#شاورما ( #ساندویچ #عربی)
موادلازم برای مرینیت (مزه دار کردن) مرغ :
سینه یا فیله مرغ (من پنج تکه فیله استفاده کردم)
روغن زیتون یک سوم لیوان
آبلیمو یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم
ماست دو قاشق غذاخوری
سس مایونز یک قاشق غذاخوری
سیر یک حبه
مرینیت کردن مرغ
سینه مرغ را در ظرفی ریخته روغن زیتون، ماست، سس مایونز نمک و فلفل، آبلیمو و سیر رنده شده را به آن اضافه کرده با دست مخلوط کنید تا مواد جذب مرغ شود.
سپس ظرف را به مدت حداقل پنج ساعت در یخچال قرار دهید. مرغ را از یخچال خارج کرده، مقداری کره یا روغن را در ماهیتابه نسوزی ریخته روی حرارت بگذارید و هر دوطرفش رو سرخ کنید و سپس باریک باریک به صورت خلال خرد کنید و کنار بزارید
مواد لازم برای سس شاورما :
ماست غلیظ یک لیوان
ارده 3 قاشق غذاخوری (حذف نشه اصلش همینه)
پودر سیر مقداری
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرزتهیه سس شاورما :
تمام مواد لازم برای سس را با هم مخلوط کرده با قاشق هم بزنید.
آماده کردن ساندویچ
همه ی مواد بالا + نان پیتا، کاهوی خورد شده، خیارشور، گوجه، کمی جعفری و سیب زمینی سرخ شده
حالا همه ی مواد اماده س باید به این شکل نون رو بپیچید
.
روی نان پیتا یک قاشق از سسی که اماده کردین بریزین، خلال های مرغ رو بچینید، سپس سیب زمینی سرخ شده، کاهو، خیارشور، گوجه و کمی جعفری، حالا نون رو رول کنید و داخل ساندویچ ساز گریل کنید
یا اینکه داخل تابه گریل دار یا معمولی کمی حرارت بدین
من داخل تابه گریل دار درست کردم روی نون رو با کمک کفگیر نگه داشتم تا باز نشه
🍲 @bebinobepaz
#آموزش#حلوا#عربی#عسل#خرما#خوشمزه#ترنج#طلایی#معصومه#یوسفیان
سلام دوستان گلم بخصوص تهرانیهای نازنین با زلزله دیشب حتما هنوز ته دلتون ترس دارید مشهد دو سه سال پیش بد لرزید پس لرزه هاش بیشتر میترسوند هر چیزی که تکون میخورد فکر میکردی دوباره زلزله اومده خدایا شکر بخیر گذشته برای دوستان تهرانی گلم مواظب خودتون باشید 😘
حلوا شیر عسل و خرما
مواد لازم:
روغن.................75 گرم (خودم ترکیب کره و روغن مایع استفاده کردم )
آرد گندم یا آرد شیرینی پزی .....105 گرم
رطب بدون پوست و هسته............200 گرم
هل آسیاب شده............1 قاشق چایخوری
شیر عسلی تغلیظ شده صنعتی...........100 گرم
طرز تهیه:
روغن را در ماهیتابه ریخته و کمی گرم کنید.
آرد را اضافه کرده و سرخ کنید تا عطر آرد به مشام برسد و طلایی تیره شود.مراقب باشید آرد نسوزد.
حرارت را خاموش کرده و سپس رطب را اضافه کنید و با پشت قاشق به خورد آرد و روغن داغ بدهید.
هل را اضافه کنید و وقتی کاملا خرما و آرد به خورد هم رفتند،شیرعسلی را نیز اضافه و خوب مخلوط کنید و بلافاصله در ظرف سرو بریزید و به دلخواه تزیین کنید. 🔴نکته
1:استفاده از زعفران یا دارچین بنا به ذائقه مانعی ندارد ولی اصالتا فقط از هل استفاده می شود.
2:رطب عسلی یا همان رطب زرد شیره ای استفاده کنید.
3: خودم دارچین هم استفاده کردم اندازه بدلخواه خودتون
4:من خرما دشتستان یا کبکاب داشتم پوست خرما دشتستان بسختی گرفته میشه برای همین من خرما رو فقط هسته گرفتم و داخل ظرفی ریختم و کمی آب بهش اضافه کردم و روز شعله ملایم گذاشتم و با ته قاشق خرما رو له کردم تا وقتی که آب اضافی کاملا گرفته بشه بعد از اینکار دارچین و هل رو بهش اضافه کردم و طبق دستور بعد از سرخ شدن آرد به حلوا اضافه کردم . اگر خرمای شما براحتی له میشه این روش رو استفاده نکنید . ولی به این روش خرما نرم و راحت مخلوط حلوا میشه .
5: برای تزیین میتونید مستقیما داخل ظرف سرو بکشید و تزیین کنید یا از حلوا کمی بردارید و گلوله کنید و به شکل ترافل در پودر نارگیل و پسته بغلطونید یا در قالب های سیلیکون یا شکلات بریزید و بعد از کمی استراحت در یخچال از قالب خارج کنید .
🍲 @bebinobepaz