دسر عربی👌 . 💬 یه نکته هم همین اول بگم، قبلا تو استوری هم گفتم؛ این ترافلای ژیگولی پیگولی و مروارید و اینارو نریزین رو دسر آب میشن 😑 ببینین قالبتون چقدر گنجایش داره به همون نسبت مواد اولیه رو چند برابر کنین . طرز تهیه: شیر  2 لیوان کرم کارامل 1 بسته پودر نسکافه 1 قاشق غذاخوری پر شکر 2 تا 4 قاشق غذاخوری( من 3 قاشق ریختم) پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری پر+ نصف قاشق غذاخوری خامه صبحانه 200 گرم یا یک بسته بیسکوییت پتی بور 15 عدد شیر رو در ظرف بریزید و پودر کرم کارامل رو به همراه شکر+ نسکافه به شیر اضافه کنید و پودر ژلاتین رو روی شیر بپاشید و کمی صبر کنید تا اسفنجی بشه بعد ظرف رو روی حرارت ملایم قرار بدید در حدی که شکر و پودر ژلاتین و پودر کرم کارامل و #نسکافه در شیر حل بشن. بعد از روی حرارت بردارید و بلافاصله بیسکوییت پتی بور رو در شیر خورد کنید به همراه خامه. بعد مواد رو در میکسر بریزید تا صاف و یکدست بشه. مایه رو در قالب چرب شده بریزید، قالب رو در یخچال بذارید تا دسر ببنده 🍲 @bebinobepaz

دسر شکلاتی با کیک رولت: طرز تهیه موس شکلات: . (قبل از هر چیزی بگم که سری بعدی میخوام موس رو بدون تخم مرغ درست کنم ،نتیجه ش خوب شد باهاتون به اشتراک میزارم😊) شكر سه چهارم پيمانه زرده تخم مرغ ٤عدد پودر كاكائو دو ق سوپخوري وانيل كمي-كره ١٥گرم-نسكافه يك ق س آب يك دوم پيمانه پودر ژلاتين يك و يك دوم ق س خامه فرم داده يك پيمانه سفيده تخم مرغ دو عدد . ابتدا زرده ها را با نصف شكر با همزن همزده،بعد پودر كاكائو و وانيل و كره را اضافه كرده،#نسكافه را در اب سرد ريخته و به همراه ژلاتين بروش بن ماري روي كتري حل كرده،بعد از حل شدن،به مواد زرده اضافه كرده بعد این مواد رو مجدد برای چند لحظه(حدود ۵دقیقه) روی بخار کتری گذاشته و مرتب همزده تا زرده ها از حالت خامی در بیان، سفيده ها را كامل با همزن زده تا فرم بگيرد بعد باقي شكر رو اضافه و كمي همزده، بعد #خامه را اضافه كرده يك دور همزده بعد با مواد زرده مخلوط كرده ، . . نیمی از مواد موس رو داخل قالب ریخته میزاریم توی یخچال تا نیم بند رو به سفت شدن ،بشه باید حواستون باشه و مرتب به یخچال سر بزنید وقتی نیم بند شد دو بسته کیک رولت رو طبق عکسی که هایلایت شده روی مواد قرار میدیم و بعد باقی مواد رو میریزیم و میره داخل یخچال برای سه الی چهار ساعت تا زمانی که دسر کامل ببنده . . 🍲 @bebinobepaz

این کوکی چندتا نکته بسیار ظریف دارد که با رعایت آن به نتیجه عالی میرسید. ۱.شکر اصلا زیادبا کره هم نخورد بیشتر از ۳دقیقه هم زده نشود. ۲.حتما بعد از اضافه کردن نسکافه از لیسک استفاده کنید ۳.بعد از کاتر زدن خمیر حتما داخل یخچال استراحت ببیند ۴.حرارت حتما کمتر از ۱۷۰درجه باشد تا کوکی زمان لازم برای پهن شدن و پخت کافی داشته باشد #کوکی #نسکافه ای مواد لازم آرد ۲۷۰گرم نسکافه ۲ق‌س تخم مرغ کوچک ۱عدد کره ۱۰۰گرم بکینگ پودر ۱/۴ق چ نمک ۲پنس بادام درختی ۲۵تا۳۰عدد شکر سفید ۱۱۰گرم شکر قهوه ای ۲۰گرم اسانس بادام تلخ چندقطره طرز تهیه ابتدا کره و مخلوط شکره ها را حدود ۲تا۳دقیقه میزنیم لطفا بیشتر از این تایم مواد مخلوط نشود.داخل تخم مرغ اسانس و نسکافه را بریزید و با هم‌مخلوط کنید و داخل مواد کره ای بریزید.و هم بزنید.حالا مواد خشک را در ۳ نوبت به مواد اضافه کرده و هم بزنید. نسکافه را به مواد اضافه کرده و با لیسک به خورد مواد بدهید. خمیر جمع کنید داخل کیسه گذاشته در یخچال ۲۰دقیقه استراحت بدید روی کانتر بین دوکاغذ روغنی خمیر باز کنید و کاتر بزنید داخل سینی شیرینی لبه کوتاه را با کاغذ روغنی بپوشانید سینی به مدت ۱۰دقیقه داخل یخچال قرار داده سپس در فر ۱۶۰درجه از قبل گرم شده به مدت ۲۵تا۳۰دقیقه بپزید. بعد از پخت کامل با شکلات و بادام درختی تزیین کنید درضمن میتوان این شیرینی بعد از پخت و خنک شدن داخل ظرف دربدار چیده و در محیط خانه تا ۱۴روز نگهداری کنید 🍲 @bebinobepaz

#دسر_عربی مواد لازم: شیر  2 لیوان کرم کارامل 1 بسته پودر نسکافه 1 قاشق غذاخوری پر شکر 2 تا 4 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین 1 و نیم قاشق غذاخوری پر خامه صبحانه 200 گرم یا یک بسته بیسکوییت پتی بور 15 عدد . طرز تهیه: شیر رو در ظرف بریزید و پودر کرم کارامل رو به همراه شکر+ نسکافه به شیر اضافه کنید و پودر ژلاتین رو روی یک چهارم لیوان اب سرد بپاشید و کمی صبر کنید تا اسفنجی بشه و روی بخار کتری بنماری کنین تا شفاف شه بعد ظرف رو روی حرارت ملایم قرار بدید در حدی که شکر و و پودر کرم کارامل و #نسکافه در شیر حل بشن. بعد از روی حرارت بردارید و بلافاصله بیسکوییت پتی بور رو در شیر خورد کنید خامه و ژلاتین بنماری شده رو بهش اضافه کنین و مواد رو در میکسر بریزید تا صاف و یکدست بشه. مواد دسر رو ریختم تو قالب و گذاشتم تو یخچال حدود ۸ ساعت تو یخچال بمونه بعد از اینکه دسر خودشو گرفت اطرافشو به سمت داخل کشیدم تا از دیواره ی قالب جدا شه و برگردوندم تو ظرف شکلات تخته ای رو بنماری کردم و ریختم تو قیف، نوک قیف رو یه کوچولو بریدم و روی دسر رو شکلات ریختم و ازین قندای تزئینی که اماده از لوازم قنادی خریده بودم گذاشتم روش 🍲 @bebinobepaz

اینم دسر عربی تو قالب کیکس پیچ و مافین پیچ راستی جنس قالب کیکس پیچ پلاستیکی و قالب مافین سیلیکونیه . . مواد رو دو برابر کنین .شیر  2 لیوان کرم کارامل 1 بسته پودر نسکافه 1 قاشق غذاخوری پر شکر 2 تا 4 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین 1 و نیم قاشق غذاخوری پر خامه صبحانه 200 گرم یا یک بسته بیسکوییت پتی بور 15 عدد شیر رو در ظرف بریزید و پودر کرم کارامل رو به همراه شکر+ نسکافه به شیر اضافه کنید و پودر ژلاتین رو روی یک چهارم لیوان اب سرد بپاشید و کمی صبر کنید تا اسفنجی بشه و روی بخار کتری بنماری کنین تا شفاف شه بعد ظرف رو روی حرارت ملایم قرار بدید در حدی که شکر و و پودر کرم کارامل و #نسکافه در شیر حل بشن. بعد از روی حرارت بردارید و بلافاصله بیسکوییت پتی بور رو در شیر خورد کنید خامه و ژلاتین بنماری شده رو بهش اضافه کنین و مواد رو در میکسر بریزید تا صاف و یکدست بشه. نصف لیوان از مواد جدا کرده و یه قاشق مربا خوری پودر کاکائو بهش اضافه کنین و رو حرارت ملایم هم بزنین تا کاکائو حل بشه کمی از مواد کاکائویی رو بریزین تو قالب تو قالب و بذارین نیمبند بشه و بقیه مواد دسر که خنک شده رو اروم با ملاقه بریزین تو قالب و بذارین تو یخچال حدود ۸ ساعت تو یخچال بمونه بعد از 8 ساعت اطراف دسر رو به شمت داخل بکشین تا از دیواره جدا بشه و برگردونین تو ظرف اضافه های مواد رو من ریختم تو قالب مافین پیچ و چیدم دورش چون 15 تا مهمون داشتن ولی قالب کیکس پیچ حدودا مناسب 10 نفره 🍲 @bebinobepaz

#چیزکیک #نسکافه مواد لازم خامه قنادی ۲۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه یک بسته ۲۰۰ گرم پودر قند یک ق غ شیر عسلی نصف قوطی نسکافه دو ق غ پودر ژلاتین دو ق غ آب نصف پیمانه کیک برای پایه چیزکیک (یا ترکیب بیسکوییت پتی بور و کره استفاده کنید که من دوست ندارم) . اول از همه یه کیک درست کنید شکلاتی یا نسکافه ای باشه من شکلاتی درست کردم پودر نسکافه رو با یک ق غ آب گرم مخلوط کرده تا حل شود، پودر ژلاتین رو روی نصف پیمانه آب سرد بریزید و روی حرارت کتری قرار دهید تا کامل حل شود و بزارید کنار تا خنک شود، خامه قنادی رو با همزن بزنید تا فرم بگیره پنیر رو با یک ق غ پودر قند با همزن مخلوط کنید تا نرم و یکدست شود بعد پنیر رو به خامه اضافه کرده خوب مخلوط کنید و کم‌کم ژلاتین رو بهش اضافه کنید و سریع هم بزنید تا خوب مخلوط شود بعد نسکافه و نصف قوطی شیر عسلی رو اضافه کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود. کیک رو داخل قالب کمربندی یا رینگ قرار دهید روی کیک رو کمی با نسکافه مرطوب کنید و مواد کرمی رو روی کیک بریزید با لیسک پخش کنید تا سطحش صاف بشه و داخل یخچال قرار بدین حداقل ۵_۶ ساعت بمونه و بعد از یخچال خارج کرده و هر مدلی دوست دارید تزیین کنید و نوش جان😋😍 🍲 @bebinobepaz