#نان_صبحانه #نان_نیمه_حجیم #نان_فانتزی_حجیم 🍞🍞 مواد لازم :🍞🍞🍞 آرد حدود 5 پیمانه شیر 1 لیوان آب نصف لیوان کره 1 ق غ پر خمیر مایه 1 ق غ شکر 2 ق غ نمک یک و نیم ق م تخم مرغ 1 عدد زرده برای رومال و سیاه دانه آرد را الک کرده و مایه خمیر ( حتما از مایه خمیر فوری تازه استفاده کنید) و مایه خمیر و نمک و شکر را به آن اضافه می کنیم سپس مخلوط شیر و آب و کره و بعد تخم مرغ را به آن اضافه می کنیم و مخلوط کرده تا خمیر یک دستی به دست آید. حدود 7 تا 8 دقیقه خمیر را ورز داده. یک ربع تا 20 دقیقه به خمیر استراحت داده و بعد. چهار تا پنج چونه درست کرده چونه ها را به شکل نان باگت و یا با قالب شکل داده داخل سینی چرب شده با فاصله چیده و روی آن دستمال تمیزی می کشیم و حدود 1 ساعت صبر می کنیم تا حجم چانه ها دو برابر شود. روی آنها زرده تخم مرغ وسیاه دانه مالیده و به مدت 20 دقیقه در حرارت 170 درجه سانتی گراد در فر قرار می دهیم. نکته ای که حتما باید در پخت همه نان ها رعایت کنید اینه که حتما یک کاسه آب در طبقه زیرین فر هنگام پخت نان قرار بدید.بعد از خنک شدن میتونید بصورت حلقه برش بزنید نوش جان کنید . 🍲 @bebinobepaz