#باسلوق_گردو سنتی و خوشمزه طرز تهيه : یک پیمانه ارد رو با یک و نیم پیمانه شیره انگور و یک قاشق غ نشاسته هم میزنیم تا گلوله ی اردی باقی نمونه یک ق م دارچین و رازیانه هم اضافه میکنیم . بعد دو برابر اب میریزیم و هم میزنیم و روی حرارات ملایم میزاریم و مدام هم میزنیم تا غلیظ تر بشه و شروع کنه از وسط قل بزنه حالا از حرارت برمیداریم و تسبیح های باسلوق که گردوهای که با نخ و سوزن تمیز بهم وصل کردیم رو داخل شیره میزنیم و در میاریم اویزون میکنیم تا یک ربع بعد دوباره داخل مواد میزنیم و میزاریم خشک بشه دو روز تا شش روز بستگی به میزان خشکی که دوست دارید برش بزنید و جای خشک یا داخل فریزر نگه داری کنید @ashpazy_irani 👩‍🍳

مربای هویج 😍😍 من برای تهیه مربای هویج نسبت مساوی شکر و میوه رو در نظر میگیرم یعنی 1ک هویج و1ک شکر 2.5 پ اب . هویج رو بعد رنده کردن همراه اب و شکر داخل قابلمه میریزیم و برای دوساعت میپزم تا کاملا جابیفته . من برای شکرک نزدن مربا ابلیمو نمیزنم چون اون عطر و طعم کمش روهم کنار میوه نمی پسندم .همون اوایل پخت نصف ق چ جوهر لیمو اضافه میکنم. بعد برداشتن از روی حرارت هم کمی وانیل میزنم @ashpazy_irani

#تزیین _سالاد🍅🥒🥗 @ashpazy_irani 👩‍🍳

# تزیین _عدس_پلو _سالاد🍱 @ashpazy_irani

# تزیین _صبحانه 🍞🥞🍳🧀 @ashpazy_irani

#وای_مادرم آرزوی مرگ کردن مال هجده ساله نیست عرشیان با گریه امّا، مستجابش می‌کنند... #السلام_علیک_یا_فاطمه_الزهرا_س #آجرک_الله_یا_صاحب_الزمان_عج @ashpazy_irani

# تزیین _عدس_پلو _سالاد🍱 @ashpazy_irani

هات داگ گوشتی 😍😍 یه غذای فوق العاده آسون و از اونور فوق العاده گرون😣😣 .دستورش همراه فیلم نوشته شده @ashpazy_irani 👩‍🍳

#کوفته_کشک_اصفهان طرز تهیه:👩🏻‍🍳👇🏾 ۶۰۰ گرم گوشت چرخ کرده رو با ۱عدد پیاز درشت، سبزی کوفته، نمک، فلفل سفید، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر و نصف پیمانه برنج نیم پز شده خوب ورز میدیم به مدت ۵ دقیقه فقط ورز میدیم تا خوب جا بیفته و همه مواد مخلوط بشه سپس از موادمون به اندازه ۱ عدد پرتقال برداشته و گرد میکنیم و توی سینی میچینیم.همه کوفته ها رو که درست کردیم به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه میذاریم توی فریزر تا ببنده کوفته ها.در این فرصت توی قابلمه ۱ عدد پیاز رو نگینی خورد کرده و تفت میدیم و بهش زردچوبه و فلفل سیاه و نمک اضافه کرده سپس نصف پیمانه برنج هم اضافه کرده و یه تفت کوچیک میدیم و تقریبا ۲ ق غ خ نعنا خشک و ۲ق غ خ سبزی کوفته اضافه کرده و خوب تفت میدیم و به اندازه ۳ لیوان روش آب جوش میریزیم. آب که به جوش اومد کوفته ها رو از جا یخی دراورده و توی قابلمه میذاریم به آرامی و شعله گاز رو ملایم میکنیم. به مدت تقریبا ۲۰ دقیقه که پخت بهش ۳ الی ۴ قاشق کشک اضافه کرده و میذاریم یه ۱۰ دقیقه دیگه با کشک هم بپزه و آماده میشه. برای روش هم از پیاز داغ استفاده کردم که بینظیرش میکنه حتما امتحان کنید با پیاز عالیه😍 @ashpazy_irani

#کوفته_ترکی 🥙 😋 ۵۰۰گرم گوشت چرخ کرده کم چربی ۱ پیاز متوسط رنده و آبش گرفته شده باشع ۱ قاشق غذاخوری نان خشک شده یا ۱ فنجان چای پودر سوخاری ۱ تخم مرغ ۲ حبه سیر رنده شده ۲_۳قاشق غذاخوری جعفری خرد شده فلفل سیاه، ،زیره، نمک به مقدار لازم روغن زیتون یا کره برای سرخ کردن در یک کاسه بزرگ گوشت چرخ‌کرده و خرده‌نان یا آردسوخاری و تخم مرغ و نمک و زیره و پیاز رنده‌شده که آبش را کامل گرفته و سیر رنده‌شده و جعفری خرد شده را اضافه کنید. (البته میتونید جعفری رو حذف کنید اگه دوست ندارید)همه مواد را مخلوط کنید، و خوب ورز دهید هرچقدر بیشتر ورز دهید این غذا خوشمزه و ترد تر میشه .اگر عجله ندارید بهتر است که روی مواد را بپوشانید و بزارید یخچال به مدت ۲ ساعت بماند،قبل از اینکه سرخ کنید ا ز یخچال در بیارید تا به دما محیط برسه،سپس به اندازه‌های دلخواه از مواد را برداشته و در روغن داغ سرخ کنید.سپس به سلیقه خودتون می‌توان با گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی سرخ‌شده و پیاز سرو کنید. 👩‍🍳 @ashpazy_irani

#کدو_بره دلیل نامگذاری این غذا به این اسم رو نفهمیدم😉 ولی میدونم که یه غذای محلی مازندرانیه😋 و برای گیاهخواران هم مناسبه. انداره ها چشمی؛ کدو سبز گوجه فرنگی سیب زمینی تخم مرغ پیاز سیر پیاز و تفت بدید, سبک که شد سیب زمینی نگینی و سیر ریز شده رو بریزید, سیب زمینیها نیم پز که شدن, کدوی نگینی رو بریزید و در تابه رو بزارید تا بپزن, بعد گوجه فرنگی نگینی اضافه کنید,نرم که شدن, نمک فلفل زردچوبه بزنید و تخم مرغها رو که توی یه ظرف دیگه زدید تا از لختگی درومده , همه جای مواد پخش کنید و اجازه بدید ببنده. من دو سه دونه فلفل سبز قلمی رو حلقه کردم و وقتی تخم مرغ نیم بند شد, چیدم روش. به همین راحتی😊 👩‍🍳 @ashpazy_irani

#گندم_باقالی 🍜 😋 🔸برا درست کردنش سه لیوان گندم رو بزارید شب تا صبح تو آب تا خوب خیس بخوره، گندم ،لوبیا چیتی یه پیاز کوچیک خام خورد شده و کمی زردچوبه و نمک و اب ویابهتر اب قلم بزارید تاسه چهار ساعت با شعله کم حسابی گندم بپزه و نرم بشه،یه ساعت اخر یه پیازو سرخ کنین و بهش اصافه کنین و نمک و فلفل و انداره کنین و سرو کنین، *فرق این خوشمزه جان بت اش دندونی اینه که توش نخود نداره. *حتمن توش اب قلم یا گوشت ابگوشتی گوسفندی که استخوان داره بریزید. *از گندم پوست کنده یا پرک استفاده نکنین،من گندم تازه و ارگانیک استفاده کردم 👩‍🍳 @ashpazy_irani

#بیسکویت_کاستارد مواد برای بیست و هفت عدد بیسکویت پونزده گرمی: کره صد گرم تخم مرغ یک عدد پودرقند سه چهارم پیمانه ارد سفید یک و یک دوم پیمانه پودر کاستارد چهار ق غ سرخالی بکینگ پودر یک دوم قاشق مرباخوری وانیل کمی کره و پودر قند رو تا حد سفید شدن بزنید. تخم مرغ و وانیل رو بریزید و باز هم بزنید. مخلوط ارد و ب پ و کاستارد رو بریزید و در حد مخلوط شدن هم بزنید, ظرف حاوی خمیرو به مدت نیم ساعت بزارید داخل یخچال. بعد گلوله کنید و توی سینی کاغذ انداخته با فاصله بچینید و تو فر صدوشصت درجه,پونزده دقیقه بپزید. 👩‍🍳 @ashpazy_irani

#کنتاکی_مرغ 🍗 😋 🔸ابتدا دورن قابلمه مرغا( ۵ عدد گرد رون ) رو میریزیم، بعد ۴ تا ۵ حبه سیر پوست شده+ دو تا پیاز متوسط+ کمی نمک ، فلفل سیاه ، کمی زعفرون و آب میریزیم و میزاریم به مدت ۱ ساعت و نیم بپزه ( زیاد له نشه) بعد بزارید خنک بشه حالا داخل ظرفی کمی آرد سفید بریزید بعد داخل یه ظرف دیگه یه دونه تخم مرغ بشکنید و هم بزنید . سپس مرغا رو داخل آرد سفید بعد تخم مرغ زده شده و بعد داخل پودر سوخاری ( من از پودر سوخاری پانکو که نارنجی رنگه استفاده کردم) بزنید و داخل روغن سرخ کنید و نوش جان کنید. 👩‍🍳 @ashpazy_irani

یک فینگرفود متفاوت😍 برنج پخته شده ذرت پخته شده و له شده پیازچه و هرنوع ادویه یا سبزیجاتی که دوست دارید رو مخلوط کنید و به اندازه گردو بردارید و داخل تخم مرغ بغلتونید و بعد توی پودر سوخاری بغلتونید بعد توی روغن فراوون سرخ کنید 👩‍🍳 @ashpazy_irani

#ایده #عصرونه سینه مرغ یک عدد کامل،پخته وخرد شده پیازچه خرد شدت ۶ عدد جعفری خرد شده ۲۰۰ گرم گردوخرد شده۲۰۰ گرم نان تست یک بسته خیارشورخرد شده ۱۵۰ گرم سس مایونز نصف پیمانه ماست خامه ای یک پیمانه نمک،فلفل،آبلیمو به میزان لازم مرغ رو با پیاز و برگ بو و یه حبه سیر و یه تکه کوچک فلفل دلمه ای بزارین بپزه،بعداز جهت مخالف بافتش به قطعات کوچک برش بدین، پیازچه و جعفری ریز خورد شده،گردو،خیار شور، رو اضافه کنید ،سس مایونز،ماست خامه ای،نمک،آبلیمو و فلفل سیاه رو مخلوط کنید و به ترکیب اضافه کنید مخلوط کنید ویک ساعت زمان بدین تا مزه ها ترکیب بشه، اطراف نون تست رو برش بدین و تو یه ظرف مستطیل بچینین،بسته به نوع ظرفتون اگه لازم شد نون تست رو نصف کنید تا ته ظرف رو بپوشونه،از مواد مرغ وسبزیجات لابلای نون تست بزارین وبه همین ترتیب تا انتها،نون تست رو برش بدین و بچینین،اطرافش رو سس بزنید بزارین داخل یخچال و تزئین کنین😍 👩‍🍳 @ashpazy_irani

#اسنك_مرغ_پنيرى 🥪 😋 🔸پياز،فلفل دلمه تفت داده،نمك و فلفل و زردچوبه و اويشن زده و بعد قارچ،سينه مرغ رو بريزيدوتفت بدديددر اخر سس كچاب،سس خردل بزنيدمواد رو باپنير در نان ريخته و گريل كنيد 👩‍🍳 @ashpazy_irani

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #کوفته_برنجی 🥘 😋👆 👩‍🍳 @ashpazy_irani

#ترفند_آشپزی🍛 😋 ♦️سبزى هاى معطر موردنياز براى كوفته تبريزى شامل؛ تره_ مرزه تازه یا خشک ریز خرد _ترخون خشك يا تازه.اين سبزى ها عطر و مزه كوفته رو عالى ميكنه👌🏻☺️ @ashpazy_irani

#سالاد_لوبیا_سبز_و_قارچ 🥗 😋 🔸 در یک قابلمه آب و مقداری نمک رو به جوش بیارید،وقتی شروع به جوشیدن کرد،چهار لیوان لوبیا سبز تازه که درشت خرد کردید رو اضافه کنید.دو دقیقه که جوشید آبکش کنید.نمیخوایم خیلی نرم بشن. در یک تابه،یک ق روغن زیتون+دو لیوان قارچ خرد شده+یدونه پیاز بنفش کوچیک که خلالی خرد کردید رو با حرارت نسبتا زیاد تفت بدید تا آب قارچ جمع بشه،بهش نمک و فلفل و یکم پودر سیر بزنید. لوبیا رو در ظرف سرو بریزید و روش از مواد قارچی و مقداری گوجه گیلاسی خرد شده بریزید،با کمی نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده و لیموی تازه سرو کنید. 👩‍🍳 @ashpazy_irani

از امروز همزمان با آغاز روزت و صبحانه خوشمزه‌ایی که میخوری تصمیم بگیر از این به بعد قدرت انتخاب را بگیری دستت و به سلیقه خودت دنیا راتغییر بدهی😊☕️ 👩‍🍳 @ashpazy_irani

#كيك_توت_فرنگي البته شما باميوه هايي مثل تمشك،شاهتوت،بلوبري،آلبالو،گيلاس،هم مي تونيد درستش كنيد من خيلي اين كيك رودرست كردم. شماهم براي عصرونه درستش كنيد ودركنار عزيزانتون نوش جان كنيد😋🤗 واما رسپی 👇👇👇 اول 150 گرم کره نرم شده رو با 100 گرم پودر قند باهمزن بزنید تا یکدست وروشن بشه وبعد در ظرف دیگری دو عدد تخم مرغ بزرگ رو با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه حدودا پنج دقیقه وبعد بریزید داخل مخلوط کره وپودر قند وکمی مخلوط کنید وبعد یک استکان توت فرنگی خرد شده اضافه کنید وبعد هم 200 گرم آرد که با یه قاشق مربا خوری بکینگ پودر ویه قاشق مربا خوری وانیل الک کنید وبه موادتون کم کم اضافه کنید فقط در حد مخلوط کردن خیلی هم نزنید وبعد قالب رو با کره چرب کنید از قالب تارت استفاده کنید وبعد اینکه صاف کردید، توت فرنگی ها رو روی کیک به هر شکلی که خواستیدبچینید وبقيه جاهای مانده رو می تونید گردو بریزید وبزارید داخل فر با دمای 180 به مدت 20 تا 30 دقیقه اگه روش طلایی نشد گریل رو روشن کنید... جااااتون خاااالی خیلی خوشمزه 👩‍🍳 @ashpazy_irani

#سالاد_ماکارونی_قالبی 🍲 😋 ماکارونی فرمدار 1 بسته کالباس و یا ژامبون مرغ خرد شده 250 گرم خیار شورخرد شده 300 گرم ذرت پخته (کنسرو ذرت) 300 گرم سس سفیدبه مقدار لازم زیتون خرد شده 300 گرم هویج رنده شده 100 گرم نخود فرنگی پخته شده 200 گرم نمک و فلفل و آبلیمو به مقدار لازم 🔸ابتدا در یک ظرف آب را به جوش می آوریم و ماکارونی های شکل دار را در آن میریزیم و اجازه می دهیم تا حدود 8 الی 10 دقیقه روی حرارت بماند. بعد از اینکه ماکارونی های شکل دار کاملا نرم شدند آنها را آبکش می کنیم و اجازه می دهیم تا سرد شوند. تمام مواد خرد شده را در ظرف مورد نظر مخلوط می کنیم و ماکارونی را با مواد مخلوط کرده و در انتها سس، نمک، فلفل و آبلیمو را را به مواد اضافه می کنیم. 👩‍🍳 @ashpazy_irani

#کرپ_پنیر 🥞 😋 ‌ 🔸مواد لازم🔻 یک و نیم پیمانه شیر یک و نیم پیمانه آرد دو عدد تخم مرغ دو قاشق غذا خوری روغن یک قاشق چایخوری نمک ‌ 🔸مواد پرکردنی : پنیر(نوعش سلیقه ایه) ‌ 🔸طرز تهیه🔻 🔸تخم مرغ ها رو با شیر و روغن و نمک خوب مخلوط می کنیم و سپس آرد رو اضافه کرده و خوب هم می زنیم. سپس تابه رو روی حرارت قرار میدیم و اون رو با روغن چرب می کنیم سپس مخلوط رو داخلش می ریزیم و میذاریم تا از دو طرف بپزه و سپس با پنیر داخلشون رو پر می کنیم و داخل ماهیتابه اونها رو سرخ می کنیم و نوش جان می کنیم 👩‍🍳 @ashpazy_irani