قبل از اولین باری که امتحانش کنم، پیش‌بینی طعمش برام عجیب بود! تا اینکه امتحان کردم و دیدم بَه بَه! عجب غذایی بود و ما نمیدونستیم 😅 ۵۰۰ گرم کلم سفید ۵۰۰ گرم گوشت گوسفندی ۱.۵ لیوان آب ۱ ق چ از نمک و دانه‌ی فلفل سیاه نصف ق غ آرد گندم (آرد نول) ۲ سیب‌زمینی پخته جعفری خردشده برای تزیین زمان پخت: حدود ۳ تا ۴ ساعت، روی شعله‌ی بین ملایم و متوسط 🌱 طعم و تجربه : یکی از خوشمزه ترین غذاهای خاص این چندوقت میتونه باشه، بوی گوشت به خوبی با کلم و عطرِ فلفل سیاه گرفته میشه؛ عصاره و مزه‌ی اُمامی ِ گوشت به خورد کلم میره و اون رو نرم و لذیذ میکنه. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم 🔸 بادمجان - 2-3 عدد 🔸 گردو - 200 گرم خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری جعفری - دلستر انگور یا میتونید از ۱قاشق رب انار +۴قاشقاب استفاده کنید 🔸 سیر - 2-3 حبه 🔸 نمک - 1/3 قاشق چایخوری ⠀ بادمجان ها را برش داده و آنها را در آب نمک خیس کنید. این کار به منظور از بین بردن تلخی انجام می شود (اگرچه مدت طولانی است که بادمجان های تلخ را ندیده ام) و همچنین هنگام سرخ کردن روغن کمتری جذب می کنند. برای پر کردن ، به راحتی همه چیز را در مخلوط کن خرد کنید نوش جان . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

امروز آموزش یه مدل پیراشکی گوشت رو براتون اوردم که خیلی سریع آمده میشه چون خمیرش بدون مخمر تهیه میشه نیاز به استراحت زیاد نداره ⠀ مواد لازم خمیر: دوغ کفیر - 500 میلی لیتر تخم مرغ ۱ عدد جوش شیرین 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری آرد حدود 450-500 گرم ⠀ مواد میانی: گوشت چرخ کرده 400 گرم 3 عدد پیاز متوسط نمک ، فلفل سیاه در صورت دلخواه زیره ⠀ طرز تهیه: دوغ، تخم مرغ، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید سپس آرد را کم کم اضافه کرده مخلوط کنید تا خمیر نرمی حاصل شود که به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و مواد میانی را درست کنید. با غذاساز پیازها را پوره کنید، گوشت چرخ کرده ، نمک، فلفل و زیره را اضافه کنید و مخلوط کنید. خمیر را خوب ورز دهید و ۵ دقیقه استراحت دهید. سپس خمیر را با وردنه باز کنید ، با کاتر دایره برش بزنید در هر برش مقداری از مواد میانی گذاشته و مانند فیلم خمیر را از کناره‌ها جمع کنید و در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فرنچ تست پنیر و ژامبون دوستان این یه اسنک خیلی ساده و خوشمزه س که داخلشو پنیر موزارلا و ژامبون گذاشته شما میتونید بنا به سلیقه و ذائقه خودتون از مواد دیگه مثل کالباس و سوسیس یا سینه مرغ پخته شده یا پنیر دلخواهتونو بذارید. مواد لازم: نان تست ۸ عدد پنیر موزارلا ۱۶ قطعه ژامبون ۸ قطعع تخم مرغ ۳ عدد شیر ۱ فنجان نمک ۱ ق چ فلفل ۱ ق چ کره برای سرخ کردن کمی طرز تهیه: اطراف نانهای تست رو در بیارید و روی هر قطعه پنیر و ژامبون بذارید و یه نان دیگه روی اون قرار داده و دور تا دور نان رو بهم فشار بدین تا بسته بشه . در ظرفی تخم مرغها رو بزنید و بهش نمک و فلفل اضافه کنید . نانها رو اول در مخلوط تخم مرغ بزنید و بعد در تابه ای که کمی کره ذوب کردید سرخ کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پای چوپان خوشمزه خوشمزه با سس مخصوص ۵عددسیبزمینی ۱ ق غ کره ۱ لیوان شیر نمک ۳۰۰ گرم گوشت چرخکرده ۲ ق غ آرد سوخاری ۱ عدد پیاز ۱ دسته جعفری ۱ ق غ روغن نمک و فلفل و زیره برای سس: ۱ عدد گوجه فرنگی ۱ حبه سیر مقداری جعفری ۱ فنجان چایخوری آب نمک برای روش: پنیر چدار جعفری سیبزمینی رو آبپز و با نمک‌ و کره و شیر میکس کرده و داخل ظرف میریزیم و برای مایه گوشتی ،گوشت چرخکرده و آرد و پیاز رنده شده و جعفری و روغن و نمک و فلفل و زیره ریخته و ورز میدیم نیم ساعت داخل یخچال گذاشته و بعد در روغن سرخ میکنیم روی پوره های سیبزمینی گذاشته و برای سس ،گوجه پوره شده و سیر و جعفری ریز خورد شده و آب و نمک رو روی حرارت تفت میدیم و میریزیم و روش رو با پنیر پیتزا و پاپریکا و جعفری خورد شده پر میکنیم و در فر۲۰۰ درجه از قبل گرم شده 30 دقیقه میپزیم تا طلایی بشه و پنج دقیقه آخر گریل رو روشن میکنیم تا روش طلایی شه ‏ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#براونیز_شکلاتی 🍫 😋 ▫️کره ۲۰۰ gr ▫️شکر قهوه ای یا سفید یک فنجان چایخوری ▫️پودر کاکائو یک فنجان چایخوری ▫️آرد کامل یک فنجان چایخوری، (بسته به قوامش کمتر یا بیشتر میشه) ▫️تخم مرغ یک عدد ▫️نمک یک پنس ▫️وانیل نوک قاشق 🔸کره آب شده و شکر رو با همزن دستی میزنیم، تخم مرغ رو اضافه کنید و هم بزنید.پودر کاکائو و یک پنس نمک رو اضافه کنید و با لیسک هم‌ بزنید، آرد رو اضافه کنید و باز هم بزنید. قوامش کمی از کیک شلتر باشه،برای خنک شدنش ۴۰ دقیقه داخل یخچال بزارید.مواد رو داخل قالب چربشده بریزید و در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۲۵ دقیقه بپزید (کنترل کنید تا پخته باشه) در دمای اتاق ۳۰ دقیقه بمونه تا خنک شه و بعد از اون سرو کنید 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

﷽ #ویدیو_نون_خامه_ای #ویدیو_شیرینی_نارنجکی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کلیپ تهیه #دسرمغزدارپرتقالی🍊 ازسوزان عزیز😍 ✔این مقدار مواد 12 عدد دسر در این قالب به من داد ✔قالب من سیلیکونی هست و نیازی به چرب کردن نداره ✔در هر قالبی میتونید این دسر رو تهیه کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ســـ😊ــلام✋ به سه شنبه نهم دی ماه خوش آمدید☕😊 برای امروزتون دلی آرام💕 تنی سالم،لبی خندان😊 وعاقبتی بخیرخواهانم🙏 آفتاب عمرتون همیشه☀️ سبزو برقرار🌺🍃 و زندگیتون سرشار🌺🍃 از عشق و دوستی 🌺🍃 سلام صبحتون زیبا 🌺🍃🌺 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#برگر_مرغ فیله مرغ ۱ عدد (حدود ۷۵۰ گرم) پیاز ۱ عدد سیر ۲ حبه جعفری مقداری پودر سوخاری ۲-۱ ق غ روغن ۲ ق غ نمك، پول_بيبر (فلفل مخصوص تركيه) فلفل سیاه ( بر حسب ذائقه می توانید ادویه های دیگری استفاده کنید مثل زیره، آویشن، کوری كه نوعى ادويه تركيه است) مواد سرخ کردن: پودر سوخاری روغن مایع مرغ نیمه جامد را در غذاساز خرد کنید. پیاز، سیر، جعفری که خیلی ریز خرد شده اند به همراه بقیه مواد به مرغ اضافه کرده و با دست خوب ورز دهید. سپس به اندازه دلخواه شکل داده ابتدا در پودر سوخاری زده سپس در روغن داغ سرخ‌ کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ #کدو_لقمالی(کدو لقدی) #خوراک_کدو #گیاهخواری برای تهیه این خوراک سبزیجات ابتدا سیر وپیاز ریز رنده شده را تفت میدهند سپس کمی نمک و زردچوبه به آن می افزایند ودر مرحله بعد کدوهای ریز خرد شده را به همراه گوجه به مواد دیگر افزوده تا کمی خوراک آب بندازد و نرم شود، بعد ازتبخیر شدن آب سبزیجات کمی رب آلوچه ترش یا ناردنگ(واژه طبری به معنای دانه های انار) اضافه میکردند تا خوراک ترش و ملس شود سپس برای وعده عصرانه آن را سرو میکردند. ترکیب کدو و گوجه یا بادمجان و‌گوجه به همراه سیر و پیاز در هر خطه ای از کشورمان با نامی متفاوت شناخته میشود و بسته به اقایم و ذائقه های همان منطقه با چاشنی یا افزودنی خاص چون سبزیجات معطر طعم دار میگردد. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مافین_پنیر_زیتون 🥧 😋 ▫️ آرد ۱و۱/۴ پیمانه ▫️روغن زیتون ۳ ق غ ▫️پکینگ پودر ۱ ق م ▫️تخم مرغ ۳عدد ▫️ماست ۱ پیمانه ▫️سرکه ۱ ق م ▫️زیتون حلقه ایی ۱/۴پیمانه ▫️فلفل دلمه ایی رنگی ۱/۴ پیمانه ▫️پنیر فتا خورد شده ۱پیمانه ▫️نمک وفلفل وآویشن و تخم آفتابگردان به میزان لازم 🔸تخم مرغ وماست وروغن زیتون و نمک وفلفل وآویشن و سرکه رو با هم زن میزنیم .آرد رو الک کرده وبا پکینگ پودر مخلوط کرده وکم کم به مواد بالا اضافه میکنیم . حالا پنیر مکعبی کوچک خورد شده و زیتون سیاه حلقه ایی وفلفل دلمه ایی رنگی ریز خورد شده رو به خمیر بالا اضافه میکنیم وهم میزنیم. 🔸قالبهای مافین رو چرب کرده واز خمیر به اندازه یک نارنگی در هر قالب می ریزیم و روی خمیر رو با فلفل دلمه ایی وزیتون حلقه شده و تخم آفتابگردان تزیین میکنیم ودر فر از قبل روشن شده به مدت ۲۰ دقیقه قرار میدیم وبعد ۵ دقیقه هم گریل رو روشن میکنیم تا روش هم طلایی بشه و بعد از فر درمیاریم ونوش جان #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛