هات چاکلت ایتالیایی دستور تهیه :👇 تو چند دقیقه درست میشه. ⭕️ از دو تا فنجون سرپر شیر پرچرب من یک و نیم فنجونش رو با دوق غذاخوری پودر کاکائو (که من یکیشو دارک ریختم و یه قاشقش رو معمولی ریختم) ⭕️ دو ق سرخالی شکر قهوه ای (میتونید کمتر بریزید) خوب هم زدم. ⭕️ گذاشتم روی شعله ملایم گاز همچین که داغ شد. ⭕️ اون نصف فنجون شیر رو با دو ق چایخوری نشاسته ذرت خوب هم زدم که حل بشه. ⭕️ و ریختم توی بقیه مواد و بعدش صد گرم شکلات تخته ای خرد شده ریختم وقتی ذوب شد. ⭕️ یه پنس نمک و یه ق چایخوری کره ریختم و غلظتش باید مثه فیلم بشه (میتونید جای کره دو ق خامه صبحانه بریزید) و روش یه کوچولو نیسکوئیک ریختم ... حالا سلیقه ایه که یکی پودر دارچین بزنه یا نه ... _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

#کوکو_عدس 🍘 😋 ▫️ ۱ پیمانه عدس ▫️سیب زمینی متوسط ۲ عدد ▫️پیاز متوسط ۱ عدد ▫️تخم مرغ ۲ عدد ▫️نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر و پاپریکا به میزان لازم ▫️آرد سوخاری ۱ ق غ(آرد سفیدام میشه) ▫️کنجد مقداری 🔸عدس رو از قبل خیس کنید به همراه ۱ عدد سیب زمینی بزارید بپزه بعد از پخت آبی نمونه یا اگه آب داشت از صافی رد کنین .. بعد از پخت عدس و سیب زمینی بدون آب رو با میکسر لهش کردم.(یا با گوشت کوب برقی یا دستی) یک عدد سیب زمینی باقی مانده و پیاز رو هم رنده کنید. همه مواد رو با هم مخلوط کرده . تابه ای رو روی حرارت قرار دهید و با قاشق از مواد برداشته و داخل تابه ریخته و سرخ کنید یا مثل من کل مواد و یک جا ریخته وقتی یه طرف سرخ شد برگرداننده تا طرف دیگرم سرخ بشود ♦️حتما آب پیاز و سیب زمینی و بعد رنده کردن بگیرین و همینطور آب عدس پخته شده رو اینجوری کوکوتون وا نمیره _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

پیراشکی با مغز مرغ و سبزیجات هستن مواد لازم برای خمیر👇👇👇 شیر یا آب ولرم ۱ لیوان تخم مرغ ۱ عدد آرد ۳ لیوان شاید بیشتر(تا جایی که خمیر بدست نچسبه) روغن ۶ قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری سر صاف نمک ۱ قاشق مرباخوری تخم مرغ ۱ عدد، زعفران و کنجد برای روی خمیر اول شیر ولرم رو با ۱ حبه قند متوسط مخلوط کردم بعد پودر خمیر مایه رو روش پاشیدم گذاشتم۱۰ دقیقه تا عمل بیاد. تخم مرغ و نمک، روغن رو داخل کاسه دیگری ریختم با قاشق مخلوط کردم بعد مخمر رو اضافه کرده و بدون اینکه هم بزنم، آرد رو روی مواد الک کردم. آرد رو تا جایی زدم که خمیر بدست نچسبید خمیر رو چند دقیقه ورز دادم بعد جمع کرده و کف ظرف کمی آرد پاشیدم و روش رو با پلاستیک پوشوندم و یک ساعت در محیط آشپزخونه گذاشتم تا حجم اون دو برابر بشه و به اصطلاح ور بیاید. بعد از ور اومدن پف خمیر رو گرفتم حالاخمیر ما آمادست. ‌ _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

#بورک_گوشت مواد گوشت چرخ کرده 500 گرم - خمیر بورک 500 گرم بدون مخمر یا خمیر ساده جادویی - پنیر موزارلا 200 گرم - پیاز - جعفری - نمک ، فلفل ، ادویه های مورد علاقه - زرده ی تخم مرغ کنجد و سیاهدانه آماده سازی: 1. ابتدا پیاز خرد شده را سرخ کنید. گوشت چرخ کرده ، نمک ، فلفل ، ادویه ها را به پیاز اضافه کنید. آرام بپزید تا آب گوشت کاملاً بخار شود. در انتها سبزی اضافه کنید. 2. خمیر بورک ک از هایپر مارکتا اماده تهیه کردین را کمی پهن کنید ، به نوارهایی به عرض حدود 7 سانتی متر برش بزنید ، گوشت چرخ کرده را روی هر نوار پخش کنید ، روی آن پنیر رنده شده را لبه های آن را به هم‌بچسانید . 3. یک قالب را کاغذ روغنی بزارید. سپس خمیر را به شکل رول پهن کرده ، روی آن را با زرده چرب کرده و با مخلوطی از دانه ها پاشیده و به مدت 25 دقیقه با درجه حرارت 180 درجه در فر قرار می دهیم ‌ _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

🌾سلام امروز تون 🌻گلباران 🌾امیدوارم امروز 🌻نگاه پرمهر خدا 🌾همراه لحظه هاتون 🌻سلامتی و نیکبختی 🌾گوارای وجودتون 🌻بارش برکت و نعمت 🌾جاری در زندگیتون 🌻و نور و عشق الهی 🌾مهمون دلتون باشه 🌻روزتون زیبا و در پناه خدا 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

. ي فرني خوشمزه براي عصرونه يا صبحانه یا ی دسر خوشمزه . . . ٤ليوان شير و ٤قاشق آرد برنج و ٤قاشق شكر ميتونيد كمترشم كنيد اگه خيلي شيرين ندوست يا عسل اضافه كرد خب اينارو تو قابلمه ميريزيم و روي حرارت مدام هم ميزنيم با شعله ي متوسط وسطاي پخت بهش دو قاشق گلاب وزعفرون بدلخواه👌 اضافه ميكنيم و به هم زدن ادامه ميديم تا فرم بگيره ظرفهايي كه دوست داريد توش سرو بشه فرني آماده كنيد يك لايه فرني يك لايه موز و گردو يك لايه فرني و يك لايه بسكوييت به همين ترتيب تا ظرف پر شه 😍حالا اين مثلا فرنيه🍧 روشو من با گردو و دارچين تزيين كردم به طور سرد يا گرم سرو ميشه و خيلي خوشمزس مطمئنا كوچولو ها دوست خواهند داشت🧒🏼 _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

پیتزا پنجره‌ای🍕🍆🌶🍅🌽🍈 این پیتزا هم با نون باگت درست میشه، مثل فیلم و کاری که من انجام میدم نون باگت رو بُرش بدید و خمیر اون رو خالی کنید. و یک جسم سنگین روش قرار بدید. سس گوجه (کچاپ) بزنید و موارد روی پیتزا رو به سلیقه خودتون اضافه کنید (گوشت، مرغ، پپرونی، سبزیجات و...) هر چقدر پنیر بیشتر بزنید، پیتزاتون بیشتر کش میاد. اگر میخواین کدو و بادمجون استفاده کنید، اونهارو خیلی نازک ببرید. من روی پیتزای خودم: کدو، بادمجون، فلفل دلمه، ذرت، زیتون و گوجه گیلاسی و پنیر موزارلا(پیتزا) ریختم و کِیف کردم. شما باید پیتزارو به مدت تقریبی ۱۵ تا ۳۰ دقیقه (بسته به نوع فر) داخل فر با دمای ۱۹۰ درجه قرار بدید. هر وقت نون ترد و پنیر طلایی شد، پیتزا آماده هست. _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

#شیرین_قاتق_گیلانی _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

#شيرين_قاتق_گيلانی ◀️مواد لازم: آلو بخارا ١٠عدد پیاز ١عدد سینه يا ران مرغ آلو (سیاه و خورشتی)٤تا٦عدد کشمش پلویی نصف ليوان برگه قیسی يا برگه آلو (اگر اهل غذاهاي ترش هستين برگه ي آلو سياه و يا اگه غذاهاي شيرين و ملس دوست دارين قيصي) رب گوجه فرنگي ٣قاشق رب انار يك قاشق زعفران آب كرده . ◀️طرز تهیه: ابتدا در ظرفی مناسب پیازها را به صورت نگینی خرد كرده و در مقداری كره سرخ می‌كنیم سپس نمك، فلفل و زردچوبه را اضافه كرده و مخلوط میكنیم و بعد شعله را ملایم میكنیم تا عطر ادویه به مشام برسد. قطعات مرغ رو تفت بدين حسابي رب ها رو هم تفت بدين آب جوش بريزين و اجازه بدين بپزه آلو بخارا و آلو سیاه را به مدت ۱۰ دقیقه با مقدار كمی آب نیم‌پز می‌كنیم و قیصی را در پنج دقیقه آخر به آلوها اضافه می‌نماییم و در حدی میپزیم كه قیصی له نشود. سپس آنها را از آب جدا كرده و آبشان را نگه میداریم. كه اگه لازم بود به خورش اضافه كنيم كشمش را در آب به مدت پنج دقیقه خیسانده و سپس با كمی كره تفت می‌دهیم آلوها، برگه ،قيسي و كشمش رو به خورش اضافه كرده اجازه مي ديم به روغن بيفته . ◀️نکات 💮بهتر است آلوها را از شب قبل در آب خیس كنید تا آب آنها خوشمزه تر شود اینگونه فقط به چند ثانیه جوشیدن نیاز دارند نه پخت . 💮اگر دوست دارید به جای مرغ از گوشت تكه ای استفاده كنید. _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

صبحانه شیک و راحت نان تست ۲ عدد تخم مرغ فلفل دلمه جعفری پنیر چدار پنیر سفید (پنیر فتا) گوجه فرنگی سوسیس گوجه فرنگی و فلفل و سوسیس را ریز خرد کنید . تخم مرغ ها رو در کاسه بریزید و کمی بزنید . فلفل و پنیر سفید ریز خرد شده و گوجه فرنگی خرد شده و پنیر چدار و سوسیس خرد شده و جعفری را بریزیر و مخلوط کنید . روی نان ها کمی کره بزنید و مواد را روی نان قرار دهید . در سینی چیده و در فر از پیش گرم شده ۱۸۰ درجه (حدودا ۵ تا ۷ دقیقه) قرار دهید تا روی نان ها برشته و پخته شود _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

#کوبیده_مرغ ۱ عدد سینه مرغ رو یه همراه ۳ عدد ران مرغ بدون استخون مخلوط چرخ کردم. سپس ۲ عدد پیاز رو چرخ کردم و کاملا آبشو گرفتم و به همراه گوشت توی یه کاسه بزرگ ریختم و بهش به اندازه ۱ مشت جعفری تازه خورد شده و ۳ ق غ خ پودر سوخاری، و ادویه شامل نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر و زردچوبه زدم و همچنین مقداری زعفران دم شده و به خوبی تمامی مواد رو به مدت ۵ دقیقه خوب ورز دادم تا کاملا یکنواخت بشه. سپس تابه مورد رو کمی چرب میکنیم و کباب ها رو دونه دونه به شکلی که دوست داریم میچینیم توش که من به این حالت درست کردم. با حرارت ملایم میذاریم یه طرفش که سرخ شد برمیگردونیم طرف دیگه و روی کباب ها مقداری زعفران میریزیم هم برای عطر و طعم لذیذش و هم برای رنگ جذابی که به کباب ها میده و خوب که سرخ شد و رنگ و رو دارشد آماده سرو میشه☺️ _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

#خورشت_آلواسفناج برای 4 نفر گوشت 250 گرم اسفناج نیم کیلو خرد شده تره خیلی کم. پیاز دو عدد آلو خورشتی 150 گرم نمک و فلفل به مقدار لازم گوشت ها را بهمراه پیاز و چند لیوان آب داخل قابلمه ریختم تا بپزد داخل ماهیتابه روغن گذاشتم و یک پیاز باقی مانده را ریز خرد کردم و در روغن تفت دادم تا نرم شود. سپس اسفناج و تره را اضافه کردم دوباره تفت دادم و لی نزاشتم خیلی سرخ بشه پس از اینکه گوشت نیم پز شداسفناج تفت داده شده رو اضافه کردم، نمک روبه میزان لازم ریختم و فلفل حسابی به ان اضافه کردم و اجازه دادم خورشت دو ساعت با حرارت کمجا بیفتد. و روغن بندازه یک ربع اخر آلوها را اضافه کردم تا بپزه. حتما الو ها رونیم قبل خیس کنید و بعد بهمراه برنج سرو کردم. این خورشت با الو طعمش ترش مزه میشه ولی اگر دلتون ترش تر خواست اب نارنج یا رب لیمو یا اب لیمو اضافه کنید. _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇