#رس_ملاي 🍲 @bebinobepaz

اين #دسر فوق خوشمزه رو آوردم براتون من خاطرات زيادى از اين شيرينى دارم از خوشمزه ترين دسراى پاكستانه براى #افطار يكى از گزينه هاى خوشمزه است😍 حتما درست كنيد و ما رو هم دعا كنيد🌷 #رس_ملاي #شيرينى شير ١ ليتر آبليمو ٤-٥ ق غ آب ٤ پ شكر ١ پ شير را بزاريد جوش بياد گاز رو خاموش كنيد نيم ليوان آب اضافه كنيد و بزاريد ٥-١٠ دقيقه كه از داغى بيوفته سپس آبليمو اضافه كنيد كه شير ببره يه دستمال نخى داخل صافى بزاريد و اين شير بريده شده رو بريزيد تا آبش بره كمى آب روش بريزيد كه آبليمو هم از بين بره دستمال را جمع كنيد و با دست فشار بديد كه آب اضافى بره خيلى خشك نبايد بشه سپس بهش ١ ق چ نشاسته ذرت اضافه كنيد و با دست تا ١٠ دقيقه خوب ورز بديد تا موادمون لطيف بشه بعدش اندازه يك گردو قلقلى ميكنيم داخل يه ديگ آب و شكر را ميزارم جوش بياد و اين قلقليا رو داخلش بريزيد و بزاريد ٢٠-٢٥ دقيقه بجوشه سپس درش بياريد و داخل آب بندازيد كه سرد بشه مخلوط آب و شكر هم سرد شد،اين توپكا رو از آب دربياريد و مجددا داخل آب و شكر سرد شده بندازيد كه كمى شيرين بشه شربت نيم ليتر شير را بزاريد جوش بياد،٢ق غ برداريد و داخلش چند نخ زعفران بزاريد كه رنگ بگيره و باقى مانده شير را با شعله متوسط بزاريد كه بجوشه تا غليظ بشه،هر از گاهى هم بزنيد.شير اندازه نصف قبلى شد ٣ ق غ شكر،١/٤ ق چ پودر هل و شير زعفرانى و كمى پسته خرد شده بهش اضافه كنيد و بعد از چند قل بزاريد كه شير كمى سرد بشه توپكاى شيرين رو از آب دربياريد،كمى با دست فشار بديد كه هم آب اضافى جدا بشه هم از گردى دربياد و بندازيد داخل شربت شيرى كه درست كرديد وقتى اين تركيب سرد شد داخل يخچال براى ٥-٦ ساعت بزاريد كه توپكا شربت رو جذب كنه. 🍲 @bebinobepaz