🔷#قابلی_پلو
قابلی که در کشورهای افغانستان و ازبکستان هم طبخ میشه ،در کشور خودمون هم در شمال خراسان شهرستان درگز این غذا طبخ میشه
▫️گوشت گوسفندی سیصد تاچهارصد گرم
▫️هویج (اگه در شهرتون زردک دارید بهتره از زردک استفاده کنید) سه تا چهار عدد
▫️برنج سه پیمانه
▫️کشمش سه چهارم پیمانه
▫️پیاز پنج عدد
▫️کمی زعفرون و نمک و فلفل
ابتدا پیازها رو خلالی و سرخ میکنیم ،کمی که از سرخ شدن گذشت ،یک سوم لیوان آب داخل پیازها ریخته و درب قابلمه رو میذاریم ،دو دقیقه بعد تکه های گوشت رو داخلش میریزیم و کمی زعفرون اب شده روش میدیم و میذاریم آب بندازه ،وقتی آبش رو تقریبا کشید آب میریزیم و میزاریم بپزه تا حدی که در پایان حدود چهار پیمانه آب داشته باشه،نمکش رو میزون میکنیم ،در تابه دیگه هویج های خلالی شده رو سرخ میکنیم و در پایان کشمش ها رو هم اضافه میکنیم و دو سه دقیقه باهم تفت میدیم. برنج شسته شده رو همراه آب گوشت میپزیم وقتی که کمی از آبش مونده هویج و کشمش رو هم اضافه میکنیم و بعد میذاریم واسه دم کشیدن
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزی 👇
سالاد خوشمزه رژیمی
مواد لازم:
کینوا پخته
کلم بنفش خردشده
بادام زمینی
خیار خردشده
باقلا سبز ابپز
هویج رنده شده
پیازچه خردشده
جعفری خرد شده
روغن زیتون
نمک و فلفل
آب یک لیمو تازه
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سلام سلام دوستان گلم چطورین عزیزان دلم ...نوبتی هم باشه نوبت یک مربای خوشمزه و عالی اونم با توت فرنگی که عاشقشم
هم آموزش مارمالاد هم مربا
مربا توت فرنگی
برای هر یک کیلو توت فرنگی بدون برگ یک کیلو شکر لازم داریم
شکر رو لابه لای توت فرنگی بریزید یک روز کامل داخل یخچال باشه تا آب بندازه بعد روی حرارت بزارید و مرتب هم بزنید و کف روی توت فرنگی رو بگیرید
اگر توت فرنگی بیشتر نیم ساعت بپزه قهوه ای و شل میشه پس بعد نیم ساعت توت فرنگی رو خارج کنید کنید و بزارید شیره بجوشه تا به قوام برسه
برای اینکه بفهمیم به قوام رسیده یک قاشق از شیره داخل ظرف بریزید بزارید خنک بشه اگر بعد خنک شدن کش اومد آماده است
بعد هم کمی از شیره رو روی توت فرنگی بریزید باقی رو هم به عنوان شربت استفاده کنید
بعد خنک شد مربا رو داخل شیشه تمیز و خشک بریزید
مارمالاد توت فرنگی
به ازای هر لیوان توت فرنگی پوره شده یک لیوان شکر میخوایم
توت فرنگی رو پوره بل شکر مخلوط روی حرارت میزاریم مرتب هم میزنیم و کف روی توت فرنگی رو میگیریم مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه
مراحل تهیه در پست های بعد
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مسمای مرغ و بادمجان
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
#پیتزا_نیویورکی 🍕 😋
▫️روغن زیتون به مقدار لازم
▫️پنیر موزرلا به مقدار لازم
▫️پیاز متوسط 1 عدد
▫️فلفل سفید1 ق م
▫️لیمو ترش 1عدد
▫️خامه 1 فنجان
▫️خمیر پیتزا بزرگ 1 عدد
▫️گوشت نیم پز 200 گرم
🔸ابتدا فر را با حرارت 351 درجه فارنهایت داغ نمایید. پیاز را به صورت حلقه های ظریف برش داده و در روغن زیتون سرخ کنید، خامه را کمی جوشانده تا غلیظ شود سپس فلفل سفید را به همراه آب نصف لیمو ترش به خامه اضافه نمایید. خمیر پیتزا را روی سینی مخصوص پیتزا پهن نمایید. پنیر موزرلا و گوشت ریش شده را به صورتی که روی خمیر را یک لایه کامل بپوشاند بر روی خمیر ریخته و مخلوط خامه را به طوری که کاملا سطح پیتزا را بپوشاند روی گوشت و پنیر بریزید. مقداری دیگر پنیر موزرلا روی پیتزا ریخته و در پایان پیازهای سرخ شده روی پیتزا بچینید سپس آن را داخل فر بگذارید. این پیتزا نباید خشک شود زمانی که طلایی شد آن را از فر خارج کرده و سرو نمایید
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بادمجان شکم پر
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
#ساندویچ_گوشت_وقارچ 🌯 😋
🔸يه پياز رو نگينى خرد كنيد و با يه فلفل دلمه خرد شده تو روغن تفت بديد تا سبك بشه،يه حبه سير رنده شده رو اضافه كنيد و تفت بديد،نمك،فلفل سياه،پاپريكا،چيلى و اويشن و كمى پنير پارمسان رو هم اضافه كنيد
🔸و گوشت چرخ شده رو هم توش بريزيد و بذاريد تا بپزه،توى تابه جدا قارچ ها رو باشعله ى بالا تفت بديدو به مواد اضافه كنيد و در اخر يه قاشق رب گوجه هم توش بريزيد وتفت بديد و مواد اماده شده
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
#خورشت_ماست 😋
گوشت گردن بدون استخوان 250 گرم
ماست چکیده بی نمک 2.5 کیلو
شکر 1 پیمانه سرخالی
زرده تخم مرغ 2 عدد
آب 2 تا 3 پیمانه
پیاز 1 عدد
گلاب، زردچوبه، نمک، زعفران ساییده به اندازه کافی
خلال پسته، بادام و زرشک به اندازه کافی (برای تزیین)
🔸گوشت گردن را با پیاز، زردچوبه، نمک و آب کاملاً بپزید. استخوان ها را جدا کرده و گوشت را با گوشت کوب، درون یک ظرف مسی یا تفلون خوب بکوبید تا سفید و یکدست شود (این بخش کار بسیار اهمیت دارد). زرده های تخم مرغ، ماست و شکر را خوب مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید. مواد را خوب به هم بزنید تا جوش بیایند. هنگامی که مایه جوش آمد، گوشت گردن کوبیده شده را در تابه ریخته و مخلوط ماست، زرده تخم مرغ و شکر را بدان بیفزایید و خوب مخلوط کنید. اگر مراحل را به خوبی انجام دهید، غذایی به دست می آید که حسابی کش می آید. حالا زعفران آب کرده و در صورت تمایل گلاب را به آن اضافه کنید. خورش ماست به دست آمده را با زرشک، خلال بادام و پسته تزیین نمایید. بهتر است خورش را24 ساعت پیش از سرو کردن تهیه کرده و در یخچال بگذارید تا جا بیفتد.
این خورش سرد سرو می شود.
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ایده_تزیین
تزیین میوه و سبزیجات برای یه پذیرایی شیک و منحصر به فرد👌😍
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
#سیب_زمینی_رست_شده
سیب زمینی رو با پوست یا بی پوست قاچ کنید،تو یه قابلمه آب جوش بیارین سیب زمینی ها رو به مدت 4دقیقه بریزین تو آب جوش.وقتی ریختین تو صافی خنک که شد با روغن زیتون،پاپریکا،پودرسیر،آویشن،نمک و فلفل مزه دار میکنیم تو فر 180درجه به مدت نیم ساعت میذاریم طلایی بشن.بعد نوش جان میکنیم
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
#مرغ_با_رب_انار 🥘 😋
🔸ابتدا یه پیاز رو خورد کرده و سرخ میکنیم سپس مرغ رو با نمک و فلفل و زردچوبه مزه دار کرده و سرخ میکنیم و به پیاز داغ اضافه میکنیم مرغ رو کنار گذاشته در ظرفی دیگر دو قاشق رب گوجه رو با کمی روغن تفت داده سپس دو قاشق رب انار به اون اضافه میکنیم و این سس رو به مرغها اضافه میکنیم و یه استکان اب جوش به همراه الو و قیسی اضافه کرده میذاریم با شعله ی کم مرغ بپزه البته شمالیها به اون دونه های انار هم اضافه میکنن
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سلام😍 طرز تهیه یه مدل ران مرغ سوخاری خوشمزه😋(کتلت مرغ روی استخوان)
شبیه مرغ هاییه که توی کارتون تام و جری میخوردن، نه؟😍😂
📍مواد لازم👇🏻
🍗ران مرغ 800 گرم
🥔سیب زمینی متوسط 3-4 عدد
🧀پنیر پیتزا یا موزارلا یا... هر مدلی که دوست داشتید
🥚تخم مرغ 4 عدد (2 تا برای ترکیب با گوشت مرغ و 2 تا برای مواد سوخاری روش)
🥡آرد + پودر سوخاری 1 پیاله
🧂ادویه (نمک، فلفل سیاه،پاپریکا)
🥡آرد
🍞پودر سوخاری
🍳روغن
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.