#کیک_نسکافه 🍲 @bebinobepaz

#کیک_نسکافه ۲پیمانه ونیم آرد سفید قنادی شکر ۱پیمانه پر روغن مایع ۳/۴پیمانه بکینگ پودر ۱قاشق غذاخوری سرخالی تخم مرغ ۵عدد وانیل نوک قاشق چایخوری شیر ۱پیمانه نسکافه ۲قاشق غذا خوری دارچین نوک قاشق مرباخوری گردو نصف پیمانه طرز تهیه قبل از شروع کار نسکافه و شیرو دارچین را باهم مخلوط می کنیم روی حرارت قرار میدیم تا نسکافه درون شیر کامل حل بشه بزارین کنار تا ملایم بشه تخم مرغهای هم دمای محیط را همراه با شکر و وانیل به مدت ۵دقیقه بادور تند میزنیم تا جایی که کرم رنگ و حجم مواد دوبرابر بشه حالا ترکیب شیر و نسکافه رو به مواد اضافه می کنیم به مدت چند ثانیه بادور کند می زنیم فقط در حد چند ثانیه به هیچ عنوان بیشتر نزنید حالا روغن رااضافه کنید باز با دور کند بزنیدترکیب آرد و بکینگ پودر را در ۳مرحله الک کنید وبه مواد کیک اضافه کنید با استفاده از لیسک از یک طرف فولد کنید گردو ها را اضافه کتید ودر آخر برای اطمینان بیشتر از مخلوط شدن مواد به مدت چند ثانیه با دور کند هم زن می زنیم مواد را درون قالب مورد نظر میریزیم به مدت ۴۵دقیقه در فر که با درجه حرارت ۱۸۵درجه سانتیگراد گرم کردیم قرار میدیم تا مرحله پخت انجام بشه 🙏🏼🌺 نکته شیر مقداری گرم باشه در کیفیت کیک تاثییر گذاره همه مواد هم دمای محیط باشه در حین ترکیب مواد به زمان بسیار اهمیت بدین اگر بیش از حد هم زده بشه و یا کم زده بشه بافت کیک شما خراب میشه وقتی مقداری از مراحل کیک را انجام دادین فر را روشن کنید اگر بیش از حد فر گرم بشه پف کیک کاذب میده درون کیک خام میمونه و در نهایت کیک بسیار بی کفیتی به دست میاد من این کیک را درون قالب شیفون درست کردم توی قالب را با کره حسابی چرب کردم آرد پاشی کردم درون سینک چند بار برگردوندم آرد اضافی رو خالی کردم بعد خمیر کیک را به صورت یکسان درون قالب ریختم این کیک برای خامه کشی بسیار مناسب برای سس روی کیک ۳قاشق غذاخوری خامه قنادی روی حرارت قرار دادم وقتی گرم شد چند تکا شکلات دارک اضافه کردم و در آخر ۱قاشق چایخوری نسکافه و کمی دارچین زدم وقتی یکدست شد و کمی از حرارو افتاد روی کیک تزیین کردم 😋 🍲 @bebinobepaz

#كيك_نسكافه کره ۵۰ گ روغن مایع ۵۰گ ماست شیرین ۲ ق غ شکر نصف پيمانه تخم مرغ درشت ۳ عدد ,وانيل ۱/۴ ق چ بيکينگ پودر ۱ ق غ آرد شيرينى پزى يک پيمانه نشاسته ذرت ۲ ق غ ,نسکافه يک قاشق غذاخورى آب یا شیر ولرم ۱/۳ پ فر ۱۸۰ قالب سایز ۲۰ کره و روغن و شکر را با همزن بزنيد تا سفيد و کشدار بشه.بعد تخم مرغ هارو دونه دونه اضافه کنید و هر کدام رو حدود ۳۰ ثانیه هم بزنید هم وانيل و ماست رو اضافه کنيد در حد مخلوط شدن ی هم بزنید .حالا آرد و‌نشاسته و بيکينگ پودر رو مخلوط و به مواد اضافه کنيد و هم بزنيد. نسکافه را در اب گرم حل کنید و در اخر به مواد اضافه کنید مواد را داخل قالب چرب و ارد پاشی شده ریخته به مدت تقریبی نیم تا ۴۵ دقیقه پخت کنید. کرم پنیری نسکافه: یک پیمانه خامه قنادی + نیم پیمانه پنیر#ماسکارپونه+یک ق غ سر پر پودر نسکافه و نوک ق چایخوری وانیل رو با همزن خوب بزنید و بذاریدش یخچال تا وقتی کیکتون کاملا خنک بشه.بعد کیک رو از وسط نصف کنيد ،یک بسته کافی میکس رو در یک سوم لیوان آب جوش با شیر حل کنید،وسط کیک رو باهاش مرطوب کنید،کمی هم برای روی کیک نگه دارید،و از کرم وسط و روى #کيک بزنيد.حالا بهتره يکى دو ساعت کيک رو در يخچال بذارید تا به اصطلاح جا بيفته و بعد نوش جان🤗🤗🤗🤗 در ضمن بافت کیک سنگین و کیک تو دهن اب بشویی نیست و برای برش زدن و خامه کشی کردن مبتدی ها خیلی عالیه 👌👌 🍲 @bebinobepaz

#کیک_نسکافه آرد دو پیمانه...بکینگ پودر دو ق چ وانیل نصف ق چ...نمک نوک ق چ... جوش شیرین یک چهارم ق چ...شکر یک و یک دوم پیمانه...شیر ولرم سه چهارم پیمانه...تخم مرغ سه عدد... روغن سه چهارم پیمانه...پودر نسکافه سه ق غ...پودر کاکائو یک چهارم پیمانه ابتدا مواد خشک مثل،آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو،نمک و جوش شیرین،با هم مخلوط میکنیم و سه بار الک میکنیم،سپس نسکافه رو با شیر ولرم مخلوط میکنیم و میذاریم کنار،حالا شکر و تخم مرغ و وانیل رو حدود پنج دقیقه با همزن میزنیم تا پف دار و کرم رنگ بشه،سپس روغن رو میریزیم ی کم هم میزنیم،بعد نصف شیر و نسکافه رو اضافه کرده و هم میزنیم و سپس نصف آرد رو اضافه‌ کرده و با لیستک هم میزنیم تا یکدست بشه،حالا بقیه شیر و نسکافه رو اضافه میکنیم و هم میزنیم،و آرد باقیمونده رو اضافه کرده و هم میزنیم تا مواد یکدست بشه،سپس کیک رو داخل قالب کیک که داخلش کاغذ روغن انداختیم میریزیم و در فر از قبل گرم شده در درجه ی صدو هشتاد حدود چهل الی چهل و پنج دقیقه میذاریم بپزه،وقتی ی کم خنک شد کیک رو از قالب جدا کنیدو تزئینش کنید من کیک رو با گاناش تزئین کردم #گاناش ابتدا شکلاتها رو با روش بن ماری آب کردم،سپس خامه صورتی صبحانه ویک ق غ عسل رو بهش اضافه کردم تا رقیق و براق بشه و با قاشق هم زدم تا یکدست بشه و روی کیک ریختم 🍲 @bebinobepaz

#کیک_نسکافه .با یک کیک خوشمزه اومدم خدمتتون اگر شما هم مثل من عاشق عطر و بوی نسکافه هستید حتما امتحان کنید😉 آرد دو پیمانه تخم مرغ چهار عدد روغن مایع سه چهارم پیمانه شیر یک چهارم پیمانه شکر یک پیمانه نسکافه دو ق غ بکینگ پودر دو ق چ وانیل نوک ق چ . . ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید .سفیده را با نصف شکر با همزن برقی بزنید تا پف کند و از ظرف بیرون نریزد .سپس ظرف را درون یخچال قرار دهید . مابقی شکر را با زرده و وانیل درون ظرفی با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود و سپس روغن را اضافه کنید و چند دور با همزن بزنید . شیر را کمی گرم کنید و نسکافه را بریزید تا حل شود و سپس به مواد زرده اضافه کنید . سفیده تخم مرغ را از یخچال بیرون بیاورید و با لیسک و در یک جهت به مواد زرده اضافه کنید. آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده را از آخر به مواد اضافه کنید و مواد را داخل قالب چرب شده۲۰ یا ۲۲ سانت بریزید و درون فر یک ربع گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید . بعد از پخت کیک را به دو لایه تقسیم کنید . برای کرم وسط کیک دویست گرم خامه قنادی را با همزن فرم داده و صد گرم پنیر خامه ای بدون نمک یا پنیر ماسکارپونه را اضافه کنید و نصف ق غ نسکافه را با یک ق آب جوش مخلوط و به مواد اضافه کنید و از مواد خامه ای مابین دو لایه کیک قرار دهید و یک لایه از مواد خامه ای هم روی کیک بکشید نوش جان❤ 🍲 @bebinobepaz

#چیزکیک_نسکافه برای کراست #چیزکیک از #کیک نسکافه استفاده کردم برای فیلینگ هم دو قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو با یک دوم پیمانه آب مخلوط کنید بذارید روی بخار آب تا ژلاتین حل بشه و دویست گرم پنیر خامه ای یا ماسکارپونه رو با صدو هشتاد گرم خامه فرم گرفته با همزن بزنید تا کاملا یکدست بشه دو ق پودر نسکافه رو با یک ق شیر یا آب گرم مخلوط کنید و به همراه ژلاتینی که بن ماری شده و کمی خنک شده به مواد پنیری اضافه کنید مجدد با همزن بزنید تا یکدست بشه ودر آخر هم یک سوم پیمانه شیر رو اضافه کنید و مواد پنیری رو بریزید روی کیک و کاملا روشو صاف کنید و به مدت هفت تا هشت ساعت داخل یخچال قرار بدید. #کیک_نسکافه موادلازم آرد:یک پیمانه تخم مرغ:۳عدد شکر:سه چهارم پیمانه روغن مایع:یک دوم پیمانه نسکافه:۲ ق غ آب جوش:۲ق غ وانیل:یک چهارم ق چ ب ک:یک ق چ طرزتهیه: ابتدا تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد روغن رو اضافه میکنیم وبعد آب جوش رو با نسکافه مخلوط میکنیم و به مواد اضافه میکنیم ودر آخر آرد رو که با بیکینگ پودر مخلوط کرده الک کرده وبه مواد اضافه میکنیم با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه . 🍲 @bebinobepaz

#کیک_نسکافه آرد دو پیمانه تخم مرغ چهار عدد روغن مایع سه چهارم پیمانه شیر یک چهارم پیمانه شکر یک پیمانه نسکافه دو ق غ بکینگ پودر دو ق چ وانیل نوک ق چ . . ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید .سفیده را با نصف شکر با همزن برقی بزنید تا پف کند و از ظرف بیرون نریزد .سپس ظرف را درون یخچال قرار دهید . مابقی شکر را با زرده و وانیل درون ظرفی با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود و سپس روغن را اضافه کنید و چند دور با همزن بزنید . شیر را کمی گرم کنید و نسکافه را بریزید تا حل شود و سپس به مواد زرده اضافه کنید . سفیده تخم مرغ را از یخچال بیرون بیاورید و با لیسک و در یک جهت به مواد زرده اضافه کنید. آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده را از آخر به مواد اضافه کنید و مواد را داخل قالب چرب شده۲۰ یا ۲۲ سانت بریزید و درون فر یک ربع گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید . بعد از پخت کیک را به دو لایه تقسیم کنید . برای کرم وسط کیک دویست گرم خامه قنادی را با همزن فرم داده و صد گرم پنیر خامه ای بدون نمک یا پنیر ماسکارپونه را اضافه کنید و نصف ق غ نسکافه را با یک ق آب جوش مخلوط و به مواد اضافه کنید و از مواد خامه ای مابین دو لایه کیک قرار دهید و یک لایه از مواد خامه ای هم روی کیک بکشید نوش جان❤ 🍲 @bebinobepaz

#كيك_نسكافه تخم مرغ ٤عدد شكر ١پيمانه آرد ٢پيمانه شير ١ پيمانه روغن نصف پيمانه بكينگ پودر يك قاشق مرباخورى وانيل١/٤قاشق چايي خورى قهوه فورى(نسكافه)٢ الى١قاشق غذاخورى(اگه طعم تلخش رو دوست دارين مى تونين تا٣قاشق هم بريزين) ☑️اول نسكافه رو روى سه قاشق غذاخورى آب جوش مى ريزيم تا حل بشه بعد به يك پيمانه شير اضافه اش مى كنيم و كنار ميذاريم ☑️آرد و بكينگ پودر رو سه مرتبه الك كرده كنار ميذاريم ☑️قالب را چرب و آرد پاشي كرده كنار بذاريد من هميشه با ارده چرب مى كنم تخم مرغ ها رو به همراه وانيل يه كم بزنيد تا از لختگى در بيادبعد شكر رو اضافه كرده و با همزن ٥_٦دقيقه بزنيدتاحالت پفكى و كشدار بشه بعد مخلوط شير نسكافه رو اضافه كنيد٣٠ ثانيه بزنيد روغن رو اضافه كنيد ٣٠ثانيه بزنيد آرد رو در سه مرحله اضافه كنيد و هر بار در حد مخلوط شدن بزنيد زياد هم نزنيد كه پف كيك بخوابه سپس در قالب ريخته و در فر كه از قبل با درجه ى ١٨٠ گرم شده قرار بديدبعد از چهل دقيقه با خلال چوبى تست كنيد اگر تميز بيرون اومد كيك پخته . 🔺براى #گاناش : ١٠٠گرم خامه صبحانه روى حرارت قرار بدين تا گرم بشه ولى نجوشه سپس ١٠٠ گرم شكلات تخته اى خرد شده اضافه كنيد و مرتب هم بزنيد تا با گرماى خامه شكلات ها ذوب بشن،گاناش آماده اس و مى تونيد روى كيك سرد شده بريزيد . 🔺براى گاناش سفيد هم به همين روش فقط مقدار كمترمثلا٢٠ گرم خامه ٢٠ گرم شكلات سفيد استفاده كنيد 🍲 @bebinobepaz