#دسر_زعفروني شير سه ليوان شکر یک لیوان زعفران نصف ق.چ پودر ژلاتین سه ق .غ خامه صبحانه صورتيا صدگرم گلاب سه ق.غ وانیل یک چهارم ق.چ آب سرد نصف لیوان پسته كامل پودر شده سه ق.غ(اختياريه،موقع ريختن تو قالب روي سطح دسر ميمونه) . پودر ژلاتین و بریزید رو اب سرد ،بعد بذارید رو بخار کتری تا کامل حل بشه،شیر و شکر و زعفرون و بریزید تو قابلمه و رو شعله تا بجوشه.بعد شعله رو خاموش کرده و گلاب و وانیل و اضافه کنید و بذارید سرد بشه،کاملا که خنک شد،چند قاشق از موادتون به خامه اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه ،بعد بریزید تو مواد دسر،کاملا خنک باشه تا خامه نبره و دون دون نشه،بعد ژلاتین کامل خنک شده رو به کل مواد اضافه کنید و هم بزنید و بریزید تو قالب،قالب من سیلیکونی بود،به مدت پنج ساعت تا ببنده،من شب درست کردم و صبح از قالب جدا کردم. 🍲 @bebinobepaz

#دسر_زعفرونی مواد لازم:یک لیوان کمتر شکر.چهار لیوان شیر.یک بسته خامه صبحانه دویست گرمی.پودر ژلاتین چهار قاشق غذاخوری.وانیل کمی.گلاب سه قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به مقدار لازم . طرز تهیه:پودر ژلاتین رو با کمی اب به روش بن ماری حل میکنیم(روی بخار کتری میذاریم تا شفاف بشه).بعد شیر و خامه و شکر رو میریزیم تو قابلمه و میزاریم رو حرارت تا بجوشه وقتی جوشید و خامه و شیر یکدست شد ژلاتین حل شده و وانیل و گلاب و زعفرون رو بهش اضافه میکنیم و از روی حرارت برداشته و میذاریم تا کمی خنک بشه و قالبمون رو با کمی روغن مایع چرب میکنیم و مواد رو داخل قالب میریزیم میزاریم داخل یخچال تا ببنده تقریبا پنج ساعت وقت میبره تا خوب ببنده.نوووش جان 🍲 @bebinobepaz

#تهچين_قالبى #دسر_زعفرونی 🍲 @bebinobepaz

#تهچين_قالبى برنج ابكش شده ٤ليوان ماست٤قاشق تخم مرغ دو عدد روغن مايع دو قاشق زعفران غليظ مقدارى نمك و فلفل كره نرم شده به مقدار لازم نصف سينه ى مرغ كه با نمك و فلفل و زعفران و برگ بؤ و پياز ابپز كرديم و بعد به تكه ها ى كوچيك تقسيم كرديم و تو مخلوط كره و روغن تفت دادم(دو سه دقيقه كافيه) همه ى مواد به جز برنج رو با همزن ميزنيم تا يكدست بشه و بعد برنج رو بهش اضافه ميكنيم و خوب مخلوط ميكنيم . قالبهاى تكنفره رو با كره ى نرم شده چرب ميكنيم و يك سوم قالب رو ميريزيم و با ته قاشق فشار ميديم تا فشرده بشه و بعد روش از تكه هاى مرغ ميچينيم و روش دوباره برنج ميريزيم و با ته قاشق روش رو صاف و فشرده ميكنيم و توى فر كه از قبل با دماى ٢٠٠درجه گرم شده به مدن ٤٠. دقيقه ميذاريم تا زيرش طلايى بشه،من بكم زود برداشتم جون بچه ها برشته دوست ندارن😊 .. . #دسر_زعفرونی شير چهار ليوان شكر دوسوم ليوان ژلاتين سه ق غ خ زعفران مقدارى گلاب يك سوم ليوان وانيل نصف ق م خ خامه صبحانه ١٠٠گرم اول از همه ژلاتين رو با كمى اب سرد مخلوط ميكنيم و روى حرارت غير مستقيم ميذاريم تا اب بشه و بعد كنار ميذاريم تا خنك بشه. شير و با شكر و زعفران روى حرارت ميذاريم تا بجوشه و كنار ميذاريم و بعد وانيل و گلاب و خامه رو اضافه ميكنيم و زود هم ميزنيم تا خامه نبره و بعد ژلاتين رو اضافه ميكنيم و توى قالبى كه قبلا خيس كرديم ميريزيم و ميذاريم يكم خنك شه بعد چند ساعت تو يخچال ميذاريم تا خودش رو بگيره. 🍲 @bebinobepaz

#دسر_زعفرونی و #سوپ_شیر 🍲 @bebinobepaz

#سوپ شیر جو پوست كنده يك ليوان آب مرغ دو ليتر سينه مرغ ريش شده نصف يكعدد برنج نيم دونه يك سوم ليوان ) هويج رنده شده يكعدد متوسط جعفري خرد شده يك سوم ليوان قارچ شش عدد متوسط كره٥٠ گرم شير سه ليوان خامه صبحانه صورتيا نصف يك پاكت نمك و فلفل به ميزان لازم آب مرغ و ميريزم در قابلمه ،بهش جو كه از شب قبل خيس كرديمش و برنج و جعفري ،هويج،مرغ،نمك فلفل واضافه كنيد ميذاريد به مدت دو ساعت تا لعابدار بشه،اگر آبش كشيده شده بود ولي لعاب نداشت آب اضافه كنيد كره رو بريزيد داخل تابه قارچهارو باهاش تفت بديد ،براي اينكه قارچها سياه نشه،يك ق.غ آبليمو بهش بزنيد. به سوپ اضافه كنيد. سوپ كه لعابدار و سفت شد ،شير و گرم كنيد،فقط داغ بشه،لازم نيست بجوشه،به سوپ اضافه كنيد وهم بزنيد،در قابلمه رونذاريد تا زمانيكه جا بيفته ،چون سر ميره،حدود يك ربع زمان ميبره،شعله كم باشه كه زيادي نجوشه و سفت بشه،چون سوپ كمي خنك كه بشه خودش و ميگيره،بعد خامه رو با مقداري از سوپ مخلوط كنيد ،بعد به كل سوپ اضافه كنيد و هم بزنيد و شعله رو خاموش كنيد.اينكار براي اين هست كه خامه سرد تو سوپ نبره. . #دسر_زعفروني🌸 . شير سه ليوان. شکر یک لیوان زعفران نصف ق.چ پودر ژلاتین سه ق .غ سرپر خامه صبحانه صورتيا صدگرم گلاب سه ق.غ وانیل یک چهارم ق.چ آب سرد نصف لیوان پسته كامل پودر شده سه ق.غ(اختياريه،موقع ريختن تو قالب روي سطح دسر ميمونه) . پودر ژلاتین و بریزید رو اب سرد ،بعد بذارید رو بخار کتری تا کامل حل بشه،شیر و شکر و زعفرون و بریزید تو قابلمه و رو شعله تا بجوشه.بعد شعله رو خاموش کرده و گلاب و وانیل و اضافه کنید و بذارید سرد بشه،کاملا که خنک شد،چند قاشق از موادتون به خامه اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه ،بعد بریزید تو مواد دسر،کاملا خنک باشه تا خامه نبره و دون دون نشه،بعد ژلاتین کامل خنک شده رو به کل مواد اضافه کنید و هم بزنید و بریزید تو قالب،قالب من سیلیکونی بود،به مدت پنج ساعت تا ببنده،من شب درست کردم و صبح از قالب جدا کردم. 🍲 @bebinobepaz

#تهچين_قالبى برنج ابكش شده ٤ليوان ماست٤قاشق تخم مرغ دو عدد روغن مايع دو قاشق زعفران غليظ مقدارى نمك و فلفل كره نرم شده به مقدار لازم نصف سينه ى مرغ كه با نمك و فلفل و زعفران و برگ بؤ و پياز ابپز كرديم و بعد به تكه ها ى كوچيك تقسيم كرديم و تو مخلوط كره و روغن تفت دادم(دو سه دقيقه كافيه) همه ى مواد به جز برنج رو با همزن ميزنيم تا يكدست بشه و بعد برنج رو بهش اضافه ميكنيم و خوب مخلوط ميكنيم . قالبهاى تكنفره رو با كره ى نرم شده چرب ميكنيم و يك سوم قالب رو ميريزيم و با ته قاشق فشار ميديم تا فشرده بشه و بعد روش از تكه هاى مرغ ميچينيم و روش دوباره برنج ميريزيم و با ته قاشق روش رو صاف و فشرده ميكنيم و توى فر كه از قبل با دماى ٢٠٠درجه گرم شده به مدن ٤٠. دقيقه ميذاريم تا زيرش طلايى بشه،من بكم زود برداشتم جون بچه ها برشته دوست ندارن😊 #دسر_زعفرونی شير چهار ليوان شكر دوسوم ليوان ژلاتين سه ق غ خ زعفران مقدارى گلاب يك سوم ليوان وانيل نصف ق م خ خامه صبحانه ١٠٠گرم اول از همه ژلاتين رو با كمى اب سرد مخلوط ميكنيم و روى حرارت غير مستقيم ميذاريم تا اب بشه و بعد كنار ميذاريم تا خنك بشه. شير و با شكر و زعفران روى حرارت ميذاريم تا بجوشه و كنار ميذاريم و بعد وانيل و گلاب و خامه رو اضافه ميكنيم و زود هم ميزنيم تا خامه نبره و بعد ژلاتين رو اضافه ميكنيم و توى قالبى كه قبلا خيس كرديم ميريزيم و ميذاريم يكم خنك شه بعد چند ساعت تو يخچال ميذاريم تا خودش رو بگيره. 🍲 @bebinobepaz

#تهچین #دسر_زعفرونی 🍲 @bebinobepaz

#تهچین #دسر_زعفرونی بچه ها براي ي تهچين خوشمزه بايد به ازاي هر يك پيمونه برنج (پيمانه پلوپز ها)دو تا زرده و يك فنجون ماست چكيده شيرين و سه قاشق روغن بزنيد (اندازه روغن رو وقتي با مواد مهلوط كرديد ميتونيد بسنجيد كمي بيشترش كنيد اگر كم بود ) . سفيده اصلا نزنيد چون تهچين سفت ميشه . برنجتون رو زنده تر ابكش كنيد تا وقتي با مواد مخلوط ميكنيد شفته نشه . زرده رو هم بزنيد با ماست و روغن و زعفرون غليظ من كمي پودر زعفرون سابيده هم ميزنم اينطوري رنگ بهتري ميگيره نمك و فلفل بزنيد . و بعد كم كم برنج رو اضافه كنيد . اگر ميخواييد مثل من قالبي كامل در بياد . ته قابلمه روغن بزنيد برنج رواضافه وسطش مرغ ها تفت داده با زعفرون رو اضافه به همراه زرشك كه با كمي شكر و زعفرون و كره تفت داديد مواد رو از لبه هاي قابلمه يكسانت فاصله بديد تا از كناره ها نسوزه و بعد دوباره مابقي برنج روش و درب قابلمه رو بزاريد يا اگه ظرفتون براي فر هست فويل بكشيد .روي فويل هم چند تا سوراخ بزنيد رو شعله گاز اول كمي شعله رو بيشتر تا بخارش بلند بشه و بعد شعله پخش كن بزاريد كه با شعله ملايم و يكنواخت تهچين بپزه من حدودا يكساعت و نيم زمان دادم . اگر هم ميره تو فر ١٨٠درجه نيم ساعت اول فويل روش باشه و بعد فويل رو برداريد تا برشته بشه به مدت٢٠تا ٢٥دقيقه بعد . . و يا اگر بخواييد تك نفره تهچين درست كنيد . قالب هاي مافين رو كامل چرب و كفش برنج وسطش مرغ و زرشك و مابقي برنج روشون فويل و مثل دماي بالا ١٨٠درجه نيم ساعت بافويل و ٢٠تا٢٥دقيقه بعد بدون فويل تا برشته بشه . همه اينها باز به دما و گرماي فرتون هم بستگي داره خودتون با توجه به فرتون چك كنيد . . دستم افتاد 🤪✍️خداييش دلتون مياد اين همه زحمت ميكشيم براي تايپ لايك نكرده رد شيد 😐🤦‍♀️😎خلاصه انرژيهاتون بيشتر لطفن واما دسر سه ق غ پودر ژلاتين رو روي نصف ليوان اب سرد بريزيد بزاريد اسفنجي بشه بعد بزاريد رو بخار غيرمستقيم تا شفاف بشه . سه ليوان شير رو با يك ليوان شكر حرارت بديد تا شكر حل بشه بهش زعفرون دم كرده غليظتر اضافه تا ب رنگ دلخواهتون برسه ي قاشق هم گلاب از روي حرارت برداريد كمي سرد شد ي ملاقه از مواد رو با ي پاكت خامه صورتي تو ظرف ديگه روان كنيد و بعد ب مابقي مواد اضافه تا گلوله گلوله نشه و در نهايت ژلاتين خنك شده رو اضافه در قالب مورد نظر بريزيد ي شب تا صبح تويخچال تا ببنده و خودش رو بگيره 🍲 @bebinobepaz

اول لایک یادتون نره مهربونا ❤️ 😘 🌷 ❤ لطفا پست ها رو لایک کنید و حتما کامنت بگذارید تا اینستا بقیه پس #دسر_زعفرونی مواد لازم: شیر ۳لیوان شکر ۱ لیوان خامه صبحانه ۱۰۰گرم وانیل نوک ق چ گلاب ۵ ق غ ژلاتین ۳ ق غ زعفرون غلیظ ۲ ق غ آب سرد نصف لیوان ابتدا پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط کنین و بزارین روی بخار کتری تا کاملا حل بشه. شیر و شکر رو بزارید رو شعله تا بجوشه.آخر کار گلاب و زعفرون رو اضافه کنین و شعله رو خاموش کرده و وانیل رو اضافه میکنیم. اجازه میدهیم تا دسر کاملا خنک شود و بعد خامه رو اضافه کرده و در اخر پودر ژلاتین را میریزیم و کاملا هم میزنیم تا مواد یکدست شوند. دقت کنین خامه را زمانی که دسر گرم هست نریزین چون میبره و دون دون میشه. دسر را در قالب ریخته و بمدت ۴ الی ۵ ساعت در یخچال قرار میدهیم تا خودشو بگیره و ببنده . بعد دورشو آزاد کرده و در ظرف برمیگردانیم. 🍲 @bebinobepaz