🍰 #رولت زبرا 🍰 🍴مواد لازم🍴 روغن مایع : ۸۰ ml شیر : ۱۰۰ میلی ml آرد : ۸۵ گرم شیرخشک : ۱۵ گرم وانیل : ۱/۴ ق چ نمک : ۱/۴ ق چ تخم مرغ کامل با پوست : ۳۶۵ گرم (بسته به وزن تخم مرغ بین ۶ تا ۷ عدد) کرم تارتار : ۱/۲ ق چ یا آبلیموی تازه شکر دانه ریز : ۱۱۰ گرم پودر کاکائو تیره : ۱۰ گرم نوتلا : به میزان لازم قالب مربع ۲۵ در ۲۵ با ارتفاع ۴ سانت ‌ 👩🍳طرز تهیه👩🍳 ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا میکنیم. زرده در فضای آشپزخانه و سفیده در یخچال . روغن رو در ظرفی فلزی ریخته و روی کتری جوشان به طریق بن ماری یک دقیقه گرمش میکنیم. شیر رو اضافه بعد آرد و شیر خشک روش الک کرده ، نمک رو اضافه و با همزن دستی خوووب میزنیم تا فقط یکدست بشه بعد زرده ها رو همراه وانیل دانه دانه اضافه و با همون همزن دستی میزنیم تا یکدست بشن بعد روشو پوشانده و کنار گذاشته و میریم سراغ سفیده ها. سفیده های خنک رو در ظرف فلزی تمیز و خشک همراه تارتار با همزن برقی مقداری زده تا کف کند بعد شکر رو کم کم در چند مرحله به سفیده اضافه و با دور تند زده تا جاییکه سفیده از ظرف نریزه و نوک قله ایی بشه. ‌ بعد میریم سراغ فولد مواد : برای سهولت کار ابتدا چند قاشق از سفیده رو به زرده اضافه و آرام و دورانی هم میزنیم تا یکدست بشن بعد تمامی زرده رو به سفیده اضافه و با لیسک آرام و دورانی هم میزنیم تا یکدست بشه. بعد مواد رو در دو کاسه نصف میکنیم ولی فقط یکی از کاسه ها ۱۰ گرم از اون یکی کمتر باشه و بعد کاکائو رو روش الک میکنیم و آرام مواد رو با هم یکدست میکنیم. دقت کنید از وقتی سفیده رو اضافه میکنیم آرام هم زده تا پف سفیده از دست نره. ‌ حالا ما دو کاسه از مواد داریم یکی رنگ روشن یکی رنگ شکلاتی . کف و دیواره قالب رو کاغذ روغنی میکشیم و با دو تا ملاقه هم اندازه که معادل ۴ ق غ هستش از مواد به ترتیب وسط قالب میریزیم بدین ترتیب که ابتدا یک ملاقه از مواد روشن درست وسط قالب میریزیم بعد یک ملاقه از مواد شکلاتی وسط مواد رنگ روشن تا انتها همینطور ادامه میدهیم ( هراز گاهی قالب رو یه تکون کوچولو میدهیم) و لایه آخر یک ملاقه از مواد شکلاتی میریزیم بعد چند بار قالب رو به سطحی میزنیم سپس با یک خلال از هشت گوشه قالب به مرکز خط میاندازیم مثل همون کاری که تو کیک زبرا میکنیم ودر آخر یک ق چ از مواد رنگ روشن در مرکز قالب میریزیم ودر فر ۱۵۰ برقی با فن روشن مدت ۳۵ دقیقه قرار میدیم تا کیک بپزه. ‌ 🍲 @bebinobepaz

رولت فيله مرغ و فلفل دلمه اي سلام دوستان ،روزتون بخير🌹 امروز رو با يك #غذاي_سالم و #رژيمي شروع ميكنم. . طرز تهيه:نيم كيلو فيله ي مرغ رو اول كمي با پشت چاقو يا بيفتك كوب آروم بكوبيد تا پهن بشن بعد داخل مشما (زيپ كيپ) بريزيد ،حالا نصف ق چايخوري فلفل سياه+كمي فلفل قرمز+نصف ق چايخوري پاپريكا+كمي آويشن+كمي پودر سير+يك ق آبليموي تازه+دو ق روغن زيتون و كمي نمك به فيله ها اضافه كنيد و مشما رو ببنديد و خوب تكون بديد تا تمام فيله ها به مواد آغشته بشن.حالا بذاريد حداقل يك ساعت داخل يخچال بمونه و مزه دار بشه. فر رو با صد و هشتاد درجه روشن كنيد تا گرم بشه. فلفل دلمه اي رنگي رو نواري برش بزنيد. فيله ها رو از مواد بيرون بياريد،داخل هركدوم چند برش فلفل بذاريد و رول كنيد و با خلال دندان فيكس كنيد و داخل سيني فر بچينيد. موادي كه مرغ رو داخلش مزه دار كرديد با كمك فرچه يا قلم موي آشپزي روي رولها بزنيد و سيني فر رو طبقه وسط فر بذاريد تا حدود نيم ساعت بپزن و كمي برشته بشن. ميتونيد روي شعله ملايم و داخل تابه رژيمي هم بپزيدشون. موقع سرو،كمي جعفري تازه روي #رولت ها بريزيد؛ 🍲 @bebinobepaz

😋رولت فيله مرغ و فلفل دلمه اي😍 طرز تهيه:نيم كيلو فيله ي مرغ رو اول كمي با پشت چاقو يا بيفتك كوب آروم بكوبيد تا پهن بشن بعد داخل مشما (زيپ كيپ) بريزيد ،حالا نصف ق چايخوري فلفل سياه+كمي فلفل قرمز+نصف ق چايخوري پاپريكا+كمي آويشن+كمي پودر سير+يك ق آبليموي تازه+دو ق روغن زيتون و كمي نمك به فيله ها اضافه كنيد و مشما رو ببنديد و خوب تكون بديد تا تمام فيله ها به مواد آغشته بشن.حالا بذاريد حداقل يك ساعت داخل يخچال بمونه و مزه دار بشه. فر رو با صد و هشتاد درجه روشن كنيد تا گرم بشه. فلفل دلمه اي رنگي رو نواري برش بزنيد. فيله ها رو از مواد بيرون بياريد،داخل هركدوم چند برش فلفل بذاريد و رول كنيد و با خلال دندان فيكس كنيد و داخل سيني فر بچينيد. موادي كه مرغ رو داخلش مزه دار كرديد با كمك فرچه يا قلم موي آشپزي روي رولها بزنيد و سيني فر رو طبقه وسط فر بذاريد تا حدود نيم ساعت بپزن و كمي برشته بشن. ميتونيد روي شعله ملايم و داخل تابه رژيمي هم بپزيدشون. موقع سرو،كمي جعفري تازه روي #رولت ها بريزيد. 🍲 @bebinobepaz

#رولت مواج 🍲 @bebinobepaz

#رولت مواج مواد لازم روغن مایع .......... ۱۱۰ گرم شیر گرم ............. ۲۷۰ گرم زرده تخم مرغ ..... ۸ عدد آرد ..................... ۱۰۰ گرم نشاسته .............. ۱۸ گرم مواد لازم مرحله دوم: کاکائو .............. ۲۵ گرم روغن مایع ........ ۱۰ گرم آرد ................... ۴۰ گرم (مرحله سوم) سفیده تخم مرغ.. ۸ عد شکر ................. ۱۳۰ گرم نمک ................. ۱ پنس طرز تهیه: در مرحله اول شیر گرم و با روغن مایع در کاسه ای ریخته با همزن دستی بزنید بعد زرده تخم ها را یکی یکی اضافه کرده و هم میزنیم و بعد آرد و نشاسته را اضافه میکنیم و هم میزنیم و مواد را به دو قسمت تقسیم میکنیم و به یکی ۴۰ گرم آرد و اضافه میکنیم و هم میزنیم و رویش سلفون کشیده و کنار می‌گذاریم و به قسمت دوم روغن مایع و کاکائو اضافه میکنیم و آن را هم رویش سلفون کشیده و کنار میگذاریم. سفیده های تخم مرغ را نمک اضافه کرده و با هم زن برقی تا کف کند بعد پودر شکر را اضافه و با هم زن میزنیم تا قوام خامه پیدا کند و به دو قسمت تقسیم کرده نصفشو به مایه کاکائویی ریخته و نصف دیگشو به مایه ساده ریخته و آروم مخلوط کرده تا پف سفیده نخوابه. در قالب ۳۰×۴۰ کاغذ روغنی پهن کرده اول مایه سفید را ریخته و صاف کنید بعد مایع کاکائویی را رویش ریخته و با قاشق یا چیزی شبیه به آن از ته سینی از چپ به راست و راست به چپ خط هایی به فاصله ۱ سانتی بزنید برای اینکه هوایی که ایجاد شده سینی را یکی دو بار به میز آروم بزنید و داخل فری که از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰_۱۵ دقیقه میگذاریم بپزد و کیکی که پخته از طرف طول برش زده و رول می‌کنیم و کمی میگذاریم همان طور بماند بعد آروم باز میکنیم و رویش هر چیزی که دوست داشتین خامه، نوتلا، مربا و ... بمالید و دوباره رول کرده در یخچال حداقل ۲ساعت بگذارید بماند بعد رویش را با سس شکلاتی یا پودر کاکائو یا پودر قند تزیین کنید 🍲 @bebinobepaz

#رولت ابتدا دوپيمانه ارد رو با يك ق غ خورى بكينگپودر،يك ق چ خورى جوش شيرين،يك و نيم ليوان شكر،نوک ق چ خورى وانيل،ى پینچ نمك و نصف پيمانه پودر كاكائو يك ق غ خورى نسكافه رو مخلوط مى كنيم و بعد دوتا تخم مرغ و يك پيمانه شير و نصف پيمانه روغن مايع رو بهش اضافه مى كنيم و دو دقيقه با دور كند همزن مخلوط مى كنيم و بعد نصف لیوان ابجوش رو اضافه مى كنيم و چند دقيقه باز هم ميزنيم ،قالبمون رو با كره چرب مى كنيم و مواد رو توش ميريزيم و داخل فر با دماى١٧٠درجه ميذاريم تا بپزه... كيك رو بعد پخت پودر مى كنيم و(٢٠٠گرم خامه رو گرم مى كنيم و بعد ٢٠٠گرم شكلات تخته اى رو توش ميريزيم تا آب بشه)گاناش اماده شده رو توى كيك ميريزيم تا خميرى شكل بشه و بعد روى سلفون پهن كنيد و روش رو صاف كنيد و خامه فرم گرفته روش بماليد،مى تونيد روى خامه موز يا گردو بريزيد و بعد به كمك سلفون خمير. و رول مى كنيم و چند ساعت داخل يخچال ميذاريم تا خودش رو بگيره و بعد تزيينش كنيد و سرو كنيد😊 🍲 @bebinobepaz

#رولت_طرحدار رو به صورت دو رنگ درست کردم و رولت رو نصف کردم و روی یک قسمت حلوا گذاشتم و قسمت دوم رو روی حلوا گذاشتم بعد هم برش زدم اسلایس طرحدار حلوا موادلازم خمير دكور کره 20 گرم پودر شكر 20 گرم سفیده تخم‌مرغ 20 گرم آرد 20 گرم رنگهای مجاز کمی کره را با همزن برقی بزنید تا یکدست و نرم شود و پودر شكر را اضافه کرده مخلوط کنید سپس سفیده تخم‌مرغ را در چند مرحله افزوده هم بزنید و در آخر آرد را افزوده و درحد مخلوط شدن هم بزنید سپس مطابق طرح مورد نظر خود خمیر را قسمت کرده و به دلخواه رنگ اضافه کنید و خمیرها را جداگانه در قیف یکبار مصرف بریزید من طرح لئوپارد (پلنگی) را در نظر گرفتم و خمیر را دو قسمت کردم و به کمک پودر کاکائو و کمی رنگ قهوه ای دو خمیر قهوه ای روشن و قهوه ای تیره بدست آوردم یک قطعه ورق نسوز سینی(موسوم به ورق تفلون) یا صفحه سیلیکونی متناسب با سایز سینی(در اینجا 25 در 35 سانتی‌متر) در نظر بگیرید، نیازی به چرب کردن ندارد طرح مورد نظر را روی کاغذ با ماژیک بکشید و کاغذ را زیر ورق تفلون قرار دهید، سپس، طرح را با خمیر دکور به كمك قيف پیاده‌سازی کنید. ورق را در سینی قرار داده و آن را در فریزر قرار دهید، تا طرح سفت شود و در این حین رولت را تهيه كنيد. مواد لازم #نان #رولت تخم مرغ 5 عدد شکر دانه ریز 100 گرم آرد 90 گرم نشاسته ذرت 12 گرم وانیل پودری یک هشتم قاشق چایخوری پودر هل سبز یک دوم تا یک قاشق چایخوری نمک یک هشتم قاشق چایخوری کرم تارتار یک چهارم قاشق چایخوری (دلخواه) بیکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری رنگ نارنجی خوراکی کمی حلوا حدودا 250 گرم شربت برای مرطوب کردن نان رولت کمی 🍲 @bebinobepaz

این رولت مثل #رولت قنادی نرم ولطیف وانعطاف پذیره خیلی راحت رول میشه ومحاله بشکنه مثل رولتهای دیگه بعداینکه ازفرخارج کردید رول کردن نمیخواد یکم خنک شد خامه بکشید ورولش کنید نگران نباشید دستور بی نقصه😊 #رولت_خامه_ای #رولت_هندوانه #ایده_یلدایی موادلازم تخم مرغ هم دمای محیط ۴عدد آردسفید ۳۰ گرم نشاسته ذرت ۳۰ گرم شکر ۷۰ گرم وانیل ۱ق چ عسل ۱ق غ روغن مایع۶۳گرم شیرسرد۸۰گرم سرکه سفید ۱ق چ زرده وسفیده تخم مرغها راجداکنید.زرده را با وانیل ونصف شکر (۳۵گرم)بزنید تا حجیم،سفید وکشدار بشه.عسل،روغن مایع،شیر را اضافه وخوب هم بزنید.آرد ونشاسته را باهم مخلوط و۳بار الک کنید وبه مایه اضافه کنیدوبا لیسک فولد کنید. سفیده را با نصف باقیمانده شکر(۳۵گرم)وسرکه بزنید تا فرم بگیره واز ظرف نریزه در دو مرحله به زرده ها اضافه ش کنید وبصورت دورانی وخیلی آروم وباحوصله از یک جهت فولد کنید که پفش نخوابه.مایه را به دوقسمت تقسیم کنید به یکی رنگ سبز وبه یکی رنگ قرمز (رنگ ژله ای)اضافه وخوب مخلوط کنید.کف قالب ۳۰×۴۰را با کره چرب ،کاغذروغنی بزارید وکاغذ را هم کمی با کره چرب کرده ودوتا مایه را همزمان بریزید داخل قالب،،۳بار به سطح کار بکوبید وداخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۵ درجه سانتی گراد بمدت ۱۲الی۱۴دقیقه بپزید (فن روشن)دمای فرها باهم متفاوته مواظب باشید خیلی داخل فر نمونه که خشک بشه.از فر خارج کنیدروی سیم توری بزاریدروش پارچه بکشید ده دقیقه زمان دهید خنک شه.وبعد برگردونید کاغذرا جدا کنید روش پارچه بکشید وبریم ک خامه رو فرم بدیم.من خامه رو بصورت کیلویی از قنادی میگیرم داخل فریزر نگه میدارم تا یکماه ماندگاری داره.موقع نیاز یک ربع یا بیست دقیقه قبلش ازفریزر خارج میکنم کمی شل شه ،با همزن حدود ۵دقیقه میزنم تا فرم بگیره . خامه را روی نان رولت بصورت یکدست باکاردک پخش کنید وآروم رول کنید دورش کاغذ روغنی بپیچید وبزارید تو یخچال یک ساعت بمونه خودشو بگیره بعد برش بزنید چند دونه چیپش شکلاتی روش بزارید تاشکل هندوانه بگیره . نوش جان 🍲 @bebinobepaz

#شارلوت_هندوانه البته ترکیبی از هندوانه و اناره 😉 #رولت بعد مایه رولت رو ب دو قسمت تقسیم میکنیم ،ب یکی رنگ خوراکی سبز،ب یکی رنگ قرمز(از رنگ ژله ای استفاده کردم،من قسمت قرمز رنگ رو کمتر در نظر گرفتم) روش خامه میزنیم و رول میکنیم،میزاریم یخچال یک ساعت بمونه بعد برش میزنیم،توی قالب یا طرف سلفون کشیده،رولتها رو کنار هم چیده،روش موس انارو ریخته،البته من گذاشتم ی کم موسم خودشو بگیره بعد ریختم روی رولتها، صب تا یخچال بمونه بیرون بیارید امادست، موس انار: خامه قنادی فرم گرفته ۴۰۰گ، ۲بسته ژله انار، ۱و نیم ل اب جوش، شیر یک لیوان، پنیر خامه ای کم نمک یا بدون نمک ۱ بسته، خامه فرم گرفته رو با پنیر کمی زده یکدست شه، ژله انارو با اب جوش مخلوط ،سرد ک شد با شیر ب خامه و پنیر اضافه هم زدهدیکدست شه،من کمی انار هم ریختم،کمی ک خودشو گرفت روی رولتها ریخته دسر لیوانی:: برای قسمت سفید رنگش از کرم نارگیلی استفاده کردم ۴ پ شیر +۱ پ شکر رو حرارت میزاریم شکر حل شه ولی نجوشه،۳ق.غ +۲ق.غ پودر ژله الورا رو با نصف لیوان اب بن ماری کرده، ب شیر اضافه، یک بسته خامه صبحانه رو با یک ملاقه از شیر مخلوط و ب بقیه مواد اضافه، از رو حرارت برداشته، ۱ لیوان پودر نارگیل رو هم اضافه،تو ی طرف لیوان ریخته میزاریم فریزر تا ببنده،کمی دیگه هم اون طرف لیوان ریخته بصورت کج میزاریم یخچال یا فریزر تا ببنده بعدروش ژله انار، مایه نارگیلی،و ژله کیوی ریخته و امادست 🍲 @bebinobepaz

#رولت_ماکارانی ‌ مواد لازم برای‌۴ نفر ‌ گوشت ۵۰۰ گرم ماکارانی نصف بسته تخم مرغ ۶ عدد درشت پیاز درشت یک عدد فلفل دلمه بزرگ یک عدد قارچ پنج عدد پنیر گودا سه ورق پنیر پیتزا یک پیمانه ژامبون گوشت پنج ورق نمک فلفل زردچوبه گراماسالا پودر سیر و اویشن ب میزان لازم ‌ طرز تهیه:‌ ابتدا ماکارانی رو‌داخل اب جوش و‌نمک ده دقیقه بحوشانید تا نرم شود سپس با تخم مرغ و‌نمک و فلفل مخلوط کنید و‌داخل دیس پیرکس یا هر قالب و تابه ریخته و به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر با حرارت ۱۸۰ بپزید،حتما کف دیس رو‌چرب کنید و اگر کاغذ روغنی دارید حتما بندازید کف ظرف که بعد راحت جدا بشه.پیاز ریز نگینی شده با گوشت را تفت دهید و‌فلفل دلمه خرد شده و قارچ خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید ادویه هارو اضافه کنید و تفت دهید و از روی حرارت بردارید،بعد از پخت ماکارانی ابتدا مانند کلیپ پنیر ورقه ای گذاشته سپس ژامبون و مواد گوشتی و پنیر پیتزا بریزید و رول کنید ده دقیقه تا یک ربع داخل فر بذارید و تمام😍💋 #رولت#رولت_ماکارانی#خوشمزه ‌ پ.ن:دوستانی که فر ندارید میتونید داخل تابه روغن بریزید و روی حرارت از مواد داخلش بریزید وقتی خودشو گرفت مواد میانی و رول کنید حتما نیاز به فر نیست و بعد از رول کردن من روی سطحشو سس خردل زدم❤️🍁‌ ‌ 🍲 @bebinobepaz

  #رولت_پرتقالی .#رولت  #خوشمزه_خوش_عطر😋   زرده ۴ عدد تخم مرغ ۶۰ گرمی  شکر دانه ریز ۱۵ گرم  نمک یک پنس روغن مایع ۶۰ گرم آب پرتقال ۵۵ گرم  رنده پوست پرتقال ۱ ق س آرد سفید ۸۵ گرم  ب پ ۱/۴ ق چ کمی سرپر جوش شیرین یک پنس شیر خشک ۱/۲ ق س کمی سر پر سفیده ۴ عدد کرم تار تار ۱/۴ ق چ یا ۱/۲ ق چ آب لیمو تازه شکر دانه ریز ۸۰ گرم  خامه فرم گرفته حدود ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم  قالب ۳۰ در ۴۰  کف قالب رو کمی با روغن جامد چرب کرده و کاغذ روغنی میکشیم و دیواره هاشو چرب میکنیم . سفیده رو درظرف استیل یا پیرکس تمیز و خشک ریخته و تار تار رو بهش اضافه میکنیم . با همزن برقی که پره هاش تمیز و خشکه شروع به زدن میکنیم ، سفیده ها که مقداری پف کرد و اومد بالا شکر رو کم کم روش میپاشیم و به زدن ادامه میدیم تا کاملا پف کنه و بیاد بالا و سفیده سر همزن نوک قله ایی بشه بعد میذاریم تو یخچال . سفیده رو بیش از اندازه هم نزنین که بافت نونتون خشک میشه . زرده ، پانزده گرم شکر ، نمک ، روغن ، آب پرتقال ، رنده پوست پرتقال رو با همزن دستی خوووب میزنیم تا شکر حل بشه و مواد یکدست بشن ، نیازی به همرن برقی نیست . آرد ، ب پ ، جوش شیرین و شیر خشک رو روی مواد زرده الک کرده و فقط در حد مخلوط شدن با همزن دستی میزنیم . سفیده رو کم کم به موادمون اضافه و با لیسک آرام و دورانی هم زده تا یکدست بشن ، دقت کنین پف اش نخوابه . کاسه مواد رو چند بار به سطحی زده تا هوای داخلش خارج بشه . مواد رو داخل قالب ریخته و روشو صاف میکنیم ، قالب رو کمی حرکت بدین تا مواد یکسان همه جا پخش بشه ، چند بار قالب رو به سطحی زده و سپس در فر برقی ۱۷۵ با فن روشن  به مدت تقریبی ۱۲ تا ۱۵ دقیقه میگذاریم تا روی نون برشته ولی خشک نشه . میتونین یه کاسه آب کف فر بزارین . اگه خشک بشه بعدا موقع رول میشکنه و اگه برشته نشه بعدا رویه نان به سطح کاغذ یا پارچه میچسبه و کنده میشه . قالب رو که از فر درآوردیم ، میزاریم کنار تا ولرم بشه یه کاغذ روغنی بزرگتر از خودش بزارین روش ، یه سینی هم روش بزارین و قالب رو برگردونین . کاغذ که به نون چسبیده رو ازش جدا کنین . اگه دور نونتون خشک شده با کاتر جدا کنین . نون ولرم رو با همون کاغذ زیرش آروم و شل رول کنین و یه ساعتی بزارین کنار تا خنک بشه . 🍲 @bebinobepaz

#رولت مرغ 😋 مواد لازم : سینه مرغ چرخ کرده کره آرد سوخاری پیاز و سیر رنده شده نمک، فلفل و زردچوبه هویج پخته زعفران دم کرده سبزی خشک مثل ترخون . . طرز تهیه : . ● اول پیاز، سیر، ادویه ها و زعفرون رو به سینه مرغ چرخ شده اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم. یه نایلون پهن میکنیم و روش آرد سوخاری میپاشیم و بعد خمیر رو با وردنه پهن میکنیم و جعفری خرد شده میپاشیم و دوتا هویج سالم یه سمت مواد میچینیم و بعد آروم با کمک نایلون میپیچیم و رول میکنیم. . ● توی ماهیتابه روغن میریزیم و رولت رو داخلش قرار میدیم تا آروم سرخ بشه. . . ● سس: برای سس یه پیاز رو سرخ میکنیم و بهش هویج و فلفل دلمه اضافه میکنیم و تفت میدیم، بعد رب گوجه فرنگی اضافه میکنیم و یکم آب جوش و میذاریم غلیظ بشه. و در آخر رولت رو داخل سس میذاریم تا نیم ساعت خیلی آروم رو شعله ملایم بپزه 😉 🍲 @bebinobepaz

#رولت_خامه_اي تخم مرغ ٤ عدد شكر ١٠٠ گرم وانيل كمي آرد ٨٠ گرم آرد ذرت ٢٠ گرم خامه ي فرم گرفته به ميزان نياز #موز يا #آناناس خرد شده كمي . زرده و سفيده رو از هم جدا كنيد. زرده رو با نصف شكر و وانيل هم بزنيد تا كرم رنگ و كشدار بشه  سفيده رو كمي هم بزنيد بعد شكر رو اضافه و يكم ديگه بزنيد زرده رو به سفيده اضافه ،ارد و اردذرت رو اضافه كنيد با ليسك اروم هم بزنيد. بعد مواد رو در سيني فر (٤٠سانتي)كه كفِ اون كاغذ روغني انداختيد، بريزيد.براي ٨ الي ده دقيقه در فر با دماي ٢٠٠ درجه بذاريد. بعد از دراوردن از فر،نان رولت رو روي يك پارچه ي تميز (كه كمي پودر قند روي اون الك كرديد) برگردونيد و فوري رول كنيد بذاريد تا سرد شه. سپس #رولت رو با خامه فرم داده و موز خرد شده بپوشونيد و دوباره رول كنيد و بذاريد تو يخچال،بعد از يكي دوساعت،برش بزنيد و نوش جان كنيد☺️. . 🍫من براي رولت #شكلاتي،٢٠ گرم از مقدار آرد كم كردم،و به جاش ٢٠ گرم پودر #كاكائو به مواد اضافه كردم . 🍫تزيينش هم سليقه ايه ميتونيد با ميوه هاي فصل ديزاين كنيد و براي حفظ رنگ ميوه ها از ژله بريلوي بيرنگ(كه لوازم قناديها ميفروشند)استفاده كنيد . 🍫سطح روي رولت رو ميتونيد پودر كاكائو يا #قهوه الك كنيد 🍲 @bebinobepaz

#رولت شکلاتی 🍫🍰 ‌ مواد لازم:‌👇 تخم مرغ چهار عدد‌ آرد سفيد قنادي ١ ليوان‌ پودر قند يا شكر ١/٢ليوان‌ آبجوش ٥ قاشق غذا خوري‌ پودر كاكائو ٢ قاشق غذا خوري‌ بيكينگ پودر ١ قاشق چاي خوري‌ وانيل نوك كارد ‌ طرز تهیه:👇 زرده ها و سفيده هارو جدا كنيد زرده هارو با نصف پودر قند و وانيل هم بزنيد و بعد آبجوش رو اضافه كنيد و هم بزنيد تا سفيد رنگ بشه بعد سفيده هارو با باقي پودر قند هم ميزنيم تا پف كنه و سفيد بشه و وقتي ظرف رو برميگردونيد تكون نخوره.آرد و بيكينگ پودر و كاكائو رو سه بار الك ميكنيم و بعد به زرده ها به تدريج اضافه ميكنيم و با ليسك به صورت دوراني هم ميزنيم بعد سفيده هارو هم طي چند مرحله اضافه كرده و آهسته هم ميزنيم تا پفش نخوابه. سيني مخصوص رولت ٢٠ در ٣٠ سانت رو كاغذ روغني بندازيد و چرب كنيد و مواد رولت رو بريزين داخلش و صاف و پخشش كنيد و تو فر از قبل گرم شده با دماي ٢٢٠ درجه به مدت ٨ تا ١٠ دقيقه قرار بدين تا بپزه دقت كنيد اگر زياد تو فر بمونه خشك ميشه و نميشه رولش كرد. بعد از پخت از فر خارج ميكنيم به مدت ١٥ دقيقه يه پارچه نخي ميندازيم روي سيني تا رولت خنك بشه بعد روي يك پارچه تميز كمي پودر قند الك ميكنيم و رولت رو روي اون قرار ميديم و كاغذشو جدا ميكنيم و رولش ميكنيم و نيم ساعت ميزاريم بمونه بعد بازش ميكنيم و خامه فرم گرفته ميزنيم و صاف ميكنيم و دوباره رول ميكنيم و بعد از چند ساعت استراحت تو يخچال آماده خوردنه.نووش 🍲 @bebinoepaz

#رولت مرغ 😋 مواد لازم : سینه مرغ چرخ کرده کره آرد سوخاری پیاز و سیر رنده شده نمک، فلفل و زردچوبه هویج پخته زعفران دم کرده سبزی خشک مثل ترخون طرز تهیه : ● اول پیاز، سیر، ادویه ها و زعفرون رو به سینه مرغ چرخ شده اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم. یه نایلون پهن میکنیم و روش آرد سوخاری میپاشیم و بعد خمیر رو با وردنه پهن میکنیم و جعفری خرد شده میپاشیم و دوتا هویج سالم یه سمت مواد میچینیم و بعد آروم با کمک نایلون میپیچیم و رول میکنیم. ● توی ماهیتابه روغن میریزیم و رولت رو داخلش قرار میدیم تا آروم سرخ بشه. . . ● سس: برای سس یه پیاز رو سرخ میکنیم و بهش هویج و فلفل دلمه اضافه میکنیم و تفت میدیم، بعد رب گوجه فرنگی اضافه میکنیم و یکم آب جوش و میذاریم غلیظ بشه. و در آخر رولت رو داخل سس میذاریم تا نیم ساعت خیلی آروم رو شعله ملایم بپزه 😉 🍲 @bebinobepaz

#رولت #طرزتهیه _کف سینی به ابعاد 30×40 سانت را چرب و کاغذ روغنی بیندازید و روی کاغذ رو هم کمی چرب کنید. _5 عدد تخم مرغ درشت را از یخچال خارج و در دمای محیط قرار دهید تا به دمای محیط برسد. .👈نسبتی که برای رولت استفاده میکنم...به ازای هر تخم مرغ درشت، ۲۵ گرم آرد، ۲۵ گرم شکر دانه ریز برای این دستور به ۵ عدد تخم مرغ درشت+ آرد(حدود نصف پیمانه)+ گرم شکر(1/3پیمانه)نیاز داریم برای رولت شکلاتی ۱ ق‌.غ پودر کاکائو میزنیم و به همین اندازه ارد رو کم تر میریزیم. سفیده را با دور تند همزن دو دقیقه بزنید و وقتی کف کرد نصف مقدار شکر را کم کم اضافه و آنقدر بزنید تا سفت و برفی بشه و از کاسه نریزه. ..زرده+ یک چهارم قاشق چایخوری وانیل+بقیه شکر+ شربت بار یا عسل یک قاشق را یک دقیقه با دور متوسط همزن بزنید مدام هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. نصفپیمانه آرد+ نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر و پودر کاکائو را مخلوط والک کنید. سفیده تخم مرغ و زرده را کم کم فولد میکنیم و بعد ارد و بکینگ پودر و پودرکاکائو را در سه مرحله اضافه و فولد میکنیم. آرد را با الک حتما اضافه کنید تا گوله نشه. .سپس مایه را در سینی ریخته و صاف کنید. سپس سینی را 3 مرتبه روی سطح کار بکوبید تا حبابهای هوا از بین مواد خارج شده و بلافاصله سینی را در بالاترین طبقه فر قرار دهید.مدت پخت رولت بین ۸_۱۰ دقیقه هست....بعد از 8 دقیقه در فر رو باز کنید و با انگشت سطح رولت رو چک کنید اگه حالت اسفنجی داره و چسبنده نیست یعنی کامل پخته و باید سریع از فر دربیارید 🍲 @bebinobepaz

#شارلوت_هندوانه البته ترکیبی از هندوانه و اناره 😉 #رولت بعد مایه رولت رو ب دو قسمت تقسیم میکنیم ،ب یکی رنگ خوراکی سبز،ب یکی رنگ قرمز(از رنگ ژله ای استفاده کردم،من قسمت قرمز رنگ رو کمتر در نظر گرفتم) روش خامه میزنیم و رول میکنیم،میزاریم یخچال یک ساعت بمونه بعد برش میزنیم،توی قالب یا طرف سلفون کشیده،رولتها رو کنار هم چیده،روش موس انارو ریخته،البته من گذاشتم ی کم موسم خودشو بگیره بعد ریختم روی رولتها، صب تا یخچال بمونه بیرون بیارید امادست، موس انار: خامه قنادی فرم گرفته ۴۰۰گ، ۲بسته ژله انار، ۱و نیم ل اب جوش، شیر یک لیوان، پنیر خامه ای کم نمک یا بدون نمک ۱ بسته، خامه فرم گرفته رو با پنیر کمی زده یکدست شه، ژله انارو با اب جوش مخلوط ،سرد ک شد با شیر ب خامه و پنیر اضافه هم زدهدیکدست شه،من کمی انار هم ریختم،کمی ک خودشو گرفت روی رولتها ریخته دسر لیوانی:: برای قسمت سفید رنگش از کرم نارگیلی استفاده کردم ۴ پ شیر +۱ پ شکر رو حرارت میزاریم شکر حل شه ولی نجوشه،۳ق.غ +۲ق.غ پودر ژله الورا رو با نصف لیوان اب بن ماری کرده، ب شیر اضافه، یک بسته خامه صبحانه رو با یک ملاقه از شیر مخلوط و ب بقیه مواد اضافه، از رو حرارت برداشته، ۱ لیوان پودر نارگیل رو هم اضافه،تو ی طرف لیوان ریخته میزاریم فریزر تا ببنده،کمی دیگه هم اون طرف لیوان ریخته بصورت کج میزاریم یخچال یا فریزر تا ببنده بعدروش ژله انار، مایه نارگیلی،و ژله کیوی ریخته و امادست 🍲 @bebinobepaz

#رولت_خامه اى 🍰 تخم مرغ ٥عدد - آرد ٢/٣ليوان _ شكر تقريبا نصف ليوان بكينگ پودر ٢/٣ق چايخورى _ وانيل نصف ق چايخورى عسل يك ق غذاخورى _ آبجوش يك ق غذاخورى . قبل از هرچيز فر با دماى ٢٠٠ درجه روشن ميكنيم تا گرم شه ،آرد و بكينگ پودر ٣بار الك ميكنيم و كنار ميذاريم، كف قالب ٣٠*٤٠ چرب ميكنيم و كاغذ روغنى ميندازيم . زرده و سفيده رو جدا ميكنيم و سفيده رو با دور تند هم ميزنيم وسط هم زدن نصف شكر اضافه تا جايى هم ميزنيم كه حجيم شه زرده و بقيه شكر و ابجوش و وانيل و عسل رو هم ميزنيم تا كرمى شه بعد همزنٌ كنار ميذاريم و سفيده رو آروم به زرده ها اضافه و دورانى با ليسك هم ميزنيم در آخر هم ارد طى سه مرحله اضافه و با ليسك خوب دورانى مخلوط ميكنيم . اگ بخواييم رولت هندوانه اى درست كنيم مواد به ٢قسمت تقسيم ميكنيم يك قسمت قرمز يك قسمت رنگ سبز ميزنيم و به طور مساوى تو قالب به صورت يكنواخت پخش ميكنيم قالب چند بار رو سطح كار ميكوبيم تا حباب هوا خارج شه بعد ميذاريم طبقه بالا فر حدود ١٥_٢٠ دقيقه ( باز هم بستگى به فر شما داره) توجه كنيد بيش از اندازه داخل فر نمونه چون موقع رول كردن ترك برميداره . وقتى رولت پخت از فر خارج كنيد و روشٌ يه پارچه تميز بندازيد ١٥دقيقه زمان ميديم آروم خنك شه بعد روى پارچه برميگردونيم و كاغذ روغنى جدا ميكنيم و با پارچه رول ميكنيم نيم ساعت بعد رول باز كرده و سطح نان مرطوب ميكنيم و با خامه فرم گرفته خامه كشى ميكنيم و دوباره بدوون پارچه رول ميكنيم و روشٌ به دلخواه تزيين ميكنيم و چند ساعت در يخچال قرار ميديم و تامام😌 .پ ن : اگ خواستيد #رولت كاكائويي داشته باشيد يكى دو قاشق از آرد كم كنيد به همون اندازه پودر كاكائو اضافه كنيد. 🍲 @bebinobepaz

#رولت مواد لازم : تخم مرغ ۵ عدد، شکر ۱۰۰ گرم، دارچین ۱ ق چ، جوز هندی ۱/۲ ق چ، پوره کدو حلوایی ۱/۲ پیمانه یا ۱۲۰ گرم، آرد ۱/۲ پیمانه یا ۷۰ گرم، پودر تارتار ۱/۲ ق چ، وانیل ۱/۲ ق چ طرز تهیه:⬇️⬇️ ابتدا فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید. در یک ظرف زرده، ۵۰ گرم از شکر دستور و وانیل را بزنید تا کاملا روشن و پف دار بشه. در ظرف دیگر سفیده تخم مرغ، پودر تارتار و ۵۰ گرم دیگر از شکر دستور را اضافه کنید و با همزن بزنید تا سفیده فرم بگیره. مواد خشک را با هم مخلوط کنید . سپس پوره و مواد خشک را به مخلوط زرده اضافه کنید. و سفیده فرم گرفته را در سه مرحله به مخلوط زرده اضافه کنید و مواد را فولد کنید. مواد را در سینی ۳۰ در ۴۰ که کاغذ روغنی انداخته اید به طور همسطح پخش کنید و حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در طبقه وسط فر بپزید. سپس اجازه بدید خنک بشه و فیلینگ کنید و رول کنید و یکساعت داخل یخچال قرار بدید و سپس سرو کنید. #نوش_جان# 🥰 🍲 @bebinobepaz

#رول_ژله_مکزیکی یا Niño Envuelto نوعی #رولت با دیزاین #مارمالاد است😊 . 🍲 @bebinobepaz

رول ژله ای مکزیکی🍓🍰 . #رول_ژله_مکزیکی یا Niño Envuelto نوعی #رولت با دیزاین #مارمالاد است😊 . مواد لازم تخم مرغ متوسط به دمای محیط:3عدد معادل 130گرم شکر دانه ریز:1/3پیمانه معادل 75گرم آرد سفید قنادی: 1/2پیمانه معادل 75گرم بیکینگ پودر:1ق چ وانیل: ¼ق چ رنگ خوراکی زرد(این کیک زعفران ندارد ولی در صورتی که نخواهید از رنگ خوراکی استفاده کنید از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید) #مارمالاد_توت_فرنگی یا #مربای_توت_فرنگی چرخ شده:½پیمانه پودر نارگیل بمقدار لازم فر رابا حرارت 200درجه سانتیگراد گرم کنید.قالب کیک رولت (قالب لبه کوتاه)به ابعاد حدود 20در30را چرب کرده وروی آن کاغذ روغنی بیاندازید. تخم مرغ وشکر رابا سرعت زیاد باهم مخلوط کنید تاکاملا سفت وخامه ای شود(حدود6- 7دقیقه برای این حجم از مواد).وانیل ورنگ خوراکی را اضافه کرده وچند ثانیه دیگر مخلوط کنید.آرد الک شده وبیکینگ پودر را باهم مخلوط کرده و بتدریج به مخلوط شکر وتخم مرغ اضافه کنید وبا یک لیسک به آرامی بگونه ای که پف تخم مرغ نخوابد آن را مخلوط کنید.مخلوط را روی سینی آماده بریزید و آنرا بایک کاردک یاپالت به طور یکنواخت پخش کنید،مطمئن شوید که خمیر هر چهار گوشه رابه ضخامت یکسان میپوشاند.سینی رابه مدت 8 دقیقه داخل فر بگذارید تا کیک بپزید (نباید بیش از حد پخت کند)،از 7دقیقه با یک خلال دندان شروع به بررسی مرکز کیک کنید. اگر تمیز بیرون بیاید، آماده است. کیک را از فر خارج کنید و بگذارید چند دقیقه از حرارت بیافتد. مهم است که کیک را در حالی که گرم است رول کنید وگرنه شکسته می شود. بنابراین به محض این که دیگر داغی قابل سوزاندنی نداشت، یک کاغذ روغنی(یا یک حوله آشپزخانه)که بزرگتر از ابعاد قالب باشد روی یک سینی دیگر قرار دهید و آن را روی قالب بگذارید و با یک حرکت سریع قالب را برگردانید تا کیک از قالب خارج شود. کاغذ روغنی را از روی کیک جدا کنید و با کمک کاغذ روغنی زیری شروع به رول کردن کیک کنید به گونه ای که کاغذ روغنی هم همراه کیک رول شود.رول را در دمای اتاق رها کنید تا کاملا خنک شود.سپس به آرامی آن را باز کرده مارمالاد را روی آن پخش کنید (مقداری از مارمالاد را برای روی کیک نگه دارید) و مجدد رول می کنیم این بار دقت کنید کاغذ را از رول جدا کنید. کیک آماده است باید چند ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود (بهتر است آن را داخل کاغذ روغنی و سلفون بپیچید تا خشک نشود. زمانی که رول کیک ما خنک شد و کمی قبل سرو می توانید روی آن را با مارمالاد توت فرنگی باقیمانده بپوشانید و داخل نارگیل بغلتانید و بعد برش دهید. 🍲 @bebinobepaz

#رولت خرما 💖 موادلازم خرمای دشتستان ( بهم چسبیده هستن ) دو لیوان بدون هسته 50 گرم کره یک لیوان بیسکویت پتی بور خرد شده درشت مغز گردو.من مغز پسته هم ریختم دارچین یک قاشق غ پودر نارگیل برای غلتوندن ابتدا کره رو بزارید اب بشه خرما رو اضافه کنید وکمی روی حرارت هم بزنید تا نرم و له بشه از روحرارت بردارید دو دقیقه بعد مغزهارو اضافه کنید و بیسکویت رو هم بریزید و مخلوط کنید وقتی بیسکویت رو اضافه میکنید و دارچین رو کمی سفت میشه نگران نشید به اندازه یه پرتفال بردارید ورول کنید وتوی پودرنارگیل بغلتونید تا تمام روش آغشته به پودر نارگیل بشه.این رولدها رو توی یخچال چند ساعت قرار بدید وبعد از سفت شدن با چاقوی تیز برش بزنید.بسیار مقوی وبسیار خوشمزه💖نوش جان💖لایک فراموش نشه💖 🍲 @bebinobepaz

#کاپ_کیک_بدون_زرده_تخم_مرغ و #رولت_گاناشی #رولت_بدون_زرده رو که هر دو فقط با سفیده تخم مرغه براتون گذاشته بودم این #رولت ژیگولی و #فینگر_فود رو هم به لیست سفیده های برجامانده اضافه کنید . . قبل از اینکه بریم سراغ رسپی #رولت_غذایی با فر و بدون فر در مورد #الویه بگم که من اصلا از تخم مرغ استفاده نمی کنم و سس مایونز رو با کمی خامه صبحانه غلیظ مخلوط میکنم که طعم خوبی پیدا میکنه و برای زیبایی و طعم بهترش غیر از نخود فرنگی یکم هویج پخته نگینی استفاده میکنم #رولت_شور #رولت_غذایی #رولت_الویه #رولت_ژامبون مواد لازم : سفیده تخم مرغ ۴ عدد ۱ قاشق مرباخوری شکر شیر ۱/۲ پیمانه وانیل کمی آرد ۷۰ گرم بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه : سفیده تخم مرغها رو با شکر انقدر بزنید تا فرم بگیره سپس شیر و وانیل رو اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید در انتها مخلوط آرد و بکینگ پودر ۳ بار الک شده رو اضافه و مجددا با لیسک مخلوط کنید کف سینی ۲۰×۳۰ رو با کاغذ روغنی بپوشانید و مواد رو بریزید و روش رو صاف کنید قالب رو محکم به زمین بکوبید تا هوای اضافیش خالی بشه و در فر از قبل گرم شده ۲۰۰ درجه بمدت ۷ الی ۱۰ دقیقه قرار بدید بعد از ۷ دقیقه با خلال دندان چک کنید اگه از مواد به خلال نچسبید از فر خارج کنید روش رو با یه پارچه تمیز بپوشانید خنک که شد با همان کاغذ زیرش رول کنید تا کمی شکل بگیره داخل رولت با هر چی که دوست دارید پر کنید و رول کنید و چندساعتی داخل یخچال قرار بدید . نکته 👇 زیاد سس استفاده نکنید چون نان رولت خیس میخوره و بدشکل و بدمزه میشه خصوصا الویه رو کم سس درست کنید . 🍲 @bebinobepaz

#رولت با کرم شانتی 🍲 @bebinobepaz

#رولت با کرم شانتی مواد لازم کیک : 4 عدد تخم مرغ نصف پیمانه شکر 1 پیمانه آرد 1 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر 3 قاشق غذاخوری آب جوش 1 قاشق چایخوری وانیل . دستور پخت : ● فر رو روی دمای 170 درجه تنظیم کنید تا گرم بشه. سفیده و زرده ها رو جدا کنید، سفیده ها رو اول با دور کند همزن بزنید بعد که کف کرد دو قاشق شکر اضافه کنید و با دور تند بزنید تا فرم بگیره. بذارید کنار یا توی یخچال بذارید. زرده ها رو با باقیمانده شکر و وانیل هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه، بعد آب جوش اضافه کنید و سریع هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر الک شده رو کم کم اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا یکدست بشه. . ● در آخر سفیده فرم گرفته رو اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی آروم هم بزنید تا مخلوط بشه. تو سینی فر کاغذ روغنی پهن کرده و مایه رو بریزید توی سینی و پخش کنید که تمام سینی یه اندازه بشه و آروم سینی رو چند بار به میز یا زمین بکوبید تا هوای اضافیش خارج بشه. سینی رو توی فر گرم شده به مدت حدود 15 دقیقه بذارید تا بپزه. بعد از پخت بذارید کمی خنک بشه. . مواد لازم کرم شانتی : سفیده تخم مرغ 2 عدد شکر 1 استکان آب 3 قاشق غذاخوری وانیل‏ نصف قاشق چایخوری نمک نوک قاشق چایخوری . دستور تهیه : ● سفیده ها و نمک رو با همزن حدود هفت دقیقه میزنیم و کنار میذاریم. شکر و آب رو توی قابلمه ریخته و صبر میکنیم تا بجوشه. بعد از اینکه آب و شکر جوشید همون طور روی سفیده ها میریزیم و خیلی سریع با میکسر به مدت ده دقیقه مخلوط میکنیم. مدت زمان ده دقیقه نباید کمتر بشه چون از کیفیت کرم کم میشه. بعد از ده دقیقه وانیل رو اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه دیگه هم میزنیم. کرم شانتی آماده هست. 😉 🍲 @bebinobepaz

❎ 👇👇👇 _بچه ها من مقادیر دستور اصلی رو نصف کردم و رولتهای کوچولو داشتم. _اگه مهارت کافی دارید سایز قالب واسه نصف مقدار۲۵*۳۰رولت نازک و خوبی میده. _اگر تازه کار هستید تصف دستور رو در قالب ۲۰*۳۰بپزید. _برابر دستور در سینی۴۰*۶۰بپزید. _ب پ نریختم. _برای نصف دستور از ۲تخم مرغ درشت یا ۳ تخم مرغ خیلی کوچیک استفاده کنید. _سفیده رو خیلی هم نزنید به قله خمیده که رسید کافیه هرچی بیشتر بزنید بافت رولت خشک میشه. _میتونید سفیده فرم گرفته رو در ۳مرحله بازرده فولد کنید بعد آرد بریزید و مخلوط کنید یا مثل من در ۳ مرحله به تناوب مخلوط کنید. _البته توجه داشته باشیداگر زیاد هم بزنید یا فولد کردن درست نباشه بافت رولت سفت میشه. _میتونید کمی رنگ قهوه ای سیر هم اضافه کنید. _من همیشه از همین حوله واسه رولتام استفاده میکنم نخیِ و حتی اگه رولت داغ بپیچم هم به پادچه نمیچسبه. _شما اگه کاغذ روغنی خارجی و مرغوب در دسترس دارید میتونید بجای پارچه استفاده کنید اما کاغذروغنی ایرانی استفاده نکنید واسه پیچیدن رولت چون لایه خوشگل و خوشرنگ رولت رو جدا میکنه و بعدش کلی میخوره تو ذوقتون از ما گفتن😁😁 . #رولت . #رولت_شکلاتی: با دستور خانم طوروسیان💐 آرد:۷۵گرم نشاسته ذرت:۲۵گرم ب پ:یک چهارم ق چ نمک :کمی تخم مرغ خنک:۵عدد پودر قند:۱۲۵گرم پودرکاکائو:۲۵گرم وانیل:کمی _سفیده ها+نیمی از پودر قند همزده تا فرم بگیرد. _زرده ها+باقیمانده پودر قند+وانیل همزده تا حجیم شود. _پودر کاکائو را الک کرده با همزن مخلوط کنید. _سفیده و آرد +نشاسته الک شده را در ۳مرحله افزوده و با لیسک فولد کنید. _سایز سینی۴۰*۶۰کف دارای کاغذروغنی _فر برقی کانوکشن:۱۸۰درجه _فرگازی:۲۰۰درجه مدت پخت:۸_۱۰دقیقه _روی پارچه برگردانده و کاغذرا جدا کرده و تا ولرم است با پارچه رول کنید. _یکساعت کنار گذاشته بعد باز کرده و خامه زده و محکم رول کنید. _۴ساعت فریز کرده و با چاقو اره ای تیز یا چاقو برقی برش بزنید. 🍲 @bebinobepaz

مواد لازم #خمیر_دکور ۳۰ گرم کره همدمای محیط ۳۰ گرم پودرقند ۳۰ گرم سفیده‌تخم‌مرغ ۳۰ گرم هم آرد هست که اول شما باید کره و پودرقند با هم خوب ترکیب کنید و بعد بقیه مواد اضافه کنید وقتی یکدست شد رنگ ژله‌ای سبز بهش اضافه میکنید و داخل یک سینی ۲۵ در ۳۵ که کاغذ روغنی انداخته اید طرح موردنظر را ایجاد کنید و تا آماده شدن رولت سینی را داخل فریزر قرار دهید . ‏. مواد لازم #رولت شکر ۱۲۰ گرم آرد ۱۳۵ گرم تخم مرغ ۶ عدد آب جوش ۶ قاشق سوپخوری نمک ۱/۴ قاشق چایخوری سفیده رو با با نیمی از شکر فرم بدید . سپس زرده‌هارو با نیم دیگری از شکر هم بزنید تا رنگش روشن شود . وانیل را اضافه کنید . سپس آب جوش را اضافه کنید هم بزنید تا حجم بگیرد . سپس به تناوب آرد و سفیده را به مخلوط زرده‌ها اضافه کنید وقتی یکدست شد مواد را به ۲ قسمت کنید و به یک قسمت رنگ سبز و به قسمت دیگر رنگ قرمز اضافه کنید . مایه سبز را روی خمیر دکور بریزید ‌‌خیلی آروم پخش کنید . (سینی ۲۵ در ۳۵) و سپس مایه قرمز را داخل سینی ۲۰ در ۳۰ بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید. اجازه بدید خنک بشه و سپس دکور کنید یلداتون قشنگ ❤️ 🍲 @bebinobepaz

#رولت 🌸برای 8 نفر شما نیاز دارید: ∙ تخم مرغ 4 عدد ∙ 130 گرم آرد ∙ شکر 125 گرم ∙ کره 35 گرم ∙ مربای تمشک ∙ 20 میلی لیتر خامه فرم گرفته ∙ 125 گرم پنیر ماسکارپونه ∙ 5 قاشق غذاخوری پودر قند ∙ 75 گرم پودرنارگیل ∙ نمک کمی 🌸طرز تهیه : سفیده ها رو از زرده 4 عدد تخم مرغ جدا کن. سفیده ها را با کمی نمک بزن. کره رو در مایکروویو ذوب کن. زرده‌های تخم‌مرغ رو با شکر در کاسه غذاساز بریز. با لیسک هم بزن تا مخلوط کف کنه. آرد الک شده و سپس کره رو در حین هم زدن کم کم اضافه کن. سفیده های تخم مرغُ با استفاده از لیسک در خمیر بریز و مخلوط کن. خمیرَ روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی یا فویل سیلیکونی پوشانده شده بریز. در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 7 دقیقه بپز. کیک اسفنجی رو روی یک پارچه مرطوب قرار داده و بذار خنک بشه. خامه فرم گرفته خیلی سرد رو با همزن بزن. 3 قاشق غذاخوری پودر قند بهش اضافه کن و دوباره هم بزن. ماسکارپونه رو قبل از اینکه به آرومی در خامه فرم گرفته اضافه کنی، بزن. روی سطح کیک اسفنجی، مربای تمشک و سپس خامه پنیری بمال. و به آرامی رول کن. انتهاشُ ببر تا صاف بشه. روی رول خامه پنیری فرم گرفته بمال . و در آخر با پودرنارگیل سطحشُ بپوشون . 🍲 @bebinobepaz

#رولت خرما 💖 موادلازم خرمای دشتستان ( بهم چسبیده هستن ) دو لیوان بدون هسته 50 گرم کره یک لیوان بیسکویت پتی بور خرد شده درشت مغز گردو.من مغز پسته هم ریختم دارچین یک قاشق غ پودر نارگیل برای غلتوندن ابتدا کره رو بزارید اب بشه خرما رو اضافه کنید وکمی روی حرارت هم بزنید تا نرم و له بشه از روحرارت بردارید دو دقیقه بعد مغزهارو اضافه کنید و بیسکویت رو هم بریزید و مخلوط کنید وقتی بیسکویت رو اضافه میکنید و دارچین رو کمی سفت میشه نگران نشید به اندازه یه پرتفال بردارید ورول کنید وتوی پودرنارگیل بغلتونید تا تمام روش آغشته به پودر نارگیل بشه.این رولدها رو توی یخچال چند ساعت قرار بدید وبعد از سفت شدن با چاقوی تیز برش بزنید.بسیار مقوی وبسیار خوشمزه💖نوش جان💖لایک فراموش نشه💖 🍲 @bebinobepaz

. #رولت شکلاتی😍😍😍😍😍 ۱ پیمانه شیر ۱/۲ پیمانه شکلات بنماری شده ۱ پیمانه کره ۲ پیمانه آرد ۱ قاشق چایخوری وانیل مایع ۲ قاشق چایخوری شیر ۲ پیمانه شکلات بنماری شده اول یک کیک شکلاتی ۶ نفره درست کنید (دستورش تو پست های قبل هست ) بعد وقتی کامل سرد شد خوردش کنید ، ۱ پیمانه شیر و ۱/۲ پیمانه شکلات بنماری شده به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید روی میز را سلفون بکشید و مخلوط را روی سلفون بریزید و روی آن هم سلفون بگذارید سپس آنرا با وردنه صاف کنید حالا در ظرفی دیگر ۱ پیمانه کره ،۲ پیمانه آرد ،۱ قاشق چایخوری وانیل مایع و ۲ قاشق چایخوری شیر بریزید و خوب مخلوط کنید حالا سلفون را از روی مواد بردارید و موادی که درست کردید روی آن بریزید و پخش کنید وقتی مواد خوب پخش شد سلفون زیر مواد را به سمت بالا بیاورید تا به شکل رولت شود برای روی آن هم ۲ پیمانه شکلات بنماری شده بریزید و رولت را برای ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید نوش جان❤❤❤❤ . . . 🍲 @bebinobepaz