#رولت_طرحدار رو به صورت دو رنگ درست کردم و رولت رو نصف کردم و روی یک قسمت حلوا گذاشتم و قسمت دوم رو روی حلوا گذاشتم بعد هم برش زدم
اسلایس طرحدار حلوا
موادلازم خمير دكور
کره 20 گرم
پودر شكر 20 گرم
سفیده تخم‌مرغ 20 گرم
آرد 20 گرم
رنگهای مجاز کمی
کره را با همزن برقی بزنید تا یکدست و نرم شود و پودر شكر را اضافه کرده مخلوط کنید سپس سفیده تخم‌مرغ را در چند مرحله افزوده هم بزنید و در آخر آرد را افزوده و درحد مخلوط شدن هم بزنید سپس مطابق طرح مورد نظر خود خمیر را قسمت کرده و به دلخواه رنگ اضافه کنید و خمیرها را جداگانه در قیف یکبار مصرف بریزید
من طرح لئوپارد (پلنگی) را در نظر گرفتم و خمیر را دو قسمت کردم و به کمک پودر کاکائو و کمی رنگ قهوه ای دو خمیر قهوه ای روشن و قهوه ای تیره بدست آوردم
یک قطعه ورق نسوز سینی(موسوم به ورق تفلون) یا صفحه سیلیکونی متناسب با سایز سینی(در اینجا 25 در 35 سانتی‌متر) در نظر بگیرید، نیازی به چرب کردن ندارد
طرح مورد نظر را روی کاغذ با ماژیک بکشید و کاغذ را زیر ورق تفلون قرار دهید، سپس، طرح را با خمیر دکور به كمك قيف پیاده‌سازی کنید. ورق را در سینی قرار داده و آن را در فریزر قرار دهید، تا طرح سفت شود و در این حین رولت را تهيه كنيد.
مواد لازم #نان #رولت
تخم مرغ 5 عدد
شکر دانه ریز 100 گرم
آرد 90 گرم
نشاسته ذرت 12 گرم
وانیل پودری یک هشتم قاشق چایخوری
پودر هل سبز یک دوم تا یک قاشق چایخوری
نمک یک هشتم قاشق چایخوری
کرم تارتار یک چهارم قاشق چایخوری (دلخواه)
بیکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری
رنگ نارنجی خوراکی کمی
حلوا حدودا 250 گرم
شربت برای مرطوب کردن نان رولت کمی
🍲 @bebinobepaz
#رولت_طرحدار
موادلازم برای خمیر دکور:
شکر۲۰گرم
آردسفید۲۰گرم
سفیده تخم مرغ۲۰گرم
کره۲۰گرم
تمام موادباهم خوب مخلوط شود.به سه قسمت تقسیم کنیدورنگ قرمز،مشکی،سبز بزنید(رنگ روزیادبریزیدکه طرحتون پررنگ باشه)من از رنگ مارک فو استفاده کردم.هرکدوم روداخل قیف پلاستیکی بریزید.طرح هندوانه راروی کاغذA4بکشیدوداخل سینی فر۲۵×۳۰بزاریدوروش کاغذروغنی بزارید.کاغذروغنی رابایک دسمال کاغذی آغشته به روغن مایع کمی چرب کنیدوباخمیردکورداخل طرح روپرکنیدباخلال دندان فضاهای خالی رواصلاح کنید.بعدازکامل شدن طرح اونو داخل فریزر بزاریدتاموادنان رولت روآماده میکنید
موادلازم برای#نان_رولت
شکر ۶۰ گرم
سفیده تخم مرغ ۳عدد
آرد سفید ۷۰ گرم
نشاسته ذرت ۱۰گرم
شیر ۱۰۰میلی لیتر
روغن مایع ۳۰ گرم
سفیده رو باهمزن بزنید وکم کم ۳۰ گرم از شکر دستور رااضافه وانقدر بزنیدتا به قله راست برسه
باقی شکر(۳۰گرم) روباشیروروغن مخلوط وباهمزن برقی ۱دقیقه بزنید.آردونشاسته روباهم مخلوط وبه مواداضافه وباهمزن حدود۲دقیقه هم بزنید.حالا سفیده فرم گرفته روبتدریج اضافه وبصورت دورانی ازیک جهت مخلوط کنید طرح روازفریزر خارج کنید کاغذa4رو بیرون بکشید.مایه رولت راریخته وپخش کنیدو۳بارسینی رابه سطح کاربکوبیدوداخل فرازقبل گرم شده بادمای۱۷۰درجه،بمدت۱۲دقیقه بزارید.درآخر یکم گریل رو روشن کنید سطح نون رولت کمی رنگ بگیره.(دقت کنید بیشتر از ۱۲ دقیقه تو فر نمونه رنگ این رولت سفیده انتظار نداشته باشیدمثل بقیه رولتها قهوه ای بشه)
🍲 @bebinobepaz