مواد لازم برای تهیه حلوای زعفرانی آرد سفید2 لیوان روغن مایع1/2 لیوان آب2.5 لیوان شکر1.5 لیوان گلاب1/4 لیوان زعفران دم کرده به میزان لازم #خوشمزه_جاتی @mamanogolpooneha☘

طرز تهیه حلوا زعفرانی: 1- پس از اینکه مود اولیه را برای پخت این دسر خوشمزه آماده کردیم، لازم است در ابتدا شربت حلوا را درست کنیم. برای این کار لازم است آب و شکر را دخل ظرفی مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهیم تا شکر آن حل شود و شربت شفافی شروع به جوشیدن کند. 2- زعفران و گلاب را به شربتی که در مرحله اول آماده کرده بودیم، اضافه کرده و حرارت را خاموش می‌کنیم. لازم به ذکر است که نیازی نیست تا شربت بجوشد بنابراین در حد اینکه شکر حل شود و محلول شفاف باشد، کافی است. 3- آرد الک شده را داخل تابه ریخته و با حرارت ملایم تفت می‌دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود. باید توجه کنید که نباید با حرارت زیاد این کار را انجام دهیم زیرا موجب سوختن آرد می‌شود و طعم آن را تغییر می‌دهد. در این مرحله میتونین رنگ نهایی حلوا رو تعیین کنین! اگه بوی خامی آرد گرفته بشه اما آرد تغییر رنگ نده، حلوای شما رنگ روشنی خواهد داشت و هر مقدار که بیشتر تفت بدین و آرد تغییر رنگ بده، حلوا تیره تر میشه. چطور بدون تغییر مزه حلوا، رنگ آن را تیره‌تر کنیم؟ برای تهیه حلوای تیره، آرد باید تغییر رنگ بده؛ اما این کار باید با حرارت کم باشه تا در طعم نهایی حلوا تاثیر بدی نداشته باشه. مدام باید آرد رو داخل تابه تفت بدین و هم بزنین تا رنگ آرد به صورت یکدست تیره تر بشه! اگه آرد به صورت مداوم تفت داده نشه، آرد کف ظرف تغییر رنگ میده و اما آرد روی اون سفیده. 4- بعد از اینکه آرد رو تفت دادین، حرارت رو خاموش کنین و مجددا آرد رو الک کنین و بعد داخل همون تابه برگردونین. ( الک کردن آرد بعد از تفت دادن در بافت و لطافت حلوا تاثیر زیاده داره پس حتما این کار رو انجام بدین). 5- روغن‌ها رو به آرد اضافه کنین و تابه رو روی حرارت ملایم قرار بدین تا آرد و روغن‌ها ترکیب بشن. 6- به تفت دادن ادامه بدین تا مایه حلوا به رنگ شتری( یا نسکافه ای) برسه. 7- شربت رو کم کم و در چند مرحله اضافه کنید؛ بعد از اضافه کردن در هر مرحله به خوبی تفت بدین و مخلوط کنین تا شربت کاملا جذب حلوا بشه و بعد دوباره شربت رو اضافه کنین. این کار رو تا توم شدن شربت ادامه بدین. اضافه کردن شربت به حلوا باید حدود 8 الی 10 دقیقه طول بکشه و نباید عجله کنین! چون اضافه کردن یکجای شربت باعث میشه نتیجه خوبی به دست نیارید. بعد از اضافه کردن نصف شربت، هر ازگاهی حلوا رو بچشین تا ببینین به شیرینی دلخواه رسیده یا نه چون ممکنه نیازی نباشه همه شربت رو استفاده کنین حلوا را قنداق پیچ کنید! بعد از اینکه شربت رو به حلوا اضافه کردیم، باید حلوا رو قنداق پیچ کنیم. اما این کار رو وقتی انجام میدیم که بخوایم حلوا رو به صورت ساده داخل دیس تزیین کنیم. برای حلوایی که میخوایم با ماسوره تزیین کنیم، حلوا باید کمی شل تر از حالت قنداقه پیچ کردن باشه وگرنه از ماسوره رد نمیشه. و اما قنداق پیچ کردن چیه؟ برای قنداق پیچ کردن باید در مرحله آخر حلوا رو از روی حرارت برداریم و با ضربه های محکم حلوا رو به سمت چپ و راست حرکت بدیم؛ حلو به صورت یکپارچه به هم میچسبه و از ظرف جدا میشه و مثل یه گلوله بزرگ وسط ظرف میمونه و با هر حرکت و چرخوندن صدای بمی در اثر این مدل چرخوندن به وجود میاد و حلوا به روغن میفته. به روغن افتادن حلوا باید کاملا مشهود باشه و حرکات باید محکم باشن تا حلوا به روغن بیفته ( اگه حلوا از ظرف جدا نشد یعنی هنوز آماده نیست و باید زمان بیشتری روی گاز بمونه). این حرکت چون مثل تکون دادن گهواره نوزاده؛ اصطلاحاً میگن حلوا رو گهواره میکنیم یا قنداق پیچ میکنیم. "نذر اباعبدلله" #خوشمزه_جاتی😋 @mamanogolpooneha☘

بفرمایید چای ☕️ #عصرونه @mamanogolpooneha☘

به جای این که مرتب به کودک بگویید: "نَدو بشین همسایه ها اذیت میشن، سرصدا نکن" کودک را به یک محیط باز و امن ببرید و بگویید: "هر چقدر دوست داری بُدو" #تربیت_فرزند @mamanogolpooneha☘

#کاردستی با چوب بستنی و مقوا شکل های خوب بسازید @mamanogolpooneha☘

#کلیپ #اوریگامی #محرم #خیمه_کاردستی 🏴 @mamanogolpooneha🖤

#شعر_کودکانه ويژه ماه #محرم دسته‌ی ما کوچیکه فقط یه پرچم داره بابا جونم برامون شربت و شیر می‌آره نذر علی اصغره شربت و شیر شیرین با هم می‌گیم یا حسین (ع) بابام می‌گه : آفرین ! @mamanogolpooneha🖤

در دلش حس کرد آشوب و غمی ناگاه را در دلِ گودال تا که دید عبدالله(ع) را نوجوانی که رسید و با شجاعت بی هراس شد سپر! آخر رقم زد لحظۂ دلخواه را پیکرش از ازدحام نیزه ها مجروح شد سمت او میدید خشم عده ای گمراه را #شب_پنجم #محرم💔🥀 @mamanogolpooneha☘

↻🔗↑✿. . • همہ آباد نشینان زِ خرابے ترسند من خرابتــ شدم و از همہ آباد ترم . . .!🙃🌱 #اربابَم‌حسین(: • @mamanogolpooneha🖤

نماند بیرق پوسیده‌ی یزید امّا کتیبه‌های حسینیه ماندگار شدند... #در_عزای_حسین🏴 @mamanogolpooneha🖤

#داستان46 #ماهی_کوچولو #بیماری یکی بود یکی نبود غیر از خدای مهربون هیچکس نبود. تازه بهار شده بود و تپّه ی بلند دهکده پر از علف های سبز و گل های رنگارنگ بود. پروانه ها از پیله هاشون در اومده بودن و روی گل ها بازی می کردن و خبر اومدن بهار رو به همه می دادن. بالای تپه، خونه حسن بود. حسن خیلی از اومدن بهار خوشحال بود و دلش می خواست بره بیرون و روی سبزه ها بازی کند، ولی نمی تونست. چون مریض بود. چند روز گذشت و حسن هنوز بیرون نیومده بود. 🐠🐟🌺🌹🌷🌼🌸🕊🐦 گل ها و پرنده ها و ماهی های رود خونه دلشون براش تنگ شده بود. آخه حسن خیلی اون ها رو دوست داشت و قبل از زمستون سال قبل همیشه باهاشون حرف می زد، مراقبوشون بود. به گل ها آب می داد به ماهی ها نون می داد، براشون آواز می خوند، خلاصه تمام بهار و تابستون سال قبل حسن و گل ها و ماهی ها با هم بازی کرده بودن و حسابی بهشون خوش گذشته بود. بعد از چند روز گل ها گفتن: آخه پس چرا حسن نمی یاد تا برامون آواز بخونه. ماهی ها گفتن: چرا نمی یاد بهمون غذا بده و بازی کنه. ماهی ها یه فکر خوب کردن. 🐟🐠 به پروانه گفتن پرواز کن و از پنجره اتاق برو تو و از حسن خبر بیار، پروانه هم سریع بال زد و رفت. هنوز چیزی نگذشته بود که برگشت و گفت: حسن مریضه، سرما خورده، ولی مامانش براش یه سوپ خوشمزه درست کرده بود و داشت بهش می داد که بخوره. 🍲 بهشم گفت که می تونه تا دو روز دیگه بره بیرون. دو روز گذشت و حسن که حسابی استراحت کرده بود، حالا قوی و سالم دویید بیرون و به همه گفت سلام. بعد حسن و ماهی ها و گل ها با هم شعر بهار رو خوندن و دوباره بازی و خوشحالی کردن.😊 #قصه_شب @mamanogolpooneha☘

بسم الله الرحمن الرحیم #پیامبر_اکرم_صلی_الله_علیه_و_آله_وسلم فرمودند: در مورد حفظ عمر خود بخیل تر از پول و ثروت خود باش. (بحارالانوار، ج 77، ص 78) #مثلا.. @mamanogolpooneha☘

أرجو أن نكون النعاس أثقل من التفكير هذه الليلة ! امیدوارم امشب خوابم سنگین تر از فکرام باشه ... #شبتون_آروم @mamanogolpooneha☘

💚 زندگی یعنی؛ سلامِ ساده ای سمتِ شما ایّها الارباب! ما را با جوابی جان بده ... 💚💚💚 #صلی_الله_علیک_یا_اباعبدالله #دلتنگ_چای_روضه @mamanogolpooneha☘

↻🔗↑✿. . • + مقدس‌ها‌، همه‌‌ےڪارشان‌ خوب است، فقط منِ خود را باید با خدا عوض ڪنند••• #شیخ‌رجبعلے‌خیاط . . .🌿:) • #تلنگر @mamanogolpooneha☘

و صبح چه زیبا تر می شود .... وقتی تو لبخند میزنی ☺️ کنار چای و سینی صبحانه تو بیشتر میچسبی😍😍 #صبحتون_عشقولانه @mamanogolpooneha☘