#سالاد_مرغ برای طعم دار کردن ورقه های سینه مرغ از هر ادویه بنا به سلیقه خودتون میتونید استفاده کنید. سس ووستشایر(که در ایران به اشتباه بهش گاهی سس وُرچِستِر گفته میشه و از هایپرمارکتهای معتبر میتونید تهیه کنید)+کمی سس خردل+نمک و فلفل و سیر ورقه شده(از پودر سیر هم میشه استفاده کرد ولی چون موقع گریل یا سرخ کردن ممکنه بسوزه من سیر ورقه شده رو ترجیح میدم) سس ووستشایر برای مزه دار کردن انواع گوشت کبابی و گریل و گاهی برای طعم دار کردن آبزیان استفاده میشه و یکی از اجزای اصلی طعم دهنده سس سزار هم هست. برای سبزیجات سالاد هم از هر ترکیبی که دوست دارید میشه استفاده کرد. من از فلفل دلمه رنگی،خیار،ذرت،گوجه گیلاسی و کاهو به عنوان پایه اصلی سالاد استفاده کردم... اضافه کردن مقداری پیاز قرمز حلقه شده و زیتون سیاه هم سالاد رو محشر میکنه نونهای کرانچی سالاد هم خمیر یوفکای سرخ شده هست.

ماهی سوخاری فیله ماهی 6 تکه نان 6 عدد ارد 2 پیمانه تخم مرغ 3 عدد پانکو 2 پیمانه نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و پاپریکا و پودر پیاز هر کدوم 1 قاشق چای خوری سس تند 2 قاشق غذا خوری مواد سس مایونز کم چرب 2 قاشق ماست 1 قاشق غذا خوری نصف پیاز قرمز خیار شور 1 عدد فلفل تند 4 عدد ریز سیر کمی نمک و فلفل سیاه لیمو نصف . . ماهی رو بعد از مزه دار کردن با فلفل نمک نیم ساعت برارین یخچال بعد روکش بزنید راستی میتونید بزارین تو فر تا کاملا رژیمی باشه

بستنی مگنوم😋😋😋 ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‏ 🤩مواد لازم ‌♨️ یک لیوان شیر ♨️ یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ♨️نصف لیوان ‌شکر ♨️یک قاشق چایی خوری وانیل ♨️200 گرم خامه صبحانه ♨️ شکلات 300 گرم ♨️خلال بادام یک پیمانه ☑️☑️طرز تهیه : ابتدا یک لیوان شیر به همراه یک قاشق نشاسته ذرت و نصف لیوان شکر روی حرارت ملایم هم میزنیم تا به غلظت دلخواهمون برسد. سپس از روی حرارت بر می داریم یک قاشق وانیل اضافه میکنیم و هم میزنیم در مرحله بعد وقتی مواد از حرارت افتاد و سرد شد 200 گرم خامه را به آن اضافه می کنیم و هم میزنیم سپس داخل قالب می ریزیم (اگر قالب نداریم داخل لیوان میریزیم ) داخل فریزر یک ساعت میزاریم و سپس خارج می کنیم و چوب بستنی ها را داخل بستنی میزاریم بستنی ها را داخل فریزر 7 تا 8 ساعت میزاریم . 300 گرم شکلات را به سبک بنماری آب می کنیم و یک پیمانه خلال بادام به آن اضافه می کنیم شکلات که سرد شد بستنی ها را از قالب خارج می کنیم و داخل شکلات می زنیم بستنی ما آماده است و بافتش مثل بستنی بازاریه امیدوارم امتحان کنید و خوشتون بیاد .

#خشک_کردن_آلو برای خشک کردن الو قابلمه مناسب با حجم الوها رو انتخاب کنید پر از آب کنید و روی شعله بزارین وقتی جوش آمد برای پنج کیلو الو یک لیوان پر شکر بریزین وبعد الوها رو داخل قابلمه ریخته وقتی پوست الو ترک خورد یعنی مثل کویر خشک ترک میخوره ،آبکش کنید بنشینید با حوصله پوست الوها رو جدا کنید داخل سینی بچینید وروش یک پارچه توری بندازین و بزارین جلوی آفتاب دو تا سه روز طول می کشه تا خشک بشه فقط یادتون نره که روزی چند بار الو ها رو زیر و رو کنید یا برگردونید که تمام اطراف الو کاملا خشک بشه👌🏼😋 پ ن:پارچه توری برای جلو گیری از ورود حشرات هست

#کوکو سه سوته مواد لازم: سیب زمینی پیازچه کالباس نشاسته ذرت یا آرد 1 سفیده تخم مرغ نمک و فلفل 4 زرده تخم مرغ

#کیک_زبرا پارت سوم شیشه نوشابه یک لیترونیمی که تهش مدل پنج پر باشه تخم مرغ درشت.....دوعدد آرد....300گرم یا دولیوان پر شده معمولی بعلاوه یک سوم لیوان شکر.....200گرم یا یک لیوان کمتر نریزید کم شیرین می شه روغن مایع....نصف لیوان شیر هم دمای محیط....یک لیوان نمک ووانیل ....از هرکدوم نصف ق چ پودر کاکائو....15گرم یا سه ق غ سر پر ابجوش ....60میلی لیتر یاپنج‌ق غ پر اب کاملا جوش جوش بیکینگ پودر.....یک ق غ

#باسلوق_گردويى مواد لازم: نشاسته گل (گندم)يا نشاسته پودرى گل ١ ليوان شكر ١ و ١/٢ ليوان(مقدارشو ميتونيد كمتر بريزيد) آب سرد ٢ ليوان گلاب ١/٢ ليوان كره ٢٥ گرم گردو و پودر نارگيل به مقدار لازم #لذت_آشپزی 🍀🍀🍀🍀

#كيك_بِه مواد لازم: تخم مرغ ٤ عدد درشت(براى من كوچيك بود ٥ تا ريختم) آرد ٢ پيمانه بِه درشت ١ عدد شكر ١ پيمانه روغن ١/٢ پيمانه ماست ١/٤ پيمانه بكينگ پودر ١ قاشق چايخورى سر پررر وانيل يا پودر هل ١/٢ قاشق چايخورى پودر دارچين ١ تا ٢ قاشق چايخورى(قابل حذف) #لذت_آشپزی 🍀🍀🍀🍀

#دسر_پاناكوتا_با_سس_توت_فرنگى مواد لازم: شير سرد ١/٣ پيمانه خامه صبحانه يا قنادى ٢ پيمانه شكر ٥ تا ٦ قاشق غذاخورى(من از خامه قنادى استفاده كردم مقدار شكر رو كم كردم) پودر ژلاتين ١ قاشق غذاخورى سر پر آب سرد ١/٤ پيمانه وانيل يا چوب دارچين مقدارى براى تهيه سس توت فرنگى: پوره توت فرنگى ١ پيمانه سر پر شكر ٣ قاشق غذاخورى نشاسته ذرت ١ قاشق چايخورى #لذت_آشپزی 🍀🍀🍀🍀

#شيرين_عسل_والس مواد لازم: ژله آلوئه ورا ١ بسته آب معمولى ١/٣ پيمانه عسل ١ قاشق غذاخورى بيسكوييت گرد ساده ٢ بسته شكلات تخته اى به ميزان لازم+دو تا سه قاشق غذاخورى روغن مايع #لذت_آشپزی 🍀🍀🍀🍀

🌼امیدوارم ازهمین حالا 🌾از زمین وزمان برایتان 🌼خوشبختی ببارد 🌾و نیروی عظیم عشق 🌼همراهتان باشد 🌾تا همه ی کارهابه بهترین شکل 🌼پیش برود 🌾صبح یکشنبه تون بخیرو خوشی

#کیک_زبرا_فریبا پارت اول

#کیک_زبرا پارت دوم

#کیک_زبرا پارت سوم شیشه نوشابه یک لیترونیمی که تهش مدل پنج پر باشه تخم مرغ درشت.....دوعدد آرد....300گرم یا دولیوان پر شده معمولی بعلاوه یک سوم لیوان شکر.....200گرم یا یک لیوان کمتر نریزید کم شیرین می شه روغن مایع....نصف لیوان شیر هم دمای محیط....یک لیوان نمک ووانیل ....از هرکدوم نصف ق چ پودر کاکائو....15گرم یا سه ق غ سر پر ابجوش ....60میلی لیتر یاپنج‌ق غ پر اب کاملا جوش جوش بیکینگ پودر.....یک ق غ

#سالاد_لوبیا پارت اول مواد لازم👇 لوبیا چیتی پخته 1لیوان سیب زمینی آب‌پز: 2 عدد خیارشور: 5 عدد هویج: 1 عدد کاهو: 1عدد کوچک شوید: به مقدار دلخواه . مواد لازم برای سس👇 ماست: 3ق.غ مایونز: 2 ق.غ آب نصف لیموی تازه نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم روغن زیتون: به میزان لازم

#سالاد_لوبیا پارت دوم

رول ژامبون و پنیر😋

مواد لازم🔻 1پیمانه (230 میلی لیتر) آب ولرم 1 ق غ شکر 2 ق چ مخمر خشک فوری 2 ق غ روغن زیتون یا روغن مایع 1/4 ق چ نمک 3 پیمانه (390 گرم) آرد 300 گرم ژامبون 200 گرم پنیر 1 زرده تخم مرغ برای رومال رولها طرز تهیه🔻 اکر خمیر مایه تون معمولیه هست با آب ولرم و شکر مخلوط کنید و ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه فعال شود و در ادامه دستور به مواد دیگر اضافه کنیدآب ، شکر ، خمیر مایه خشک فوری ، روغن زیتون را در یک کاسه بریزید و با هم مخلوط کنید. نمک و آرد را به تدریج اضافه تا خمیری نرم و با حداقل جسبندگی داشته باشید. خمیر استراحت کرده را 30 دقیقه استراحت بدید.سپس روی سطح کار را کمی آرد پاشی کرده و خمیر را شکل یک مستطیل باز کنید و از وسط و طول به دو قسمت تقسیم کرده و برش بزنید.ژامبون و پنیر را در هر قسمت تقسیم و پخش کرده و بچینید. دو طرف خمیر را ردی مواد داخلی تا بزنیدو مانند رول درست کنید و حدود 3 انگشت برش بزنید.رول ها را روی یک کاغذ روغنی که داخل سینی فر انداخته اید قرار دهید و اجازه دهید و آنها را 30 دقیقه داخل سینی فر استراحت بدید. روی آنها زرده تخم مرغ بمالید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید تا طلایی شوند.

حلوا

نکاتی در مورد حلوا شربت حلوا باید داغ داغ باشه اگر حلوا چسبنده وشله شربت زیاد بوده اگر حلوا بعد از سرد شدن دون دون وخشکه شربتش کم بوده این نوع حلوا گلو گیره روزی که میخواید حلوا درست کنید بر اعصابتون مسلط وصبور باشید😊 چون تفت دادن آرد زمان میبره از نیم ساعت تا یکساعت آرد باید با شعله کم تفت داده بشه تا بوی خامی آرد گرفته بشه ارد با شعله بالا تفت بخوره زود میسوزه وحلوا طعم خوبی نخواد داشت این مقدار اندازه مقدار حلوای است تو ماهی تابه س میتونید دوبرابر یا نصف کنید عزیزان برای درست کردن حلوا بهتره هم از روغن جامد هم از مایع استفاده کنید اگه ندارید از مایع استفاده کنید ولی هردو بهتره اخر سر که کره میریزیم برای خوش طعم شدن حلوا ست (اختیاریه) هم آرد نانوایی یا سنگک میشه هم آرد سفید با ارد سفید خوش طعمتره مواد لازم آرد سفید یک لیوان ونیم روغن مایع یک چهارم لیوان روغن جامد نصف لیوان روغن جامد نداشتید دو سوم لیوان روغن مایع بریزید . شکر یک ویک چهارم لیوان تا تا یک ونیم لیوان دوست دارید شیرین باشه یک ونیم لیوان بزنید من یک ویک چهارم لیوان زدم گلاب نصف استکان آب سه لیوان تا سه لیوان ونیم البته بستگی به آب خوری آردها داره کره یک قاشق پر زعفران دم کرده به مقدار لازم پودر هل ویا زنجبیل یک دوم قاشق چایخوری (اختیاریه) آرد رو الک کرده وبا حرارت کم تفت میدهیم تا رنگش قهوه ای کم رنگ بشه ودوباره الک میکنیم وکنار میزاریم آب وشکر وگلاب وزعفران رو رو گاز گذاشته تا بجوش بیاد. فقط یک الی دو جوش بزنه کافیه گاز رو خاموش کنید روغن رو آرد تفت داده شده والک شده. دوباره میریزیم داخل ماهی تابه روغن میریزیم هم میزنیم ارد وروغن با هم قاطی بشن رنگ حلوا اینجا به ذائقه خودتونه میخواید کم رنگ باشه ویا تیره مقداری تو پیاله میریزیم وکمی شربت روش آگه رنگ دلخواه بود هل ویا زنجبیل رو اًاگه کرده شربت رو کم کم بهش اضافه میکنیم و مدام هم بزنید تا گلوله گلوله نشه حدود یک ده الی پانزده دقیقه میزنیم حرارت کم باشه اخر سر کره میزنیم کره که توش حل شد وبه خوردش رفت حلوا که جمع شد وبه راحتی از ماهی تابه جدا شد گاز رو خاموش میکنیم تو ظرف مورد نظر میریزیم وبه سلیقه خود تزیین میکنیم.

#مرغ_سوخاری

مرغ سوخاری چه موادی لازم داریم؟!🤔 مرغ با پوست (ران،سینه،بال) 500 گرم (درشت نباید باشه ) اگر 1 کیلو گرفتی مقدار همه مواد و دو برابر کن سویا سس نصف ق غ سس کچاپ 1 ق غ پودر زنجبیل یا زنجبیل تازه رنده شده 1 ق چ سیر له شده 2 ق چ فلفل سیاه 1 ق چ نمک یک چهارم ق چ پودر ماسالا 1 ق چ (سلیقه ای) مواد برای مرحله دوم سوخاری کردن: آرد نون سنگک 1/5 لیوان+آرد ذرت یک چهارم لیوان+نمک نصف ق چ+پودر سیر نصف ق چ+فلفل قرمز نصف ق غ+زردچوبه یک چهارم ق چ چطوری درستش کنیم؟!🤔 1️⃣سویا سس، کچاپ، زنجبیل، سیر له شده، فلفل سیاه، نمک و پودر ماسالا بریز تو یه ظرف و هم بزن 2️⃣مرغ هارو خوب بشور و خشک کن بعد بذارش تو مواد و خوب ماساژ بده سلفون بکش و 3 ساعت بذار کنار 3️⃣آرد نون سنگک، آرد ذرت، نمک، پودر سیر، فلفل قرمز و زردچوبه با هم قاطی کن 4️⃣مرغ هارو بذار توش و خوب آردیش کن و 10 ثانیه بذار تو یه ظرف آب سرد و دوباره بزن تو آردها و خوب آردیش کن 5️⃣بعد بنداز تو روغن داغ داغ (زیاد پر نکن ظرفو) شعله متوسط کن و بذار 20 الی 30 دقیقه بذار بپزه تا طلایی قهوه ای شه (2-3 بارم مرغ هاروبرعکس کن تاخوب بپزه) باسس کچاپ وسیب زمینی سرخ شده میل کن. ⁦ 👨🏻‍🍳نوش جان👨🏻‍🍳

شیرینی مربایی

#شیرینی_مربایی ‌ دوستان دستور همراه با نکات هست لطفا بخونید بعد شروع کنید واینکه روغنی که من استفاده کردم روغن نیمه جامد لادن قوطی آبی رنگ هست اگر با کره یا روغن قنادی خواستین تهیه کنید لطفا دستورات دیگه امتحان بشه واما دستور : این میزان مواد حدود 40 تایی شیرینی کامل میشه بازهم بستگی به سایز و قطر شیرینی داره: روغن جامد(من نیمه جامد زدم) 250 گرم (یک لیوان سرخالی) پودر قند 125 گرم (یک لیوان سرخالی ، اگر میخوایین کم شیرین تر باشه پودر قند کمتر بزنید ) گلاب 1ق غ شیر 1ق غ زرده تخم مرغ 1عدد عسل یا شربت بار 1ق غ پودر هل یا وانیل کمی آرد 450 تا 500 گرم ( 3 لیوان) روغن جامد،پودر قند،گلاب،شیر،زرده تخم مرغ، هل یا وانیل و عسل را درون ظرفی ریخته وبا همزن دستی خوب مخلوط کنید تا مایه کاملا یکدست وبدون هیچ گلوله ای شود، سپس 3 لیوان آرد را اضافه کنید در ابتدا با همزن دستی ودرنهایت با دست مخلوط کنید تا جایی که خمیر جمع بشه (خمیر را بیش ازحد ورز ندین لزومی نداره ،همین که جمع شد کافیست اگر زیاد ورز بدین خمیر به روغن میفته وبافت شیرینی بیسکوییتی میشه) اگر احیانا خمیر شل بود کم کم بهش ارد اضافه کنید، به خمیر نیم ساعت در دمای محیط استراحت بدین سپس بین دو نایلون به ضخامت دو سه میلی تا نیم سانت پهن کنید وقالب دلخواه بزنید(خیلی نازک یا ضخیم نباشه اینم مهمه) شیرینیهای قالب زده را درون سینی با کمی فاصله بچینید ودر فر ازقبل گرم 180درجه حدود ده تا دوازده دقیقه بپزید زیر شیرینی طلایی خوشرنگ بشه کافیه بعد از این زمان شیرینی را دست نزنید پودر میشه وقتی که سرد شد از قالب جدا کنید، (و اینکه زیاد ازحد هم نپزید باعث میشه شیرینی خشک وباز هم بیسکوییتی بشه) پس از سرد شدن بین شیرینی مارمالاد دلخواه بزنید وبه دلخواه تزیین کنید شیرینیها درون ظرف دربسته و جای خنک نگهداری شود با ماندن و جذب مارمالاد شیرینی نرمتر و کلوچه ای خواهد شد، مارمالاد هم مارمالاد هویج هست که خودم تهیه کردم اگر خواستین شیربنیها کمی حالت تردی داشته باشه مقداری از ارد را با نشاسته ذرت جایگزین کنید