فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍪#نان_خرمایی😍😋
آرد سفید حدود ۳۵۰_۳۰۰ گرم (تقریبا دو تا دو ونیم لیوان،البته ارد کم کم و تا جایی ریخته شود که خمیر کاملا لطیفی شکل گیرد ممکنه کمتر یا حتی کمی بیشتر ازاین میزان هم استفاده شود زیاد ازحد نریزین بافت نون سفت میشه)
خمیر مایه ۱ق غ سرصاف
شیر ولرم ۱/۲لیوان
روغن مایع یا کره اب شده ۱/۳لیوان
وانیل کمی
زعفران دم کرده ۱ق غ (دلخواهه اگر خواستین رنگ خمیر زردرنگ بشه)
شکر ۲ق غ سرپر
شیرخشک ۲ق غ (نداشتین حذف بشه)
تخم مرغ کوچک ۱عدد
مواد لازم برای بین خمیر:
خرمای پوست وهسته گرفته ۳۰۰گرم
گردوی نگینی،پودرهل،پودر دارچین به مقدار لازم
کره ۱ق غ
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم_کباب_چوبی_آسون
مواد لازم
گوشت گوساله... ۷۰۰ گرم
گوشت گوسفند....۳۰۰ گرم
سیر.....۱ عدد
پیاز.... ۲عدد
فلفل سیاه.... ۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز.... نصف قاشق چایخوری
نمک...... ۱ قاشق چایخوری (بستگی به ذائقه داره)
جعفری..... ۶ تا قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای قرمز خرد شده.....۱ عدد(از فلفل دلمه ای سبز هم میشه استفاده کرد)
گوجه و فلفل کبابی...... برای گذاشتن توی سینی فر
کاغذ روغنی و سیخ چوبی
طرز تهیه
گوشت گوسفند و گوساله رو چرخ کنید با پیاز و سیر مخلوط کنید و خوب ورز بدین، بعد فلفل دلمه ای و ادویه ها و جعفری و نمکو اضافه کنید و ورز دهید،سپس به مدت دو و سه ساعت در یخچال بزارید بمونه،بعد مثل فیلم به سیخ بکشید و توی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید بزارید و لابه لاش گوجه و فلفل کبابی بچینید.
در فر گرم شده از قبل با دمای۱۸۰ و مدت زمان ۱۵ دقیقه بزارید بپزه،چک کنید اگه خوب پخته نشده بود ۵ دقیقه دیگه بزارید بپزه
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
0 کباب تابه ای یا کباب ترش؟
📝چیزایی که لازم داریم
۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده مخلوط
۱ دونه پیاز برای گوشت
نمک،فلفل،زردچوبه
۱ دونه پیاز برای‌سس
۲ حبه سیر
روغن
زردچوبه
۱ ق.چ رب گوجه
۲ ق.غ رب انار
۱ مشت گردو نیم کوب
۱ پیمونه اب
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سالاد کلم نفییس (😍😍 (حتما چند ساعت قبل از مصرف آن را تهیه کنید، سالادی است که با استراحت طعم آن بیشتر می شود)
من از نیمی از کلم کوچک استفاده کردم
3 عدد هویج
1 قاشق غذاخوری سرکه سیب
1 قاشق چایخوری خردل ( خردل را بیشتر نزنید یا اصلاً اضافه نکنید)
2 و نیم قاشق غذاخوری سس مایونز
4 قاشق غذاخوری ماست
1 قاشق چایخوری نمک
2 قاشق چایخوری شکر قهوه ای
نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مواد لازم
سیب زمینی آب پز(خیلی ابپز نکنید چون وا میره نیم پز بشه) ۶ عدد
پیاز رنده شده و ابگیری شده ۱ عدد کوچک
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
ارد سفید یا ارد نخودچی ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری بستگی به اندازه تخم مرغ و سیب زمینی داره اما در نهایت غلظتش جوری باشه که شل نباشه
تخم مرغ ۱ عدد
روغن برای سرخ کردن
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
0 یه میان وعده کامل و لذیذ با مواد دم دست🥰
یک قابلمه آب جوش بیارین
و نمک بریزین سیب زمینی ها رو بریزین تا آب پز بشه
دویست گرم ژامبون رو رنده کنین
سیب زمینی ها رو پوست بگیرین
داخل تابه مقداری روغن بریزین و سیب زمینی ها ی پوست شده رو حلقه کنین و بریزین
نمک و فلفل و پودر سیر بریزین
ژامبون ها
نصف یک فلفل دلمه خرد شده کمی هم بزنین تا پخته بشه
مقداری پنیر موزارلا بریزین و اجازه بدین پنیر باز بشه
دو عدد تخم مرغ بشکنین و زرده ها رو هم بزنین
در نهایت غذای خوشمزه مون با کمی پودر پولبیبر آماده سرو کردنه
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یه بار مرغ و این مدلی درست کنید عاشقش میشید😋😍
مواد لازم :
مرغ ۴ تکه
زعفران دم کرده
پیاز ۳ عدد
سیر ۳ حبه
لیمو ۳ عدد
زرشک چند ق غ
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#غذای_خوشمزه_مکزیکی
فیله مرغ ۳۰۰ گرم پیاز ۱ عدد سیر ۲ حبه فلفل دلمه ای ۱/۲ پیمانه
فلفل چیلی تند(در صورت تمایل)
ذرت پخته ۱/۲ پیمانه لوبیا سیاه یا قرمز پخته ۱ پیمانه رب گوجه ۲ ق.غنان ترتیلا یا پیتا ۸ عدد پنیر موزارلا و چدار ۲ پیمانه
نمک،فلفل،پاپریکا روغن زیتون
مواد لازم سس:
پوره گوجه فرنگی ۲ پیمانه
نمک،فلفل،پاپریکا،فلفل قرمز،پودر تخم گشنیز،آویشن روغن زیتون ۱/۴ پیمانه نشاسته ذرت ۱ ق.غ آب لیمو ۱ ق
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
•────•─────────•────•
•طرز تهیه سالاد مرغ مخصوص 🍖
꒱🍗꒰⇄ مواد لازم
•2فنجان سینه مرغ پخته شده (ریش شده)
•1/4 فنجان پیاز قرمز ، خرد شده
•2 قاشق غذاخوری کرفس خرد شده
•2 قاشق چایخوری شوید تازه خرد شده
•1 قاشق غذاخوری آب لیمو
•1 قاشق غذاخوری خردل زرد
•1/2 فنجان سس مایونز
•1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه نمک
•برگ های کاهو ، اختیاری( برای سرو)
꒱🍟꒰⇄طرز تهیه
•دو ابتدا پیاز و کرفس به صورت مکعبی ریز خرد کنید (مطابق تصویر)بعد تمام مواد بالا مخلوط کنید و در ظرف سرو بریزید (میتونید این سالاد در برگ کاهو تازه میل کنید)بعد کمی استراحت در یخچال نوش جان کنید .
میتونید از پیاز سفید استفاده کنید.
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک پنیری به این خوشگلی و جذابی دیده بودین 😉فقط پفشو ببین👌
.
مواد لازم👇
آرد دو و یک چهارم پیمانه
شکر یک و نیم پیمانه
کره ۱۰۰گرم
تخم مرغ چهار عدد
پنیر ماسکارپونه نصف بسته
بیکینگ پودر دو ق.چ
وانیل نصف ق.چ(وانیل خالص باشه)
رنده پوست لیمو مقداری
نمک نوک ق.چ
.
ابتدا تخم مرغ با شکر باهمزن حدود ده ۷-۸ دقیقه بزن تا کرم رنگ و کشداربشه سپس پنیر و وانیل بریزید و با هم زن بزن تا مخلوط بشه و بعد پوست لیمو و کره اب شده بریزین و هم بزنید
ارد از قبل سه بار الک کنید و بعد بگینگ پودر اضافه کنید و طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک هم برنید و بعد داخل قالب بریزید و بزارید داخل فر
با دمای ۱۷۵ گازی و ۱۶۵ برقی به مدت ۴۵-۵۰ دقیقه بزارید بپزه👌
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
به به چه روز دل انگیز 😍
و انشالله پربرکت 😍
سلااااااام سلام
صبحتون بخیر همراهان گرامی🤚
#پنکیک_كرم_دار
🌟🌟🌟🌟🌟🌟
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۱/۲ ق چ
شیر ۱۰ ق غ
روغن ۶ ق غ
شکر ۵ ق غ
آرد ۷ ق غ سرپر
بکینگ پودر ۱ ق م
نوتلا يا شكلات صبحانه به ميزان لازم
طرز تهیه :تخم مرغ های به دمای محیط رسیده رو با وانیل ۲ دقیقه بزنید ، حالا شیر و روغن و شکر رو اضافه کنید تا حل شدن کامل با همزن بهم بزنید ، حالا آرد و بکینگ پودر رو با هم الک کنید و اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه و ۵ دقیقه بذارین استراحت کنه ، حالا به اندازه مشخص با ملاقه داخل ماهیتابه داغ مایه رو بریزین و بعد از ۳۰ ثانیه قبل از اینکه حباب ایجاد بشه به اندازه ای که روی سطح رو بپوشونه نوتلا یا شکلات صبحانه بریزین و بعد دوباره همون مقدار روش دوباره از مایه پنكيك بریزین و با احتیاط به یکباره برگردونید و بعد ۳۰ ثانیه آماده میشه و نوش جان
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
برای دیزاین روش هم #گاناش_فرم_گرفته درست کنید که دردسرای فرم دادن خامه قنادی رو نداره.🤩
#کرمفیل برای داخل #پیراشکی و #شیرینی_خامه ای و... هم خیلی مناسبه و خیلی خوشمزس...اصلا هم مزه و یا بوی تخم مرغ نمیده.🤩
✳️چیا میخواد:
زرده تخم مرغ:دوعدد
شکر:نصف پیمانه(100گرم)
وانیل:نصف ق چ
نشاسته ذرت:3 ق غ(30گرم)
شیر:یک پیمانه
کره:1ق غ
برای شکلاتی:
پودر کاکائو:1 ق غ
شکلات تخته ای:50 گرم
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
#_ساندویچ_بستنی_توت_فرنگی
موادلازم📝
12 عدد بیسکوییت یا 12 اسلایس کیک
حدود 397 گرم بستنی توت فرنگی
2 پیمانه شکلات چیپسی سفید
1 قاشق سوپخوری روغن مایع گیاهی
✍طرز تهيه:
بستنی رو از فریزر دربیارین و 5-10 دقیقه بزارین یکم نرم شه و بعد با استفاده از اسکوپ بزرگ بردارین و روی بیسکوییت بزارین و روش بیسکوییت دیگه بزارین و خیلی کم فشار بدین، ولی نه زیاد که بیسکوییت بشکنه.
شکلات های چیپسی سفید و روغن مایع رو داخل کاسه مقاوم در برابر حرارت بریزید و 30 ثانیه بزارین مایکروویو، اگه آب نشه 15 ثانیه دیگه بزارین ولی زیاد نه، چون میسوزه.نصف ساندویچ هارو داخل شکلات آب شده کنین و روی کاغذ روغنی بچینین و 30 دقیقه بزارین فریزر.ساندویچ هارو میتونین تا یکماه داخل کاغذ روغنی یا فویل و داخل ظرف دربسته نگهداری کنید
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
نان با ڪرم فندوقی
مواد لازم
شیر ۲۵۰ میلے لیتر
شڪر ۸۰ گرم
روغن ۶۰ میلے لیتر
تخم مرغ ۱ عدد
مایه خمیر ۸ گرم (حدود ۱ ق غ سر خالی)
آرد ۵۰۰ گرم (سفےد یا گندم)
ڪرم فندقی،ےا نوتلا،ےا شڪلات صبحانه براے داخلش
قالبتون رو با ڪره چرب ڪنید.
روی خمیر هم ڪره بمالید.
برای ۱ ساعت اجازه بدین استراحت ڪنه.
پخت در دمای:
۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت
به مدت:
۳۰ دقیقه
مربا و نوتلا و پودر نارگیل براے روش به دلخواه
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#رول_اسنک
بدون نیاز به ساندویج ساز
👩🍳مواد لازم
🍞پودر سوخاری ۱۰۰ گرم
🧀پنیر پارمزان رنده شده ۲ قاشق غذاخوری
🍀جعفری تازه ۱ قاشق غذاخوری
🥪نون تست (ساندویچ) ۶ تکه
🍥پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم
🧀پنیر موزارلا ورقه ای یا پنیر پیتزا ۱۲ تکه
🥓ژامبون ۶ تکه
🔅رول ها رو میذاریم توی فریزر تا خودشونو بگیرن و موقع سرخ کردن باز نشن (حدودا نیم ساعت).
🥚تخم مرغ کامل ۲ عدد
🍳روغن برای سرخ کردن
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
🍫🍪چیکلاتالی فیندیکلی کورابیه🍪🍫
شیرینی فندقی شکلاتی مخصوص عید😍
.
لیوان استفاده شده ۲۴۰ میلی لیتر
👈فنجان استفاده شده ۱۱۰ میلی لیتر (استکان کمر باریک ترکیه ای)
.
مواد لازم👇
۲۰۰ گرم کره نرم (هم دمای محیط)
کمی کمتر از ۱ لیوان پودر قند (به اندازه ۱ انگشت کمتر)
۱ عدد تخم مرغ
۱ ق چ وانیل شکری و یا نوک ق چ وانیل ایرانی
نصف فنجان چایخوری روغن مایع
۱ پینس نمک (بین انگشت شصت و اشاره)
تقریبا ۳ لیوان آرد
.
مواد رویه👇
فندق خرد شده
شکلات آب شده
مواد گاناش وسط شیرینی👇
۴ ق غ خامه صبحانه
۹۰ گرم شکلات
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
#رولت_کاکائویی🌹🍃
طرزتهیه
👇👇👇
۴عددتخم مرغ ونصف شکر رو خوب بزنین حداقل 5 دقیقه، بعد ۱ق.غ ماست۱ق.غ روغن ۱ق.غ ابلیمو۵گرم وانیل۲ق.غ پودر کاکائواضافه کنین و بزنین، و در آخر ۱ونیم آرد رو با۱۰گرم بکینگ پودر الک کنین و اضافه کنین و با لیسک زیرو رو کنین و داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین بریزین (نه کلفت نه نازک)و در فر گرم شده 170-180 درجه بپزین ولی نزارین زیاد روش سرخ شه. مدت زمان پختش بستگی داره که سینی تون چه اندازس. از فر دربیارین و روش دستمال بزارین و با کاغذ روغنی زیرش،آرام و با دقت رول کنین بعد که سرد شد، کرم یا خامه مورد نظر رو بمالین و رول کنین دوباره و روش سس بدین و شکلات رنده کنین
نوش جان👌
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کوکی_فندقی_نوتلا
🥳🥳🥳🥳🥳
برای تقریبا 14 عدد
خمیر:
کره سرد ۷۵ گرم
شکر 65 گرم
2 عدد زرده تخم مرغ
2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
آرد 150 گرم
2 عدد سفیده تخم مرغ
حدود 100 گرم فندق خرد شده
نوتلا
1. همه چیز را برای خمیر خوب ورز دهید، در سلفون بپیچید و 30-60 دقیقه خنک کنید.
2. دوباره خمیر را ورز دهید و به شکل توپ های هم اندازه در آورید.
3. گلوله ها را ابتدا در سفیده تخم مرغ و سپس در فندق خرد شده بغلتانید.
4. با پشت قاشق چوبی یک حفره درست کنید.
5. در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت تقریبی 15 دقیقه بپزید.
6. پس از سرد شدن، حفره را با نوتلا پر کنید.
7. نوتلا رو کمی گرم کنید تا کمی مایع شود
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فلافل جنوبی
دو پيمانه نخود رو ٤٨ساعت خيس كنيد و تو اين دو روز مدام ابش رو عوض كنيد بعد دو روز به راحتي پوستش جدا ميشه پوست نخودها رو در بياريد یک پياز متوسط رو پوره كنيد ابش رو بگيريد حالا نخودها ،پوره پياز ،نصف يك بوته كوچيك سير (٤تا ٥تا حبه )،١/٤پيمونه اب ،يك قاشق غذاخوري سركه سفيد ،يك قاشق چايخوري بيكينگ پودر ،و ٣قاشق غذاخوري ارد نخودچي و ادويه ها كه شامل نمك ،فلفل قرمز ،تخم گشنيز پودر شده و كمي زيره رو اضافه مواد رو ميكس كنيد تا مواد يكدست بشه
بعد بريزيد تو ظرف سه تا ٤ساعت بزاريد تو يخچال و بعدهم تو ظرفي كه گود و خوب روغنش داغ شده و غوطه ور بايد باشد با قالب فلافل قالب بزنيد و سرخ كنيد
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کباب دورنگ برای مهمونی
مواد مورد نیاز:
۲۰۰ گرم گوشت گوساله ی چرخ شده
۲۰۰ گرم مرغ چرخ شده
دو عدد پیاز متوسط رنده و آب گرفته شده
دو ق غ زعفران دمکرده
ادویه ها شامل(نمک،فلفل سیاه،سماق)
گوشت گوساله رو همراه پیاز رنده و آبگرفته شد،نمک و سماق ورز بدید و کنار بزارید به مرغ چرخ شده که بهتره ترکیبی از ران و سینه باشه پیاز رنده و حتما آب گرفته نمک و فلفل سیاه و یک ق غ زعفران دمکرده اضافه کرده و مخلوط کنید روی سطح کار نایلون پهن کنید و یک ق غ از مواد رو به صورت یکی درمیان قرار بدید و یک لایه نایلون روش بکشید و با دستتون کاملا صاف کنید یه سیخ چوبی رو روی کباب قرار بدید جوری که از اول تا آخر کباب سیخ چوبی باشه یک لایه رو روی سیخ چوبی برگردونید و با کمک دستتون کاملا صاف کنید زمانی که به شکل دلخواهتون رسید یک ساعت داخل فریزر بزارید تا بافت کباب ها منسجم شه بعد داخل تابه سرخ کنید
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]