#کسرول #اگپلنت_پارمزان 🍲 @bebinobepaz

#کسرول #اگپلنت_پارمزان من بادمجان رو به گوشت قرمز و مرغ و میگو و ماهی ترجیح میدم. اسم منو بذارید آدم عجیب غریب ولی به نظر من طعم بادمجان از همه اینها یه سر و گردن بالاتره! به دلیل علاقه زیادی که به پنیر و بادمجان دارم یه غذای فانتزی واسه خودم درست میکنم که شامل همه اینا میشه. اگر علایق مشترکی با من دارید از الان خودتون رو عاشق غذای امروز در نظر بگیرید. آرد سوخاری 2 ق غ بادمجان متوسط 3 عدد سس مارینارا 1 لیوان پنیر پارمزان رنده شده 2 ق غ پنیر تست ورقه ای 4 عدد پنیر ماتزارلای رنده شده 2 ق غ پنیر ماتزارلای رنده شده 2 ق غ پنیر پارمزان رنده شده 2 ق غ فر رو روشن کرده و روی 180 درجه سانتیگراد قرار میدیم. بادمجان ها رو پوست گرفته و حلقه حلقه کنید. به ضخامت حدودی یک سانتیمتر. میتونید بادمجانها رو نمک بزنید و بعد از یک ربع شسته و خشک کنید ولی اگر بادمجانها تازه و بدون تخم باشند نیازی به شیرین کردنشون نیست و میشه این مرحله رو حذف کرد. سینی رو چرب کرده و برشهای بادمجان رو توی سینی میچینیم. با برس روی بادمجانها رو با روغن زیتون چرب میکنیم.  روشون آرد سوخاری پاشیده و در فر قرار میدیم. بسته به ضخامت بادمجانها و جنس سینی و شرایط فر، زمان پخت متغیر خواهد بود. ولی بعد از ربع ساعت مرتب چکش کنید و همین که بادمجانها نرم شدند دیگه کفایت میکنه. از فر خارج کنید. تو فاصله ای که بادمجانها میپزند سس مارینارا رو آماده میکنیم. نیمی از مارینارا رو کف ظرف مورد نظرمون میریزیم. چون کسرولها همینطور که عرض شد در همون ظرفی که پخته میشن سرو خواهند شد؛ بهتره از ابتدا ظرف مناسبی براش در نظر بگیرید. سایز ظرف من 17 در 17 سانتیمتر هستش. 🍲 @bebinobepaz