طرز تهیه لواشک آلوسیاه خونگی: آلوهارو شستم ،هستشو در اوردم ، گذاشتم با شعله کم بدون با اب خودش نرم شه. بعد نمک زدم و گذاشتم غلیظ شه. سرد که شد ، توی مخلوط کن زدمش یه دست شه. کف سینی رو اسپری اب چنتا پیس زدم که سفلون نچسبه و سفلون کشیدم (بنظر من پلاستیک متریا که دو درجه ضخیم تره بهتره) ریختیم سینی و 2 روزه خشک شد. روشو تمیز کردم ، نواری برش دادم ،سفلونو جدا کردم و در اخر رول شد😋🤤 چنتا نکته ریز👇 1-درب قابلمه رو نزارید ، سر میره 2-مس من به علت کمبود جا کلفت پهن نکنید 3-چک کنید زیاد افتاب نبینه که خشک میشه 4-اصلا نیازی نیست آب اضاف کنید

#فیلم_عصرونه_شیک. قسمت اول

#موهیتو_پشمک نوشیدنی جدید و شیک 👌 از طعمش بگم کمه خودتان تجربه کنید مراحل توی فیلم کاملا واضحه😊 ‎‌‌‌‌‌‌‌

پای کیش بروکلی و پنیر چدار🧀🥦 💠پای کیش (به فرانسوی: Quiche) یه غذای فرانسویه خیلی جذابه که با پنیر و سبزیجات و گوشت و تخم مرغ درست میشه،که هم سرد سرو میشه هم گرم.. یه چیزی تو مایه های همون کوکو های خودمونه

مواد لازم #پیراشکی_کرم_دار (6 عدد) مخمر فوری: 1/2 ق غ شکر : 1 + 1 ق غ آب ولرم 1/2 لیوان کره : 35 گرم نمک 1/8 ق چ وانیل 1/8 ق چ تخم مرغ 1 عدد آرد قنادی 2 الی 2/5 پیمانه #کرم_پیراشکی نشاسته ذرت : 1/4 پیمانه شیر 1 و 1/4 پیمانه شکر 1/3 پیمانه وانیل 1/8 ق چ 👈حتما همه ی مواد هم دمای محیط باشن یعنی یک ساعت قبل بزارید بیرون از یخچال. 👈وقتی آرد رو اضافه میکنید کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید بیشتر سعی کنید چسبندگی خمیر رو با ورز دادن کم کنید یا به صورت مویی آرد اضافه کنید وگرنه خمیر سنگین میشه و پیراشکی هاتون سفت میشه. 👈استراحت مرحله اول و دوم جای گرم باشد و حتما روی خمیر را بپوشانید 👈روغنتون حسابی داغ باشه اما بعد از داغ شدن حرارت را روی متوسط قرار بدید. 👈توی فر 180 درجه هم میتونید به مدت 20 الی 30 دقیقه قرار بدید تا پف کنه و طلایی بشه اما اصلا توقع نداشته باشید که به تردیه پیراشکیه سرخ شده باشه.

🎥 #فیلم_عرق_نعنا_خونگی قسمت اول ✍ کامل با تمام نکات

#فیلم_ترشی_آلبالو قسمت دوم

#کاپ_کیک_هندوانه آرد 1 و 3/4 پیمانه شیر 2/3 پیمانه تخم مرغ 2 عدد شکر 1/2 پیمانه پر روغن مایع 2 ق س آبلیمو 1 ق غ سرخالی عسل 2 ق غ سرصاف بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری وانیل 1/8 قاشق چایخوری رنگ خوراکی ژله ای(قرمز و سبز) تخم مرغ+وانیل+شکر را 5-6 دقیقه با همزن دور تند بزنید تا حجیم شه. شیر+آبلیمو+عسل+روغن مایع را اضافه کنید مجدد 2 دقیقه با همزن بزنید. آرد و بیکینگ پودر را 3 بار الک کنید و در 2 مرحله به مواد اضافه و با لیسک یا همزن دستی مخلوط کنیدمواد را به 2 قسمت نامساوی تقسیم کنید.به قسمت کمتر رنگ ژله ای قرمز و به قسمت بیشتر رنگ ژله ای سبز بزنید.مواد را داخل قیف یکبار مصرف بریزید.داخل قالب ها کپسول کاغذی بزارید و با مواد سبز 2-3 کپسول را پر کنید.روی مواد سبز یک لایه مواد قرمز بریزید، باید سر کپسول 2-3 میل خالی باشه.بعد از 20 دقیقه کاپ کیک ها آمادس میتونید با خلال دندان چک کنید.

#بستنی_یخی_خونگی 🍉هندوانه مکعبی برش داده شده 3 پیمانه 🍓توت فرنگی تازه 1 پیمانه 🍋پوست رنده شده یک عدد لیمو ترش (اگر دوست نداشتین میتونین نریزین) 🍋آب یک عدد لیمو ترش تازه

#کیک_تخم_خرفه 🥮 😋 ▫️تخم مرغ3عدد ▫️شكر 1ليوان ▫️روغن مايع1ليوان ▫️شير1ليوان ▫️رنده پوست ليمو1ق غ ▫️آبليموچند قطره ▫️تخم خرفه3ق غ ▫️آرد2ليوان ▫️بكينگ پودر 1ق م 🔸ابتدا تخم مرغ و شكر را با دور كند همزن ميزنيم تا كف كنه بعد رنده پوست ليمو را اضافه كرد بعد روغن مايع و همچنين شير را اضافه كرده هم ميزنيم حالا همزن وا كنار گزاشته و ابليمو را اضافه كرده و ارد را ك همراه بكينگ پودر چند بار الك كرد اروم اروم اصافه ميكنيم در اخر تخم خرفه را مخلوط كرده و توي قالب ك از قبل چرب كرديم ريخته و توي فر با درجه حرارت 180بمدت 35دقيقه قرار ميدهيم

برای فیله مرغ سوخاری تُرد: ‌ 🥠سینه مرغ 500-600 گرم (موقع برش زدن توی فیلم یخ زده بود اما قبل سرخ کردن باید صبر کنید یخش باز شه بعد سرخ کنید) 🥡آرد 1 پیمانه 🧂نمک 2 ق چ 🥄پودر فلفل چیلی یا قرمز، فلفل سیاه، ادویه کاری، آویشن و پونه کوهی خشک از هر کدام 1 ق چ (ادویه ها به دلخواه شماست) ‌ 🥚تخم مرغ 2 عدد 🥛شیر یا خامه 70 میلی لیتر 🧂نمک نصف ق چ ‌ 🥣کورن فلیکس برای سوخاری کردن و یا هر پودر سوخاری که داشتین ‌

چجوری یکسال برای کیک و شیرینی توت فرنگی نگه داریم😍 قسمت اول مواد لازم توت فرنگی به میزان لازم 1 ق غ شکر آب

#تزیین_غذا #میوه_آرایی #تزیین_سالاد

#شربت_مخلوط🍸😍 اين شربت مخلوطی است از خاکشیر تخم شربتی زعفرون بیدمشک گلاب شکر ‎بر اساس غلظتشون چند لایه میشن لایه های اول که سفید رنگه شکر غلیظ تر هست و به ترتیب بالاتر ها کم شکر و بدون شکر فقط خاکشیر و تخم شربتی رو توی اب خیس کنید بزارین شن و خاک ته نشین بشه و اب ظرف را به آرامی چند بار عوض کنید 😋

#تزیین_غذا #میوه_آرایی #تزیین_سالاد

چجوری یکسال برای کیک و شیرینی توت فرنگی نگه داریم😍 قسمت دوم مواد لازم توت فرنگی به میزان لازم 1 ق غ شکر آب

🌺 خوراک گوشت قلقلی با سبزیجات 🌺 مواد لازم : 3 عدد سیب زمینی 2 عدد هویج 2 لیوان کنسرو نخودفرنگی 350 گرم گوشت چرخ کرده یک عدد پیاز متوسط 3 حبه سیر له شده نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و کمی زیره 2 ق غ آرد سوخاری برای سس: 2 ق غ رب گوجه یک عدد گوجه فرنگی رنده شده 2 و نیم لیوان آب دو حبه سیر له شده 1 ق م آویشن نمک فلفل سیاه . . طرز تهیه : ابتدا گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده و سیر له شده و آرد سوخاری و نمک و فلفل سیاه و قرمز و زیره را خوب ورز دهید قل قلی هایی به اندازه کوچکتر از گردو درست کرده در یخچال استراحت دهید تا بقیه مواد آماده شود . سیب زمینی ها را مکعبی ریز خرد کرده کمی تفت می دهیم هویج ها را هم ریز خرد کرده تفت می دهیم این مواد را همراه با نخودفرنگی پخته شده داخل ظرف فر ریخته گوشت ها را هم سرخ کرده اضافه می کنیم مواد سس را با کمی روغن روی حرارت قرار داده اجازه می دهیم کمی قل خورده و جا بیافتد ولی حالت ابکی بودنشو از دست ندهد بعد سس را روی مواد ریخته و با دمای 190 درجه 30 دقیقه می پزیم .

برگر پیاز

#شیک_گيلاس 🍒 🧋 ▫️بستني وانيلي 4-6 قاشق غذاخوري ▫️گيلاس8-10عدد ▫️گيلاس و خلال پسته براي تزئين 🔸ابتدا هسته گيلاس ها رو جدا ميكنيم و داخل فريزر ميذاريم تا كمي متجمد بشه و بعد ميريزيم داخل ميكسر يا مخلوط كن و حسابي ميزنيم تا ريز بشه و بعد بستني وانيليمون رو اضافه ميكنيم ميذاريم انقدري هم بخوره كه خوب يكدست بشه ، اين مخلوط بايد كاملا سفت و غليظ باشد. براي داخل مواد و تزئين نيز مي‌توانيم از مغز پسته استفاده كنیم

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #بستنی_توت_فرنگی 🍡🍓😋👆

شیروان پلو مواد لازم: 3 عدد ران مرغ خورد شده بی استخوان 3 قاشق غذا خوری روغن مایع 2 قاشق غذا خوری کره 2 لیوان برنج (400 گرم) نصف قاشق غذا خوری رب فلفل (اگر نبود 1 قاشق غذا خوری پودر فلفل قرمز) نصف قاشق غذا خوری رب گوجه 1 قاشق مربا خوری ینی بهار (ادویه پلویی) 1 قاشق مربا خوری فلفل سیاه 2 قاشق مربا خوری نعنا 1 فنجان بادوم پوست کنده و یا یک لیوان نخود پخته 1 عدد پیاز 1 لیتر آب نمک پیاز رو تو روغن و کره تفت میدین رب‌ها رو اضافه میکنین و بعد برنج رو که حداقل از نیم ساعت قبل خیسونده و آب کشی کردین، بقیه مواد رو هم‌ به ترتیب همه رو اضافه کرده هم‌میزنین... مرغ‌ها رو که از قبل خورد و سرخ کردین توی یک قابلمه نچسب میریزین و روش رو با مخلوط برنجمون پر میکنین آب رو ریخته و میذارین حداقل 40-30 دقیقه رو شعله متوسط رو به کم دم بکشه ‌‌برنج رو توی یک دیس سرو و نوش جان کنید. ‌‌ ‌‌بادام و نخود پخته که در مواد لازم اومده به صورت دلخواه به غذا اضافه میشه شما میتونید حتی بادمجان سرخ شده هم به مواد میانی برنج اضافه کنید.

#مرغ_پنیری

#جوجه_چینی مواد لازم🔻 💜500گرم فیله مرغ 💜یک عدد پیاز 💜یک لیوان آرد سفید 💜یک لیوان ماست سفت 💜دوعدد تخم‌مرغ 💜نمک فلفل اویشن کاری زعفران دم کرده 💜آبلیمو طرز تهیه🔻 همون طور که دیدید ابتدا فیله مرغ رو با آبلیمو نمک فلفل سیاه مزه دار کردم و دوسه ساعتی گذاشتم یخچال برای درست کردن مایه جوجه چینی احتیاج داریم به دو عدد تخم‌مرغ که زرده و سفیده رو جدا کردیم سفیده ها رو اونقدر می‌زنیم تا فرم بگیره و از ظرف نریزه به ترتیب زرده تخم مرغ ماست آرد ادویه ها و زعفران رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا یه مایه مثل حلیم بدست بیاد بعد فیله ها رو دونه دونه آغشته به اون سس میکنیم و در روغن داغ و شناور سرخ میکنیم با شعله ملایم که مغز پخت بشن برای دورچین هم از هر چی که دوست دارید مثل کاهو گوجه خیارشور میتونید استفاده کنید.

🎥 #فیلم_عرق_نعنا_خونگی. قسمت دوم ✍ کامل با تمام نکات

#بادمجون_سوخاري 🍆 😋 🔸بادمجان ترجيحا دلمه اي را پوست بكنيد ، ورقه كنيد ، چند ساعتي در محلول آب و نمك بگذارين سپس خشك كنيد در روغن داغ خيلي كم در حد نرم شدن سرخ كنيد ، بگذارين خنك بشن بعد در تخم زده شده و سپس آرد سوخاري زده و در روغن داغ سرخ كنيد ، بعد از قرار دادن در روغن تا زماني كه برشته بشن جابجا و تكانشون نديد تا آرد سوخاري ازشون جدا نشه و بعد از سرخ شدن روي دستمال حوله اي آشپزخونه گذاشته تا روغن اضافيش گرفته بشه چندقاشق مايونز و يك قاشق ماست چكيده و فلفل سياه همراه يك حبه سير له شده و يه كوچولو ترخون خشك به سس اضافه و خوب مخلوط كنيد

🎥 #فیلم_عرق_نعنا_خونگی قسمت اول ✍ کامل با تمام نکات

#رب آلوچه: پارت اول گوجه سبز 1 کیلو😅😅(آلوچه جونم همون آلوچه) آب نصفه لیوان نمک 1/2 ق چ همین قشنگای من

#خورش_ماست و مرغ پارت اول مواد لازم برای 4 نفر سینه مرغ 500 گرم ماست چکیده یا ماست پارسی سون یک پیمانه سس مایونز 1/3 پیمانه خامه 1/2 پیمانه نمک فلفل زنجبیل 1 ق چ سیر 4 حبه زرشک و خلال بادام و پسته برای تزیین