🍭چايمان سرد شد 🌸ایرادی ندارد 🍭دوستی هایمان سرد نشود 🌸کنار اجاق زندگی 🍭استکان استکان 🌸چـای دوستی بریزیم 🍭با کمی قند محبت 🌸و از کنــار هــم 🍭بودن هایمان لذت ببریم 🌸صبحتون بخیر و خوشی ‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌🍃🌸

#شیک_گيلاس ▫️بستني وانيلي 4-6 قاشق غذاخوري ▫️گيلاس8-10عدد ▫️گيلاس و خلال پسته براي تزئين 🔸ابتدا هسته گيلاس ها رو جدا ميكنيم و داخل فريزر ميذاريم تا كمي متجمد بشه و بعد ميريزيم داخل ميكسر يا مخلوط كن و حسابي ميزنيم تا ريز بشه و بعد بستني وانيليمون رو اضافه ميكنيم ميذاريم انقدري هم بخوره كه خوب يكدست بشه ، اين مخلوط بايد كاملا سفت و غليظ باشد. براي داخل مواد و تزئين نيز مي‌توانيم از مغز پسته استفاده كنيم ♦️جدا از طعم دلنشين تر متجمد بودن گيلاس،اگه گيلاس رو غير متجمد خرد كنيم پوستش خيلي خوب ريز نميشه ♦️شيك رو بايد سريع بعد ساخت سرو كرد.اگر بخواهیم آن ها را مدتی نگه داریم باید در یک ظرف مقداری یخ ریخته و لیوانها را درون ظرف یخ قرار بدیم

#معجون_بستنی مواد لازم برای #ساندویچ_بستنی : آرد: 1 و 1/4 پیمانه تخم مرغ: 1 عدد شکر 1 پیمانه کره نرم 1/2 پیمانه نمک 1/4 قاشق چایخوری بکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری پودر کاکائو 1/2 پیمانه جوش شیرین 1 قاشق چایخوری بستنی به مقدار لازم طرز تهیه ساندویچ بستنی: کره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود سپس داخل کاسه ای بریزید تخم مرغ و شکر را به کره اضافه کنید و با همزن بزنید تا نرم و یکدست شود. مواد خشک ( آرد ، پودر کاکائو ، جوش شیرین ، بکینگ پودر و نمک ) را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس این مواد را کم کم به مخلوط کره ای اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاید خمیر را داخل نایلون بگذارید و 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود.فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود خمیر شکلاتی را از یخچال خارج کنید و با کمک وردنه روی سطح کار پهن کنید ( برای راحتی کار خمیر را مابین دو کاغذ روغنی یا دو کیسه نایلونی قرار دهید سپس با وردنه پهن کنید ) خمیر را قالب بزنید. داخل سینی فر کاغذ روغنی بیندازید خمیرهای قالب زده را با فاصله روی کاغذ بگذارید ودرفری که از قبل روشن کرده اید 10 دقیقه قرار دهید

#شوکو_بیس: خامه ساده:۱۰۰گرم شکلات تلخ یا شیری:۸۰گرم (اگر بافت منسجم تری مد نظرتونِ میزان شکلات رو ۲۰۰_۲۵۰گرم در نظر بگیرید😊) بیسکوئیت پتی بور خرد شده:۱بسته فندق.گردو یا پسته خرد شده:۴۰گرم خامه را گرم کرده اما نجوشد سپس شکلات خرد شده را افزوده همزده تا با گرمای خامه ذوب شود. بیسکوئیت و مغز خرد شده را افزوده مخلوط میکنیم. قالب مورد نظر را با کیسه فریزر پوشش داده و مایه شکلاتی را می ریزیم. ۵_۶ساعت فریز کرده و سپس پلاستیک را از شکلات جدا نموده و به دلخواه تزئین میکنیم. پ.ن:اگر شوکو بیس رو سفت تر میپسندین بیسکوئیت رو بیشتر بریزید. پ.ن۲:اگر شکلات تلخ استفاده میکنید میتونید یک ق س پودر قند هم اضافه کنید‌

#اکلر_تارت_توت_فرنگی تخم مرغ: ۳عدد درشت آرد:۱پیمانه(سه بار الک شده) روغن مایع:۲ق غ شکر:۲ق غ وانیل:۱/۴ق چ آب:۱/۴_ ۱ پیمانه نمک:۱پنس توت فرنگی یا میوه دلخواه: به میزان لازم *** آب و شکر و روغن مایع و نمک رو توی قابلمه می ریزیم روی حرارت ملایم می زاریم تا به جوش بیاد بعد آرد رو یکباره اضافه می کنیم و حدود ۵ دقیقه هم می زنیم تا مثل حلوا وسط ظرف جمع شه. خمیر رو از روی حرارت برمیداریم و اجازه می دیم تا ولرم شه بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه می کنیم با تخم مرغ آخر وانیل رو هم اضافه می کنیم تا خمیر سفت و چسبناکی داشته باشیم. کف قالب ۲۵ رو کاغذ روغنی می زاریم و خمیر رو یکدست پهن می کنیم و حدود ۴۰ دقیقه می زاریم توی فر. ۲۰ دقیقه اول با دمای ۲۰۰ درجه و بعد از اون با دمای ۱۷۰ درجه. تا زمانی که خوب طلایی شه. بعد از پخت خمیر اجازه بدید خوب سرد شه و با کرم دلخواه و میوه ی دلخواه تزیینش کنید.حدود یکساعت بزارید توی یخچال و بعد از اون میل کنید. پ ن: برای کرم می تونید از #کرم_پاتیسر یا خامه فرم گرفته استفاده کنید. کانال دسر و ژله مدرن

#ترایفل_کرامفیل_نوتلا 🔸توی یک قابلمه ۱لیتر شیر ،۱۰۰ گرم خامه، ۶ ق غ خ آرد، ۶ق غ خ شکر و ۱ عدد تخم مرغ رو ریخته و به خوبی هم میزنیم و روی شعله میذاریم تا زمانی که به غلظت فرنی رسید هم میزنیم. سپس از روی شعله برداشته و بهش ۱ ق چ خ وانیل اضافه کرده و توی کاسه بزدگی ریخته روشو با سلفون پوشونده تا رویه نبنده و میذاریم چند ساعتی بمونه تا از حرارت بیفته. تقریبا ۲ بسته پتی بور رو توی چرخ گوشت ریخته و خوب خوردش میکنیم. حالا توی ظرف مد نظرمون اول مقداری از کرمفیل سپس بیسکویت پودر شده و روی اونم موز حلقه شده و نوتلا ریخته و به این ترتیب دوباره ادامه میدیم و در آخر کرمفیل ریخته و روشو با هر میوه ای که دوست دارین تزیین کنید که من با گٌلدن برری و انگور فرنگی تزیین کردم.

#فالوده_خانگی مواد لازم برای شربت فالوده 👇🏻 آب ۴ لیوان شکر ۲ونیم لیوان گلاب ۵ ق غ هل نوک قاشق

#کوکی بدون تخم مرغ شکلات موز گردو ۲عدد موز رسیده ۱/۲پ کره ۲ پ ارد ۱ ق غ نشاسه ذرت ۱/۲ق چ جوش شیرین ۱ ق چ نمک ۱ پ شکر قهوه ای وانیل ۱/۲ پ شکلات تلخ خرد شده ۱/۲پ گردو خرد شده ۱/۲پ جو دو سر پرک ابتدا ارد جوش شیرین نشاسه ذرت نمک را مخلوط و کنار گذاشته. کره موز پوره شده شکر را مخلوط کنید.تا پف دار و روشن شود.وانیل را اضافه کنید.مخلوط ارد را اضافه کنید.بعد شکلات گردو و جو دوسر را.خمیر را ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. و بعد روی سینی فر کاغذ انداخته و از مواد روی کاغذ اسکوپ کنید و برای ۱۰ الی۱۲ دقیقه تا جایی که یکم طلایی شود در فر گذاشته... بعد از خنک شدن از روی کاغذ جدا کنید. نکته☝️☝️ این کوکی هاکاملانرم وبافت خوبی داره

‍ #کاکائو_خرمایی دسری مقوی مواد لازم برای ۵ نفر : خرما بدون هسته : یک پیمانه گردو : یک پیمانه پودر نارگیل : یک پیمانه گلاب : ۳ قاشق غذاخوری شکلات : ۵۰ گرم بیسکوییت کاکائویی : یک بسته ۱- بیسکوییت‌ها را کاملا پودر کرده و آن را با گردو چرخ کنید، گلاب و خرما را به مواد اضافه و کمی ورز دهید. ۲- شکلات تخته‌ای سفید را رنده‌ و با بقیه مواد مخلوط کنید، خمیر باید حالتی داشته باشد که در دست خوب گلوله شود. ۳- پس از گلوله شدن آن را در پودر نارگیل بغلتانید و در ظرف مورد نظر بچینید و مواظب باشید روی هم قرار نگیرند

#تاتلی_موز مواد لازم: 4 لیوان شیر نصف لیوان آرد 2 قاشق غذا خوری نشاسته(گندم یا ذرت) 4-5 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 1 لیوان شکر 1 عدد تخم مرغ 1 عدد موز طرز تهیه: شیر ، نشاسته و تخم مرغ را در ظرفی ریخته هم بزنید پودر کاکائو ، آرد ، موز خوب له شده یا پوره شده در غذا ساز و شکر را به تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید و روی اجاق گاز با شعله متوسط مدام هم زده بپزید وقتی جوشید از روی اجاق بردارید و داخل قالب سیلیکون کوچک بریزید میتوانید داخل قالب کیک که سلفون کشیدید بریزید و 8/10ساعت داخل یخچال بذارید. سپس از قالب بیرون آورید و رویش شکلات آب شده به روش بنماری بریزید. میتوانید طبق سلیقه خودتان تزئین کنید. سرد سرو کنید

#سیب_زمینی_پفکی_کنجدی 🥔 😋 🔸سه عدد سیب زمینی رو میپزیم اجازه میدیم کاملا خنک بشه بعد پوست میگیریم. با رنده ریز رنده میکنیم یدونه تخم مرغ درشت داخلش میشکونیم به دلخواه کمی سبزیجات خشک اصافه میکنیم مث شوید. پودر پیاز. نمک و فلفل و زردچوبه کمی پودر پنیر پارمزان و کمی پودر نان. مواد را خوب مخلوط میکنیم. تابه کوچک گودی را روی حرارت ملایم از بیست دقیقه قبل با مقداری روغن خوب داغ میکنیم. از مواد سیب زمینی اندازه گردو برداشته و داخل دست شکل انگشتی در میاریم و داخل کنجد میغلطونیم و داخل روغن داغ میندازیم. بعد سرخ کردن حتما روی حوله کاغذی مخصوص روغنگیری قرار بدید تا روغن اضافه خارج بشه ♦️داغ شدن روغن با حرارت ملایم وتایم طولانی باعث جذب نکردن و سریع سرخ شدن سیب زمینی میشه ♦️موقع سرخ کردن حتما حرارت متوسط رو به بالا باشه تا روغن کمتری جذب بشه سیب زمینی حتما خنک بشه بعد رنده بشه یکی از علتهای مهم وا رفتن کوکو سیب زمینی اینه که سیب زمینی داغ رنده میکنید و درجا سرخ میکنید.