#کیک_شکلاتی با #سس_شکلات کیک شکلاتی خوشمزه داریم با یه سس شکلاتی خوشمزه تر 😋 تخم مرغ ۴ عدد آرد ۲ لیوان شکر ۱ لیوان روغن مایع نصف لیوان شیر یک لیوان پودر کاکائو سه قاشق غذاخوری بکینگ پودر دو قاشق مربا خوری وانیل نصف قاشق چای خوری شکر و وانیل و تخم مرغ و میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد روغن مایع و شیر و اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم ، آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو باهم الک میکنیم و کم کم به مواد اضافه میکنیم آروم با لیسک هم میزنیم بعد داخل قالب که کاغذ روغنی انداختیم میریزیم و داخل فر دستساز به مدت نیم ساعت میذاریم بعد با خلال چک میکنیم اگر پخته بود از قابلمه خارج میکنیم اگر خواستین داخل فر هم میتونید بپزید در فر با دمای صدو هشتاد درجه به مدت چهل دقیقه میذاریم تا بپزه 💓 برای سس شکلاتی یک لیوان شیر و سه قاشق شکر و دو‌قاشق پودر کاکائو و داخل قابلمه میریزیم وقتی شکر حل شد دو قاشق روغن مایع سه قاشق خامه صبحانه و صد گرم شکلات تخته ای اضافه میکنیم و هم میزنیم تا زمانی که کمی غلیظ بشه بعد کنار میذاریم تا کمی سرد بشه بعد روی کیک و با خلال سوراخ سوراخ کنید و سس و روی کیک میریزیم و بعد برش میزنیم و تزیین میکنیم 💖 🍲 @bebinobepaz

بیس دسر که یک کیک شکلاتی هستش مواد لازم مغزی: #خامه قنادی ۵۰۰ گرم #بیسکوییت #اورئو ۱ بسته #سس_شکلات ۱/۴ پیمانه پودر ژلاتین ۲ قاشق چایخوری آب سرد ۱/۴ پیمانه طرز تهیه : ابتدا ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و وقتی اسفنجی شد روی حرارت غیرمستقیم ذوب کنید تا شفاف بشه ❇️ خامه رو روی حرارت ملایم قرار بدید تا گرم بشه و بهش بیسکوییت خرد شده (ها بیسکوییت شکلاتی کرم دار که دارید میتونید استفاده کنید) و سس شکلات ( من از فرمند استفاده کردم) و ژلاتین بنماری شده رو اضافه کنید و وقتی خوب مخلوط شدن داخل یک رینگ ۱۲ سانت با ارتفاع ۷ که سلفون کشیدید و داخلش طلق دسر انداختید میریزید و حدودا ۱ ساعت داخل فریزر قرار بدید و بعد از این مدت چک کنید اگر دسر بسته بود به یخچال انتقال بدید تا کرم رو آماده کنید. رینگ من سایزش ۱۲ و ارتفاع ۸ هست🔴 مواد لازم کرم #شاتوت شیر ۳ پیمانه تخم مرغ ۲ عد شکر ۱۱۰ گرم نشاسته ذرت ۱ قاشق سوپخوری آرد ۱ قاشق سوپخوری وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری شکلات سفید ۱۲۵ گرم خامه صبحانه ۲۰۰ گرم پودر بیسکوییت ۹۰ گرم ژلاتین ۲ قاشق سوپخوری آب سرد ۱/۳ پیمانه پوره شاتوت ۳۰ گرم طرز تهیه : تخم مرغ ، شکر، نشاسته و آرد رو با هم مخلوط کنید. شیر را روی حرارت متوسط قرار بدید تا گرم بشه سپس شکلات خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید شکلات ذوب شود. کمی از مخلوط شیر را به مایه تخم مرغی اضافه کنید تا همدما شود و سپس کل مایه تخم مرغی را به مخلوط شیر و #شکلات اضافه کنید و ترکیب کنید تا کمی غلیظ شود. از روی حرارت برمیداریم و ژلاتین بنماری شده و پودر بیسکوییت و پوره شاتوت که از صافی رد کردیم به همراه اسانس وانیل اضافه میکنیم . برای خوش رنگ تر شدن دسرتون میتونید چند قطره رنگ هم اضافه کنید و سپس مواد را ترکیب میکنیم . یک رینگ ۱۸ سانت با ارتفاع ۱۰ سانت را سلفون کشیده و طلق دسر بیندازید حالا کف قالب یک لایه کیک اسفنجی قرار بدید ، مغزی رو از رینگ جدا کنید و وسط قالب قرار بدید ، نیمی از کرم را داخل قالب ریخته و نیمساعت داخل یخچال قرار بدید وقتی نیم بند شد مابقی کرم رو بریزید تا قالب پر بشه و داخل یخچال قرار بدید تا ببنده سپس روی آن را با میوه تزیین کنید و سرو کنید . 🍲 @bebinobepaz

یک #دسر_خوشمزه براتون آوردم فکر کنم 😉 دسرمون یک مغزی داره که اول با هم بریم سراغ آماده سازی مغزی👇🏾👇🏾👇🏾👇🏾 مواد لازم : خامه قنادی ۵۰۰ گرم بیسکوئیت #اورئو ۱ بسته سس شکلات ۱/۴ پیمانه پودر ژلاتین ۲ قاشق سوپخوری آب سرد ۱/۴ پیمانه برای شروع آب سرد رو روی ژلاتین بریزید و روی بخار کتری ذوب کنید تا شفاف بشه #خامه قنادی رو گرم کنید (دقت کنید حرارت کم باشه که مواد نجوشه ) ژلاتین ذوب شده را اضافه کنید و بیسکوییت خرد شده (میتونید از هر بیسکوییت شکلاتی کرم دار که خواستید استفاده کنید) و #سس_شکلات(من از فرمند استفاده کردم) اضافه کنید وقتی یکدست شد از روی حرارت بردارید و کمی که از حرارت افتاد داخل یک رینگ که زیر و دورش رو با سلفون پوشش دادید و طلق دسرداخلش انداختید بریزید و داخل فریزر یک ساعت قرار بدید بعد از این مدت چک کنید اگر دسر بسته بود به یخچال انتقال بدید تا قسمت بعدی دسر آماده بشه **** رینگی که برای مغزی استفاده کردم قطر ۱۲ و ارتفاع ۸ #کرم_شاتوت مواد لازم 👇🏾👇🏾👇🏾 شیر ۳ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد شکر ۱۱۰ گرم #شکلات سفید ۱۲۵ گرم خامه صبحانه ۲۰۰ گرم نشاسته ذرت ۱ قاشق سوپخوری آرد ۱ قاشق سوپخوری وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری آب سرد ۱/۳ پیمانه پودر ژلاتین ۲ قاشق سوپخوری پودر بیسکوییت ۹۰ گرم پوره شاتوت ۳۰ گرم #دسر_میتراپز ابتدا اب سرد و ژلاتین را مخلوط و بنماری کنید تخم مرغ،نشاسته، وانیل و آرد را با هم مخلوط کنید. شیر را روی حرارت قرار بدید تا گرم بشه ولی نجوشه ، سپس شکلاتهای خرد شده را اضافه کنید وقتی شکلات ذوب شده کمی از مخلوط را به مواد قسمت اول یعنی تخم مرغ ها اضافه کنید تا همدما بشن و سپس کل آن را به شیر و شکلات اضافه کنید وقتی مواد کمی غلیظ شد از روی حرارت بردارید و ژلاتین ذوب شده را اضافه کنید و در نهایت پودر بیسکوییت و پوره شاتوت را اضافه کنید و اجازه بدید خنک بشه یک رینگ که کامل سلفون کشیدید و داخلش طلق دسر انداختید آماده کنید *سایز رینگ من قطر ۱۸ و ارتفاع ۱۰ هستش حالا یک لایه #کیک_شکلاتی برای کراست کف قالب قرار بدید سپس مغزی را از رینگ خارج و وسط کیک بزارید نصف کرم #شاتوت را بریزید و بزارید داخل یخچال کمی که نیم بند شد مابقی کرم را بریزید سطح آن را صاف و مرتب کنید و داخل یخچال ۶ ساعت قرار بدید تا ببندد من روی دسر را با خامه فرم گرفته و توت تزیین کردم🥰 🍲 @bebinobepaz