#چیزکیک _وانیل شکلات😋 طرز تهیه پست بعدی کانال👇 مواد لازم🔻 بیسکوئیت پتی بور ۱ بسته کره آب شده ۷۵ گرم پنیر ماسکارپونه ۴۰۰ گرم خامه صبحانه ۲۵۰ گرم شکر ۷ ق.غ شکلات تخته‌ای ۱۰۰ گرم پودر کاکائو ۱ ق.غ عصاره وانیل ۱ق.چ رنده پوست لیمو یه کوچولو پودر ژلاتین ۱ ساشه شیر پر چرب ۱ استکان(در صورت نیاز) طرز تهیه🔻 اول بیسکوئیت پودر شده رو با کره حسابی مخلوط میکنیم و کف قالب کمربندی یکدست پخشش میکنیم و میذاریم داخل یخچال. خامه و شکر رو با هم مخلوط میکنیم و بعد پنیر رو بهش اضافه میکنیم و تا زمانی که یکدست بشه مخلوط میکنیم. عصاره وانیل و رنده پوست لیمو هم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. اگر مواد خیلی سفت و غلیظ بود بهش به استکان شیر اضافه کنین و هم بزنین. پودر ژلاتین رو با آب جوش حل میکنیم و به مخلوطمون اضافه میکنیم و هم میزنیم. شکلات تخته ای رو داخل ماکرو آب میکنیم و نصف مخلوط خامه پنیر رو بهش اضافه میکنیم. پودر کاکائو هم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه. حالا شروع میکنیم لایه لایه از وسط قالب به ترتیب کرم ساده،کرم شکلاتی رو میریزیم داخل قالب.هر چند لایه قالب رو مثل ویدئو بکوبید و تکون بدین که مواد صاف بشن.انقدر ادامه میدیم تا مواد تموم بشه.در آخر حسابی قالب رو روی سطح بکوبید تا موادمون کاملا صاف و یکدست توی قالب قرار بگیرن. بعد با کمک یه سیخ چوبی مثل ویدئو روشو طرح بندازین و برای حداقل ۸ ساعت داخل یخچال بذارید. بعد هم از قالب در بیارین و نوش جان کنین. 🍕🍔~آشپزی ایرانی~🍔🍕 ♡ .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#چیزکیک انبه لایه اول بیسکویت رو با کره مخلوط کردم و داخل یخچال گذاشتم لایه دوم پنیر خامه ایی و خامه صبحانه رو با کمی شکر مخلوط کردم و یک پیاله انبه خورد شده بهش اضافه کردم و مجدد داخل یخچال گذاشتم برای لایه رویی هم انبه رو له کردم و کمی ژلاتین بنماری شده بهش اضافه کردم 🍫🍩آشپزی ایرانی🍩🍫 ♡ 🍭.• @ashpazy_irani .•🍭

#چیزکیک😋😍

. اندازه قالب(رینگ مربعی) 21 سانتی متر. #چیز_کیک_قهوه از لیوان فرانسوی استفاده کنید . برای کرم: 850 گرم پنیر لبنه ( 3 بسته) . 1 لیوان شکر دانه ریز . 1 بسته خامه صبحانه (200گرمی) . 1 قاشق غذاخوری آرد . 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 1 بسته وانیل5گرمی ترک (یا 1/4قاشق چایخوری وانیل ایرانی) 3 عدد تخم مرغ 1ونیم قاشق غذاخوری قهوه نیم کوب . برای پایه : 1 بسته بیسکویت سبوس‌دار 1 بسته بیسکویت پتی بور کاکائویی 125 گرم کره 1 قاشق غذاخوری قهوه دانه ریز(نیم کوب) 1 قاشق غذاخوری پودر قهوه + 3 قاشق غذاخوری آب جوش هم بزنید. . پایه چیز کیک: بیسکویت ها در غذا ساز ریخته و پودر کنید و کره ذوب شده ، ترکیب آب قهوه و قهوه دانه ریز را اضافه و مخلوط کنید. در قالب کاغذ روغنی بیندازیدمه اطراف قالب کامل پوشیده بشه و مواد پایه را بریزید و با کف لیوان خوب فشرده کنید و در یخچال یا فریزر بزارید. برای تهیه کرم حتماً پنیر لبنه را در صافی بریزید تا آب اضافی خارج شود، سپس لبنه و شکر را در یک کاسه بزرگ ریخته و با همزن دستی هم بزنید . خامه را اضافه و هم بزنید، آرد ، نشاسته ، وانیل و قهوه را اضافه و مخلوط کنید.تخم مرغها را یکی یکی اضافه و مخلوط کنید(یک تخم مرغ اضافه کنیدتا به سومین تخم مرغ برسد). قالب را از فریزر خارج کرده و مواد خامه را اضافه کنید و سطح روی آنرا صاف کنید. در قسمت پایین فر یک ظرف مقاوم در برابر حرارت آب بزارید. قالب را بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه (بدون فن) به مدت 60 دقیقه تا بپزید. #چیزکیک پخته شده را هرگز از فر خارج نکنید ، به دلیل تغییر ناگهانی دما سطح چیز ترک می خورد ، درب فر را تا نیمه باز کرده ، یک قاشق چوبی بین آن قرار بدید و صبر کنید تا #چیز_کیک در خود فر خنک شود سپس با سس #گاناش وپودر کاکائو تزیین کنید وبزارید یک شب در یخچال بمونه . برای #سس_گاناش : خامه 1 بسته(به اندازه قالب پنیری) 130 گرم شکلات تیره ذوب شده به روش بن ماری نصف بسته پودر کرم شانتی (لوازم قنادی ها دارن) خامه را با همزن برقی حدود 4تا5 دقیقه بزنید تا کمی فرم بگیرد بعد شکلات آب شده را اضافه و هم بزنید و در آخر هم پودر خامه (کرم شانتی)را اضافه کنید وهم بزنید و کرم را در قیف بریزید وبزارید در یخچال یکساعت بمونه وسپس طبق ویدئو روی چیز کیک قیف بزنید.

🥮#چیزکیک یخچالی لوتوس ✍🏻پایه چیزکیک میتونه انواع بیسکویت های بدون کرم چای باشه یا اینکه کیکای خوشمزه... ✍🏻(بیست عددبیسکوییت لوتوس(یا پتی بور یا دایجستیو) رو آسیاب کنید و پودرشو با کره ذوب شده مخلوط و‌کف قالب کمربندی منسجم کنید) ✍🏻برای لایه وسط یک بسته پنیرماسکارپونه و صد گرم خامه شیرین قنادی ، اگه دوست دارید مقداری رنگ یا اسانس وانیل یا میوه،و یک قاشق سوپخوری ژلاتین بن ماری شده همه مخلوط میشن منتها اول پنیر و خامه رو با همزن بزنید بعد ژلاتین خنک رو به مواد اضاف و دوباره مخلوط کنید ✍🏻روی کیک یا بیسکویتتون بریزید و بمدت چهار ساعت داخل یخچال بزارید، بعد باهر چی دوست داشتین تزئین کنید... ژله،سس شکلات، میوه، نوتلا.سس کارامل....... پ.ن: میتونید بجای پنیرماسکارپونه از پنیر لبنه کم نمک و بجای خامه قنادی از خامه پاکتی با مخلوط شیرعسل استفاده کنید #این چیزکیک #تقدیم نگاه #پرمهرتون😊

چیزکیک توت فرنگی 14 اکتبر، 2024 برای درست کردن چیز کیک توت فرنگی احتیاج داریم به :👩🏻‍🍳 ۱ بسته بیسکوییت پتی بور یا ساقه طلایی 🧇 رنگ خوراکی قرمز ( پودر یا مایع)🩸 ۱۰۰ گرم کره بنماری شده 🧈 توت فرنگی ۲۵۰ گرم ( برای دور چین )🍓 ۱ بسته خامه صبحانه (۲۰۰ گرم)🥡 ۱ بسته پنیر ویلی یا ماسکار پونه ( ۲۰۰ گرم )🧀 پودر قند ۳ یا ۴ قاشق غذاخوری(الک شده)🥄 وانیل نوک قاشق چای خوری🥄 ۱/۵ قاشق پودر ژلاتین ( با یک استکان اب سرد حل و بنماری بشه )🫗 همین مقدار برای مارمالاد هم استفاده بشه 👆🏻 موادی که لازم داریم برای مارمالاد توت فرنگی: 👩🏻‍🍳 ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم توت فرنگی 🍓 ۲۵۰ گرم شکر 🍚 نوک قاشق چای خوری وانیل 🥄 #چیزکیک 🌟

چیز کیک ژاپنی یکی از چیز کیک‌های خیلی خوشمزه و ساده‌اس که بافت خیلی لطیفی داره و راحت آماده میشه😋 مواد لازم : آرد حدود ۱۵ گرم نشاسته ذرت ۱۵ گرم پنیر خامه‌ای ۱۳۰ گرم کره بدون نمک ۴۰ گرم شیر دمای محیط ۸۰ گرم سفیده تخم مرغ ۳ عدد زرده تخم مرغ ۳ عدد شکر حدود ۴۵ گرم #چیزکیک 🌟

چیزکیک کنافه 18 ژانویهٔ، 2025 مواد لازم : بیسکوییت پتی بور ۲۵۰ گرم کره آب شده ۱۵۰ گرم بیسکوییت پودر شده و کره ی آب شده رو ترکیب کنین و کف قالب بریزین پنیر خامه ای ماسکارپونه ۴۰۰ گرم ( ۲ بسته ) خامه صبحانه ۲۰۰ گرم ( صورتی یک بسته ) شکر ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد گلاب ۱ ق س مواد و با هم ترکیب کنین و روی بیسکوییت ها بریزین و بزارین توی فر ۱۹۰ درجه حدودا ۵۰ دقیقه بزارین بمونه از فر بیرون آوردین بذارین کاملا خنک بشه و باید بذارین ۲،۳ ساعت یخچال ☺️ (سایز قالب من ۲۳ سانت ) ۲ پیمانه رشته کادایف با ۵۰ گرم کره روی حرارت بزارین طلایی بشه و روی چیز کیک بریزین و با پسته و انار تزیین کنین 🥰 #چیزکیک