❤️🍃 |#حرف_قشنـــــگ🌱| گاهی یک عصبانیت، بیست سال انسان را به عقب می‌اندازد!🌿 -علامه طباطبائی(ره) #مسقطی😍 به‌نیت نذری حضرت زهرا سلام الله علیها (بادوبرابر دستور) #نکته الان فصل گل نرگس هست حتما حتما هروقت گیر آوردید بخرید یا بچینید😅🙈 دیگه از اهمیت وفوایدش نگم که درجریانید😌 #آشپزی @avinist

یاجوادالائمه اغثنا🤲🤲 #مسقطی👇 اب 5لیوان نشاسته گل 1لیوان شکر2لیوان گلاب نصف استکان کره 50گرم زعفران غلیظ دمکرده بایخ 2ق غذاخوری اول نشاسته روبادولیوان اب سردمخلوط کردم بعد3لیوان ابجوش ریختم گذاشتم روحرارت کم روبه پایین مرتب هم بزنیدتاغلیظ بشه حدود30دقیقه مرتب هم بزنید😱😃 بعدشکراضافه کرده دوباره هم بزنید15دقیقه😃 بعدزعفران گلاب وکره بزنیددوباره هم بزنید15دقیقه دیگه حالامسقطی امادست بریزدتوهرقالبی دوست داریدوبگذاریدیخچال تاببنده 1ساعته میبنده به راحتی جدامیشه ایندفعه بادوبرابردستوردرست کردم کره هم نریختم چون محلی بود وعطرش روعوض میکرد😉 #آشپزی @avinist

#پشت_زیک یا #سوهان_کنجدی 😋 #دسر_سنتی #آشپزی 👩‍🍳👨‍🍳 مواد لازم: شکر ۱ لیوان کنجد ۱ لیوان کره ۱ ق غ آب ۲ ق غ دستور پخت: شکر و آبو رو حرارت میزاریم تا کاراملی شه وقتی به رنگ دلخواه رسید کنجد و کره رو اضافه میکنیم و هم میزنیم وقتی خوب مخلوط شد رو کاغذ روغنی یا سینی چرب شده میریزیم و با وردنه یا هر چیزی پهن و روشو صاف میکنیم و به اندازه دلخواه برش میزیم و میزاریم خنک شه و بعد جدا میکنیم تمام😌 @avinist

#شله_زرد 🌸 #آشپزی 🌸 برنج نیم دانه معطر1لیوان دسته دارفرانسوی شکر دونیم لیوان زعفران دم کشیده با یخ😃 هرچی کرمتون هست گلاب 1استکان هل 3 دانه اب 8 لیوان طرزتهیه: برنج روباسه پیمانه اب و1استکان گلاب خیس کردم، دوسه ساعت اینطوری گلاب قشنگ عطرش میره توبرنج بعدگذاشتم بپزه بابقیه اب، وقتی خوب شکفت شکر و زعفران ریختم وگلاب گذاشتم جابیافته (8تاظرف شد) @avinist

#کباب_لقمه_خانگی. #آشپزی 👨‍🍳👩‍🍳 مرغ 1عدد (که 800 گرم گوشت بی استخون داشت) سویا800گرم پیاز5عدد فلفل دلمه 5تا سیر3بوته دنبه 100گرم تخم مرغ 1عدد ادویه غذا یا کاری، نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم سویا رو خیس کرده و ابش رو میگیریم دوبار چرخ میکنیم،استخوانهای مرغ رو در آورده چرخ میکنیم،دنبه رو با مرغ چرخ میکنیم.... سیر،پیاز،فلفل دلمه رو چرخ کرده و آب اضافی گرفته بشه... تخم مرغ و ادویه رو اضافه کرده خوب ورز میدیم حالا نیاز به کوبیده زن داریم کیسه فریزر رو به 3 قسمت میکنیم نایلون رو باز میکنیم.... تو قالب گذاشته به اندازه یه پرتقال کوچیک از مواد رو داخل گذاشته قالب میزنیم.... داخل سینی میچینیم.... میگذاریم تو فریزر تا منجمد بشه بعد تو ظرف در دار گذاشته تو فریزر نگه داری میکنیم. (اگرفکر میکنید ادویه ای دیگه لازمه که طعمش رو بهتر بشه، اضافه کنید😅) میتونیدسویانزنیدمرغ اضافه تربزنید #نکته پیاز و فلفل باهم چرخ کرده و آبش روبگیرید (40عددشد)

#کیک #کیک_کافی_شاپی😍😋 #آشپزی مواد لازم: آرد ۲ پیمانه بکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری شکر ۱ونیم پیمانه روغن ۱ پیمانه شیر ۱ونیم پیمانه تخم مرغ ۳ عدد پودر کاکائو ۴ قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چای خوری (به جای وانیل میتونید گلاب و هل بزنید🤩) دستور پخت: ابتدا آرد و بکینگ پودر را دوبار الک میکنیم در یه ظرف دیگر شکر،شیر،روغن و پودر کاکائو الک شده را مخلوط میکنیم و وقتی شکر آب شد یه لیوان از مایع جدا میکنیم بعد تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه میکنیم و هر کدام را ۱ دقیقه با همزن هم میزنیم و همزمان با ریختن اولین تخم مرغ وانیل را اضافه میکنیم مواد خشک را در سه مرحله اضافه و با قاشق هم میزنیم ته ظرف را کاغذ روغنی میگذاریم و دیواره های آن رو کمی چرب میکنیم ظرف رو به مدت ۵۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه که از قبل روشن بود می گذاریم بعد از پخت میگذاریم خنک شود و بعد سطح کیک را سوراخ سوراخ میکنیم و مایعی را که نگه داشته بودیم میریزیم بعد هم برش میزنیم و تزئین میکنیم😋 @avinist

#کیک_زبرا #آشپزی تخم مرغ3عدد... شکر یک ونیم لیوان... شیریک لیوان... روغن مایع دو سوم لیوان... وانیل کمی... بیکینگ پودر1ق غ... آردسه بارالک شده دوونیم لیوان پودرکاکائو 2 ق غ طرزتهیه: ابتداتخم مرغهاوشکرخوب میزنیم 7دقیقه و وانیل رواضافه کرده بعدشیرراریخته هم زده روغن راهم ریخته هم میزنیم آخرکارهم آردوبیکینگ پودرراریخته هم میزنیم دریک جهت به صورت دورانی بعد مایه کیک رادوقسمت میکنیم به یک قسمت دو ق غ پودرکاکائو قسمت دیگه 2 ق غ ارد بعد هرکدوم روهم میزنیم کف قالب روچرب میکنیم اول بایک ملاقه ازمایه کرم رنگ میریزیم بعد مایه قهوه ای همینطورادامه میدیم تاازقالب یک سوم خالی بمونه برای پفش درفر175درجه بمدت 30 دقیقه 🔴آردحتما۲یا۳بارالک شود. (برای من چون اردنانوایی هست 4 بارالک کردم) @avinist

#آش_شوربا برنج ۱ پیمانه ماش ۱ پیمانه سبزی شامل، تره و جعفری و اسفناج ۳۰۰ گرم پیاز ۱ عدد متوسط گوشت چرخ کرده۲۰۰ گرم و یا ماهیچه قلم ماهیچه قلم رو با پیاز ِنگینی و برنج میذاریم تا خوب بپزه، وقتی نزدیک به پختنه، نمک و فلفل زیاد و زردچوبه و ماش خیس خورده رو بهش اضافه میکنیم تا بپزه . بعد سبزی ها رو بهش اضافه میکنیم. میذاریم جا بیفته . اگر از گوشت ِچرخ کرده ی قلقلی استفاده کردیم، میذاریم اول همه مواد با هم خوب بپزه و در وسطای پختن، گوشت ها رو بهش اضافه میکنیم، میذاریم تا جا بیفته . به جای ماش از عدس هم میشه استفاده کرد، اما ماش عطر خیلی بهتری داره. این آش با فلفل سیاه زیاد می چسبه #آشپزی °• @avinist •°

طرز تهیه #مرغ ترش گیلانی. #آشپزی 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 برای تهیه این خورش نیاز به سبزی معطر داریم که من مقادیرشو نمیدونم چون به اسم سبزی مرغ ترش از رشت میگیرم.😅 ابتدا تکه های مرغ رو با پیاز و دو حبه سیر نمک زردچوبه میپزیم،سبزی رو تفت میدیم و بعد از اینکه مرغ پخت به آب مرغ اضافه میکنیم،یکی دو قول که خورد،۳تا۵حبه سیر رو رنده و اضافه میکنیم، دو عدد تخم مرغ رو همزده و آروم به خورش اضافه میکنیم (به همه جای خورش میریزیم)،اجازه میدیم تا تخم مرغها ببنده و بعد درانتها آبغوره یا آب نارنج اضافه میکنیم و نمک غذا رو چک میکنیم و خاموش میکنیم. تمام این غذا در فصل بهار به همراه سیرتازه محشره👌👌😋😋 °• @avinist •°

#کته با ته دیگ زعفرانی #آشپزی برنج رو شستم نمک اضافه کردم و یک ساعت گذاشتم خیس بخوره. یک بند و نیم آب روش بود. بعد گذاشتمش تا بپزه آبش که خشک شد ریختمش توی یه ظرف دیگه و ته دیگ روغن ریختم. یه سفیده تخم مرغ رو توی ظرف هم زدم به اضافه دو قاشق زعفران دمکرده غلیظ و دوکفگیر برنجو بهش اضافه کردم خوب مخلوط کردم و بعد ریختم تهِ دیگ،خوب فشرده اش کردم بعد برنج رو در سه مرحله اضافه و فشرده کردم دمکنی گذاشتم ودر حدود ۴۵دقیقه پخت. °• @avinist •°

#باقلوا_رز_نارگیلی😍 #باقلوا #شیرینی ۲۵۰گرم پودرنارگیل ۱۲۵گرم شکر ۳۰گرم اردبرنج باهم مخلوط میکنیم بعد باهمزن ۱/۵تخم مرغ اضافه کمی میزنیم سپس ۱/۵تخم مرغ دیگ اضافه میکنبم جمعا۳تخم مرغ . بعد ۳۸گرم روغن اضافه میکنیم و۱۶گرم اردبرنج و۱۶گرم ارد سفیدشیرینی وزعفران یا کاکائو ووانیل کمی باهمزن میزنیم بعد میریزیم توقیف باماسوره بزرگ‌. کف سیتی کاغذ روغنی میندازیم. دمای ۱۸۰، یک ربع تابیست دقیقه. خوب ک خنک شد شربت بار گرم میریزیم‌روشون.... نوش جان عااااالیه وراحت.😍 #آشپزی °• @avinist •°

#دسر_ایرانی_برشتوک #دسر #آشپزی #عید_نوروز روغن350گرم آرد سفید 500گرم پودرقند 500گرم پودرهل یک قاشق مرباخوری انواع مغزبصورت پوره(گردو.بادام.فندق.پسته) 400گرم روغن رو داغ میکنیم و آرد الک شده رو بهش اضافه میکنیم. پوره مغز هارو تفت میدیم و به مواد اضافه میکنیم.میذاریم سرد شه و بعد پودر قند و هل را اضافه میکنیم و در ظرفی که از قبل چرب کردیم میریزیم یا در قالب میزاریم و یکساعت زمان بدید تا خودشو بگیره. °• @avinist •°