#چلو_گوشت 🍛 😋 🔸پياز رو خلالى خرد مى كنم و تفت ميدم تا سبك بشه،فلفل دلمه و هويج رو هم خرد مى كنم و به پياز اضافه مى كنم،نمك و فلفل سياه،ادويه كارى،دارچينو زردچوبه رو هم اضافه مى كنم و تفت ميدم و تكه هاى گوشت رو اضافه مى كنم و يك ربع الى بيست دقيقه تفت ميدم و بعد رب گوجه فرنگى رو هم اضافه مى كنم و تفت ميدم تا بوى خامى رب گرفته بشه و در اخر ابجوش رو اضافه مى كنم و ميذارم تا بپزه و اب خورش به غلظتى كه مى خوام برسه و گوشت كاملا نرم شده باشه و در اخر زعفران رو اضافه مى كنم وميذاريم يك ربع قل قل كنه و زير اجاق رو كم مى كنم ♦️سعى كنيد از گوشت گوسفندى استفاده كنيد در اخر كمى زرشك يا ابغوره به خورش اضافه كنيد...(اختيارى)

#تزیین _الویه

#سیب_زمینی_انگشتی 🥖 😋 4 عدد سیب زمینی آبپز له شده 4 ق غ ارد سمولینا ریز 4 ق غ آب 1 ق غ روغن جامد نمک پاپریکا گشنیز تازه آرد سوخاری آرد تخم مرغ 1 عدد 🔸ابتدا سیب زمینی ابپز له شده را با نمک و پاپریکا و گشنیز خرد شده مخلوط میکنیم . بعد از آن ارد سمولینا و اب و روغن جامد را مخلوط کرده و روی حرارت میگذاریم تا به صورت خمیر دربیایید . خمیر را به مواد سیب زمینی اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم . مواد را به شکل لوله مانند عکس درمی آوریم و بعد در آرد و تخم مرغ و آرد سوخاری میغلطونیم و یک ساعت در فریزر میگذارین تا استراحت کنه . و در آخر در روغن داغ سرخ میکنیم و آماده اس

#رولت_بیسکویتی با مغز هویج بدون فر خوشمزه😍 500 گرم هویج 1 لیوان چایخوری شکر 1 لیوان آب 3 بسته بیسکویت پتی بور 100 گرم کره 2 ق غ پودر کاکاعو شیر 2 لیوان برای سس شکلاتی: 1 بسته خامه صبحانه 1 لیوان چایخوری شکلات ابتدا هویج هارو رنده کرده و آب و شکر رو اضافه میکنیم و روی حرارت قرار میدیم تا بپزه و آب تبخیر شه و نرم بشه و خنک بشه بیسکویت هارو با غذاساز خورد کرده و کره ذوب شده و پودر کاکاعو و شیر رو روی حرارت هم زده تا مخلوط بشن سپس به بیسکویت اضافه و ورزبدین و روی سلفون ریخته و با وردنه پهن کنید و هویج پخته شده رو بریزید و رول کنید و در یخچال دو ساعت گذاشته سپس خامه رو گرم کنید و شکلات رو اضافه و روی رولت بریزین 😘 ‏

#فیلم_آموزشی #سیب_زمینی_با_سس_قارچ

#ماست_خونگی ⠀ 😊 فقط کافیه که نکاتی که داخل ویدیو و کپشن👇 توضیح دادم رو رعایت کنید تا یه ماست خیلی خوشمزه درست کنید.😎⠀ ⠀ ✅طرز تهیه و نکات👇⠀ ⠀ ☑️ابتدا به هر میزانی که نیاز دارید شیر رو در دمای متوسط حدود 15 دقیقه بجوشانید همانطور که در ویدیو توضیح دادم علت سفت شدن و یا شل شدن ماست به همین مرحله جوشاندن شیر بستگی داره.⠀ (ترجیحا از شیر طبیعی گاو و محلی که در لبنیاتی ها میفروشن استفاده کنید). با شیر پاستوریزه هم میشه اما شیر طبیعی بهتره.⠀ ⠀ ☑️ شما باید روی حرارت ملایم مدت زمان نسبتا زیادی(حدود 15 دقیقه) شیر را بجوشانید تا کاملاً آب شیر تبخیر بشه و‌ ماستتون سفت در بیاد.⠀ ⠀ ☑️بعد شیر رو در ظرف بریزید تا به دمای 45 درجه سانتیگراد برسه (منظور از دمای 45 یعنی زمانیکه انگشتتون رو داخل شیر می کنید نباید بسوزه و کاملاً باید ولرم باشه به اصطلاحی انگشتتون گز گز کنه😬)دیگه واضح تر از این نتونستم توضیح بدم😂😬

🧄 پودر سیر خونگی یعنی هر چی از عطر پودر سیر خونگی بگم، کم گفتم، غیر قابل مقایسه با پودر سیر بیرونیاس😇 سلام عزیزای دل💖 تا فصل گرماس این ادویه پر کاربرد و پر خاصیت را درست کنید و از مصرفش لذت ببرید میبینید که چقدر متفاوته😋 ⭕ همین اول کار بگم که کاربرد پودر سیر تو کتلتها و همبرگر و فست فودها خیلی بهتر و لذیذتر از خود سیر هست، پس ازش غافل نشید.👌 سیر به هر مقدار که نیاز دارید را پوست بگیرید، سعی کنید از سیرهای درشت تر استفاده کنید که راحت تر ورقه بشه (ریزها را بزارید برای ترشی سیر) با رنده یا غذاساز و حتی چاقو نازک برش بزنید و بریزید داخل سبد. ✅✅✅ تاکید میکنم هر چیزی که بخواید خشک کنید بریزید تو سبد، خیلیا را دیدم داخل سینی خشک میکنن که اولا به سینی میچسبه چون از زیر هوا نمیخوره دیر تر خشک میشه و در نتیجه رنگش هم تیره میشه. روی سبد توری بکشید و زیر آفتاب مستقیم قرار بدید، هر دوساعت یه بار زیرو رو کنید تا رطوبتش کشیده بشه این کار را دوسه بار تکرار کنید بعد دیگه نیازی نیست، بزارید دو روز تو آفتاب بمونه بعد هم خشک و چیپسی و آماده اس. ✅ نکته اگر سیرها خوب خشک نشن یکی اینکه درست اسیاب نمیشن، دیگه اینکه گلوله میشن و موقع استفاده مصرفش مشکله و در نهایت ممکنه کپک بزنه پس، دقت کنید کامل خشک شده باشه. ✅✅ لازم نیست همه سیرها را آسیاب کنید سیرهای خشک را داخل ظرف دربسته بریزید کم کم آسیاب کنید که عطرش از بین نره. البته میتونید داخل فر هم سیرها را خشک کنید. به این صورت که ورقه های سیر را با فاصله داخل سینی فر بچینید و فر را روی کمترین دما قرار بدید، در فر نیمه باز باشه که نسوزن و تند تند

#فیلم_اموزشی #سالاد_روس_حلقه_ای

تزئین الویه خوشمزه🌺🌺

. 🍋🍨بستنی لیمویی خانگی🍨🍋 . 👈آموزش بستنی با سه ماده اولیه که برای هر طعمی میتوانید از انواع میوه ها و یا شکلات استفاده کنیدو‌ یا بستنی وانیلی تهیه کنید نکته مهم در تهیه بستنی، هم زدن سر وقت است که بهتر است پنج مرتبه و هر سری ۳-۴ دقیقه با همزن برقی مخلوط شود تا بستنی کشسانی بیستر و قوام بهتری داشته باشد . مواد لازم👇 ۲ لیتر شیر پر چرب (اگر شیر بز در دسترس نبود میتوانیداز شیر گاو استفاده کنید) ۱ تا ۱/۵ لیوان شکر ۱ ق م ثعلب برای عطر بستنی🍋 رنده پوست دو عدد لیمو ترش آب دو عدد لیمو ترش ۱ ق چ زردچوبه (برای رنگ بیشتر ، میتوانید حذف کنید) طرز تهیه👇 ابتدا به ثعلب یک ق غ شکر و ۲ ق غ شیر اضافه کنید و مخلوط کرده و کنار بگذارید، اگر خواستید بستنی وانیلی تهیه کنید به این مواد وانیل هم اضافه کرده ومخلوط کنید و کنار بگذارید. سپس شیر را روی حرارت بگذارید و وقتی شروع به گرم شدن کرد شکر را اضافه کنید و مانند فیلم مخلوط کنید (یعنی با ملاقه هم بزنید و از شیر بردارید و از بالا داخل قابلمه بریزید و به این شکل به هم زدن ادامه دهید ) بعد از اینکه شروع به جوشیدن کرد مخوط ثعلب را داخل شیر بریزید و دوباره مثل روش قبل هم بزنید این مرحله ی هم زدن نکته مهمی است اگر به این شکل مخلوط شود بستنی شما کیفیت بهتری خواهد داشت. تقریبا حدود یک ساعت بپزید تا شیر کمی غلیظ شود و رنگش به زردی بزند. سپس از حرارت برداشته و کنار بگذارید تا ولرم شود و در هنگام خنک شدن هم زدن را با روشی که در بالا گفتم فراموش نکنید بستنی را به مدت یک ساعت داخل فریزیر بگذارید و بعد، از فریزر خارج کرده و آب لیمو و رنده پوست لیمو و زردچوبه را اضافه کنید و با همزن برقی مخوط کنید و دوباره داخل فریزیر بگذارید و یک ساعت بعد، خارج کرده و ‌با همزن برقی ۳-۴ دقیقه هم بزنید و این کار را در پنج مرحله با یکی دو ساعت فاصله انجام دهید (این مراحل هم زدن برای این است که بستنی یخی نشود) در آخرین مرحله هم زدن میتوانید مواد بستنی را داخل ظرف دیگری بریزید و به مدت ۵-۶ ساعت دیگر داخل فریزر بگذارید و سپس آماده خوردن خواهد بود. 👈اگر مواد بستنی را نصف کرده و مواد طعم دهنده لیمویی را همین مقدار استفاده کنید طعم لیمویی بیشتری خواهد گرفت و رنگش هم زردتر خواهد شد چون با این مقدارها طعم لیمویی خیلی کمی داشت و به نظرم کافی بود