#نان مواد لازم: آب گرم 750 گرم آرد یک و نیم کیلو مخمر آبجو خشک( یا همان مخمر نان) 7 گرم یا مخمر آبجو تازه 5 گرم شکر 2 قاشق چای خوری نمک 2 قاشق چایخوری روغن 2 قاشق غذاخوری دستور تهیه: آب را با مخمر آبجو ، شکر ، روغن و نمک مخلوط کنید. آرد را هم به تدریج اضافه کنید و ورز دهید. خمیر را به کاسه ای منتقل کنید ، روی آن را با پوشش پلاستیکی بپوشانید و بگذارید تا دو برابر شود (حداقل برای دو ساعت). بعد از دو ساعت خمیر را ورز دهید و یک قابلامه را با یک پارچه بپوشانید ، کمی آرد بپاشید ، خمیر را به آن منتقل کنید و روی آن را با پارچه بپوشانید و بگذارید سه ساعت دیگر استراحت کند. پس از سه ساعت، خمیر را مجدداً ورز دهید و قابلمه را با کاغذ روغنی یا پارچه های نازک تنظیف بپوشانید و خمیر را به آن منتقل کنید و با پارچه روی آن را بپوشانید و بگذارید دو ساعت دیگر استراحت کند. بعد از دو ساعت، پارچه را برداشته و یک صلیب را روی خمیر برش داده و به مدت 5٠ دقیقه پخت کنید. درپوش را برداشته و ١5 دقیقه دیگر بپزید. (از قابلمه ای استفاده کنید که بتواند داخل اجاق شود) بعد از پخت ، نان را درون یک پارچه بپوشانید تا خنک شود و بگذارید چند ساعت استراحت کند. روز بعد ، شما یک نان کاملا خوشمزه خواهید داشت. ک #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نان #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

• اگه میخوای کل سال سیب تازه داشته باشی این راهشه😍 آب یک عدد لیمو ترش تازه رو داخل آب بریزید. ۲ کیلو سیب قرمز شسته شده رو از وسط نصف کنید. سر و ته و هسته هاشو بگیرید. خرد کنید و داخل آب بریزید و بذارید ۵ دقیقه بمونه. وقتی ک از آب خارج کردید بریزید توی شیشه. توی هر شیشه ۱ ق غ شکر اضافه کنید و آب بریزید تا روی سطح سیب هارو بگیره. درشو مطابق فیلم(۲ تا عقب یکی جلو) ببندید. داخل قابلمه حوله یا دستمال بذارید شیشه هارو بچینید و تا نصف آب بریزید. روی حرارت بذارید وقتی قل زد بیست دقیقه بذارید بجوشه حرارت رو خاموش کنید و اجازه بدید شیشه ها همونجا سرد بشن. داخل یخچال تا چند ماه میتونید نگهداری کنید. نوش جان #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سیب تازه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_شکلاتی_کاراملی تخم مرغ؛دو عدد شکر؛یک پیمانه روغن مایع؛یک دوم پیمانه شیر؛یک دوم پیمانه آرد؛یک ویک سوم پیمانه پودر کاکائو؛یک چهارم پیمانه وانیل:یک دوم ق چ بکینگ پودر؛دو ق م (عزیزان تو رسپی اصلی ترکی مقدار مواد به لیوان وفنجونای بزرگ وکوچیک بود برای اینکه سردرگم نشین و میزان موادتون اوکی باشه من خودم تبدیلشون کردم به پیمانه که راحتتر باشید) خب تخم مرغ وشکر ووانیل رو با همزن بزنید چهار الی پنج دقیقه به ترتیب روغن مایع وشیر اضافه بشه وفقط مخلوط بشه کافیه مواد خشک رو ترکیب والک کنید واضافه کنید وبا لیسک مخلوط کنید وتو قالب چرب وارد پاشی شده بریزید(قالب رو به جای آرد پاشی میتونید پودر کاکائو بپاشین )وقطر این قالبای تارت کیکی حدود بیست وهشت سانت هست ووسطش حفره داره برای ریختن سس یا خامه و... قالب رو داخل فر با دمای صد وشصت درجه به مدت سی دقیقه(فر های گازی دما بین صد وهفتاد الی صد وهشتاد)وبدون فر هم میتونید پخت کنید داخل قابلمه به روشی که تو پست قبلی توضیح دادم هم میتونید کیک رو پخت کنید بعد خنک شدن کیک سس کارامل رو بریزید وسط حفره برای درست کردن سس کارامل یک لیوان شکر رو داخل تابه بریزید وبا شعله ملایم اجازه بدید شکر ذوب بشه اصلا با قاشق هم نزنید فقط میتونید تابه رو کمی تکون بدید مراقب باشید نسوزه ووقتی شکر ذوب شد یک قاشق غذاخوری کره بهس اضافه ومخلوط کنید ویک پاکت خامه صبحانه بهش اضافه ومخلوط وحرارت رو خاموش کنید واین سس روی حفره وسط کیک طبق کلیپ بریزید وبرای درست کردن گاناش صد گرم خامه صبحانه رو روی حرارت بن ماری یا مستقیم با شعله ملایم قرار بدید همین که خامه از اطراف ظرف شروع به جوشیدن کرد هشتاد گرم شکلات تخته ای رو هم اضافه کنید حرارت رو خاموش کنید ومخلوط کنید وروی سس کارامل بریزید. پ ن:دوستان میتونید فقط گاناش درست کنید بریزین یا فقط سس کارامل اجباری نیست حتما هر دوتاش رو بریزین.نوش جان #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک شکلاتی کاراملی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#باسلوق_ژله ای 😍👆👆👆 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#باسلوق_ژله_ای 🔷مواد لازم 👇 🔹آب سرد: ۲پیمانه 🔹آب جوش: ۱ پیمانه 🔹پودر ژله: ۱بسته 🔹کره: نصف قاشق غذاخوری 🔹شکر: ۱پیمانه 🔹نشاسته : نصف پیمانه 🔹گلاب : ۲-۱ قاشق 🔹پودر نارگیل: مقداری 🔆طرز تهیه: 🔅برای تهیه این نوع باسلوق ابتدا نشاسته را در ۲ پیمانه آب سرد حل میکنیم (میتونید با همزن هم هم بزنید). پودر ژله رو به رنگ و طعم دلخواه انتخاب کنید و با ۱لیوان آب جوش مخلوط کنید و بذارید روی حرارت و صبر کنید تا کاملا زلال بشه و همه را حل بشن. بعد بذاریدش کمی خنک بشه. وقتی کامل سرد شد اون رو با نشاسته مخلوط کنید و داخل قابلمه بریزید و بذارید روی حرارت و خوب مخلوط کنید. اجازه بدید اون قدر بمونه تا نشاسته کامل براق بشه بعد بهش شکر ،کره و گلاب رو اضافه کنید.(در کل مراحل باید سریع مواد رو هم بزنید تا ته نگیره). وقتی کامل سفت شد طوری که به سختی از قاشق شما چکه کرد شعله رو خاموش کنید. از قبل یه ظرف رو انتخاب کنید و روش پودر نارگیل بپاشید و بعد مایه رو داخلش بریزید و بینش یا روش هم نارگیل بپاشید یا مغز اضافه کنید و اجازه بدید بمونه و خودشو کامل بگیره. #نکات_مهم اگر دوست دارید این باسلوق شبیه نوع بیرونی بشه حتما ۳قاشق پودر ژلاتین هم به مواد اضافه کنید(به پودر ژله هنگام مخلوط کردن با آب اضافه کنید)بهتره رنگ ژله شما تیره باشه تا باسلوق قشنگ تر بشه.میتونید مثل موارد بالا بین باسلوق مغز بذارید و بعد لایه بعد رو بریزید(مواد رو طی چند مرحله بریزید و بینش مغز استفاده کنید)در صورت تمایل میتوانید داخل پودر ژله چند قطره رنگ خوراکی همرنگ با ژله نیز اضافه کنید. در این صورت ماحصل کار باسلوق رنگی خواهد بود. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

چیز کیک اوریو مواد لازم: ۲۰ عدد بیسکوییت اوریو (دو لایه خامه دار تیره) ۶ عدد بیسکوییت اوریو خرد شده ۴۵۰ گرم پنیر خامه نصف قاشق چایخوری وانیل ۲ عدد تخم مرغ نصف پیمانه خامه ترش (ترکیب مساوی خامه و ماست که روی شعله تا زمان داغ شدن حرارت داده میشود) تکه های تمشک یا توت فرنگی یا هر میوه دیگر برایرتزئین روش تهیه: در قالب کمربندی مانند کلیپ بیسکوییت ها را چیده و مواد گفته شده را ترکیب کرده تکه های بیسکوییت خرد شده را نیز اضافه میکنیم. مواد را در قالب ریخته با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تا ۳۰ دقیقه در فر حرارت میدهیم. پس از باز کردن قالب با میوه تزئین میکنیم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

چیز کیک اوریو #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ترشی تند مواد لازم برای تهیه یک شیشه ۸۰۰ گرمی ترشی: 1 فنجان سرکه سفید نصف فنجان آب ۱ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری دانه فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری دانه زیره سیاه نصف قاشق چایخوری خردل خشک طرز تهیه موادی که بالا لیست شده را به ترتیب در یک ظرف مناسب روی شعله گاز مخلوط کرده بعد از اینکه به جوش رسید از روی شعله گاز برداشته، می گذارید خنک شود. در مرحله بعد، موادی که می خواهید ترشی بگیرید مانند خیار را قبلا شسته و خشک شده آماده دارید، آنهار قطعه قطعه کنید و با چند تکه فلفل هالوپینو خردشده در شیشه مناسب ریخته روی آنها از مایع تهیه شده که تا حالا خنک شده می ریزیم . در ترشی را بسته در یخچال یا یک جای خنک نگهداری کنید تا بعد از چند هفته ترشی شما جای بیافتد. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ترشی تند #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛