#رنگینک طرز تهيه : آرد ٩٠٠گرم پودر قند ٤٠٠گرم روغن جامد يا كره ٣٥٠گرم هل دو ق غ براي مواد مياني: خرماي بدون پوست و هسته: ٤٠عدد پودر دارچين يك ق غ مغزگردوي خرد شده يك فنجان . ۳۰ گرم کره اب شده . خرما را كامل چرخ يا به كمك چنگال يكدست كرده،با پودر دارچين و کره و گردو مخلوط ميكنيم، بعدآرد را روي شعله ي ملايم تفت داده تا بوي خامي آن گرفته شود،اين مقدار آرد حدودا نيم ساعت زمان ميبرد سپس روغن را اضافه كرده،٥دقيقه ديگر تفت داده بعد از روي شعله برداشته،پودر قند و هل را اضافه كرده مواد را دو قسمت كرده؛ يك قسمت را كف ظرف پيركس (یا هر قالب دیگری)بيست سانتي ،که از قبل با کاغذ روغنی پوشاندیم ،پهن كرده سپس مایه ی گردویی را روي حلوا ريخته و بعد باقي حلوا... در اخر براي چند ساعت داخل يخچال قرار داده بعد برش ميزنيم (دقت كنيد كه آرد حتما با شعله ملايم تفت بخورد وگرنه بدرنگ و تيره خواهد شد) .(همینطور اگر خواستید رنگ مواد خرماتون تیره تر باشه،یک و نیم قاشق غذاخوری پودرکاکائو بهش اضافه کنید) . . (اگر برای تزیین رنگینک از مغزها استفاده میکنید توی مرحله اخر قبل از گذاشتن توی یخچال،بپاشید روی سطح کار. اگر خواستید از پودر قند استفاده کنید بعد از خنک و سفت شدن روی کار الک کنید.) 🍲 @bebinobepaz

#رنگینک آرد گندم ۱ لیوان آرد نخود ۱/۲ لیوان پورد قند ۲ الی ۳ ق س( من از پودر قند استفاده نکردم) کره ۱۰۰ گرم دارچین ۱ ق چ هل ساییده ۱/۲ ق چ خرما و گردو به اندازه لازم اول آرد گندم رو روی حرارت خیلی ملایم میزاریم تا بوی خامیش بره و رنگش تغییر کنه این فرایند برای من یه ساعت طول کشید بعد آرد نخود رو بهش اضافه میکنیم و یکم تفت میدیم بعد کره رو اضافه میکنیم و زمان میدیم تا کره آب شه یکم تفت بخوره با کره کافیه چون بیشتر اگه تفت بخوره روغن میندازه و از حالت تردی در میاد بعد از روی حرارت برمیداریم و پودر قند و دارچین و هل رو اضافه میکنیم. اول داخل ظرف مورد نظر یه مقدار ازین مواد میریزیم و روش خرماهایی رو که از قبل هسته شو جدا کردیم و داخلش گردو گذاشتیم رو میچینیم و بعد بقیه مواد رو روی خرما ها میریزیم و با پشت قاشق صاف میکنیم و میزاریم تو یخچال تا ببنده. من بصورت تک نفره تو قالب درست کردم 🍲 @bebjnobepaz

#رنگینک طرز تهيه : آرد ٩٠٠گرم پودر قند ٤٠٠گرم روغن جامد يا كره ٣٥٠گرم هل دو ق غ براي مواد مياني: خرماي بدون پوست و هسته: ٤٠عدد پودر دارچين يك ق غ مغزگردوي خرد شده يك فنجان . ۳۰ گرم کره اب شده خرما را كامل چرخ يا به كمك چنگال يكدست كرده،با پودر دارچين و کره و گردو مخلوط ميكنيم، بعدآرد را روي شعله ي ملايم تفت داده تا بوي خامي آن گرفته شود،اين مقدار آرد حدودا نيم ساعت زمان ميبرد سپس روغن را اضافه كرده،٥دقيقه ديگر تفت داده بعد از روي شعله برداشته،پودر قند و هل را اضافه كرده مواد را دو قسمت كرده؛ يك قسمت را كف ظرف پيركس (یا هر قالب دیگری)بيست سانتي ،که از قبل با کاغذ روغنی پوشاندیم ،پهن كرده سپس مایه ی گردویی را روي حلوا ريخته و بعد باقي حلوا... در اخر براي چند ساعت داخل يخچال قرار داده بعد برش ميزنيم (دقت كنيد كه آرد حتما با شعله ملايم تفت بخورد وگرنه بدرنگ و تيره خواهد شد) . .(همینطور اگر خواستید رنگ مواد خرماتون تیره تر باشه،یک و نیم قاشق غذاخوری پودرکاکائو بهش اضافه کنید) . . (اگر برای تزیین رنگینک از مغزها استفاده میکنید توی مرحله اخر قبل از گذاشتن توی یخچال،بپاشید روی سطح کار. اگر خواستید از پودر قند استفاده کنید بعد از خنک و سفت شدن روی کار الک کنید.) 🍲 @bebinobepaz

رنگینک #رنگینک مواد لازم برای تهیه رنگینک لقمه ای: ۲ پیمانه آرد گندم ۲۰۰ گرم کره ۴۵۰ گرم خرما ۸۰ گرم گردو پودر دارچین ۱/۲ قاشق مرباخوری پودر هل ۱/۲ قاشق چایخوری خرما را با مغز گردو پر کنید. حالا کره رو داخل ماهیتابه میریزیم اجازه میدیم تا با حرارت ملایم آب بشه ولی باید دقت کنین که اصلا نباید جوش بزنه چون فوری میسوزه و بد طعم میشه بعد آرد گندم که ترجبحا بهتره الک کرده باشیم تا گوله نباشه رو به کره که آب شده اضافه کرده و با حرارت ملایم تفت میدیم تا خامیش بره و سرخ بشه پس شعله رو خاموش میکنیم و حدود دو سه دقیقه به مخلوط آرد اجازه میدیم تا از حرارت زیادش بیوفته و بعد دارچین و هل رو اضافه کرده مواد رو خوب با هم مخلوط میکنیم. حالا نصف ظرف مورد نظرمون رو با مخلوط آردیمون پر کرده و بعد خرماهارو مثل تصویر داخل ظرف میچینیم. بهتره کف قالب رو با یه کاغذ روغنی بپوشونیم تا بعدا رنگینک راحت تر از قالب دربیاد. در نهایت باز هم مابقی مخلوط آرد رو روی خرماها میریزم تا روی خرماها کاملا پوشیده بشه. حالا باید رنگینک رو داخل یخچال بذاریم تا خودشو بگیره و آخر سرم از یخچال درش میاریم و مثل تصویر با چاقو برش میزنیم. 🍲 @bebinobepaz

#رنگینک -توپی مواد لازم: _خرما ۲۵۰ گرم _آرد سفید ۲/۳لیوان _پودر قند ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری (یا شکری که خوب آسیاب شده) _کره ۱۲۰ گرم _هل نصف قاشق مرباخوری _دارچین نصف قاشق غذاخوری _گلاب ۳ قاشق غذاخوری _مغز گردو خورد شده به مقدار دلخواه _ رنگ رنگی جات جهت تزیین ...ویا میتوانید در صورت تمایل جهت تزیین توپک ها از کنجد ، پودر نارگیل ، پودر پسته و..... استفاده کنید . این مقدار مواد همانطور که میبینید حدود ۲۰ عدد توپک خرمایی به شما می دهد. و اما روش کار به این صورت هست که ابتدا هسته خرما را گرفته وآنها را له کرده و کنار می گذارید .(اگر از رطب استفاده میکنید بهتر هست پوست آن را هم جدا کنید) 👈کره را داخل ماهیتابه ریخته و اجازه میدهید با حرارت ملایم آب شود آرد را که بهتر هست الک شود تا گلوله نشود را به کره اضافه کرده و با حرارت ملایم تفت میدهید تا آرد سرخ شده وطلایی رنگ شود، آن گاه دارچین و پودر قند و هل را اضافه میکنید و زیر حرارت را خاموش میکنید . در مرحله ی آخر خرماهای له شده و گلاب و مغز گردوی خورد شده را اضافه میکنید و خوب مخلوط کرده تا خمیر یک دستی بدست آید(اگر هم مایل بودید می تونید خرماها را هم با مواد داخل ماهیتابه با حرارت ملایم کمی تفت بدید) سپس دستتان را چرب کرده و به اندازه ی یک گردو بر می دارید و در رنگ رنگی جات یا در گنجد یا پودر نارگیل یا پودر پسته (هر چه دلخواه تان هست) می غلطانید .توپک ها را در یخچال گذاشته تا خودش را بگیرد 🍲 @bebinobepaz

#رنگینک طرز تهيه : آرد ٩٠٠گرم پودر قند ٤٠٠گرم روغن جامد يا كره ٣٥٠گرم هل دو ق غ براي مواد مياني: خرماي بدون پوست و هسته: ٤٠عدد پودر دارچين يك ق غ مغزگردوي خرد شده يك فنجان . ۳۰ گرم کره اب شده . خرما را كامل چرخ يا به كمك چنگال يكدست كرده،با پودر دارچين و کره و گردو مخلوط ميكنيم، بعدآرد را روي شعله ي ملايم تفت داده تا بوي خامي آن گرفته شود،اين مقدار آرد حدودا نيم ساعت زمان ميبرد سپس روغن را اضافه كرده،٥دقيقه ديگر تفت داده بعد از روي شعله برداشته،پودر قند و هل را اضافه كرده مواد را دو قسمت كرده؛ يك قسمت را كف ظرف پيركس (یا هر قالب دیگری)بيست سانتي ،که از قبل با کاغذ روغنی پوشاندیم ،پهن كرده سپس مایه ی گردویی را روي حلوا ريخته و بعد باقي حلوا... در اخر براي چند ساعت داخل يخچال قرار داده بعد برش ميزنيم (دقت كنيد كه آرد حتما با شعله ملايم تفت بخورد وگرنه بدرنگ و تيره خواهد شد) . .(همینطور اگر خواستید رنگ مواد خرماتون تیره تر باشه،یک و نیم قاشق غذاخوری پودرکاکائو بهش اضافه کنید) . . (اگر برای تزیین رنگینک از مغزها استفاده میکنید توی مرحله اخر قبل از گذاشتن توی یخچال،بپاشید روی سطح کار. اگر خواستید از پودر قند استفاده کنید بعد از خنک و سفت شدن روی کار الک کنید.) 🍲 @bebinobepaz

#رنگينك . اول دوتا ليوان رو آرد رو الك ميكنيم و تفت ميديم و بعد بازهم الك ميكنيم، بعد يه مقدار كره و روغن مايع اضافه ميكنيم و دوباره تفت ميديم تا رنگ آرد يكم برگرده فقط حواستون باشه اونقدري روغن نميريزيم كه به رووني حلوا بشه، حالا نوبت اضافه كردن خرماهاي هسته گرفته و گردوي خرد شده هست. در نهايت همه مواد رو باهم ورز ميديم و تو ظرف دلخواهمون ميريزيم،برش ميديم و ميزاريم تو يخچال تا خودش رو بگيره! #به_همين_راحتى_به_همين_خوشمزگى 🍲 @bebinobepaz

#رنگینک -توپی مواد لازم: _خرما ۲۵۰ گرم _آرد سفید ۲/۳لیوان _پودر قند ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری (یا شکری که خوب آسیاب شده) _کره ۱۲۰ گرم _هل نصف قاشق مرباخوری _دارچین نصف قاشق غذاخوری _گلاب ۳ قاشق غذاخوری _مغز گردو خورد شده به مقدار دلخواه _ رنگ رنگی جات جهت تزیین ...ویا میتوانید در صورت تمایل جهت تزیین توپک ها از کنجد ، پودر نارگیل ، پودر پسته و..... استفاده کنید . این مقدار مواد همانطور که میبینید حدود ۲۰ عدد توپک خرمایی به شما می دهد. و اما روش کار به این صورت هست که ابتدا هسته خرما را گرفته وآنها را له کرده و کنار می گذارید .(اگر از رطب استفاده میکنید بهتر هست پوست آن را هم جدا کنید) 👈کره را داخل ماهیتابه ریخته و اجازه میدهید با حرارت ملایم آب شود آرد را که بهتر هست الک شود تا گلوله نشود را به کره اضافه کرده و با حرارت ملایم تفت میدهید تا آرد سرخ شده وطلایی رنگ شود، آن گاه دارچین و پودر قند و هل را اضافه میکنید و زیر حرارت را خاموش میکنید . در مرحله ی آخر خرماهای له شده و گلاب و مغز گردوی خورد شده را اضافه میکنید و خوب مخلوط کرده تا خمیر یک دستی بدست آید(اگر هم مایل بودید می تونید خرماها را هم با مواد داخل ماهیتابه با حرارت ملایم کمی تفت بدید) سپس دستتان را چرب کرده و به اندازه ی یک گردو بر می دارید و در رنگ رنگی جات یا در گنجد یا پودر نارگیل یا پودر پسته (هر چه دلخواه تان هست) می غلطانید .توپک ها را در یخچال گذاشته تا خودش را بگیرد 🍲 @bebinobepaz

. . #رنگینک #رنگینک_قالبی . .آرد سفید دوپیمانه آرد نخود نصف پیمانه پودرقند چهار قاشق غذاخوری کره صد گرم روغن جامد شصت گرم هل یک دوم قاشق مرباخوری دارچین کمی خرما و گردو ریز شده به مقدارلازم کره و روغن رو روی حرارت قرار بدید تا کره ذوب شه, ارد سفید و ارد نخود رو هم مخلوط و روی حرارت ملایم قرار بدید و تا جایی تفت بدید که رنگش عوض شه, حرارت رو خاموش کنید.حالا پودر قند و پودر هل و دارچین رو بریزید و هم بزنید تا مواد خوب باهم مخلوط بشن .هسته خرماهارو جدا کنید و به همراه گردوها دم دستتون بزارید. از مواد حلوا یه قاشق داخل قالب سیلیکونی بریزید و چند بار به کانتر بکوبید تا سطحشون صاف شه,بعد یک تکه خرما و چند تکه گردو بزارید و مجددا مواد حلوا بریزید,دوباره به کانتر بکوبید تا احیانا اگر حبابی داخل مواد مونده به سطح حلوا بیاد و صافشون کنید.نیم تا یکساعت توی فریزر قرار بدید و بعد براحتی از قالب جدا کنید. جایگزین ارد نخود,ارد سفید میتونه باشه,اما توصیه میشه واسه طعم مطلوب تر,جایگزین نکنید. من برای تزیین از شکلات بنماری شده استفاده کردم.وقتی شکلات بست رنگ خوراکی طلایی رو با اسانس لیمو مخلوط و با قلمو روی شکلاتها خط انداختم. 🍲 @bebinobepaz

#رنگینک #رنگینک_مجلسی 🍲 @bebinobepaz

#رنگینک #رنگینک_مجلسی 🍃🍂🍃🍂🍃 مواد لازم : _آرد شیرینی پزی ت۸ تا ۹ قاشق غذا خوری سر پر ( آرد سفید) _آرد نخودچی ۲تا ۳ قاشق غذا خوری _پودر قند ۳ قاشق غذاخوری سر پر (یا شکری که خوب آسیاب شده ) _دارچین نصف قاشق چای خوری _پودر هل ۱/۴قاشق چایخوری _کره ۱۲۰ گرم و اما عزیزان روش کار به این صورت هست آرد را در تابه ی نچسب ، ریخته و روی حرارت قرار میدهید و کمی تفت داده تا بوی خامی آرد از بین برود سپس آرد نخودچی را اضافه کرده و آن را هم به همین ترتیب کمی تفت میدهید در مرحله بعد کره را اضافه کرده وتا وقتی مواد نسکافه ی رنگ شود به تفت دادن آن ادامه میدهیم .با حرارت ملایم اگر دیدید مواد خیلی سفت هست یکی دو قاشق به آن روغن جامد اضافه کنید تا مواد روان شود حتما بایید روغن جامد باشد در مرحله ی آخر پودر قند و دارچین و هل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید مواد را از روی حرارت بردارید کف و اطراف یک ظرف مستطیل یا مربع را ارتفاع داشته باشه(من از یک ظرف مستطیل پیرکس استفاده کردم ) را پلاستیک یا سلفون بکشید مواد را داخل آن بریزید و صاف کنید حدود یک تا یک و نیم سانت ارتفاع داسته باشه بعد داخل یخچال قرار دهید تا سفت بشه حدود یک ساعت سپس در این فاصله مواد خرمایی را تهیه کنید حدود ۳۰ تا ۳۵ عدد خرما را له کنید و با ۵۰ گرم کره را روغن‌جامد یا نیمه جامد روی حرارت کاملا ملایم قرار دهید تا بپزد و حالت خمیری به خودش بگیره و دست به هم بده من کمی در آخر پودر نارگیل هم بهش اضافه کردم (با یک قاشق مرتب تفت بدید )سپس زیر آن را خاموش کنید و اجازه بدید از حرارت بیافته دیس را از یخچال بعد از حدود یک ساعت خارج کنید و این مواد خرمایی را روی آن بریزید و کاملا پهن کنید ارتفاع مواد در همه ی قسمت‌های ظرف بهتر هست یکسان باشد و بعد روی آن را مغز گردو ی خورد شده بریزید من کمی کنجد و پسته ی خرد شده هم ریختم دیس را در یخچال قرار دهید حدود یک ساعت و بعد خارج کنید الان مواد به راحتی از پلاستیک جدا میشه از ظرف خارج کنید و با بک چاقوی تیز برش مربع بزنید نوش جان 🍲 @bebinobepaz