#مارمالاد_زردآلو
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
ورق ژلاتین 2ورق یا 2ق چ پودر
آب یک دوم پیمانه
زردآلو 500گرم
شکر 400-500 گرم
زرد آلو ها را از هسته جدا کنید.وبا شکر (میزان شکر بستگی به ذائقه اتون وشیرینی زردآلوها داره )در مخلوط کن بریزید سپس در یک ظرف (ترجیحا لعابی یا استیل)ریخته و روی شعله قرار دهید ژلاتین را در آب حل(بن ماری)کرده و بهش اضافه کنید و مرتب هم بزنیدوانیل رااضافه کنید وهم بزنید تا سفت شود بعد از زردن چند جوش مارمالاد ما اماده هست
🍫🍩آشپزی ایرانی🍩🍫
♡
🍭.• @ashpazy_irani .•🍭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مارمالاد_زردآلو
چون جنس زردآلوهای من سفت و آبدار نبود و با دو سه دقیقه جوش زود وا رفت من زردآلوهای له شده رو توی آبکش ریختم و کاملا له کردم و از آبکش رد کردم و کمی از شهد غلیظ مربا بهش اضاف کردم و یک ق غ پودر ژلاتین رو توی نصف لیوان آب ریختم تا اسفنجی بشه و نوک ق چ جوهر لیمو رو با یک ق غ آب حل کردم و بهش اضافه کردم و وقتی یکی دو تا جوش خورد از روی حرارت برداشتم و بعد خنک شدن توی شیشه پر کردم و گذاشتم یخچال
مارمالاد هم برای شیرینی و تارت خیلی عالیه و هم میتونین با نون و کره برای صبحانه یا عصرانه نوش جان کنید
من شهد اضافی زردآلو رو که قبل از قوام اومدن جدا کرده بودم برای شربت آبلیمو یا خاکشیر و تخم شربتی استفاده میکنم چون طعمش واقعا عالیه😍😋
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مارمالاد_زردآلو
چون جنس زردآلوهای من سفت و آبدار نبود و با دو سه دقیقه جوش زود وا رفت من زردآلوهای له شده رو توی آبکش ریختم و کاملا له کردم و از آبکش رد کردم و کمی از شهد غلیظ مربا بهش اضاف کردم و یک ق غ پودر ژلاتین رو توی نصف لیوان آب ریختم تا اسفنجی بشه و نوک ق چ جوهر لیمو رو با یک ق غ آب حل کردم و بهش اضافه کردم و وقتی یکی دو تا جوش خورد از روی حرارت برداشتم و بعد خنک شدن توی شیشه پر کردم و گذاشتم یخچال
مارمالاد هم برای شیرینی و تارت خیلی عالیه و هم میتونین با نون و کره برای صبحانه یا عصرانه نوش جان کنید
من شهد اضافی زردآلو رو که قبل از قوام اومدن جدا کرده بودم برای شربت آبلیمو یا خاکشیر و تخم شربتی استفاده میکنم چون طعمش واقعا عالیه😍😋
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مارمالاد_زردآلو😍😋
۵۰۰ گرم زردآلو که هسته اش را جدا کردین با غذاساز یا هر وسیله ای پوره کنید من تعدادی رو هم خرد کردم
شکر را اضافه ومخلوط کنید وروی حرارت قرار بدین
اول رقیق میشه وشروع به کف کردن میکنه کف روش را بگیرید تا مارمالادتون شفاف بشه
برای ۵۰۰ گرم زردآلو بسته به ترش وشیرین بودنش از ۳۵۰ تا ۵۰۰ گرم شکر می تونید بریزید من ۴۰۰ گرم استفاده کردم
حدود بیست دقیقه بزارید بمونه تا به غلظت برسه
کمی زعفران هم برای رنگ بهتر می تونید بهش اضافه کنید
یک ق چ پودر ژلاتین را با یک ق س آب یا گلاب مخلوط کنید
وقتی قوام اومد بهش اضافه کنید ودر نهایت ۱ق چ آبلیمو ترش برای اینکه شکرک نزنه
قل های ریز که زد شعله را خاموش کنید
واجازه بدین خنک بشه وداخل ظرف بریزید
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مارمالاد_زردآلو😍😋
۵۰۰ گرم زردآلو که هسته اش را جدا کردین با غذاساز یا هر وسیله ای پوره کنید من تعدادی رو هم خرد کردم
شکر را اضافه ومخلوط کنید وروی حرارت قرار بدین
اول رقیق میشه وشروع به کف کردن میکنه کف روش را بگیرید تا مارمالادتون شفاف بشه
برای ۵۰۰ گرم زردآلو بسته به ترش وشیرین بودنش از ۳۵۰ تا ۵۰۰ گرم شکر می تونید بریزید من ۴۰۰ گرم استفاده کردم
حدود بیست دقیقه بزارید بمونه تا به غلظت برسه
کمی زعفران هم برای رنگ بهتر می تونید بهش اضافه کنید
یک ق چ پودر ژلاتین را با یک ق س آب یا گلاب مخلوط کنید
وقتی قوام اومد بهش اضافه کنید ودر نهایت ۱ق چ آبلیمو ترش برای اینکه شکرک نزنه
قل های ریز که زد شعله را خاموش کنید
واجازه بدین خنک بشه وداخل ظرف بریزید