1.82M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شیرینی_ساق_عروس
قسمت سوم
مواد لازم:
کره با مارگارین دوغ گرفته شده یا روغن جامد آب شده: ۱۰۰ گرم(کمی کمتر از نصف پیمانه)
آرد:۱۸۰ گرم(۲ پیمانه)
پودر قند:۲ قاشق غذاخوری
گلاب:۱ قاشق غذاخوری
پودر هل: نصف قاشق چایخوری
گردو برای ۱۶ تا شیرینی:۴ تا دونه
طرز تهیه: روغن جامد یا کره ی دوغ گرفته شده رو آب کنید و با پودر هل و پودر قند و گلاب آب گرفته شده مخلوط کنید ، آرد رو توی سه مرحله اضافه و ورز بدید و یک الی دو ساعت یخچال استراحت بدید . ب اندازه گردو از مواد بردارید و گرد کنید و کف دست پهن کنید یک چهارم گردو رو بزارید و به شکل دوک دربیارید ، توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۵ به مدت ۲۰ دقیقه بپزید ، توستر یا فر برقی ۱۵۰
.
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
1.82M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شیرینی_ساق_عروس
قسمت سوم
مواد لازم:
کره با مارگارین دوغ گرفته شده یا روغن جامد آب شده: ۱۰۰ گرم(کمی کمتر از نصف پیمانه)
آرد:۱۸۰ گرم(۲ پیمانه)
پودر قند:۲ قاشق غذاخوری
گلاب:۱ قاشق غذاخوری
پودر هل: نصف قاشق چایخوری
گردو برای ۱۶ تا شیرینی:۴ تا دونه
طرز تهیه: روغن جامد یا کره ی دوغ گرفته شده رو آب کنید و با پودر هل و پودر قند و گلاب آب گرفته شده مخلوط کنید ، آرد رو توی سه مرحله اضافه و ورز بدید و یک الی دو ساعت یخچال استراحت بدید . ب اندازه گردو از مواد بردارید و گرد کنید و کف دست پهن کنید یک چهارم گردو رو بزارید و به شکل دوک دربیارید ، توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۵ به مدت ۲۰ دقیقه بپزید ، توستر یا فر برقی ۱۵۰
.
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
20.95M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شیرینی_ساق_عروس😍😋
روغن جامد صاف شده ۱۰۰ گرم
روغن جامد رو بزارید روی بخارکتری ذوب بشه وقتی کاملا از حرارت افتاد بزارید یخچال تا دوباره ببنده
پودرقند یا پودرشکر ۳ ق غ
پودرهل ۱ ق م
گلاب ۱ ق غ
آرد حدود ۲۵۰ گرم
با توجه به جنس آرد ممکنه آرد کمتر یا بیشتری مصرف بشه
گردو به میزان لازم
طرز تهیه
روغن، پودرقند و پودرهل رو با دور تند هم بزنید تا رنگش روشن بشه. گلاب رو اضافه کنید و آرد رو کم کم بریزید تا زمانیکه خمیر جمع شده.
در نهایت خمیر لطیفی بدست میاد.
بیش از حد آرد نریزید، اگه همیر حالت پودری پیدا کرد کمی ورز بدید تا لطیف بشه.
خمیر رو تو مشما بزارید و نیم ساعت داخل یخچال بزارید.
به اندازه گردو از خمیر بردارید تو دستتون باز کنید و نصف گردو بزارید وسطش و دوباره خمیر رو ببندید.
برای اینکه شیرینی هاتون خوشکلتر بشن دو طرفش رو کمی تیز کنید.
در سینی چرب نشده بچینید.
سینی رو طبقه وسط فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه قرار بدید تا زیر شیرینی کمی تغییر رنگ بده زمان پخت حدودیه و در فرهای مختلف متفاوته وقتی شیرینی ها کاملا خنک شد تو پودرقند بغلتونید
🍔🥗@ashpazibanoo
👨🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩🍳