#حلیم_گندم .2لیوان گندم اب حدود 10لیوان سینه مرغ 1عدد یا گوشت گوسفندی 100 گرم یا بوقلمون به همین مقدار گندم را 12ساعت خیس کنید چندین بار اب را عوض کنید.بعد از این زمان بگذارید با اب بپزد اگر اب کم بود و کامل گندم نپخته بود بازم اضافه کنید تا زمانی که خوب خوب گندم لعاب بندازه و گندم پخته بشه.کمی نمک یا استاک مرغ یا گوشتم به گندم بزنید که بی مزه نباشه... گوشت را با پیاز و نمک بدون ادویه بپزید نهایت چوب دارچین بندازید برای بوی ضحم گوشت.. گندم پخته شده را در غذاساز یا مخلوط کن خوب میکس کنید سپس از صافی درشت رد کنید به صورتی که شما شیره یا همون لعاب گندمو داشته باشید در انتها 2ق از گندم با پوستم بریزید که خیلی صاف نباشه حلیمتون.گوشت مرغ یا گوسفندتون را خوب خوب ریش ریش کنید بریزد داخل گندم بزاریو روی حرارت با گوشت کوب دستی گوشت را خوب باز کنید در گندم تا خوب کش دار بشه حلیمتون یکساعت روی حرارت خیلی کم بمونه.اگر دوست داشتید 1 ق کنجد هم در اخر اضافه کنید.اماده سرو است. برای دیزاین روی حلیم از کنجد.مرغ .دارچین.خلال پسته و بادام و ...میتونید استفاده کنید.حتما با روغن کرمانشاهی یا کره سرو کنید.. @ashpazy_irani

#حلیم_گندم #افطار @ashpazy_irani

#حلیم_گندم🌾 گوشت 300گرم،بلغور گندم 2لیوان،چوب دارچین، پیاز 1عدد،برگ بو، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه به مقدار لازم، پودر دارچین گندم را از قبل خیس میکنیم، گوشت رو به همراه دنبه گوسفندی، پیاز، نمک و چوب دارچین و زردچوبه و برگ بو میپزیم، گندم را هم با پودر دارچین و 8لیوان آب و کمی روغن میپزیم، هم میزنیم تا ته نگیرد، دنبه را به گندم اضافه کرده و با گوشت کوب برقی میکس میکنیم بعد گوشت را ریش ریش کرده به گندم اضافه میکنیم و هم میزنیم، حالا آب گوشت صاف شده را در چند مرحله به حلیم اضافه و خوب هم میزنیم تا کش دار و غلیظ شود، شعله گاز باید کم باشد،بعد از پخت میتونید روش روغن بریزید، من نزدم. با شکر و دارچین میل کنید. این مقدار مواد برای 4نفر است،نکته مهم :بعد از اضافه کردن گوشت به طور مرتب باید هم زد تا حلیم غلیظ و کشدار شود.