#آشپزی #ژله_رنگین_کمان_با_ژله_آماده ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦

#بادمجان_شکم_پر(گارنی یاریخ) با صدا ببینید🔈 بادمجان ۱کیلو گوشت چرخ کرده ۳۰۰تا۴۰۰گرم پیاز ۲عدد رب ۲ق غ جعفری خرد شده ۲تا۳ س نمک زردچوبه فلفل.اویشن به میزان لازم بادمجان ها را شسته وپوستش گرفتم شکمش چاک دادم نمک زدم گذاشتم‌نیم ساعت موند تا تلخیش گرفته بشه.بعد شسته وخشکش کرده وسرخش کردم .یک عدد پیاز نگینی خرد کرده وتفت دادم وقتی بلوری شد گوشت چرخ کرده را افزوده وسرخش میکنیم نمک زردچوبه فلفل واویشن و۱ق رب نعناخشک ریختم وتفت میدیم که بوی ادویه ها بلند بشه جعفری راهم افزوده.بعد شکم بادمجان ها را با مواد پرکردم .توی ماهیتابه یک پیاز دیگه را نگینی خرد کرده وسرخش کردم رب وادویه ها را زدم ۱لیوان ابجوش ریختم.در واقع سس غداست وقتی جوشید وبادمجان شکم پرها را توی سس گذاشتم‌واجازه دادم که بجوشه وبادمجانها ومواد با سس کمی پخته تر بشن ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ .

حتما امتحانش کن😍 مواد لازم: 6 عدد سیب زمینی 4 عدد بادمجان 4 عدد فلفل سبز برای کوفته🔽 500 گرم گوشت چرخ شده 3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری 1 عدد تخم مرغ 2 حبه سیر 2 عدد پیاز جعفری ادویه ها (زیره، فلفل سیاه و پاپریکا) 1 قاشق چایخوری نمک برای سس گوجه فرنگی🔽 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری رب فلفل یا رب گوجه فرنگی 1 لیوان آب (200 میلی لیتر) 1 حبه سیر 2 عدد گوجه فرنگی 🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅 طرز تهیه: مواد کوفته را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید تا کامل با هم ترکیب شوند،سپس از مخلوط کوفته یک تکه را جدا کرده و قلقلی کنید،سپس کوفته ها ،سیب زمینی و بادمجان را خرد شده را جداگانه در روغن داغ سرخ کنید،بعد مطابق ویدئو همه مواد را در قابلمه بریزید و برای سس، رب فلفل را در روغن زیتون تفت می دهیم و آب اضافه کنید و اجازه دهید تا بجوشد،سپس سس آماده را روی مواد بریزید و سیر ،ادویه و گوجه فرنگی پوست گرفته را اضافه کنید و در آخر 2 لیوان آب داغ (یا کمتر)به آن اضافه کنید و بگذارید با حرارت متوسط ​​بجوشد،وقتی شروع به جوشیدن کرد،حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا کامل پخته شود، نوش جان

#پیراشکی تخم مرغ دو عدد شیر ولرم سه چهارم لیوان کره ۷۰گرم (دمای محیط) شکر دو ق غ خ نمک نصف ق چ خ خمیر مایه یک ق خ سر خالی آرد تقریبا سه و نیم لیوان ............................. برای داخل پیراشکی می تونید از گاناش و انواع مارمالاد استفاده کنید..... 🥐🥐🍩🍩 می تونید از این کرم هم‌استفاده کنید👇 شيرسه ليوان ارد سه ق غ خ نشاسته دو ق غ خ شكرپنج ق غ خ وانيل نصف ق م خ كره ٥٠گرم شير رو با همه ى مواد مخلوط مى كنيم به جز وانيل،روى اجاق ميذاريم و هم ميزنيم تا بجوشه و در اخر وانيل و كره رو اضافه مى كنيم و مرتب هم میزنیم تا یکدست بشه و بعد داخل پیراشکی ها استفاده کنید. .

🍚🍖 چلوماهیچه 🍖🍚 _ ⬇️👨🏻‍🍳بریم سراغش👨🏻‍🍳⬇️ چه موادی لازم داریم؟!🤔 ماهیچه یا گردن ۲ عدد پیاز درشت زرد ۴ عدد سیر ۳-۴ حبه نمک و فلفل سیاه و پودر لیمو عمانی و زردچوبه زعفران حل شده ۱ لیوان سرخالی دارچین ۱ تکه __ چطوری درستش کنیم؟!🤔 1️⃣ماهیچه یا گردن و تو روغن با زعفران حل شده ۱۰ دقیقه تفت بده تا همه طرفش یکم برشته شه 2️⃣پیاز هارو حلقه ای برش بزن بذار کف ظرف و ماهیچه هارو بذار روش سیرهارو هر کدوم ۴ تکه کن بذار روش نمک و فلفل سیاه هم اضافه کن بعد درشو بذار و ۱۰ دقیقه که گذشت و به قل قل افتاد شعله پخش کن بذار ۸ الی ۱۰ ساعت بذار بپزه (اصلا آب اضافه نکن) 3️⃣تو ۱ ساعت آخر پخت نصف لیوان زعفران حل شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، خیلی کم پودر لیمو عمانی اضافه کن و خوب قاطی کن و بریز رو گوشت ها و یک تکه هم چوب دارچین بذار تو قابلمه 4️⃣نیم ساعت که گذشت گوشت و برعکس کن یا با قاشق از مایع تو قابلمه بریز روش 5️⃣با شوید باقالی پلو میل کن و حالشو ببر نوش جان #غذای_ایرانی #باقالی_پلو_ماهیچه

میوه خشک یکی از پرطرفدارترین وخوشمزه ترین تنقلات ی هست که استفاده میشه والبته اگه بخوایم حاضری تهیه کنیم یه مقداری هم گرون هست🤭 ☑️تو این پست میخوام یه روش سریع و آسون رو بگم که این تنقلات مفید رو درست کنید ونوش جان کنید ✅لطفا برای دیدن آموزش کامل سه پارت رو ببنید ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦

کیک مرغ👇🎥👆 كيك مرغ يه غذاي سرد و خوشمزه و شيك، كه ميتونيد از روز قبل براي مهمونيتون آمادش كنيد... مواد لازم ؛ نون تست به ميزان لازم سينه مرغ ٤ عدد ساقه كرفس جوان ٥ عدد جعفري تازه ١ دسته پيازچه ٣ عدد گردو نصف پيمانه ليمو تازه ٢ عدد سس مايونز به ميزان لازم پودر آويشن ٢ قاشق غذاخوري نمك و فلفل سياه طرز تهيه؛ > سينه هاي مرغ رو بپزيد و بعد كاملا ريش ريش كنيد، > ساقه هاي كرفس رو ريز ريز خرد كنيد، > جعفري و پيازچه رو هم ساطوري ريز كنيد، > همه مواد رو داخل كاسه اي بريزيد و با چاشني ها و مايونز كامل مخلوط و گردو ريز خرد شده رو هم اضافه كنيد، > لبه هاي نان تست رو جدا كنيد و يه لايه بچينيد كف ظرف و بعد يه لايه از مواد روي نون ها يكدست به ماليد، > اين كار رو ادامه بدهيد تا لايه آخر نون باشه > حالا با مايونز روي كيك رو بپوشونيد > در آخر باجعفری و زیتون يا چيز هاي ديگه تزئین کنید.. ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ .

با ۲ قلم بهترین جایگزینِ قند، واسه کنار چایی درست کن!😍 سیصد گرم کنجد رو داخل تابه مقداری تفت بدید. یکم که تغییر رنگ داد یک فنجان شیره انگور اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. زیرگاز رو خاموش کنید یکم که از حرارت افتاد به اندازه گردو بردارید و شکل بدید. اینم از خوشمزههای سه سوتمون. حتما درست کنید. نوش جان.🤤

شما وقتی موزها اینجوری سیاه میشن چیکارش میکنین؟ تو این #ویدئو یه #ایده باحال دارم براتون😍 مواد لازم: 👩🏻‍🍳 موز ۳-۲ عدد شیر ۲ پیمانه ژله موزی نصف بسته ( حدودا ۵ ق غ) پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری سر پر وانیل ۱/۲( نصف) قاشق چایخوری شکر ۱۰۰ گرم خامه صبحانه ۱۰۰ گرم پودر نارگیل ۲ ق غ ( به دلخواه) پودر پسته،بادام و کنجد، مغز آفتابگردون یا هر مغزیجات دیگه ای که دوس دارین (به دلخواه) .

#آش_دوغ_اردبیل😍😋 مواد لازم:👇👇 دوغ محلی ، ترش و شیرین بستگی به دائقه خودتون داره من ترش استفاده کردم. 1عددتخم مرغ 1لیوان فرانسوي ماست آرد دوقاشق 1پیمانه برنج نیم دونه درصورت نداشتن می‌تونید برنجو بادست خورد کنید. سیر چند حبه سبزی آش نیم کیلو نخود پخته شده به مقدار لازم طرز تهیه👇👇 سبزی و با نصف لیوان آب میزاریم بپزه وقتی پخته شد از ابکش رد کنید تا آب اضافه سبزی خارج بشه اگر سبزی آب داشته باشه آش رنگ سبز رنگی ميگيره.،، پس حتما آب سبزی کامل خارج بشه . سیر و رنده میکنیم وبا برنج خیس میکنیم اگربرنج نیم دونه نداشتید برنج و بادست خورد کنید. 1لیوان ماست، 1عددتخم مرغ، دوقاشق آردسفید مخلوط میکنیم . دوغ و داخل قابلمه ریخته ،سپس ماستی که درست کردیمو اضافه ميکنيم سپس برنج و اضافه میکنیم هم میزنیم تا بجوش بیاد ،سعی کنید از یکطرف هم بزنید تا دوغ نبره.وقتی بجوش اومد نخود پخته شده ،وسبزی که از قبل پختیمو به دوغ اضافه میکنیم بعد از 10دقیقه آش دوغ ما آمادست نوش جان .

#تارت مرغ 😍😋 یک سینه مرغ کامل کره۵۰ گرم دوعدد سیب زمینی متوسط نصف لیوان ذرت قارچ هم ۱۰۰گرم جعفری یا پیازچه خرد شده ۲قاشق سس مایونز ۲قاشق ابلیمو برای تفت قارچ دوقاشق گوجه گیلاسی هم برا تزئینش 😍 نمک فلفل و اویشن هم بزنید🥰

#آبنبات باطعم زنجبیل ودارچین خیلی آسونه پیشنهادمیکنم درست کنید موادلازم یک فنجان شکر نصف فنجان آب یک قاشق غذاخوری آبلیمو یک قاشق غذاخوری پودرزنجبیل یک قاشق چایخوری پودردارچین یک قاشق عسل چندعددمیخک همه مواادررابجز عسل داخل تابه میریزیم وروی حرارت ملایم میزاریم تازمانیکه شکرذوب شودوبه رنگ قهوه ای روشن دربیاید سپس شعله راخاموش کرده عسل راهم به مواداضافه کرده و هم میزنیم میخک هاراابیرون میاریم وباقاشق به اندازه دلخواه روی کاغذروغنی میریزیم دقت این کاربایدباسرعت انجام شودچون سریع میبندد وسفت میشود پ.ن عسل اختیاری هست میتونیم بدون عسل هم درست

کیا باقالی دوست دارررن؟😀☺ من که عاشقشم برای تهیه ی این باقالی خشک من 250گرم باقالی خشک رو شستم و داخل اب به مدت 24 ساعت خیس کردم روی باقالی خشک هارو باید یک وجب آب پر کرد که موقع خیس خوردن آب کم نیاره؛بعد از 24 ساعت درشت میشن و اماده ی پخت؛به مدت سه ساعت با آب کافی گذاشتم بپزه و در آخر کمی نمک بهش اضافه کردم و یه قل که خورد زیر قابلمه رو خاموش کردم؛ اگر اول نمک بزنید باقالی رو سفت میکنه ها____ داخل ظرف سرو ریختم روش حسابی سرکه ریختم و بعد نمک و فلفل قرمز و پودر گلپره خودم ساب؛جای تک تکتون سبز بود؛خیلیییی چسبید😍😍😍😍😍 باقالی خشک رو از عطاری ها و یا از حبوبات فروشی ها به صورت فله ای تهیه بفرمایید؛ باقالی های آقا چرخی های لب جاده یا خیابونا که حسابی چشمک زن هستن از همین باقالی خشک هاست اما من با اینکه بیرون تو سرما هوس باقالی میکنم اصلا ازشون نمیخرم چون حساسم و فکر میکنم روشون دوده نشسته؛شمام اگر باقالی خیلی دوست دارین سعی کنین خودتون تو خونه برای خودتون درستش کنید بی زحمت و بی دردسرو خیلی خوشمزست***** موفق باشیییید

#فیلم_آموزشی # لوبیا _پلو

#خورشت_لوبیا_سبز . گوشت چرخ کرده نیم کیلو لوبیا سبز ۲۰۰ گرم گوجه نیم کیلو پیاز ۱ عدد نمک فلفل زردچوبه آویشن به میزان لازم . لوبیا سبز را پخته و سرخ میکنیم و کنار میذاریم پیاز را تفت میدیم و گوشت را به آن اضافه کرده و بعد از سرخ شدن ، ادویه و لوبیا سبز و گوجه خرد شده را اضافه میکنیم در آن را میبندیم و ۱ ساعت روی حرارت کم میذاریم نوش جان

👩‍🍳#مرغ👩‍🍳 ساق مرغ ۶ عدد پاپریکا،نمک پیاز ۱ عدد سیر ۳حبه جعفری خامه ترش ۱۰۰ میلی لیتر نمک،زعفران خامه ۲۰۰ میلی لیتر

👩‍🍳#سالاد_خوشمزه👩‍🍳 نان پیتا کاهو خیار پیاز قرمز جعفری نعنا تازه پیازچه مواد سس: لیمو ترش تازه روغن زیتون نمک و فلفل سماق نعنا خشک

👩‍🍳#غذا_خوشمزه 👩‍🍳 گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز متوسط دو عدد فلفل دلمه ای کوچک یک‌عدد فلفل سبز دو عدد پنیر پیتزا بمیزان لازم پنیر ورقه ای پستو یک برگ نمک فلفل زردچوبه رب گوجه یک قاشق بادمجان یک عددکوچک گوجه فرنگی چهار عدد نون لواش نرم دو عدد

👩‍🍳#شیرینی👩‍🍳 خمیر هزارلا ۱۶ تکه رشته کادایف یک پیمانه کره ذوب شده ۲ ق غ شکر یک ق غ شیر نصف پیمانه .

👩‍🍳#ژامبون_تنوری👩‍🍳 بیکن گوشت و بوقلمون پنیر گودا هر ساندویچ ۲ عدد نان باگت کوچک سس سالسا یا سس کچاپ تند

چيكن استريپس مستر تابه 🍗🍟😍😋 . . براي اين نوع سوخاري از سينه ي مرغ هم ميتونيد استفاده كنيد ،مقدار ادويه ها رو داخل توضيحات نوشتم،درست كنيد از طعم بي نظيرش لذت ببريد❤️ . . فيله مرغ ١ كيلو مواد مرينيت شير ١ و نيم پيمانه تخم مرغ ١ عدد سس تند ١ قاشق غ خ نصف ليمو نمك ١ قاشق مربا خوري فلفل سياه ١ قاشق مربا خوري . . مواد روكش ارد ٨٠٠ گرم نمك٢ قاشق چ خ فلفل سياه ١ قاشق مربا خوري فلفل قرمز ١ قاشق مربا خوري پودر سير ١ قاشق چ خ پاپريكا ١ قاشق چ خ . . مرغ رو يك ساعت داخل يخچال بزاريد تا هم سرد بشه و هم مواد به خوردش بره،اگر پولكي بيشتري دوست دارين ٢ بار مرحله سوخاري كردن رو تكرار كنيد ،ارد رو بعد از نصف كار الك كنيد،روغنتون حتما بايد داغ باشه. .

#نان_پنیری😍😋 خمیر مایه ۱ق غ شکر ۱ق غ من حذفش کردم شیر گرم ۱ لیوان ( در حدی گرم باشه که دستتون نسوزه ) تخم مرغ ۲ عدد کره ۵۰ گرم یا نصف لیوان روغن پنیر سفید نصف لیوان با چنگال خورد شده جعفری خرد شده ۳ ق غ نمک ۱ ق مربا خوری ارد ۳ لیوان زرده تخم مرغ یک عدد برای رومال اول خمیر مایه با شیر شکر مخلوط میکنیم ۵ دقیقه صبر کنیم تا بعمل بیاد بعد همه مواد مخلوط میکنیم روی ظرف سلفون میکشیم ۴۵ دقیقه استراحت میدیم تا پف کنه .بعد از ۴۵ دقیقه کمی ورز میدیم توی قالب به هر شکلی که خواستم میزاریم ( میتونید رول کنید)کف قالب اگه میچسبه کاغذ پوستی بزارید ،قالب با روغن مایع یا ارده چرب کنید،، ۵ دقیقه توی قالب بمونه روش پارچه پهن کنید ،در اخر از رومال تخم مرغ استفاده کنید،بعد توی فر با دمای ۱۵۰ درجه بمدت ۳۵ دقیقه میزاریم من خودم فر ندارم توی توستر با همین دما و تایم گذاشتم نتیجشم عالی شده

👩‍🍳#دمنوش_به👩‍🍳

👩‍🍳#مسقطی_کاراملی👩‍🍳 شیر ۵ پیمانه شکر یک پیمانه نشاسته گل نصف پیمانه کره ۴۰ گرم گلاب یک قاشق غذاخوری .

#مربای_زردآلو_و_پرتقال زردآلو رسیده -۲ کیلوگرم پرتقال ۱کیلوگرم لیمو شیرازی یک شکر ۳کیلو ----------------- همه میوه ها را شسته و دانه ها را بادقت‌درمیاریم پوست پرتقال ولیموراگرفته همه راباهم از چرخ گوشت رد می کنیم. شکر رااضافه می کنیم باید خوب مخلوط شود! بعد ، یک روز دریخچال قرار میدهیم بعدازیک‌روز روی حرارت قرارمیدیم‌ وقتی جوش اومد شعله راکم کرده ومیزاریم شربت مربابه غلظت کافی برسه سپس شیشه ها و درب آنها را در حدود ۱۵دقیقه در آب جوش استریلیزه میکنیم.مربارا داخل شیشه هاریخته ریخته ودرب شون را محکم میبندیم! آنها را در جای خنک یا در یخچال قرارمیدهیم❤️🌹 این مربا همراه با کره برای صبحانه بسیارخوشمزه ومناسب هست

#فیلم_آموزشی #مربای_آلوبخارای_افغانی

👩‍🍳#لازانیا👩‍🍳 خمیر لازانیا: ۱بسته پیاز متوسط: ۱عدد گوشت چرخکرده: ۵۰۰گرم فلفل دلمه ای متوسط: ۱عدد قارچ: ۵۰۰ گرم رب گوجه فرنگی: ۲قاشق غذاخوری زردچوبه،فلفل سیاه،نمک،آویشن،پودر سیر،پاپریکا: به مقدار کافی پنیر پیتزا: به مقدار کافی مواد لازم سس بشامل: کره: ۲۵گرمی آرد: ۱قاشق غذاخوری شیر: نصف لیوان فلفل سیاه،پاپریکا،نمک: به مقدار کافی

👩‍🍳#کباب_قلقلی👩‍🍳 ۳۰۰گرم گوشت چرخ کرده ۳تا پیاز متوسط(رنده کنید ولی اب اونو‌ نگیرید) نمک،فلفل سیاه،ادویه های معطر خشک شده،زیره،پودر پاپریکا،پودر سیر م زردچوبه فلفل دلمه ای،سیب زمینی،گوجه رب ۱ ق غ اویشن،فلفل سیاه،نمک نصف ق چ روغن مایع ۱ ق غ نصف لیوان اب جوش