#كرم_چيز موكا يكي از دسراي راحت و البته خييييلي خوشمزه ست كه در كنار خوردن ميوه هاي پاييزي عاليتر هم ميشه واسه درست كردنه اين دسر خوشمزه شير. سه و نيم پيمانه/قهوه دو ق غ سر پر/شكر قهوه اي يك پيمانه/شكلات پنجاه گرم/پودر ژلاتين سه ق غ سرپر/پنير ماسكارپونه دويست گرم/خامه صبحانه دويست گرم/پودر كاكائو دو ق س سر پر ابتدا سه ق غ پودر ژلاتين رو داخل ظرفي ريخته نصف پيمانه اب سرد روش ميريزيم ميزاريم تا اسفنجي بشه و بعد روي بخار كتري ميزاريم تا بن ماري و ذوب بشه شير رو روي حرارت ميزاريم تا گرم بشه شكر قهوه اي و پودر قهوه رو اضافه و شكلات رو هم اضافه كاملا مخلوط ميكنيم روي حرارت تا شكلات و شكر ذوب بشن و يكدست بشه حرارت رو خاموش ميكنيم پنير و خامه رو داخل ظرفي ريخته با همزن خوب ميزنيم تا يكدست بشه و مخلوط پنير و خامه رو به شير اضافه كرده دوباره با همزن با دور كند ميزنيم تا مواد كاملا مخلوط بشن در انتها بعد از حرارت افتادن شير ژلاتين بن ماري شده رو هم اضافه و مخلوط ميكنيم و تمام مواد رو از صافي عبور ميديم كف قالب مورد نظر رو با برس چرب كرده نصف مواد رو ميريزيمداخل قالب ميزاريم داخل يخچال ببنده و نصف ديگه مواد رو با دو ق سوپ خوري پودر كاكائو مخلوط كردم و بعد از بستن لايه اول لايه دوم رو ميريزيم داخل يخچال قرار میدیم 🍲 @bebinobepaz

#كرم_چيز موكا يكي از دسراي راحت و البته خييييلي خوشمزه ست كه در كنار خوردن ميوه هاي پاييزي عاليتر هم ميشه واسه درست كردنه اين دسر خوشمزه شير. سه و نيم پيمانه/قهوه دو ق غ سر پر/شكر قهوه اي يك پيمانه/شكلات پنجاه گرم/پودر ژلاتين سه ق غ سرپر/پنير ماسكارپونه دويست گرم/خامه صبحانه دويست گرم/پودر كاكائو دو ق س سر پر ابتدا سه ق غ پودر ژلاتين رو داخل ظرفي ريخته نصف پيمانه اب سرد روش ميريزيم ميزاريم تا اسفنجي بشه و بعد روي بخار كتري ميزاريم تا بن ماري و ذوب بشه شير رو روي حرارت ميزاريم تا گرم بشه شكر قهوه اي و پودر قهوه رو اضافه و شكلات رو هم اضافه كاملا مخلوط ميكنيم روي حرارت تا شكلات و شكر ذوب بشن و يكدست بشه حرارت رو خاموش ميكنيم پنير و خامه رو داخل ظرفي ريخته با همزن خوب ميزنيم تا يكدست بشه و مخلوط پنير و خامه رو به شير اضافه كرده دوباره با همزن با دور كند ميزنيم تا مواد كاملا مخلوط بشن در انتها بعد از حرارت افتادن شير ژلاتين بن ماري شده رو هم اضافه و مخلوط ميكنيم و تمام مواد رو از صافي عبور ميديم كف قالب مورد نظر رو با برس چرب كرده نصف مواد رو ميريزيمداخل قالب ميزاريم داخل يخچال ببنده و نصف ديگه مواد رو با دو ق سوپ خوري پودر كاكائو مخلوط كردم و بعد از بستن لايه اول لايه دوم رو ميريزيم داخل يخچال قرار میدیم

#کرم_چیز موکا #كرم_چيز موكا يكي از دسراي راحت و البته خييييلي خوشمزه ست كه در كنار خوردن ميوه هاي مورد علاقتون عاليتر هم ميشه واسه درست كردنه اين دسر خوشمزه شير. سه و نيم پيمانه/قهوه دو ق غ سر پر/شكر قهوه اي يك پيمانه/شكلات پنجاه گرم/پودر ژلاتين سه ق غ سرپر/پنير ماسكارپونه دويست گرم/خامه صبحانه دويست گرم/پودر كاكائو دو ق س سر پر ابتدا سه ق غ پودر ژلاتين رو داخل ظرفي ريخته نصف پيمانه اب سرد روش ميريزيم ميزاريم تا اسفنجي بشه و بعد روي بخار كتري ميزاريم تا بن ماري و ذوب بشه شير رو روي حرارت ميزاريم تا گرم بشه شكر قهوه اي و پودر قهوه رو اضافه و شكلات رو هم اضافه كاملا مخلوط ميكنيم روي حرارت تا شكلات و شكر ذوب بشن و يكدست بشه حرارت رو خاموش ميكنيم پنير و خامه رو داخل ظرفي ريخته با همزن خوب ميزنيم تا يكدست بشه و مخلوط پنير و خامه رو به شير اضافه كرده دوباره با همزن با دور كند ميزنيم تا مواد كاملا مخلوط بشن در انتها بعد از حرارت افتادن شير ژلاتين بن ماري شده رو هم اضافه و مخلوط ميكنيم و تمام مواد رو از صافي عبور ميديم كف قالب مورد نظر رو با برس چرب كرده نصف مواد رو ميريزيمداخل قالب ميزاريم داخل يخچال ببنده و نصف ديگه مواد رو با دو ق سوپ خوري پودر كاكائو مخلوط كردم و بعد از بستن لايه اول لايه دوم رو ميريزيم داخل يخچال قرار ميديدم تا دسر ببنده . . 🍲 @bebinobepaz

#باقلوا_بستنی موادلازم: ۲.۵پیمانه تل کادایف تر ۵۰گرم کره ذوب شده بستنی وانیلی کره ی ذوب شده رو با تل کادایف مخلوط کنید،توی سینی فر کاغذ روغنی یا ورق نسوز بندازید،کادایف هارو بریزید داخل رینگ(یا اگه میخواید تو قالب کمربندی درست کنید کَفِش کاغذ روغنی بندازید) و بذارید داخل فر تا کاملا طلایی بشه. اگه فرتو گازیه دماش۲۲۰باشه،اگه برقیه۲۰۰ بعد از این که کادایف آماده شد بذارید کنار تا خنک شن. تو این فاصله بستنی خانواده ی طعم دلخواهتون رو هر اندازه ای که دوست دارید برش بزنید و با کاتری که یا هم اندازه ی کادایف هست یا کمی کوچیکتر بستنی رو برش بزنید،بذارید روی یه کادایف و یه کادایف هم بذارید روش. به همین راحتی❤️ . این مقدار برای همین سه تا باقلواست که میبینید . شما میتونید بجای #بستنی از #کرم_چیز یا #ملحبی استفاده کنید . میتونید کادایف رو با کره و کمی شکر مخلوط کنید یا میتونید کادایف رو فقط با شیرعسل مخلوط کنید 🍲 @bebinobepaz

یه #دسر خوشمزه و تو دل برو 😍 #کرم_چیز کیوی ابتدا ۴عدد کیوی رو با شش ق غ شکر می زاریم پخته بشه(اگر پخته نشه ژله کیوی نمیبنده) حرارت رو کم میکنیم و اب نیازی نداره بعد از پخت میکس میکنیم و میزاریم کنار یه بسته پودر ژلهکیوی رو با یه لیوان اب جوش مخلوط میکنیم تا ذراتش کاملا حل بشه ،یه بسته پنیر ماسکار پونه دویست گرمیو دو ق غ خامه صبحانه رو با همزن میزنیم تا یکدست بشه و ژله حل شده و پوره کیوی رو هم اضافه با همزن مخلوط میکنیم تا یکدست بشه کف قالب رو مقداری چرب میکنیم و مایه دسر رو داخلش ریخته داخل یخچال میزاریم تا ببنده واسه قسمت ساده کرم چیز یک لیوان شیر رو روی حرارت گرم میکنیم نصف پیمانه شکر رو اضافه کرده تا حل بشه یک ق غ پودر ژلاتینرو با چهار ق غ اب سردمخلوط و بعد بن ماری کرده و بعد از حل شدن به شیر گرم شده اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و حرارت رو خاموش میکنیم،صد گرم پنیر ماسکار پونه یا خامه ای رو با چهار ق غ خامه صبحانه با همزن میزنیم و به شیر از حرارت افتاده اضافه و مخلوط میکنیم و روی لایه قبلی دسر ریخته و برای دو ساعت دیگه به یخچال منتقل میکنیم تا حا ضر بشه❤️ 🍲 @bebinobepaz

#کیک_هویج_و_گردو #کیک_کافی_شاپ 🥕🥕🥕🥕 مواد لازم: شکر ۲۵۰ گرم (معادل یک پیمانه پر) تخم مرغ ۵ عدد روغن مایع ۱۵۰ گرم (معادل ۲/۳ پیمانه) آرد ۳۰۰ گرم (معادل دو پیمانه سر پر) بکینگ پودر ۲ ق چ گردو ۵۰ تا ۸۰ گرم (معادل ۲/۳ پیمانه) دارچین یک ق چ شیر ۳ قاشق سوپخوری (معادل ۴۵ میلی لیتر) نمک یک پنس👌(معادل ۱/۸ ق چ) هویج رنده شده یک پیمانه معادل ها را هم گفتم‌ ولی بهتر با ترازو اندازه گیری کنید . طرز تهیه: تخم مرغ ها و شکر را با هم زن میزنیم تا سبک و کرمی رنگ شود سپس روغن مایع را اضافه کرده و مخلوط میکنیم آرد و بکینگ پودر و نمک و دارچین الک شده را اضافه کرده با لیسک یا دور کند همزن هم میزنیم در آخر گردو خرد شده و شیر و هویج را اضافه میکنیم و مجدو هم میزنیم مواد را داخل قالب ۲۰ تا ۲۵ سانتی که کاغذ روعنی انداخته و چرب کرده ایم ریخته و در فر ار قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت می پزیم بستگی به دمای فر داره بعد از اینکه تست کردید و پخته بود از فر خارج کنید و بعد از خنک شدن از قالب خارج کرده تزیین و سرو میکنیم. من این اندازه مواد را تو قالب ۲۵ سانتی و سه تا کاپ کیک ریختم . برای تزیین از #کرم_چیز استفاده کردم 👇 ۲۰۰ گرم خامه قنادی فرم‌گرفته + ۲۰۰ گرم پنیر خامه ای( ماسکار پونه ، ویلی یا لبنه که کم نمک هستن باشه) میتونید دو سه قاشق هم‌ پودر قند هم اضافه کنید من نریختم. نسبت خامه و پنیر را هم میتونید کم و زیاد کنید. دیواره کیک را یک لایه نازک از کرم چیز کشیدم و گردو خرد شده و خورده های کیک چسبوندم به دیواره اش و روی کیک و یک لایه کرم چیز کشیدم و با ماسوره شکوفه زدم. اون هویج ها هم با فوندانت درست کردم. 🍲 @bebinobepaz

براتون کیک هويج دارم چه کیکی درست کنید و لذت ببرین مواد لازم تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ پ ارد ۲پ شیر نصف پیمانه روغن ۱ پ هویچ رنده شده ۲ پ پودر دارچین ۱ ق م ب پ ۱ ق م وانیل نوک ق م طرز تهیه: زرده و سفیده رو جدا میکنید سپس به زرده شکر و وانیل رو اضافه کرده و خوب میزنیم تا کشدار شود حالا کم کم روغن رو به زرده ها اضافه میکنید و سپس شیر رو اضافه میکنید من فیلم نگرفتم دارچین رو اضافه میکنید هویچ رو اضافه کرده هم میزنیم ارد رو الک کنید و فولد کنید سفیده رو میزنیم تا از ظرف برنگرده در قالبی که کاغذروغنی پهن کردین بریزین و در فری که از قبل گرم کردین بزارین بعد از اینکه از فر درآوردید اجازه بدین خنک بشه کانل و از قالب در بیارین. کرم مخصوص کیک هویج: پنیر خامه ای در دمای محیط ۵۰۰ گرم خامه قنادی ۳۰۰ گرم پودر شکر ۶۰ گرم پنیر را هم میزنیم تا کاملا باز شود خامه را فرم میدهیم و با پنیر مخلوط میکنیم شکر را کم کم اضافه میکنیم این کرم خوشمزه رو میتونید با کارامل مخلوط یه به تنهایی و یا با گردو وسط لایه کیک و روی کیک بمالید یا مثل عکس برای روی کاپ کیک استفاده کنید. نوش جونتون دوستتون دارم نسیم #کیک_هویج #باقلوا #خاگینه_ایتالیایی #خاگینه_مغزدار #خاگینه_قالبی #خاگینه_تبریزی #کیک_شیفون #کیک #کیک_خانگی #کیک_شکلاتی #کیک_خیس #کیک_خامه_ای #کیک_فوندانت #کیک_عروسک#کیک_عروسک_روسی #کیک_دختر#کیک_پول #مینی_کیک #باگر #کوکی #کاپ_کیک #پاپسیکل #قالب_کیک #کرم_چیز درجه فر ۱۸۰ زمان ۳۰ دقیقه 🍲 @bebinobepaz