😋مربای #کدو_حلوایی : کدو حلوایی ۱ کیلو و نیم شکر ۲ کیلو آب ۵ لیوان هل ۵ عدد آهک یک چهارم پیمانه گلاب نصف پیمانه ✍️طرز تهیه ابتدا کدو حلوایی را پوست گرفته و قطعه قطعه میکنیم… آهک را با دو لیتر آب مخلوط میکنیم و به مدت نیم ساعت میگذاریم تا ته نشین شود… بعد آب را روی کدو ها میریزیم نذارید آهکهای ته نشین شده روی کدو بریزه… به مدت ۲۴ ساعت کدو را به حال خود بگذارید… بعد از این مدت کدو حلوایی را از آب خارج کرده و با آب سرد چند بار قشنگ میشوریم… کدو را آبکش کرده و با شکر و آب میگذاریم بپزد… کف روی آنرا میگیریم… گلاب و هل را اضافه میکنیم و وقتی کدوها بلوری شد مربای ما آماده است… _FOOD_____ 🍩🍿🍻🥂🍷🍺 ▪ 🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇

#کدو_حلوایی خب اول اینکه کدوتون شیرین و نارنجی باشه که بهتره. کدو رو بشورید. پوستشو لازم نیست جدا کنید تیکه کنید. کف تابه بچینید. طوری بچینید که پوستشون بالا قرار بگیره و گوشت کف باشه. سعی کنید روی هم نباشند و همشون کف تابه قرار بگیرند. اب بریزید تا روی کدوها . دوتا تیکه نبات روش بریزید. کمی هم شکر بپاشید. کمی هم شیره انگور درشو بذارید تا یکساعت کامل بپزه . نیم ساعت که گذشت برای نیم ساعت آخر در تابه رو بردارید با در باز نم نم بجوشه تا آبش کامل تبخیر بشه . اگه بعد از یکساعت هنوز اب داشت بیشتر بهش زمان بدین..... بخاطر شکر و نبات سس کارامل مانندی کف تابه درست میشه و کدوها کاراملی و چسبناک میشند و سس رو بخودشون جذب میکنند . خوشمزه و عالی. میزان شیره و نبات و شکر رو خودتون کم و زیاد کنید.

#نان_کشتا #نان_خلفا #شکر ۱ پیمانه #نمک نوک انگشت #تخم_خرفه یا #شنبلیله(پودر شده) ۲ قاشق غذا خوری(فراموش نکنید که زیاد ریختن این پودر باعث تلخ شدن نان میشود) #کدو_حلوایی (پخته شده) ۲ پیمانه #آرد (مخلوط آرد برنج و گندم) ۷ پیمانه ۱- ابتدا کدو حلوای را به قطعات مکعبی و نسبتاً بزرگ خرد کنید و با یک لیوان آب بپزید، سپس با قاشق پوست آن را جدا کرده و دور بریزید. ۲- کدو را با گوشت کوب له کنید و آرد ، تخم شنبلیله ساییده ،نمک و شکر و اگر احتیاج بود مقدار بسیار اندکی آب تا حدی که خمیرتان بعمل آید اضافه کنید ، ۳- خمیر را با دست خوب ورز دهید و بزارید 2 ساعت در هوای اتاق بماند. ۴- بعد گلوله های کوچکی آماده کنید ، گمج ( تابه سفالی) یا تابه نچسب را بصورت وارونه روی گاز قرار دهید تا داغ شود. ۵- سپس از این خمیر روی سطحی صاف که کمی آرد پاشیده اید اول با ضربات دو کف دست و یا با وردنه به اندازه یک بشقاب پهن کرده و سپس روی گمج داغ که روی حرارت است قرار دهید .وهردوطرف نان بپزد 💐💐💐💐💐💐💐 http://eitaa.com/joinchat/1430519829C8a006c9c0c