آموزش#برگر رستورانی 🍔 🔸مواد لازم: گوشت گوساله ۷۰۰ گ ۵۰۰ گ سردست +۲۰۰ گ مغز ران قلوه گاه گوسفندي ۳۰۰ گ پیاز ۳۰۰ گ سويا خیس شده ۱۰۰ گ پودر سوخاري ۳۰ گ سس سويا ٤ الي ٦ ق 🔸ادویه ها: فلفل سفید ۱ ق م فلفل سیاه ۱ ق چ پاپریکا دودی ۱ ق غ پودر سیر ۱ ق م آویشن ۱ ق م نمك ۱۰ گ 🔻از گوشت چرخ کرده ی آماده برای برگر استفاده نکنید 🔻مواد گفته شده باید همزمان با هم چرخ بشن تا برگر بافت مناسب داشته باشه 🔻۱۰۰ گ سویا، وزن به صورت خیس شده است 🔻بعد از چرخ کردن اول، مواد رو تا مخلوط شدن کامل ورز بدین 🔻مهمترین ادویه برگر فلفل سفیده و حتما باید تازه آسیاب باشه 🔻پاپریکا دودي مهمه و از عطاریها میتونین تهیه کنین 🔻در برگر طعم گوشت باید غالب بر طعم ادویه و در عین حال بي مزه هم نباشه میزان ادویه ها دقیق کم و زیادش نکنین 🔻از روغن مایع براي کف تابه استفاده کنید، کره باعث سوختن برگر میشه 🔻وزن برگر ۱۵۰ الی ۲۰۰ گرمه، برای بیشتر شدن تعداد برگرها وزن رو کم نکنین و حتما از قالب مخصوص استفاده کنین تا با پرس کردن گوشت و هواگیري، پخت و نتیجه بهتری تجربه کنین، از درب ماست و نعلبکی استفاده نکنین 🔻بعد از اضافه کردن ادویه ها حدود ۵ الی ۶ دقیقه گوشت رو خوب ماساژ بدین تا ادویه حسابی به خورد گوشت بره و ۱۵ دقیقه کنار بزارین بعد پودر سوخاری و سس سویا رو اضافه کنین 🔻پودر سوخاری حتما آسیاب کنید 🔻٢٤ ساعت برگرها رو حتما فریز کنین و در زمان پخت با حوصله و حرارت ملایم برگرها رو به روشی که در فیلم بود طبخ کنید. #همبرگر #فست_فود #ساندویچ @Asre_qom

✅همبرگر ۱۵ میلیون تومانی در تهران؟! 🔹یک وزنامه نگار در پستی اینستاگرام خود نوشت:دنیای اینستاگرام واقعا دنیایی فارغ از دنیای واقعی است؛ در حال ورق زدن صفحات این شبکه اجتماعی عجیب بودم که با همبرگر ۱۵ میلیون تومانی مواجه شدم؛ کنجکاو شدم و پیگیری کردم. ماجرا از این قرار بود که منوی یکی از شعب مک دونالد در دوبی را جلوی شما می گذارند و شما سفارش می دهید، یکی از کارمندان این شرکت که در دبی حضور دارد، به مک دونالد مراجعه می کند در اولین پرواز با هواپیما، برگرتان را ارسال می کند؛ چون پرواز های دبی محدود است چند ساعت محدود این امکان وجود دارد. #همبرگر _____ ✅ با #عصر_قم به روز باشید👇 https://eitaa.com/joinchat/385417681Cb0ec1888d1