شیرینی#
با #شکلات چیپسی #ساده #بابافتی نرم ولطیف.
موادلازم :👇👇
1 _ آرد قنادی 175گ
2 _ بیکینگ پودر 1ق چ سرصاف
3_تخم مرغ کامل (بااحتساب پوست 60گ )1عدد
4 _ زرده 1عدد
5 _ کره (به دمای محیط رسیده )125گ
6_شیر 90میلی لیتر(به دمای محیط رسیده)
7_شکردانه ریز 90گ (حتما دانه ریز باشد)
8 _ شکلات چیپسی 100گ (شکلات چیپسی حتمامقاوم به حرارت باشد).
9 _ وانیل 1/4ق چ
طرزتهیه :👇👇
1_کره +شکر دانه ریز را باهمزن برقی 2 تا 3 دقیقه بزنید
2_تخم مرغ +زرده+وانیل را باهمزن برقی 1 دقیقه بزنید
3_آرد+بیکینگ پودر 3 بار الک شده +شیر را اضافه کنید ویا لیسک کاملا مخلوط کنید و 40یا 50 گرم شکلات چیپسی مقاوم به حرارت را اضافه کنید وبا لیسک کاملا مخلوط کنید.
4 _ مایه شیرینی را داخل قیف یکبار مصرف با سرماسوره ساده بریزید و در سینی که فقط کاغذ روغنی انداخته اید واصلا چرب نکرده اید عمود پایپ کنید (حتما باید عمود پایپ کنید).ودرصورت تمایل چند عدد شکلات چیپسی روی آن بگذارید.
5 _ درفر ازقبل گرم شده دردمای 170 درجه سانتیگراد درطبقه وسط وبه مدت تقرببی 15 دقیقه قراردهید.
6_بعداز پخت کامل ،اجازه دهید تا خنک شود وبعد در ظرف سرو بچینید.
توجه داشته باشید با اینکه از شکلات چیپسی مقاوم به حرارت استفاده می کنید ی کوچولو درفر آب میشود وبعد از سرد شدن کامل مجدا خودش رو میگیرد.
این شیرینی بافت ترد وبیسکویتی ندارد بلکه بافتش کاملا نرم ولطیف
است
این شیرینی کاملا ساده، معمولی وخوشمزست.
🍲 @bebinobepaz
#طرز_تهیه #ساده #دسر#رژیمی طور و صد البته از دید من #خوشمزه به نظرم توی هوای گرم بهتره که دسرها بیش‌تر سبک و ساده و با میوه باشه استفاده زیاد از خامه و پنیر توی هوای گرم برای من جالب نیست و سعی میکنم وقتی هوا گرمه بیش‌تر دسر سبک درست کنم خوب بریم سر مواد مورد نیاز که خلاصه میشه تو سه لیوان شیر و سه قاشق سوپخوری شکر و دوقاشق سوپخوری نشاسته گل و یک قاشق سوپخوری نشاسته ذرت و یک قاشق مرباخوری سرپر نسکافه و ده عدد بیسکوییت بتی بور شکلاتی 😍فقط همین اول هم گذاشتم شیر جوش بیاد و بعدم نسکافه و شکر را بهش اضافه کردم و در آخر نشاسته ها را با کمی آب حل کردم و به شیر در حال جوش اضافه کردم و سریع هم زدم و پنج دقیقه زیر شعله را کم کردم تا پخته بشه ولی در تمام مدت دایم هم زدم تا گلوله نشه و بعد هم خاموش کردم گذاشتم تا یه ده دقیقه ای از داغی بیافته و بعد در قالب ریختم یک ملاقه #فرنی و یک ردیف بیسکوییت پودر شده و دوباره یک ملاقه فرنی و دوباره #بیسکوییت تا قالب پر شد و بعد هم رفت توی یخچال تا شش هفت ساعت و بعد استراحت هم خیلی راحت از قالب جدا نیشه و توی ظرفهای سرو برگردون می‌کنیم برای #سس #شکلاتی هم دو سه ق سوپخوری آب را گذاشتم تا جوش بیاد یک قاشق بریلو بهش اضافه کردم و تقریبا چهل گرم شکلات و سریع هم زدم و وقتی یه دست شد گذاشتم تو یخچال تا سرد بشه و روی #کیک_یخچالی های تک نفره ریختم این دسر با این سس شکلاتی معرکه میشه میزان شکر اختیاری هست و میتونید بیش‌تر یا کمتر بریزید بچه ها یه چیز دیگه یادم شد بهتون بگم و اینکه قالب هایی که دسر را توش درست کردم قالب بستنی زعفرونی دایتی هست اصلا نیازی نیست قالبهای گرون داشته باشید.
🍲 @bebinobepaz