eitaa logo
آشپزی ایرانی🍔
155.7هزار دنبال‌کننده
17.6هزار عکس
26.4هزار ویدیو
8 فایل
بسم الله الرحمن الرحیم 🌹 به کانال آشپزی ایرانی خوش آمدید 🍗🍗 کپی پست ⛔⛔ تبلیغات عالی👇👇🙏 http://eitaa.com/joinchat/394723357C936def4261
مشاهده در ایتا
دانلود
🥙 😋 🔸چهارصد گرم گوشت دوبار چرخ شده ی گوساله دوعدد پیاز ی که کاملا ریز رنده شده، کمی نمک،نوک قاشق فلفل سیاه،دوقاشق زعفران غلیظ،مقدار کمی زردچوبه ،نوک قاشق پاپریکا و نوک قاشق پودرسیر مخلوط کردم و حدودا یک ربع ورز دادم. گوشت رو بدون اضافه کردن روغن داخل تابه گریل کاملا پهن کردم با دست کاملا فشار دادم تا داخل تابه منسجم بشه و اطرافش رو مرتب کردم و برش زدم( با کفگیر) گذاشتم روی شعله ی کم، تا گوشتمون اب بندازه و بپزه بعد که آبش کاملا تبخیر شد با کاردک یا کفگیر مجددا کبابها رو برش دادم (چون با حرارت یکم بهم میچسبن)و کمی روغن اضافه کردم و یکطرفش که کمی برشته شد طرف دیگرش رو هم کمی سرخ کردم 🍫🍩آشپزی ایرانی🍩🍫 ♡ 🍭.• @ashpazy_irani .•🍭
🍲 ورق هاي لازانيا رو در آب جوش گذاشتم تا نرم بشن ،نجوشونيد كه باز ميشن،وقتي نرم شدن وسطش گوشت چرخ كرده ،سيب زميني سرخ شده ،قارچ و پنير پيتزا گذاشتم و رول كردم ،قبل رول كردن كمي سس مايونز به ورق ها ماليدم داخل قالب كمربندي چيدم و روشون پنيرپيتزا وآويشن پاشيدم و گذاشتم فر حدود نيم ساعت با دماي ١٦٥ 🍫🍩آشپزی ایرانی🍩🍫 ♡ 🍭.• @ashpazy_irani .•🍭
😋 تخم‌مرغ: ۴عدد ماست: ۱ لیوان آرد:۲ لیوان روغن مایع:نصف لیوان بکینگ پودر:یک قاشق مرباخوری نمک و فلفل:به میزان لازم 🔸تخم‌مرغ ها را با همزن دو دقیقه بزنید .ماست ، روغن ، نمک و فلفل را اضافه و با همزن مخلوط کنید.آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به مواد اضافه و مخلوط کنید. داخل قیف بدون ماسوره بریزید. (قالب دونات رو با روغن جامد چرب کنید آرد پاشی کنید و دو دقیقه داخل فریزر بزارید که بعد از پخت راحت از قالب خارج بشه) مایه کیک رو با کمک قیف یک لایه داخل قالب بریزید بعد مواد میانی رو روش بریزید و بعد دوباره یه لایه مایه بریزید . فر رو ده دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید و به مدت ۵۰ دقیقه داخل فر قرار بدید دو دقیقه اخر گریل بزنید. (برای مواد میانی:گوشت چرخ کرده و پیاز رو تفت بدید.نمک فلفل زدچوبه پودر سیر و آویشن اضافه و مخلوط کنید‌فلفل دلمه ریز خرد شده یا رنده شده اضافه و مخلوط کنید.میتونید رب هم بزنید ‌من نزدم.اجازه بدید از داغی بیوفته و پنیر پیتزا رنده شده اضافه کنید قارچ رو خرد کرده با حرارت بالا تفت بدید که کاملا ابش گرفته بشه) مواد میانی چرب و آبدار نباشه 🍫🍩آشپزی ایرانی🍩🍫 ♡ 🍭.• @ashpazy_irani .•🍭
🍹 😋 ▫️۲ق غ نسکافه ▫️۲ق غ شکر ▫️۲ق غ ابجوش 🔸همه رو باهم قاطی کنید با همزن ۵دقیقه بزنید تا فرم بگیره و رد همزن روش بمونه . حالا یک لیوان شیر سررررد بردارید دوست دارید توش یخ بندازید و این فوم نسکافه ای محشرو روش بریزید و سرو کنید 🍫🍩آشپزی ایرانی🍩🍫 ♡ 🍭.• @ashpazy_irani .•🍭
🥙 😋 🔸مرغ رو آبپز کنید و بعد به تکه های درشت خرد کنید . یه دونه پیاز متوسط رو کمی تفت بدید سبک که شد مرغ خرد شده رو همراه با کمی پودر آویشن اضافه کنید ، به این ترکیب میتونید قارچ سرخ شده یا فلفل دلمه ای هم اضافه کنید ، بعد از چند دقیقه یک قاشق سس مایونز بزنید و حرارت رو خاموش کنید . بادمجون رو برشهای نازک بزنید و سرخ کنید . لای نان باگت کمی سس فرانسوی بمالید ، یک ورق بادمجون ، مخلوط مرغ ، کمی پنیر پیتزا ، یا یک ورق پنیر گودا بذارید . نان ساندویچی رو بذارید تو صفحه گریل ساندویچ میکر تا فشرده بشه و پنیرش آب شه . اگر ساندویچ میکر ندارید بذاریدش تو تابه نچسب بدون روغن یک جسم سنگین بذارید روش تا فشرده بشه . ( هایلایت پنینی مرغ رو ببینید ) . برای سیب زمینی های تنوری ، سیب زمینی رو نیم پز کردم با پودر سیر ، پاپریکا ، آویشن ، نمک و فلفل و یک قاشق روغن زیتون مزه دارش کردم ، گذاشتمش تو هواپز با دمای دویست تا طلایی بشه میتونید با دمای صد و هشتاد توی فر بذارید 🍫🍩آشپزی ایرانی🍩🍫 ♡ 🍭.• @ashpazy_irani .•🍭
😋😋 ۵۰۰ گرم چرخکرده ی مرغ ۲ حبه سیر ۱ عدد تخم مرغ ۵ ق غ آب ۲ ق غ شیر ۱ لیوان آرد سوخاری ۱ لیوان برگه ذرت یا همون کورن فلکس حدودا نصف لیوان آرد فلفل سیاه،نمک کاهو به مقدار لازم مایونز به مقدار لازم سینه ی مرغ و سیر را با چرخ گوشت یا غذا ساز چرخ کنید (خیلی چرخ نکنیدکه له بشه) سپس به مرغ فلفل سیاه و نمک اضافه کنید و ورز دهید. از مواد به بزرگی نارنگی جدا کنید سپس با دستتان به شکل بیضی در بیاورید ، اگر به دستتان چسبید، دستتان را کمی آرد بزنید. در یک ظرف مناسب تخم مرغ و شیر و آب را مخلوط کنید و هم بزنید. در یک ظرف دیگر آرد و کمی فلفل سیاه و نمک بریزید مخلوط کنید. در ظرف دیگر کورن فلکس و آرد سوخاری را مخلوط کنید. مرغ ها را ابتدا به آرد سفید سپس به تخم مرغ و در آخر در مخلوط آرد سوخاری، بغلتانید. در روغن داغ تا زمانی که خوب طلایی شود سرخ کنید. قسمت داخلی نان همبرگر را روی تابه بگذارید تا گرم و کمی گریل شود سپس دو طرف آن مایونز بمالید، کاهو را داخل نان بگذارید و سپس مرغ ها را گذاشته و میتوانید در کنار سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید. 🍫🍩آشپزی ایرانی🍩🍫 ♡ 🍭.• @ashpazy_irani .•🍭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍧 ژله های قلب رو با هر طعمی که دوست دارید درست کنید ژله بی رنگ هم ژله آلوئه را هست لایه آخرش هم ژله آلوئه را با بستنی هستش 🍔🍟...🍭...🍟🍔 🍫🍩آشپزی ایرانی🍩🍫 ♡ 🍭.• @ashpazy_irani .•🍭
گل کلم ۲عدد متوسط هویچ ۴عدد لبو ۳عدد فلفل تند ۳عدد سیر سرکه سفید گلپر نمک سبزیجات(ترخون،شوید،جعفری) همه ی مواد را پس از شستن دراندازه دلخواه خرد میکنیم واجازه می دهیم کاملا خشک شود.سبزی راهم پس از شستن کاملا خشک میکنیم.مواد خردشده رادرظرف مورد نظر میریزیم وروی آن را با سبزی می پوشانیم.به ازای هرلیوان دسته دار آب ۲قاشق نمک و۱قاشق سرکه سفید میریزیم. آب را جوش می آوریم ونمک وسرکه رادرآن حل میکنیم پس از خنک شدن آن را روی مواد میریزیم ودرب ظرف را کاملا سفت میکنیم ودرجای کاملا خنک قرار میدهیم.بعد ۲۰ الی ۳۰ روز آماده میشود. مواد شور مخلوط کاملا سلیقه ای است.کرفس،خیار،سیب مخصوص ترشی،کلم برگ،بادمجان و... هم می توانید درشور استفاده کنید. معمولا تو شور مخلوط گل کلم طرفدار بیشتری داره واسه همین من گل کلم بیشترازبقیه ریختم😄 لبو هم به خاطر رنگ جذابش استفاده کردم می تونید لبو نریزید ورنگ شور سفید باشه. 🍫🍩آشپزی ایرانی🍩🍫 ♡ 🍭.• @ashpazy_irani .•🍭
سلام ای آبان ای مـاه سخاوت آسمان ای حکایت‌گر دلباختگی ابرها سـلام ای چشم و چراغ پایـیز جانمان از آمدنت تازه شد ای ماه باران، صبح بخیر🍂
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
😍😍 دسر میوه ای خوشمزه A_s_h_p_a_z_y_i_r_a_n_i 🍕🍟🍔🥨🍖🍗🍕🍔🍟 ▪ @ashpazy_irani
پودر ژله (رنگ دلخواه) 1بسته خامه صبحانه 100گرم پنير خامه ايي 100گرم وانيل 1ق چ شكر 2/3 ليوان بيسكويتتت ساقه طلايي 1بسته كره 50گرم پودر ژلاتين 2ق غ ابتدا پودر ژله با رنگ مورد نظر را با 1ليوان ابجوش مخلوط كرده و ميزاريم روي بخار كتري تا بن ماري بشه و ذرات ژله حل بشه قالب مورد نظر را چرب كرده و ژله را داخل قالب ريخته ميزاريم يخچال تا ببنده. بعد از اينكه ژله نيم بند شد مواد مياني را اماده ميكنيم پودر ژلاتين رو با چند ق غ اب مخلوط كرده باز روي بخار كتري بن ماري ميكنيم و خامه،پنير خامه ايي،وانيل و شكر را باهمزن زده تا شكر حل بشه در اخر ژلاتين رو اضافه ميكنيم خوب مخلوط كرده و روي ژله ريخته ميزاريم دوباره يخچال بعد از كمي بيسكويتارو با ميكسر يا گوشتكوب پودر كرده با كره خوب مخلوط كرده و روي مواد خامه ايي ريخته و همه جاش پهن كرده ميزاريم يخچال 2يا3ساعتي تا خودشو بگيره بعد كناره هاي ژله رو از قالب جدا كرده و توي ظرف سرو برميگردونيم A_s_h_p_a_z_y_i_r_a_n_i 🍕🍟🍔🥨🍖🍗🍕🍔🍟 ▪ @ashpazy_irani
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
12 نان نان تست فلفل قرمز (سبز زرد قرمز مهم نیست) 25 گرم کره 200 گرم پنیر چدار رنده شده 100 گرم پنیر فتا 2 گوجه فرنگی بدون پوست 8 دانه تخمد مرغ 1 لیوان شیر روغن مایع A_s_h_p_a_z_y_i_r_a_n_i 🍕🍟🍔🥨🍖🍗🍕🍔🍟 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇
شكر يك پيمانه سرخالي شير يك پيمانه روغن مايع يك پيمانه سر خالي پودر كرم كارامل يك عدد تخم مرغ سه عدد وانيل نصف ق چ آرد يك و نيم پيمانه بكينگ پودر يك ق غ ابتدا شكر،شير و روغن مايع رو باهمزن خوب ميزنيم(يك دقيقه)سپس پودر كارامل رو اضافه كرده و يك دقيقه ي ديگه ميزنيم،حالا از اين مواد يك پيمانه برداشته و كنار ميگذاريم براي روي كيك(ميشه سس كارامل) بعد تخم مرغ هارا دونه دونه به مواد اضافه ميكنيم و پس از ريختن هر تخم مرغ خوب هم ميزنيم،در آخر وانيل رو با اخرين تخم مرغ اضافه و خوب مخلوط ميكنيم،حالا ارد و بكينگ پودر رو كه سه بار الك كرديم اضافه و با ليسك هم ميزنيم و مايه كيك رو  داخل قالب چرب شده ميريزيم ميره تو فر از قبل گرم شده و بادماي ١٨٠به مدت ٣٥تا٤٠دقيقه بعد از پخت اجازه ميديم کمی.گرم رو به خنك شه سپس از قالب خارج كرده و برش ميزنيم ويك پيمانه سس كارامل رو كه كنار گذاشته بوديم كم كم روي كيك ميريزيم تا به خوردش بره كيكمون امادس يه كم بمونه خوشمزه ترهم میشه. A_s_h_p_a_z_y_i_r_a_n_i 🍕🍟🍔🥨🍖🍗🍕🍔🍟 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مواد لازم: 1 فنجان بزرگ پودر نارگیل 50 گرم کره گیاهی 1 فنجان آرد جمع آوری شده (فنجان من 250 میلی لیتر است) 1 لیتر شیر 1 فنجان شکر 3 قاشق غذاخوری کاکائو 1 بسته وانیل خامه 1 کیسه A_s_h_p_a_z_y_i_r_a_n_i 🍕🍟🍔🥨🍖🍗🍕🍔🍟 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇
🍆 😋 🔸پوست بادمجونا رو گرفته و نمک و زردچوبه زدم و یه ساعت گذاشتم کنار، داخل تابه روغن ریخته و بعد داغ شدن بادمجونا رو چیدم رو شعله رو کم کردم تا بادمجونا خوب و یکدست سرخ بشه دو تا پیاز رو خرد کرده و سرخ کردم قشنگ طلایی بشه نمک،فلفل،زردچوبه اضافه کردم،بعد انار ترش ریختم داخلش و با هم خوب تفتشون دادم و یه مقدار هم آلو ترش،جنگلی بهش اضافه کردم، نصف قاشق رب انار ملس داخلش ریختم و باز تفت و در آخر مقداری سبزی خشک اوجی(پونه) ریختم داخلش اگر نداشتید هر سبزی معطر دیگه رو میتونین جایگزین کنید. بادمجونای سرخ شده رو از وسط با چاقو باز کرده و از مواد ریختم توش و به مدت یک ربع روی حرارت ملایم گذاشتم تا بادمجونا حسابی مزه دار بشن A_s_h_p_a_z_y_i_r_a_n_i 🍕🍟🍔🥨🍖🍗🍕🍔🍟 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇
36.23M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
___FOOD_______ 🍕🍟🍔🥨🍖🍗🍕🍔🍟 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
⁦♨️⁩ تخم مرغ ۳ عدد ⁦♨️⁩ نان تست ۲ عدد ⁦♨️⁩ ژامبون گوشت یا مرغ ۱ ورق ⁦♨️⁩پنیر گودا ۱ ورق ♨️⁩ نمک و فلفل به دلخواه 🍔🍟...🍭...🍟🍔 ___FOOD_______ 🍕🍟🍔🥨🍖🍗🍕🍔🍟 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مواد سس: 40شكر:‎ گرم (3 قاشق غذاخوری) كاكائو: 30 گرم (3 قاشق غذاخوری) قهوه فوري: 5 گرم (1 قاشق غذاخوری) شير: 375ml و (1و1/2 پيمانه) كره: 120 گرم (½ پيمانه) شكلات: 100 گرم (1 پيمانه) ‎بیسکویت: 460 گرم (4 پيمانه) گاناش: 100 ml (2/5 لیوان): خامه زده شده 200 گرم ( لیوان): شکلات طرز تهيه:در قابلمه ، شکر ، کاکائو ، قهوه فوری را اضافه کنید و مخلوط کنید. شیر را بریزید و مخلوط کنید. کره را اضافه کنید و مخلوط کنید تا ذوب شود. شکلات را اضافه کنید. آن را خوب مخلوط کنید و بعد بگذارید تا خنک شود. بیسکویت ها را به قطعات خرد کرده و سس را بریزید بر روي آنها. نصف مخلوط را روی فویل بريزيد و یک رول درست کنید ___FOOD_______ 🍕🍟🍔🥨🍖🍗🍕🍔🍟 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇
مواد لازم: شیر ولرم ۱ لیوان آب ۱/۲ لیوان مایه خمیر ۲ ق غ سر پر سفیده تخم مرغ ۱ عدد برای داخل مواد زرده تخم مرغ ۱ عدد برای رومال وانیل ۱/۴ ق چ بکینگ پودر ۱ ق غ روغن مایع ۴ ق غ کره آب شده ۵۰-۶۰ گرم شکر ۴-۵ ق غ نمک نصف ق م آرد ۴-۴/۵ لیوان شکلات چیپسی ۱۰۰ گرم طرز تهیه: شیر ولرم،مایه خمیر،شکر رو داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.و روشو بپوشونید ده دقیقه زمان بدید تا مایه عمل بیاد. سفیده تخم مرغ،کره آب شده،نمک،وانیل،روغن مایع اضافه کنید و هم بزنید.آرد و بکینگ پودر رو کم کم اضافه کنید ورز بدید،آرد رو تا زمانی اضافه کنید که به دست نچسبه.(برای اینکه خمیر به دست نچسبه دستتونو با روغن چرب کنید) شکلات چیپسی اضافه کنید و دوباره ورز بدید.روی خمیر رو بپوشونید و یک ساعت استراحت بدید. از خمیر چونه های کوچک بگیرید و کف قالب رو چرب کنید و داخل قالب بچینید. روی چونه ها زرده تخم مرغ بزنید و ۲۰-۳۰ دقیقه استراحت بدید. داخل فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ تا زمانیکه روش کاملا طلایی بشه بپزید. به جای شکلات چیپسی از کشمش هم میتونید استفاده کنید. ___FOOD_______ 🍕🍟🍔🥨🍖🍗🍕🍔🍟 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇
💞 🍝 چطور ماکارونی رو خوشمزه تر کنیم وقتی ماکارونی پختید و بعد از کشیدن در ظرف مخصوص سرو ،کمی پنیر صبحانه روش رنده کنید،مطمئن باشید با این کار یک رشته ماکارونی هم ته ظرفتان باقی نخواهد ماند👌 ___FOOD_______ 🍕🍟🍔🥨🍖🍗🍕🍔🍟 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بوقلمون داخل فر بوقلمون: ۱ عدد کره: ۱۰۰ گرم عسل: ۴ ق غذاخوری نمک: بمقدار لازم فلفل سیاه: بمقدار دلخواه مواد لازم داخل بوقلمون: پیاز : ۱ عدد سیب زمینی: ۱ عدد هویچ: ۱ عدد کرفس: ۱ عدد طرز تهیه: ابتدا بوقلمون را کاملا خشک می کنیم. خشک کردن باعث ترد شدن میشه. برای تهیه سس در ظرف مناسبی ۱۰۰ گرم کره،۴ قاشق عسل، مقداری نمک فلفل را هم میزنیم، پوست بوقلمون را کشیده و برای سس کره جا باز میکنیم، و سس آماده شده را زیر و روی پوست بوقلمون میمالیم،( باید بین3تا24ساعت بگذاریم استراحت کند ) داخل شکم بوقلمون رو از هویچ،کرفس و سیب زمینی وپیاز پر میکنیم، و ران ها را به هم می‌بندیم جوری که مواد داخل بیرون نریزند و داخل کیسه پخت قرار دهیم و داخل کیسه ۱ ق غذاخوری آرد را میریزیم تکان میدهیم طوری که به همه قسمت های بوقلمون مالیده شود،بعد آرد اضافی را بیرون میریزیم و بوقلمون را داخل کیسه گذاشته در کیسه را می‌بندیم و در آخر کیسه را با سوزن سوراخ میکنیم و در فر که از قبل گرم کرده ایم با درجه 180درجه 2تا2ونیم ساعت میگذاریم بپزد ___FOOD_______ 🍕🍟🍔🥨🍖🍗🍕🍔🍟 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
برای کباب بیرون نروید و در خانه غذا بخورید غذایی مفید برای کسانی که می خواهند امتحان کنند ... 3 بادمجان ملات داخلی 400 گرم گوشت گاو زمینی 2 پیاز 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه برای سس 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق دسر فلفل و رب گوجه فرنگی 2 فنجان آب هرکی حتی ی ذره هم اشپزی بلد باشه اینو میتونه درست کنه ___FOOD_______ 🍕🍟🍔🥨🍖🍗🍕🍔🍟 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پن‌کیک دارچینی😋 مواد لازم🔻 ۱.۵ لیوان آرد، ۲ قاشق چایخوری بکینگ‌پودر، ۱/۲ قاشق چایخوری نمک، ۱ فنجان شیر، ۱ قاشق غذاخوری روغن، ۱ عدد تخم‌مرغ بزرگ، ۱/۳ لیوان کره‌ی ذوب‌شده، ۳/۴ لیوان شکر قهوه‌ای (یا شکر سفید) ۱ قاشق غذاخوری پودر دارچین. ___FOOD_______ 🍕🍟🍔🥨🍖🍗🍕🍔🍟 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇