✨🌈ࡈߊߺܫܩܢ ܝ‌ࡅ߭ܭَࡅ࡙ࡍ߭ ܭܩߊ‌ࡍ߭🌈✨ #براونی_شکلاتی_ماربل #کیک #طعم_رنگین_کمان 🥧🍫🍰 👇👇👇👇👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/786366716C9c3bf1cda6

#براونی_شکلاتی_ماربل مواد لازم برای تهیه براونی: کره  ۲۰۰ گرم شکلات تلخ  ۱۳۰ گرم تخم مرغ  ۳۰۰ گرم(حدودا ۶ عدد کوچک) شکر دانه ریز  ۲۰۰ گرم وانیل مایع  یک قاشق چای خوری آرد شیرینی پزی  ۲۰۰ گرم پودر کاکائو  ۱۵ گرم(۲ قاشق سوپ خوری) بیکینگ پودر  ۶ گرم(یک و یک دوم قاشق چای خوری) نمک  یک چهارم قاشق چای خوری مواد لازم برای لایه پنیری: کره  ۲۵ گرم پنیر خامه ای یا ماسکارپونه  ۱۵۰ گرم شکر دانه ریز  ۵۰ گرم تخم مرغ  ۵۰ گرم( یک عدد کوچک) وانیل مایع  یک قاشق چای خوری آرد شیرینی پزی  ۱۵ گرم طرز تهیه: ابتدا همه مواد را دقیق اندازه گیری کنید و اجازه دهید هم دمای محیط شوند. کف قالب ۲۰ در ۳۰ سانتی متری را با کاغذ روغنی بپوشانید. فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید و یک ربع زمان دهید تا گرم شود. برای درست کردن لایه پنیری، ابتدا کره و پنیر را در کاسه بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا یکدست شوند، شکر را اضافه کرده و هم بزنید، تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط و یکدست شوند، در آخر آرد را اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا مایه لطیفی به دست آید. برای درست کردن براونی ابتدا تخم مرغ ها، شکر و وانیل را با همزن برقی هم بزنید تا حجم آن دو برابر شود و رنگش کرم رنگ و روشن تر شکلات تلخ(ریز خرد شده یا چیپسی) و کره مکعبی خرد شده را در کاسه ریخته و به روش بن ماری یا در مایکروویو ذوب کنید(زیاده از حد داغ نشود) هم بزنید تا یکدست شوند. آرد، بیکینگ پودر، پودر کاکائو و نمک را با هم مخلوط کرده و دو بار الک کنید. مخلوط شکلات و کره را به مخلوط تخم مرغی اضافه کرده و با همزن برقی دور متوسط هم بزنید، مواد که یکدست شدند مخلوط مواد خشک را اضافه کنید و با همزن دور متوسط هم بزنید تا یکدست شوند، مایه براونی را در قالب بریزید سپس از مایه پنیری با قاشق یا قیف روی سطح مایه شکلاتی بریزید سپس سیخ چوبی یا خلال دندان را در مواد فرو کنید و بصورت مارپیچ بچرخانید تا لایه شکلاتی و پنیری داخل هم شوند و شکل مرمری یا ماربل پیدا کنند. قالب را در طبقه وسط فر بگذارید و ۴۰ تا ۴۵ دقیقه زمان دهید تا کیک پخته شود. بعداز پخت، روی پنجره فلزی منتقل کنید تا خنک شود، برای برگرداندن قالب ابتدا دور تادور کیک را با چاقو از قالب جدا کنید سپس روی براونی کاغذ روغنی بگذارید و قالب را برگردانید، کاغذ کف براونی را جدا کنید و تخته ای را روی براونی بگذارید و مجددا براونی را برگردانید و کاغذ روغنی را از روی آن بردارید و برش بزنید. نکته: هر چقدر کیفیت شکلات بالاتر باشد طعم براونی هم بهتر خواهد بود. اگر از وانیل سفید استفاده میکنید میزان آن در هر قسمت یک چهارم قاشق چای خوری خواهد بود. از قالب ۲۸ در ۳۸ یا قالب گرد ۳۰ سانتی هم میتونید استفاده کنید ولی ضخامت کیکتون کمتر میشه رسپی های 💯 امتحان شده ♨️ 👇👇👇👇👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/786366716C9c3bf1cda6