خب اینم #کوکی_بهاری ، درست کنین و لذتشو ببرین😍 مواد لازم #کوکی آرد ۴۰۰ گرم شکر ۱۵۰ گرم یک عدد لیمو که پوستش رنده ریزشده باشه عرق بهار نارنج ۲ قاشق غذاخوری (میتونین به جاش از آب هم استفاده کنین) کره ۲۵۰ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد مواد لازم برای روی کوکی سفیده تخم مرغ ۱ عدد گل طبیعی به مقدار لازم که من از گلای بنفشه استفاده کردم طرز تهیه : همه ی مواد را با همزن یا دست مخلوط کنین و داخل کیسه فریزر یک ساعت توی یخچال بذارین و بعد زیر خمیر رو آرد بپاشین و با وردنه باز کنین و قالب مورد نطرتونو بزنین بعد از گلاهای طبیعی روی کوکی بذارین و به کمک قلمو سفیده تخم مرغ رو که کمی با چنگال زدین روی گلا بزنین و به مدت ۱۰-۱۵در فری که از قبل با حرارت ۱۷۰ درجه گرم کردین بذارین. . 🍲 @bebinobepaz

براتون کیک هويج دارم چه کیکی درست کنید و لذت ببرین مواد لازم تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ پ ارد ۲پ شیر نصف پیمانه روغن ۱ پ هویچ رنده شده ۲ پ پودر دارچین ۱ ق م ب پ ۱ ق م وانیل نوک ق م طرز تهیه: زرده و سفیده رو جدا میکنید سپس به زرده شکر و وانیل رو اضافه کرده و خوب میزنیم تا کشدار شود حالا کم کم روغن رو به زرده ها اضافه میکنید و سپس شیر رو اضافه میکنید من فیلم نگرفتم دارچین رو اضافه میکنید هویچ رو اضافه کرده هم میزنیم ارد رو الک کنید و فولد کنید سفیده رو میزنیم تا از ظرف برنگرده در قالبی که کاغذروغنی پهن کردین بریزین و در فری که از قبل گرم کردین بزارین بعد از اینکه از فر درآوردید اجازه بدین خنک بشه کانل و از قالب در بیارین. کرم مخصوص کیک هویج: پنیر خامه ای در دمای محیط ۵۰۰ گرم خامه قنادی ۳۰۰ گرم پودر شکر ۶۰ گرم پنیر را هم میزنیم تا کاملا باز شود خامه را فرم میدهیم و با پنیر مخلوط میکنیم شکر را کم کم اضافه میکنیم این کرم خوشمزه رو میتونید با کارامل مخلوط یه به تنهایی و یا با گردو وسط لایه کیک و روی کیک بمالید یا مثل عکس برای روی کاپ کیک استفاده کنید. نوش جونتون دوستتون دارم نسیم #کیک_هویج #باقلوا #خاگینه_ایتالیایی #خاگینه_مغزدار #خاگینه_قالبی #خاگینه_تبریزی #کیک_شیفون #کیک #کیک_خانگی #کیک_شکلاتی #کیک_خیس #کیک_خامه_ای #کیک_فوندانت #کیک_عروسک#کیک_عروسک_روسی #کیک_دختر#کیک_پول #مینی_کیک #باگر #کوکی #کاپ_کیک #پاپسیکل #قالب_کیک #کرم_چیز درجه فر ۱۸۰ زمان ۳۰ دقیقه 🍲 @bebinobepaz

#کوکی #گلوتن_فری ،بدون شکر و بدون روغن موز و شکلات . . . مگه از این رسپی راحت تر و خوشمزه تر هم داریم 😋🤔😋 . . . رسپی #کوکی_موز و شکلات با جو . مواد لازم : جو‌پوست کنده دو پیمانه پوره موز یک پیمانه(سه عدد) کره بادام زمینی یک سوم پیمانه چیپس شکلات یک سوم پیمانه ( دلخواه) اساره وانیل یک قاشق چایخوری کشمش یک سوم پیمانه دارچین نصف قاشق چای خوری شیره خرما یک قاشق غذا خوری ( دلخواه ) پودر نارگیل برای تزیین گردو برای تزیین . . طرز تهیه : اول موز و داخل کاسه ایی بزرگ به صورت پوره در میاریم، و بعد جو پوست کنده شده یا خرد شده، کره بادام زمینی،چیپس شکلات،اساره وانیل ، کشمش ،دارچین و شیره خرما رو بهش اضافه می‌کنیم. خوب که همه ی مواد و با هم مخلوط کردیم با اسکوپ یا قاشق به اندازه یک گلوله کوچیک از مواد بر میداریم و روی قالب مون میزاریم ، مواد رو با پشت قاشق صاف می‌کنیم تا مثل کوکی سطحش صاف و یکدست بشه، و بعد پودر نارگیل و گردو ها رو هم برای تزیین روی کوکی‌ها میزاریم .و در نهایت به مدت ۳۵ دقیقه توی فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد اجازه میدیم کوکی ها پخته شود. . . . . 🍲 @bebinobepaz

#کوکی_نعنا یه کوکی خوشمزه با عطر و طعم نعنا کره ۱۱۳ گرم شکر دانه ریز ۱۵۰ گرم یا ۳/۴ پ اسانس نعنا کمی رنگ سبز کمی تخم مرغ ۱ عدد حدودا ۶۰ گرمی با پوست آرد سفید ۱۸۵ گرم یا ۱ و ۱/۲ پ هر پ آرد ۱۲۵ گرم بیکینگ پودر ۱ ق چ جوش شیرین ۱/۲ ق چ کرم تار تار ۱ ق چ نمک ۱/۴ ق چ شکلات با طعم نعنا ۶۰ گرم نعنا تازه خرد شده ۴ ق س شکلات برای تزیین مقداری ابتدا کره نرم (شل و ول نباشه) و شکر رو با همزن برقی یکی دو دقیقه میزنیم تا کرمی و رنگش روشن بشه . بعد تخم مرغ و اسانس رو اضافه کرده و هم زده تا مخلوط بشن . رنگ سبز و نعنای خرد شده رو اضافه و هم زده تا یکدست بشن . مخلوط آرد ، ب پ ، جوش شیرین ، کرم تارتار و نمک را روش الک کرده و با لیسک مخلوط میکنیم ، زیاد هم نزنید فقط در حد مخلوط شدن . و در آخر شکلات نعنایی رو اضافه میکنیم . از مواد گلوله های ۴۰ گرمی جدا کرده در درست گرد میکنیم و در سینی با فاصله میچینیم و در فر برقی ۱۷۵ با فن روشن طبقه وسط حدودا ۸ تا ۹ گذاشته تا دور و کف کوکی کمی طلایی بشه. . شما با توجه به فر خودت تنظیم کن . سینی رو که از فر دراوردیم چند ضربه به سطحی میزنیم و وقتی که کوکی هنوز داغه ، شکلات توش فرو میکنیم هم خوشگلتر میشه و هم ترکهاش بیشتر . نکات 🎈 کوکی رو که از فر که درمیاد وسطش نرم و شله ، فک نکنین که نپخته ، سرد بشه خودشو میگیره . اجازه بدین کوکی ها داخل سینی خنک بشه بعد جابجا کنین . برای فرهای گازی دما رو بین ۱۵ تا ۲۰ درجه بالا ببرین . پیمانه و قاشقها استاندارد آشپزیه . من با ترازو کار کردم ، پیمانه تقریبیه . یه دونه کوکی رو امتحانی درست کنین تا دما و مدت پخت دستتون بیاد . زمان پخت کوکی کوتاهه ،  ، اگه زیاد تو فر بمونه بعد خنک شدن سفت میشه . #کوکی که از فر درمیاد چون که خیلی نرمه و منعطفه ، راحت شکل میگیره پس اگه تو بعضی قسمتها کج و کوله شده با کمک یه ق چ مرتبش کنین . 🍲 @bebinobepaz

#کوکی_شکلاتی_زنبور_عسل 👈مواد لازم: #کوکی: آرد: ۲۵۰ -۲۳۰ گرم نمک: ۲ گرم کره بدون نمک : ۱۱۵ گرم(می‌توانید جایگزین مارگارین کنید) شکر: ۱۰۰ گرم تخم مرغ کامل: ۵۰ گرم عصاره وانیل: ۵ گرم یک قطره رنگ زرد 🌸شکلات برای پر کردن 🌸شکلات ذوب شده برای مونتاژ کوکی و تزیین 👈طرز تهیه: ۱- کره/مارگارین و شکر را مخلوط حدود ۱ دقیقه هم بزنید. سپس تخم‌مرغ‌ها و رنگ آن را اضافه کنید. سپس وانیل و در آخر مواد خشک الک شده را اضافه کنید. با کفگیر یا لیسک هم بزنید. ۲- خمیر را به تکه‌های ۷ گرمی تقسیم کنید داخل آنها را با کمی شکلات پر کنید، سپس آن را گرد کنید (مطابق شکل) ۳- کوکی‌های گرد را به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید (زمان را مطابق فر خود تنطیم کنید). ۴- کوکی‌ها را از فر خارج کنید و بمدت ۱۰ دقیقه در ظرف را بگذارید تا خنک شود. ۵- شکلات را بطور غیر مستقیم و روی بخار آب ذوب کنید (بنماری). مطابق شکل نصف کوکی‌ها را درون شکلات بزنید (تا نیمه شکلاتی شود) و اجازه دهید تا سفت شود و با کمی شکلات با کوکی دوم وصل کنید. برای شاخک و چشم‌ها هم از شکلاتهای سفید و قهوه‌ای استفاده کنید. 🍲 @bebinobepaz

#"کوکی_جوجه_تیغی "🦔 خیلی راحته و زود درست میشه 😊  ترد و خوشمزس 😋 بچه ها حسابی عاشقش میشن🥰 . مواد لازم 👇 یک و یک سوم لیوان فرانسوی آرد قنادی(۲۰۰ گرم) ۱۰۰ گرم کره یک عدد زرده تخم مرغ وانیل یک چهارم ق چ بکینگ پودر نصف ق چ پودر شکر نصف لیوان (۷۰ گرم) . طرز تهیه : شکلات سکه ای با تخته ای  و پودر نارگیل برای تزیین اول همه ی مواد رو بیرون یخچال میذاریم تا هم دمای محیط بشه. آرد و پودر شکر  و وانیل و زرده ی  تخم مرغ رو حدود پنج دقیقه میزنیم تا حجیم و کرم رنگ بشه . آرد و بکینگ پودر رو مخلوط میکنیم و سه بار الک میکنیم  بعد کم کم به موادمون اضافش  میکنیم و با نوک انگشت  با هم ترکیبش میکنیم تا خمیر لطیف به دست بیاد 🚫(با کف دست ورز ندید چون به روغن میوفته و خراب میشه ) خمیر رو توی پلاستیک بزارید و توی یخچال نیم ساعت استراحت بدین بعد ازش گوله های کوچیک بردارین و به شکل اشک  درست کنید ، توی سینی فر بچینید و  به مدت یه ربع تا بیست دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه از قبل گرم شده قرار بدین تا بپزه. وقتی که خوب خنک شد . شکلات رو روی بخار آب (به روش بنماری ) حل کنید . #کوکی هارو توی شکلات آب شده بزنید بعد توی پودر نارگیل بغلتونید . با همون شکلات آب شده  هم واسشون چشم و دماغ بزارید . . 🍲 @bebinobepaz

#بیسکویت_کاپوچینو این #کوکی واسه زمانیه که آدم هوس یه #بیسکویت با طعم قهوه میکنه ولی نمیخواد به تناسب اندامش هم خدشه ای وارد کنه بدون آرد بدون کره بدون شکر. البته من توی رسپی ای که دارم به شما میدم توش شکر آوردم. به این دلیل که همه ذائقه من رو ندارند و ممکنه تلخیش اذیتشون کنه. هر چند که من معتقدم قهوه رو واسه تلخیش باید خورد. در هر حال شما مجازید هر چقدر که دوست دارید شکرش رو کم کنید. یا اصلا حذف کنید. فقط عنایت داشته باشید همینطور که همیشه ذکر میکنم شکر نقش اصلی در تردی بیسکویتها داره. کره بادام هندی نصف لیوان وانیل نصف ق چ تخم مرغ 1 عدد پودر کاپوچینو 25 گرم شکر 2 ق غ پودر کاپوچینو برای پوشش بیسکویت میتونید از بلندر یا همزن برقی استفاده کنید میتونید هم فقط با دست همش بزنید بادام هندی یه طعم خنثی داره و باعث میشه بیسکویتهای ما کاملا کاپوچینویی بشن ولی اگر با بادام هندی مشکل دارید میتونید به جاش از کره بادام یا سایر کره های آجیلی استفاده کنید. همه رو در کتاب "خوب بخوریم خوب لاغر شویم" آموزش دادم. در سایتم هم موجوده. اینجا هم هایلایت داره کره بادام هندی و تخم مرغ و وانیل رو توی بلندر ریخته و چند پالس میزنیم پودر کاپوچینو رو اضافه کرده و باز چند پالس میزنیم اگر تمایل به اضافه کردن شکر دارید همینجا میتونید اضافه کنید اینکه میگم باید پالس بزنید دلیلش اینه که کره بادام هندی در اثر هم زده شدن حرارت میبینه و روغن پس میده. لذا نباید زیاد هم زده بشه همینکه خمیر بیسکویت شکل بگیره کفایت میکنه حالا یه بسته دیگه پودر کاپوچینو رو باز کرده و توی یه بشقاب میریزیم و از خمیر یه مقدار بر میداریم و گلوله کرده و توی پودر کاپوچینو میغلتونیم من برای اینکه همه بیسکویتهام یک اندازه باشن از قاشق بستنی زنی استفاده میکنم و با اسکوپ سایز کوچیک. که یازده عدد میشه شما میتونید خمیر رو از ابتدا به ده یا دوازده قسمت مساوی تقسیم کرده و بعد گلوله کنید فر رو از ده دقیقه قبل روی 180 درجه سانتیگراد قرار میدیم توی سینی یک کاغذ روغنی قرار میدیم. نیازی به چرب کردن کاغذ نیست توپها رو با فاصله روی کاغذ میچینیم و با کف دست اندکی پهنش میکنیم مدت زمان پخت 15 دقیقه است بیسکویتها قدری پهن میشن و مقداری هم پف خواهند کرد در صورت حذف شکر میزان تغییر سایز بیسکویتها کمتر خواهد بود 🍲 @bebinobepaz

#کوکی یکو نیم پیمانه آرد نصف پیمانه پودرقند ۵۰گرم کره یک عدد تخم مرغ کمی وانیل ی ق چ بکینگ پودر ی ق غ پودرکاپوچوینو نصف ق غ پودر قهوه شکلات چیپسی کره و پودر قند رو با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد تخم مرغ و وانیل رو بهش اضافه میکنیم و دوباره چند دیقه میزنیم تا حجیم شه.کاپوچینو و قهوه و بکینگ پودر و آرد باهم مخلوط میکنیم و ۳بار الک میکنیم و ب مواد اضافه میکنیم. و با لیسک هم میزنیم یا با نوک انگشت کمی ورز میدیم تا حالت خمیری پیدا کنه(شکلات چیپسی هم همین مرحله اضافه میکنیم).بعد ب اندازه گردو برمیداریم و با دست بهش فرم میدیم و میچینیم تو سینی فر ک کفش کاغذ روغنی انداختیم.فر رو از قبل با دمای ۱۸۰ گرم میکنیم و میره توی فر برای ۲۰ دقیقه ایـده اشـپزی 👩‍🍳 کپی ؟ راضی نیستم !#کوکی یکو نیم پیمانه آرد نصف پیمانه پودرقند ۵۰گرم کره یک عدد تخم مرغ کمی وانیل ی ق چ بکینگ پودر ی ق غ پودرکاپوچوینو نصف ق غ پودر قهوه شکلات چیپسی کره و پودر قند رو با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد تخم مرغ و وانیل رو بهش اضافه میکنیم و دوباره چند دیقه میزنیم تا حجیم شه.کاپوچینو و قهوه و بکینگ پودر و آرد باهم مخلوط میکنیم و ۳بار الک میکنیم و ب مواد اضافه میکنیم. و با لیسک هم میزنیم یا با نوک انگشت کمی ورز میدیم تا حالت خمیری پیدا کنه(شکلات چیپسی هم همین مرحله اضافه میکنیم).بعد ب اندازه گردو برمیداریم و با دست بهش فرم میدیم و میچینیم تو سینی فر ک کفش کاغذ روغنی انداختیم.فر رو از قبل با دمای ۱۸۰ گرم میکنیم و میره توی فر برای ۲۰ دقیقه 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

#کوکی #شیرینی پودر کاکائو خالص فرمند 1 بسته کره نرم شده ۵۰ گرم شکر دانه ریز ۲۰۰ گرم تخم‌مرغ ۲ عدد وانیل یک دوم قاشق چایخوری آرد سفید قنادی ۲۰۰ گرم بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری پودر قند به مقدار لازم برای درست کردن کوکی شکلاتی ترک‌دار ابتدا کره و شکر را با هم مخلوط کنید و همزمان تخم‌مرغ‌ها را به همراه وانیل به آن اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا مواد کاملا یکدست و یکنواخت شوند. توجه داشته باشید که کره باید در دمای محیط نرم شده باشد و شکر هم حتما باید دانه ریز باشد تا کاملا مخلوط شود. آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک را در ظرفی دیگر با هم مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید و هم بزنید. وقتی به خوبی با همدیگر ترکیب و مخلوط شدند، روی ظرف را سلفون بکشید و اجازه دهید برای ۳ الی ۴ ساعت در یخچال باشد تا سفت شود و خودش را بگیرد. بعد از این مدت، فر را روی دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید و ظرف پودر قند را کنار دستتان بگذارید. از مواد داخل کاسه، به اندازه یک گردو بردارید و در دستتان گرد کنید و آن را به پودر قند آغشته کنید و یا به عبارتی دیگر آن را در پودر قند بغلتانید. هر کدام از آنها را در سینی فر قرار دهید و سپس به مدت ۱۰ الی ۱۴ دقیقه در فر بگذارید. بهتر است روی سینی فر، کاغذ روغنی قرار دهید تا کوکی‌ها به آن نچسبند و تا وقتی کاملا سرد نشده کوکی ها را از سینی جدا نکنید. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

#کوکی یک لیوان شکر سه چهارم لیوان روغن سه عدد تخم مرغ یک سوم لیوان گلاب نصف قاشق غ خ بکینگ پودر نوک قاشق نمک سه لیوان ارد دو قاشق پودر کاکائو اول روغن تخم مرغ و شکر و گلاب هم زدم تا کرم رنگ بشه و شکر هل بشه بعدش مواد جامد باهم قاطی کردم و دو بار الک کردم تا یک دست بشه ، ب مواد اضافه کردم و هم زدم تا یه خمیر شل بدست بیاد 12ساعت گذاشتم یخچال بعدش ب اندازه یه گردو گرفتم و کمیروش فشار دادم حالتش دادم داخل پودر قند انداختم و خوب اقشته کردم داخل سینی کاغذ روغنی انداختم و توش چیدم گذاشتم تو تنور ک گرم شده حدود 15دیقه ولی حواستون باشه ک نسوزه چون سری میسوزه 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

#کوکی شیره خرما😍 مواد لازم👇👇 شیره خرما ۱۵۰ گرم (من از ترکیب شیره خرما و انگور استفاده کردم ) تخم مرغ یک عدد کره ۱۰۰ گرم آرد ۲۰۰ گرم دارچین ۱/۲ ق چ وانیل ۱/۲ق چ بکینگ پودر۱ ق چ جوش شیرین ۱/۲ ق چ نمک یک پینچ شکلات تلخ به میزان لازم طرز تهیه👇👇 ابتدا کره نرم رو با شیره خرما می‌زنیم تا کاملاً روشن ویکدست شود سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه می‌کنیم در حین هم زدن حتماً دورگیری می‌کنیم در آخر مواد خشک را روی مواد قبلی الک کرده و خمیر را با لیسک جمع می‌کنیم خیلی هم نزنید که به روغن نیفتد و شکلات خرد شده را اضافه کرده بر روی خمیرنایلون کشیده و در یخچال به مدت یک ساعت استراحت می‌دهیم بعد از استراحت چونه‌های ۳۰ گرمی برداشته و در سینی می‌چینیم و دوباره نیم ساعت در فریزر استراحت میدهیم و در همین حین فر رو با دمای ۱۹۰ درجه گرم می‌کنیم وقتی سینی را داخل فر گذاشتیم دمای فر رو به ۱۷۰ می‌رسانیم و به مدت ۱۲ دقیقه زمان داده تا پخته شود بعد از این تایم اطراف کوکی صفر و وسط کوکی نرم و شل مانند هست به کوکی در سینی زمان داده تا خنک شود 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

#کوکی چیپسی 😋 طعمش خیلی متفاوته 🤌 رسپی ۱۸۰ آرد ۱ عدد تخم مرغ ۱۰۰ گرم شکر قهوه ای ۱۰۰ گرم کره نک قاشق چ وانیل نک قاشق چ بیکینگ نک قاشق چ نمک شکلات چیپسی دلخواه طرزتهیه کره و شکر قهوه ای رو هم بزنید ۱ دقیقه کافیه بعد تخم مرغ اضافه کنید ۲۰ آلی ۳۰ ثانیه هم بزنید نکته تخم مرغ سرد باشه کوکی بافت بهتری داره بعدش داخل آرد نمک وانیل بیکینگ بریزید ۱ بار الک کنید و مخلوط کنید ۲۰ آلی ۳۰ دقیقه بزارید تو یخچال تا کاملا سرد بشه بعد گلوله گلوله ۲۰ گرمی سر شکلاتی کنید با درجه ۱۸۰‌مدت زمان ۱۵ دقیقه تو فر باشه نوش جان 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz