برنج ٢ پ #عدس ١ پ سینه مرغ ٢ عدد کوچیک خب عدس پلو رو که کته ای درست کردم، یعنی همون روشی که برنج رو #کته میکنیم ( یک بند انگشت آب روی برنج و اینا) فقط عدس خیس شده هم با برنجم ریختم و آبش که کشیده شد، گذاشتم دم بکشه. من تو آب برنج ی کم #زعفران هم میریزم، بخاطر عطر و طعمش #مرغ ها رو هم که نواری باریک بریدم و تو زعفرون، روغن زیتون، نمک و فلفل و آب #لیمو #ترش تازه دو سه ساعت مزه دار کردم و عدس پلو که دم کشید، سرخشون کردم، با شعله زیاد (کلا ٣ تا ٤ دیقه طول می کشه) بچه ها این غذا برای روزایی که عجله دارید خیلی خوبِ، هم خوشمزس، هم زود آماده میشه مرغ رو هم که مزه دار می کنید، همون موقع می تونید سرخش کنید. (اگه نخواین دو سه ساعت تو یخچال بمونه) زرشک ها هم که تزئینیِ فقط 😅 🍲 @bebinobepaz

#شپردزپای #قارچ و #عدس 🍲 @bebinobepaz

#شپردزپای #قارچ و #عدس عدس سبز نصف لیوان آب 2 لیوان قارچ متوسط 12 عدد روغن زیتون 1 ق غ آرد گندم 1 ق غ پودر سیر ربع ق چ پودر زنجبیل ربع ق چ سبزی خشک معطر نصف ق چ نمک و فلفل آب لیمو 2 ق غ سیب زمینی 500 گرم تخم مرغ 1 عدد جوز هندی ربع ق چ عدس رو به همراه آب توی دیگ کوچکی ریخته و روی اجاق میذاریم. وقتی به جوش اومد شعله رو کم کرده و  با حررات کم به مدت 25 دقیقه میپزیمش. و یا تا زمانی که کاملا بپزه. با دل و حوصله میشینیم و قارچ ها رو ریز خرد میکنیم! بعد توی تابه میریزیم و با حرارت متوسط تفت میدیم تا آبش کشیده شه. حالا قارچ ها رو یه سمت تابه جمع میکنیم و سمت دیگه، روغن زیتون رو توی تابه ریخته و آرد گندم و ادویه ها و سبزی خشک معطر رو روش میریزیم. من از ارگانو و سیج استفاده کردم ولی هر گونه سبزی معطری در اینجا جواب میده. به مدت یک دقیقه همه رو با هم تفت میدیم و عدس رو که کاملا پخته به همراه آبش توی تابه میریزیم. البته میزان آبش خیلی کمه اما همون هم کفایت میکنه. آب لیمو رو اضافه کرده و یک دقیقه با شعله بلند اجاق همه رو با هم تفت میدیم و شعله رو خاموش میکنیم. سیب زمینی ها رو کبابی میکنیم. توی مایکروفر و یا اینکه توی فر کبابیش کنید و یا اصلا آبپز کنید. بعد به وسیله "پتیتو مشر" لهش میکنیم. و اگر این ابزار رو ندارید میتونید خیلی درشت رنده بزنید.تخم مرغ و جوز هندی رو اضافه میکنیم. و خیلی ملایم با قاشق همش میزنیم. فقط به اندازه ای که کمی مخلوط شن. البته میتونید توی مخلوط سیب زمینیش هم نمک و فلفل بریزید ولی من نمیریزم. میتونیم همه مواد "پای" رو توی یک قالب بریزیم یا اینکه توی چند قالب درستش کنیم. کاملا اختیاری هست. ابتدا کف قالب یا قالب ها، مخلوط قارچ و عدس رو میریزیم. بعد هم مخلوط سیب زمینی و تخم مرغ رو روش قرار میدیم. همینطور که عرض کردم سیب زمینی و تخم مرغ رو زیاد هم نمیزنیم که له و لورده و خمیری نشه. و اینطوری ظاهر جذاب تری خواهد داشت. شعله بالای فر رو روشن میکنیم و پای یا پای ها رو به مدت 15 تا 20 دقیقه گریل میکنیم. و یا تا زمانی که روی "لایه سیب زمینی" برشته و طلایی رنگ بشه. پس حتما کنار اجاق بایستید که یه وقت روی پای نسوزه. و درجا گرمه نوش جان میکنیم. هم زیباست هم ساده هم خوشمزه. 🍲 @bebinobepaz