ازين خوشگلا براي مهمانيهاي #افطار درست كنيد😊فقط چند تا نكته👇 برشهاي خيار خيلي نازك نباشه و حتما بعد از برش،روي دستمال آشپزخونه بذاريد تا رطوبتش گرفته بشه. پنير خامه اي رو با سبزيجات ساطوري مخلوط كنيد،از سبزيجاتي مثل تره و پياچه كه آب ميندازه استفاده نكنيد. حتما قبل از سرو درست كنيد تا تازه باشه و آب نندازه.ميتونيد خيار رو برش بزنيد و آماده كنار بذاريد،پنير رو هم آماده كنيد و در قيف مشمايي بريزيد و در يخچال بذاريد و قبل از چيدن ميز سريع درستشون كنيد. بجاي جعفري،ميتونيد گردو يا گوجه گيلاسي روش بذاريد يا از هر سه مدل استفاده كنيد. 🍲 @bebinobepaz

فرني آرد برنج و فرني نشاسته #فرنی یکی از انتخابهای بسیار مناسب برای #افطار هست. اكثرا فرني رو با آرد برنج درست ميكنن ولي فرني با نشاسته هم بافت و طعم خوبي داره و من در اين پست هر دو رو آموزش ميدم،بسته به سليقتون ميتونيد انتخاب كنيد. فرني آرد برنج:من در ازاي هر ليوان شير سرد،يك ق غ سر پُر آرد برنج ،يك ق غ شكر و يك ق غ گلاب در نظر ميگيرم. شير حتما سرد باشه تا آرد برنج گوله نشه.به جز گلاب،بقيه مواد رو مخلوط كنيد و روي شعله ملايم بذاريد و هم بزنيد تا به غلظت مناسب برسه،بعد از سرد شدن سفتتر ميشه پس بيش از حد نذاريد روي شعله غليظ بشه چون بعد از خنك شدن ترك ميخوره و حالت لاستيكي پيدا ميكنه.اواخر پخت گلاب رو اضافه كنيد و تا داغه در ظرف دلخواه بريزيد. . فرني نشاسته:اين هم دقيقا مثل دستور قبلي فقط بجاي بجاي آرد برنج نشاسته ذرت استفاده كنيد.نشاسته ذرت سفيد رنگ،پودري و ترده .ممكنه بعضي جاها بهش "آرد ذرت" بگن ولي شما از خصوصياتي كه گفتم ميتونيد تشخيص بديد.همه لوازم قناديها دارن. نكته: براي نوع قالبي،مقدار نشاسته رو كمي بيشتر كنيد ولي در كل اين #دسر بخاطر لطافتش خوشمزه و دوستداشتنيه و بنظرم قالبي نشه بهتره. نكته:براي فرني كاكائويي،همون اول نصف تا يك ق غ پودر كاكائو به نشاسته يا آردبرنج اضافه كنيد و مقدار شكر رو با چشيدن تنظيم كنيد. نكته:براي فرني زعفراني،اواخر پخت كمي زعفران دم كرده غليظ به فرني اضافه كنيد. نكته:ميتونيد فرني رو بدون شكر درست كنيد و بعد موقع سرو روش شيره انگور يا خرما و يا عسل بريزيد. بعضيها هم با مرباي گل محمدي سرو ميكنن كه اونم خوشمزس. نكته:من اضافه كردن كمي عرق هل يا پودر هل به فرني رو هم خيلي دوست دارم.بعضيها هم كمي وانيل اضافه ميكنن كه من اينكارو نميكنم و دوست دارم طعم هل و گلاب داشته باشه ولي سليقه ايه. نكته:ميتونيد در ظرفهاي يك نفره مثل ليوانهاي كوتاه،تا نصفه فرني بريزيد و بذاريد داخل يخچال تا ببنده و بعد نصف بقيه ليوان رو #ژله بريزيد و بذاريد ببنده و اينجوري يكم بهش تنوع بديد. اميدوارم از اين دسر ساده لذت ببريد. 🍲 @bebinobepaz

اين #دسر فوق خوشمزه رو آوردم براتون من خاطرات زيادى از اين شيرينى دارم از خوشمزه ترين دسراى پاكستانه براى #افطار يكى از گزينه هاى خوشمزه است😍 حتما درست كنيد و ما رو هم دعا كنيد🌷 #رس_ملاي #شيرينى شير ١ ليتر آبليمو ٤-٥ ق غ آب ٤ پ شكر ١ پ شير را بزاريد جوش بياد گاز رو خاموش كنيد نيم ليوان آب اضافه كنيد و بزاريد ٥-١٠ دقيقه كه از داغى بيوفته سپس آبليمو اضافه كنيد كه شير ببره يه دستمال نخى داخل صافى بزاريد و اين شير بريده شده رو بريزيد تا آبش بره كمى آب روش بريزيد كه آبليمو هم از بين بره دستمال را جمع كنيد و با دست فشار بديد كه آب اضافى بره خيلى خشك نبايد بشه سپس بهش ١ ق چ نشاسته ذرت اضافه كنيد و با دست تا ١٠ دقيقه خوب ورز بديد تا موادمون لطيف بشه بعدش اندازه يك گردو قلقلى ميكنيم داخل يه ديگ آب و شكر را ميزارم جوش بياد و اين قلقليا رو داخلش بريزيد و بزاريد ٢٠-٢٥ دقيقه بجوشه سپس درش بياريد و داخل آب بندازيد كه سرد بشه مخلوط آب و شكر هم سرد شد،اين توپكا رو از آب دربياريد و مجددا داخل آب و شكر سرد شده بندازيد كه كمى شيرين بشه شربت نيم ليتر شير را بزاريد جوش بياد،٢ق غ برداريد و داخلش چند نخ زعفران بزاريد كه رنگ بگيره و باقى مانده شير را با شعله متوسط بزاريد كه بجوشه تا غليظ بشه،هر از گاهى هم بزنيد.شير اندازه نصف قبلى شد ٣ ق غ شكر،١/٤ ق چ پودر هل و شير زعفرانى و كمى پسته خرد شده بهش اضافه كنيد و بعد از چند قل بزاريد كه شير كمى سرد بشه توپكاى شيرين رو از آب دربياريد،كمى با دست فشار بديد كه هم آب اضافى جدا بشه هم از گردى دربياد و بندازيد داخل شربت شيرى كه درست كرديد وقتى اين تركيب سرد شد داخل يخچال براى ٥-٦ ساعت بزاريد كه توپكا شربت رو جذب كنه. 🍲 @bebinobepaz

#کوکو_مجلسی سیب زمینی پنیری آوردم که برای #افطار همراه نون تازه و سوپ عالی میشه😍 مواد لازم: ۴ عدد سیب زمینی متوسط ۱۰۰ گرم پنیر پیتزا ۳ برش ژامبون کمی جعفری و شوید خرد شده ۲ عدد تخم مرغ ۲ قاشق غذاخوری آرد ۲ قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی رنده شده نمک مواد لازم سرخ کردن: ۱ قاشق غذاخوری کره ۱ قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی طرز تهیه: ۱. پوست سیب زمینی ها رو می گیریم و به صورت خام توی یه ظرف گود رنده می کنیم. ۲. بهش پنیر پیتزا اضافه می کنیم. ۳. جعفری و شوید خرد شده رو اضافه می کنیم. مواد دیگه #کوکو رو هم اضافه کرده و هم می زنیم. ۴. توی تابه با قطر ۲۸ سانتی متر روغن میریزیم و کره رو توش ذوب می کنیم. ۵. وقتی روغن گرم شد مواد رو توی تابه میریزیم و با قاشق روشو صاف می کنیم. ۶. با حرارت ملایم اجازه میدیم آروم بپزه و سرخ بشه. 🔴زیر شعله رو کم می کنیم و در تابه رو نمیذاریم با حرارت آروم میپزه. ۷. برای برگردوندن کوکو از سینی یا بشقاب صاف استفاده می کنیم. نوش جان😘 🍲 @bebinobepaz

یه #فرنی اوردم توپ برای #افطار درست کنید و لذت ببرید #فرنی_هویج مواد لازم : روغن ۱ و ۱/۲ ق غ هویج رنده شده ۱ و ۱/۲ پ برنج نیم دانه ۱/۴ پ شیر ۵ پ آب ۱ پ نمک ۱/۴ ق چ شیر خشک ۱/۳ پ شکر ۱/۳ پ خلال بادام ۱/۳ پ پودر هل ۱/۲ ق چ گلاب ۱ ق ق طرز تهیه : داخل قابلمه روغن گرم کنید و هویج رو برای ۳-۴ دقیقه تفت بدید برنج خیس شده که با دست یا گوشت کوب دستی فشار بدید که ریزتر بشه رو اضافه کنید برای ۱ دقیقه تفت بدید سپس شیر اضافه کنید و مدام هم بزنید تا غلیظ بشه و برنج نرم بشه..۳۵-۴۰ دقیقه بعد آب اضافه کنید،سپس نمک مدام رو حرارت متوسط هم بزنید سپس شیر خشک اضافه کنید و همینطور شکر تا اینجا فرنی مون غلیظ شده و آخرش خلال بادام بریزید و گاز را خاموش کنید پودر هل و گلاب هم اضافه کنید هم بزنید و داخل یک ظرف ریخته با پسته و بادام سرو کنید. . 🍲 @bebinobepaz

. #صبحانه کابلی با نان پراتا #کابلی یه #صبحونه محلی در شهرستان #چابهار و اطرافش محسوب میشه . معمولن کابلی رو با نون روغنی یا #نان پراتا میخورن . یکی از تفریحات دلچسب برای ما توی سفر چابهار همینه که صبح زود بریم طلوع رو ببینیم و بعد کابلی و نون روغنی خیابونی بخریم و بریم باز لب دریا صبحونه بخوریم 😍 دلم همچین صبحی خواست 🥺 البته ما معمولا برای وعده ی اصلی #ناهار درست میکنیم 😁 در ماه رمضان کابلی می‌تونه هم جای #شام رو پر کنه و هم می‌تونه بعنوان وعده ی #افطار روی سفره هاتون باشه در مقوی و خوشمزه بودنش هم که کلا شکی نیست ⁦✋🏼⁩⁦❤️⁩ طرز تهیه هاش هم متفاوته و ادویه های که هر کسی استفاده می‌کنه هم می‌تونه متفاوت با ذائقه ش باشه.مثلا من خودم گرم مسالا ریختم توش بجای ادویه کراهی و بیشتر دوستش داشتم ⁦🤷🏻‍♀️⁩ ان شاء الله شمام درست کنید و دوستش داشته باشید🥰. __ #نان_پراتا بچه ها نکات این خمیر یکی اینه ک خمیرتون سفت نشه یعنی در حدی نباشه که به زور ورز بدین.در همین حد که چسبندگی خیلی خیلی خیلی کمی داشته باشه که بشه با ورز دادن گرفت خمیر مناسبه . یکی اینکه وقتی توی تابه قرار دادین روش روغن بمالید. یکی اینکه از آردی که از نانوایی می‌خرید استفاده نکنید. چون نانوایی ها داخل آرد جوش شیرین و آهن و اینجور چیزا میزیزن.و باعث میشه پراتای شما کمی سفت و خشک بشه بعد از اینکه از حرارت افتاد. و یکی اینکه حتما از روغن جامد استفاده کنید تا #نون خوشرنگ و لطیفی داشته باشید. همین ⁦✋🏼⁩نوش جان ⁦❤️⁩ . 🍲 @bebinobepaz