#فیلم_آموزش_ماتن_سیخ_کباب_هندی گوشت چرخ کرده نیم کیلو پیاز یک تا عدد متوسط سیر هشت تا ده عدد زنجبیل یه بند انگشت فلفل سبز تند (اختیاری دو تا سه عدد ) ادویه ها : فلفل قرمز (من پاپریکا زدم ) یک ق غ پودر تخم گشنیز یک ق غ پودر زیره یک ق چ زردچوبه نصف ق چ گرام ماسالا یک ق چ فلفل سیاه نصف ق چ گشنیز تازه دو ق غ نعنا تازه دو ق غ روغن گی یا کره اب شده یا روغن مایع دو ق غ نمک به میزان لازم زغال روغن برای سرخ کردن گوشت رو دوسه بار چرخ کنین ، پیاز سیر و زنجبیل رو پوره کنین و حسابی آبش رو بگیرین ، همه مواد رو مخلوط کنین و حسسسابی ورز بدین ، دو ساعت استراحت بدین ، زغال رو داغ کنین بذارین وسط مواد روش روغن بریزین ،دود که کرد در ظرف رو بذارین روش و سه چهار دقیقه صبر کنین ، بعد مواد رو به سیخ بزنین و سرخ کنین یا تو ایر فرایر یا فر بذارین که اونم عالی میش 🍢🍢🍢🍢🍢🍢🍢. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فیلم_آموزش_ماتن_سیخ_کباب_هندی گوشت چرخ کرده نیم کیلو پیاز یک تا عدد متوسط سیر هشت تا ده عدد زنجبیل یه بند انگشت فلفل سبز تند (اختیاری دو تا سه عدد ) ادویه ها : فلفل قرمز (من پاپریکا زدم ) یک ق غ پودر تخم گشنیز یک ق غ پودر زیره یک ق چ زردچوبه نصف ق چ گرام ماسالا یک ق چ فلفل سیاه نصف ق چ گشنیز تازه دو ق غ نعنا تازه دو ق غ روغن گی یا کره اب شده یا روغن مایع دو ق غ نمک به میزان لازم زغال روغن برای سرخ کردن گوشت رو دوسه بار چرخ کنین ، پیاز سیر و زنجبیل رو پوره کنین و حسابی آبش رو بگیرین ، همه مواد رو مخلوط کنین و حسسسابی ورز بدین ، دو ساعت استراحت بدین ، زغال رو داغ کنین بذارین وسط مواد روش روغن بریزین ،دود که کرد در ظرف رو بذارین روش و سه چهار دقیقه صبر کنین ، بعد مواد رو به سیخ بزنین و سرخ کنین یا تو ایر فرایر یا فر بذارین که اونم عالی میش 🍢🍢🍢🍢🍢🍢🍢. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

😍😋سالاد مرغ این سالاد فوق‌العاده خوشمزه 😋🤌می‌تونه یه گزینه عالی برای میز مهمونیاتون باشه 😍 سینه ی مرغ پخته یکی و نصفی هویج خام یا تفت داده شده دو عدد متوسط خیار شور خرد شده ۵ عدد متوسط نخود فرنگی پخته یا کنسروی یک لیوان ذرت پخته با کنسروی سه قاشق پر فلفل قرمز کاپی یا فلفل دلمه قرمز تفت داده شده شوید ریز خرد شده سه قاشق برای سس👇 ماست ۵ قاشق پر سس مایونز ۳ قاشق پر سیر له شده دو عدد نمک وفلفل آب یک عدد لیموی تازه #سالاد_مرغ . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

عدس پلو دشت مغان ⁨ ٤ پيمانه برنج ١ پيمانه عدس ٢٥٠ الى ٣٠٠ گرم گوشت چرخ كرده ٢٠٠ گرم سبزى قورمه سرخ شده ١ عددپياز بزرگ ادويه ها ( زردچوبه ، فلفل سياه و قرمز ، ١/٣ قاشق چايخورى زيره ، چوب دارچين ) ادويه پلويى و زعفران دم كرده ١- عدس رو بزاريد بپره ،اما له نشه ٢- پياز رو تفت ميديم ، سبك وطلايي كه شد گوشت رو اضافه ميكنيم ، گوشت كه تفت خورد ادويه ها رو ميزيم عطر ادويه ها كه ازاد شد ٣- سبزى قورمه اضافه ميكنيم تفت ميديم ، سبزى كه تفت خورد نمك و عدس پخته رو اضافه ميكنيم كمى تفت ميديم ، ( زياد تفت نديدين كه عدس له نشه) ٤- برنج رو ابكش ميكنيم، تهديگ رو هر چى دوست داريم ميزاربم ، ٥- و بصورت متناوب از برنج و مواد گوشتى ميريزيم و بين هر لايه رو ادويه پلويي و زعفران دم كرده ميريزبم و ميزاريم برنجمو دم بكشه #عدس_پلو_دشت_مغان . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

✨﷽✨الهی به امیدتو 🌹آغاز می کنیم ❤️روزی دیگر از کتاب زندگیمان را 🌹با ذکر مقدس ❤️صلوات بر حضرت محمد (ص) 🌹و خاندان پاک و مطهرش 🌹❤️اللّهُمَّ‌صَلِّ‌عَلي 🌹❤️مُحَمَّدوَآلِ‌مُحَمَّد 🌹❤️وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ

آبغوره خونگی 😍😋 ✅ اگه نکته ها رو رعایت کنید یه ابغوره خوشمزه خواهید داشت✅ ✅غوره رو انقدری میکس کنیدکه فقط غوره ها له بشن ✅وقتی گذاشتین روی شعله همون ابتدا نمک و بریزین ✅من برای ۱۵ کیلو غوره به کاسه ماست خوری سر خالی نمک ریختم ✅به هیچ عنوان وقتی ابغوره روی شعله هست هم نزنید ✅تاکید میکنم ابغوره نباید بجوشه فقط باید گرم بشه تا تفاله ها بیاد روی ابغوره اگه بجوشه تفاله ها قاطی ابغوره میشه و دیگه نمیشه جدا کرد ✅سعی کنید ابغوره رو تو ظرف شیشه ای نگه دارین و درش و جوری محکم کنید که اصلا هوا نکشه چون اگه هوا بکشه کپک میزنه #آبغوره . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مافین_توت_فرنگی تخم مرغ ۲ عدد روغن مایع ۶۰ گرم (حدود ۱/۴ لیوان) شکر ۱۱۰ گرم (حدود نصف لیوان) پوره توت فرنگی ۸۰ گرم (حدود ۱/۳ لیوان) توت فرنگی خرد شده ۳ تا ۴ عدد وانیل ۱/۸ ق چ بیکینگ پودر ۱/۲ ق م آرد سفید ۱۵۰ گرم (حدود ۱ لیوان) مواد به دمای محیط برسه . توت فرنگی رو کلاهکش رو جدا کردم و خرد کردم و با گوشت کوب برقی (یا هر وسیله ای که در اختیار دارید) له و پوره کردم . تخم مرغ و شکر رو با همزن ۳ تا ۴ دقیقه زدم . دورگیری کردم و وانیل و روعن مایع رو ریختم و کمی زدم . پوره توت فرنگی رو اضافه کردم و مخلوط کردم . آرد و بیکینگ پودر رو ترکیب کردم و ۳ بار الک کردم و کم کم داخل موادم ریختم و مخلوط کردم . داخل قالب مافین کپسول انداختم و تا دو سوم قالب رو با مواد پر کردم .از چند تکه توت فرنگی خرد شده هم در ردیه استفاده کردم .(می تونید داخل خود مواد مافین هم توت فرنگی خرد شده بریزید ، برای این که ته نشین نشه توت فرنگی خرد شده رو با مقدار کمی آرد ترکیب کنید) در فر که از یک ربع قبل گرم شده ( فر برقی ۱۷۰ درجه ، فر گازی ۱۸۰ درجه ) طبقه وسط ، حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دادم . بدون فر در فر دست ساز که روشش هایلایت استوری هست می تونید درست کنید . #مافین توت فرنگی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مافین_توت_فرنگی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مُرغ_وَحشی فوقالعاده خوشمزه😋😋😋 طرزتهیه اول یک پیاز چاق و چله خرد کنیم کف قابلمه بچینیم بعد مرغ به دلخواه قطعه قطعه کنیم وروی پیازها بچینیم بعد زنجبیل تازه راروش رنده کرده اگرتازه نبودهمون پودرزنجبیل و فلفل سیاه و نمک و چنتا آلو کمی شکر (درحدنصف قاشق)روش بپاشیم ویک قاشق غذا خوری روغن بریزیم یا ۳۰ گرم کره بعد درشو بزاریم شعله روخیلی کم کنیم بعد از ۴۰ دقیقه زعفران دم کرده (زعفرانی که قبلش در آب جوش ریخته شده و رنگش باز شده نصف استکان )و آب نارنج یا اب لیمو میریزیم (هرچقد ک دوس دارید)و درشو میزاریم تا ب روغن بیفته بعد مرغهارابرمیگردونیم ده دقیقه دیگه میزاریم اونطرفشونم کمی سرخ بشه بعد شعله خاموش کنید نهایت زمان ۲ ساعت😊 پ.ن:اصلاوابداآب نمیخواد پ.ن:مرغ بدون پوست باشه پ.ن:تالحظه آخرهیچ جابجایی انجام نشه #مرغ وحشی آشپزخونه ی خونگی👩‍🍳 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مرغ_وحشی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فیله مرغ یا سینه بدون استخوان که بصورت نواری برش میزنیم بعد با زعفرون پیاز یه دونه ادویه ها:نمکو فلفل سیاه.پودرسیر و پاپریکا آب لیمو ترش مزه دارش میکنیم. بعد از اینکه هسته های آلبالورو گرفتیم تو تابه میریزیم و کره ۵۰گرم شکر ۲تا۴ ق.غ(بسته به ذائقتون کم یا زیادش کنید) نمک و نصف لیوان آب بهش اضافه میکنیمو میذاریم با شعله کم یکساعت بپزه.نباید آبش کامل کشیده بشه چند قاشق از آبش برمیداریمو برای برنجمون کنار میذاریم.بعد با گوشکوب یا پشت قاشق آلبالوهارو یکم له میکنیم تا سسمون یکدستو غلیظ بشه و کنار میذاریم. فیله هارو حلزونی می پیچیم و تو مخلوط کره و روغن که کاملا داغ شده می چینیمو با شعله زیاد دو طرفشو سرخ میکنیم(نذارید مرغتون آب بندازه چون بافتش سفت میشه)👌 از تابه درشون میاریم و پیازایی که فیله هارو باهاش طعم دار کرده بودیمو تو همون تابه سرخ میکنیم بعد سس آلبالورو بهش اضافه میکنیم و فیله هارو روش میچینیمو نیم ساعت میذاریم با در بسته بپزه. برای کنارشم برنجو بصورت آبکشی درست میکنیم با ته دیگ دلخواهمون😉 وقتی آماده شد مطابق ویدیو بصورت قالبی و سه رنگ درمیاریم و غذای فوق العاده خوشمزمونو سرو میکنیم 🍕🌭 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

الان که فصل آلبالو این میوه دلبره میتونید دست به کار بشید و این غذای مجلسی به شدت خوشمزه رو درست کنید و لذتشو ببرید😋🍒 🍕🌭#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فیله مرغ یا سینه بدون استخوان که بصورت نواری برش میزنیم بعد با زعفرون پیاز یه دونه ادویه ها:نمکو فلفل سیاه.پودرسیر و پاپریکا آب لیمو ترش مزه دارش میکنیم. بعد از اینکه هسته های آلبالورو گرفتیم تو تابه میریزیم و کره ۵۰گرم شکر ۲تا۴ ق.غ(بسته به ذائقتون کم یا زیادش کنید) نمک و نصف لیوان آب بهش اضافه میکنیمو میذاریم با شعله کم یکساعت بپزه.نباید آبش کامل کشیده بشه چند قاشق از آبش برمیداریمو برای برنجمون کنار میذاریم.بعد با گوشکوب یا پشت قاشق آلبالوهارو یکم له میکنیم تا سسمون یکدستو غلیظ بشه و کنار میذاریم. فیله هارو حلزونی می پیچیم و تو مخلوط کره و روغن که کاملا داغ شده می چینیمو با شعله زیاد دو طرفشو سرخ میکنیم(نذارید مرغتون آب بندازه چون بافتش سفت میشه)👌 از تابه درشون میاریم و پیازایی که فیله هارو باهاش طعم دار کرده بودیمو تو همون تابه سرخ میکنیم بعد سس آلبالورو بهش اضافه میکنیم و فیله هارو روش میچینیمو نیم ساعت میذاریم با در بسته بپزه. برای کنارشم برنجو بصورت آبکشی درست میکنیم با ته دیگ دلخواهمون😉 وقتی آماده شد مطابق ویدیو بصورت قالبی و سه رنگ درمیاریم و غذای فوق العاده خوشمزمونو سرو میکنیم 🍕🌭 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

الان که فصل آلبالو این میوه دلبره میتونید دست به کار بشید و این غذای مجلسی به شدت خوشمزه رو درست کنید و لذتشو ببرید😋🍒 🍕🌭#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

از غذاهای فست فودی فول خوشمزه 😍 باب طبع بچه ها ، از اتاق فرمان میگن بزرگترها هم خیلی دوست دارن 😄😉 #شنیتسل_مرغ در خوبی پیرو باشی ، بهتر از آن است که در بدی پیشوا باشی . امام علی (ع) (غررالحکم) سینه مرغ (از فیله مرغ هم میشه استفاده کرد) زعفران به میزان لازم پیاز ۱ عدد نمک و فلفل و پاپریکا به میزان لازم پودر سیر یا سیر به میزان لازم سس مایونز یا ماست ۱ تا ۲ ق غ تخم مرغ ۲ عدد آرد سفید به میزان لازم آرد سوخاری به میزان لازم سینه مرغ رو برش های نازک و پهن ایجاد کردم . (من از نصف سینه مرغ استفاده کردم و حدود ۴ تا ۵ تکه میشه) روی یک صفحه نایلون انداختم و تیکه مرغ رو قرار دادم و مجدد روش نایلون انداختم . توسط بیفتک کوب یا گوشت کوب کوبیدم و کمی پهن بشه . برای مزه دار کردن ، لا به لای تکه های مرغ از زعفران و نمک و فلفل سیاه ،پاپریکا ، سیر له شده ، پیاز خلالی شده ، سس مایونز یا ماست ریختم و حدود ۳ تا ۴ساعت موند. البته این زمان بیشتر هم بشه که عالیه . بعد تکه های مرغ رو از مواد جدا کردم . داخل آرد سفید (می تونید داخل ارد سفید ادویه دل خواه مثل پودر سیر و فلفل هم بریزید) اول در آرد سفید غلتوندم و بعد در تخم مرغ و بعد در پودر سوخاری (من از پانکو استفاده کردم) غلتوندم بعد هم داخل تابه روغن ریختم که گرم بشه و داخل تابه قرار دادم با حرارت ملایم بپزه . یک طرفش سرخ شد و پخت برگردوندم تا طرف دیگه اش هم سرخ و پخته بشه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شنیتسل_مرغ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم برای تهیه کاپ کیک دبل چاکلت : ◗ ۱ پیمانه شکر ◗ ۳ عدد تخم مرغ ◗ ۱/۸ قاشق چایخوری وانیل ◗ ۱ پیمانه ماست پرچرب ◗ ۳/۴ پیمانه شیر ◗ ۳/۴ پیمانه روغن ◗ ۳/۴ پیمانه شکلات تخته ای یا سکه ای ◗ ۲/۵ پیمانه آرد ◗ ۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر ◗ ۳/۴ پیمانه پودر کاکائو ◗ فر از ۱۵ دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شه ◗ به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه داخل فر قرار بدین #کاپ_کیک . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

این ژله برای پذیرایی در مراسم ها و مهمونی ها خیلی عالیه 😍😍 ساده و راحته و می تونید در رنگ های مختلف و حتی در هر ظرف دل خواه درست کنید 😊 #ژله_تک_نفره با محبت دل ها را به تصرف در آورید . امام علی (ع) از هر رنگ و هر طعم پودر ژله می تونید استفاده کنید من از پودر ژله انار استفاده کردم و با یک لیوان آب جوش حل کردم و روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم تا ذراتش خوب حل بشه و بعد گذاشتم کنار تا خنک بشه و بعد بهش نصف لیوان شیر که به دمای محیط رسیده ( یا دو سه قاشق بستنی) اضافه کردم . برای طرح گل از قالب ریز سیلیکونی استفاده کردم و جزیی با روغن مایع چرب کردم و از این ژله ام به تعداد ظرفی که می خوام درست کنم ، ریختم . من ۳ تا ژله تک نفره در سایز متوسط درست می خوام بکنم که ۳ تا طرح گل هم نیاز دارم و بعد در یخچال قرار دادم تا بسته بشه . مابقی ژله رو بین سه تا ظرفم تقسیم کردم و بعد گذاشتم یخچال ببنده . (از هر ظرف و جام می تونید استفاده کنید ) برای لایه بعدی یک بسته پودر ژله آلوورا رو با یک و نیم لیوان آب جوش حل کردم و روی حرارت غیر مستقیم گذاشتم تا ذراتش خوب حل بشه و توی محیط گذاشتم تا خنک بشه . وقتی ژله داخل ظرف بسته شد (خیلی سفت نشه ، یک کم از نیم بند شدن بیشتر بگیره) یک مقدار از ژله آلوورا ریختم و گذاشتم یخچال . ژله هایی که طرح گل هم بود از قالب سیلیکونی وقتی گرفت جدا کردم . زمانی که ژله آلووورا یک کم گرفت ، طرح گل رو روش گذاشتم و بعد مابقی ژله آلوورا رو ریختم و گذاشتم توی یخچال ببنده . ⬅️از هر رنگ و هر طعم ژله می تونید استفاده کنید . ⬅️می تونید جای قالب ریز سیلیکونی ، از قالب مولد سیلیکونی استفاده کنید . ⬅️می تونید در هر ظرف و جام و مینی لیوان استفاده کنید . حتی می تونید در لیوان یکبار مصرف درست کنید و بعد از بسته شدن از لیوان یکبار مصرف خارج کنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله_تک_نفره #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شاید خیلی وقت ها دلتون یک کیک ساده بخواد ، با عطر و بوی خیلی دلنشین 😍☺️ اون قدری خوش عطر و طعم هست که دیگه تا آماده بشه ، دلتون ضعف میره 🫣 و اون قدر فضای خونه از عطرش پر میشه ، که همه مشتاق هستند زودی آماده بشه و یک برش ازش بخورن ☺️😉. #کیک_هل_و_گلاب_ همنشين خوب نعمت و همنشين بد، بلا و مصيبت است. امام علی (ع) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۲۲۰ گرم (حدود یک لیوان) روغن مایع ۱۲۰ گرم (حدود ۱/۲ لیوان) شیر ۱۰۰ گرم (کمی کمتر از نصف لیوان) گلاب ۷۰ گرم (حدود ۱/۳ لیوان) پودر هل ۱ ق چ بیکینگ پودر ۵ گرم ( ۱ ق م) آرد سفید ۳۷۰ گرم (حدود ۲.۵ لیوان) تخم مرغ و شکر رو ۳ تا ۴ دقیقه با همزن زدم ، دور گیری کردم . هل رو اضافه کردم . روغن مایع رو ریختم و یک دقیقه هم زدم و بعد شیر و گلاب رو ریختم و در حد ترکیب شدن زدم آرد و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط کردم و ۳ بار الک کردم و داخل مواد ریختم . قالب من به سایز ۱۵ در ۳۰ سانت هستش ،قالب گرد بخواید استفاده کنید قطر ۲۰ تا ۲۳ خوبه . قالب رو من با ارده چرب کردم ، برای چرب کردن قالب ارده و یا روغن جدا کننده گزینه خوبیه ، (یادآوری🙂 روغن جدا کننده خونگی : ۵۰ گرم کره یا روغن جامد + ۵۰ گرم روغن مایع + ۵۰ گرم آرد سفید رو با همزن ۲ ، ۳ دقیقه بزنید ،این ترکیب رو در ظرف درب بسته در یخچال نگه داری کنید ، هر وقت خواستید ازش مقداری بردارید و قالب رو چرب کنید ) مایه کیک رو در قالب ریختم و در فر که از یک ربع قبل گرم شده (فر برقی ۱۷۰ درجه ، فر گازی ۱۸۰ درجه ) حدود ۴۵ دقیقه قرار دادم . بدون فر هم در فر دست ساز که روشش هایلایت استوری هست و یا تابه دو طرفه میشه . (واشر نارنجی رو در بیارید ،شعله پخش کن قرار بدید ، حرارت ملایم رو به کم تایه دقیق نمیشه گفت چک کنید حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه) کمی از دما افتاد از قالب بیرون آوردم ، روی توری گذاشتم تا خنک بشه . چون طرح قالبم وسطش گودی داشت برای اون قسمت یک کرم زعفرانی درست کردم . یک لیوان شیر ، ۱ ق غ نشاسته ذرت ،۳ ق غ شکر ، زعفران رو مخلوط و روی حرارت ملایم گداشتم و هم زدم تا به غلطت برسه . در آخر ۲ ق غ گلاب ریختم و از حرارت برداشتم و کمی از دما افتاد داخل طرح روی کیکم ریختم .یک کم گذاشتم یخچال تا بگیره . ⬅️مجموع شیر و گلاب روی هم در کل در این کیک ۱۷۰ گرم (حدود ۲/۳ لیوان) هست و شما هر طور بخواید این میزان شیر و گلاب رو می تونید خودتون تنطیم کنید کم و زیاد بسته به علاقه تون داره . ⬅️می تونید داخل خود کیک زعفران هم بریزید. ⬅️گردو و کشمش و ... هم می تونید استفاده کنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_هل_و_گلاب #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پیش غذایی که نمیشه ازش گذشت 😍😋😋 شما کبابی دوست دارید یا ساده 😊 #کشک_بادمجان_ خداوند مهربان است و مهربان را دوست دارد و مهر خود را براى هر مهر ورزى نهاده است. پیامبر اکرم (ص) بادمجان ۴ عدد کشک ۲ الی ۳ ق غ پیاز ۱ عدد بزرگ سیر ۲ تا ۳ حبه نعنا ۲ ق غ زعفران مقداری گردو در صورت تمایل بادمجانها رو پوست گرفتم و از وسط دو نیم کردم و روش نمک پاشیدم و گذاشتم و جلوی آفتاب قرار دادم (یا میشه نیم ساعت داخل آب و نمک انداخت) . بعد با دستمال تمیز کردم و با روغن سرخ کردم . توی تابه روغن زیاد نریختم در تابه رو میزارم (می تونید به بادمجان ها هم ماست بزنید که روغن زیاد نبره) ، اون وقت بادمجون ها روغن پس میدن .(می تونید بادمجان ها رو هم حتی کبابی کنید) پیاز رو خرد کردم و تفت دادم و سیر رو رنده کردم و با پیاز تفت دادم و زردچوبه ریختم و گردو ریز خرد شده و نعنا اضافه کردم. بادمجانها رو کوبیدم و داخل ماهی تابه ریختم و روش آب جوش حدودا نصف لیوان ریختم و روی حرارت ملایم گذاشتم نیم ساعت بمونه . بعد از این زمان دو تا سه قاشق کشک رو در کمی آب حل کردم و با زعفران و کمی نمک داخل ماهی تابه ریختم و یک ربع گذاشتم بپزه بعد از اینکه کشک به خورد بادمجان رفت ، شعله رو خاموش کرده و داخل ظرف ریختم . برای تزیینش هم من از کشک زعفرانی ، نعنا داغ و پیاز داغ و گردو استفاده کردم . این میزان تقریبا برای ۳ الی ۵ نفر مناسب هست. کپی ممنوع #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کشک_بادمجان #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

عدس پلو دشت مغان ⁨ ٤ پيمانه برنج ١ پيمانه عدس ٢٥٠ الى ٣٠٠ گرم گوشت چرخ كرده ٢٠٠ گرم سبزى قورمه سرخ شده ١ عددپياز بزرگ ادويه ها ( زردچوبه ، فلفل سياه و قرمز ، ١/٣ قاشق چايخورى زيره ، چوب دارچين ) ادويه پلويى و زعفران دم كرده ١- عدس رو بزاريد بپره ،اما له نشه ٢- پياز رو تفت ميديم ، سبك وطلايي كه شد گوشت رو اضافه ميكنيم ، گوشت كه تفت خورد ادويه ها رو ميزيم عطر ادويه ها كه ازاد شد ٣- سبزى قورمه اضافه ميكنيم تفت ميديم ، سبزى كه تفت خورد نمك و عدس پخته رو اضافه ميكنيم كمى تفت ميديم ، ( زياد تفت نديدين كه عدس له نشه) ٤- برنج رو ابكش ميكنيم، تهديگ رو هر چى دوست داريم ميزاربم ، ٥- و بصورت متناوب از برنج و مواد گوشتى ميريزيم و بين هر لايه رو ادويه پلويي و زعفران دم كرده ميريزبم و ميزاريم برنجمو دم بكشه #عدس_پلو_دشت_مغان . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک دبل چاکلت 😍😋 تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ لیوان وانیل یک چهارم ق چ شیر ۱ لیوان روغن مایع دو سوم لیوان شکلات ذوب شده ۱۵۰ گرم آرد نول دو لیوان پودر کاکائو نصف لیوان بیکینگ پودر ۱ ق چ نمک یک هشتم ق چ تخم مرغ ، وانیل ، شکر را بزنید تا کرمی رنگ شوند سپس شیر و روغن را اضافه و در نهایت شکلات ذوب شده(ترجیحا تلخ) را بیافزاییدمواد آردی که از قبل الک شدن را طی سه مرحله اضافه و با لیسک بزنید. در آخر اگه نیاز بود حدود یک دقیقه با دور کند همزن مواد رو بزنید تا یک دست شود کف قالب رو کاغذ روغنی بیندازید و مایه ی کیک را درون قالب ریخته و برای اینکه مایه یکنواخت پخش بشه دو بار روی سطح کار بکوبید داخل فر ۱۸۰ درجه ی از قبل گرم شده(برای فر های برقی که شامل مایکروفر و سولاردوم و توستر میشه بیست درجه کمتره دما یعنی باید صد و شصت باشه) به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه قرار دهید‌. حتما با خلال دندان تست کنید که پخته باشه خلال دندون را در مرکز کیک فرو ببرید اگه تمیز خارج شد کیک پخته ولی اگه مواد چسبید بهش یعنی کیک کامل نپخته زمان پخت با توجه به سایز قالب متغییره بعد نیم ساعت اول پخت هر پنج دقیقه چک کنید. #کیک_دبل_چاکلت. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛