#پاپسیکل برای درست کردن این بستنی های خشگل شما نیاز دارین به کیک شکلاتی و مقداری خامه صبحانه ، پودر نارگیل و مغزیجات که مقدارشون چشمی هست و باید اندازه ای باشه تا کیک حالت خمیری بگیره ابتدا شکلات تخته ای سفید و تلخ (من کارات استفاده کردم) را در ظرفی میریزیم،به روش بن ماری( حرارت غیر مستقیم ) ذوب میکنیم بعد از ذوب شدن کامل شکلات ، آن را از روی حرارت برداشته و تمام قالب ها را با شکلات می پوشونیم و بعد از پوشاندن کامل قالب ، شکلات اضافی رو خارج میکنیم. وقتی شکلات اضافی خارج شد تو فریزر میزاریم تا بسته بشه و بعد از بسته شدن لایه بعدی شکلات را اضافه میکنیم این بار بیشتر قسمت های کناری قالب، شکلات اضافه میکنیم و دوباره داخل فریزر قرار میدیم تا بسته بشه و حالا کیک شکلاتی را خرد میکنیم با خامه و پودر نارگیل و مقداری مغز مخلوط میکنیم با دست یکم ورز میدیم تا حالت خمیری داشته باشه قالب را از فریزر خارج کرده و یک لایه کیک را در قالب میریزیم کاملا با قاشق فشار میدهیم سپس چوب بستنی ها را در قسمت شکاف قالب فرو کرده و دوباره لایه بعدی کیک را به قالب اضافه میکنیم و با قاشق فشار میدهیم تا کاملا سطحی صاف بدست بیاد در این مرحله شکلات ذوب شده را روی کیک اضافه کرده و روی سطح را صاف و یکدست میکنیم و داخل فریزر به مدت نیم ساعت قرار میدهیم تا کاملا بسته شود و سپس از فریزر خارج کرده و لبه های قالب و شکلات را از هم جدا کرده و به آرامی پاپسیکل ها را از قالب خارج میکنیم و تزیین میکنیم 🍲 @bebinobepaz

#پاپسیکل شکلاتی جذاب😍 می تونید توی مناسبت های مختلف مثل #تولد یا حتی #روز_مادر تهیه کنید و ازش لذت ببرید😍 مواد لازم: ۲ عدد تخم مرغ ۱/۲ لیوان شکر ۱/۲ لیوان روغن مایع ۱/۲ لیوان شیر کمی وانیل ۱ قاشق غذاخوری سرپر بکینگ پودر آرد به مقدار لازم(حدود ۱.۵ الی ۲ لیوان) رنگ خوراکی ۲۰۰ گرم شکلات تخته ای برای تزیین طرز تهیه: ۱. اول تخم مرغ، شکر و وانیل رو حدود ۳ الی ۴ دقیقه با میکسر می زنیم تا کرمی بشن.بعد روغن مایع و شیر رو اضافه می کنیم و دوباره می زنیم. ۲. آرد و بکینگ پودر رو ترکیب می کنیم و کم کم به مواد اضافه می کنیم تا به قوام مناسب برسن و با لیسک آروم هم می زنیم تا پف کیک نخوابه. 🔴اگه می خوایین از رنگ خوراکی استفاده کنید توی این مرحله اضافه می کنیم وگرنه می تونید کیکتون رو شکلاتی کنید. ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو رو با آرد ترکیب می کنیم و به مواد اضافه می کنیم اگر می خوایین کیکتون پر رنگ تر باشه از پودر کاکائوی بیشتری استفاده کنید. 🔴 می تونید توی کیک ۱۰۰ گرم شکلات چیپسی قطره ای هم بریزید فقط باید قبلش شکلات ها رو به ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری آرد آغشته کنید که ته نشین نشن ولی استفاده از شکلات چیپسی اختیاری هست. ۳. مواد رو داخل قالب میریزیم.و توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه می پزیم. ۴. بعد از خارج کردن فر میذاریم تا خنک بشن. ۵.بعد کیک ها رو به شکلات که به روش #بنماری ذوب کردیم آغشته می کنیم.و باتوجه به سلیقه تون می تونید تزیین می کنید. 🔴 ترکیب رنگ کیک و شکلات کاملا سلیقه ای هست. پیشنهاد من برای راحتی کار ترکیب کیک شکلاتی و شکلات رنگی آماده هست اگر می خوایید شکلات سفید رو رنگ کنید دقت بکنید که کار با شکلات سفید سختتره چون موقع ذوب کردن نباید حتی یه قطره آب داخلش بره وگرنه خراب میشه پس از رنگ های با پایه روغن برای رنگ کردن شکلات سفید استفاده می کنیم نه رنگ های با پایه آب. 🍲 @bebinobepaz

#پاپسیکل #ژله_ویترینی #ژله_تکنفره 🍲 @bebinobepaz

براتون کیک هويج دارم چه کیکی درست کنید و لذت ببرین مواد لازم تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ پ ارد ۲پ شیر نصف پیمانه روغن ۱ پ هویچ رنده شده ۲ پ پودر دارچین ۱ ق م ب پ ۱ ق م وانیل نوک ق م طرز تهیه: زرده و سفیده رو جدا میکنید سپس به زرده شکر و وانیل رو اضافه کرده و خوب میزنیم تا کشدار شود حالا کم کم روغن رو به زرده ها اضافه میکنید و سپس شیر رو اضافه میکنید من فیلم نگرفتم دارچین رو اضافه میکنید هویچ رو اضافه کرده هم میزنیم ارد رو الک کنید و فولد کنید سفیده رو میزنیم تا از ظرف برنگرده در قالبی که کاغذروغنی پهن کردین بریزین و در فری که از قبل گرم کردین بزارین بعد از اینکه از فر درآوردید اجازه بدین خنک بشه کانل و از قالب در بیارین. کرم مخصوص کیک هویج: پنیر خامه ای در دمای محیط ۵۰۰ گرم خامه قنادی ۳۰۰ گرم پودر شکر ۶۰ گرم پنیر را هم میزنیم تا کاملا باز شود خامه را فرم میدهیم و با پنیر مخلوط میکنیم شکر را کم کم اضافه میکنیم این کرم خوشمزه رو میتونید با کارامل مخلوط یه به تنهایی و یا با گردو وسط لایه کیک و روی کیک بمالید یا مثل عکس برای روی کاپ کیک استفاده کنید. نوش جونتون دوستتون دارم نسیم #کیک_هویج #باقلوا #خاگینه_ایتالیایی #خاگینه_مغزدار #خاگینه_قالبی #خاگینه_تبریزی #کیک_شیفون #کیک #کیک_خانگی #کیک_شکلاتی #کیک_خیس #کیک_خامه_ای #کیک_فوندانت #کیک_عروسک#کیک_عروسک_روسی #کیک_دختر#کیک_پول #مینی_کیک #باگر #کوکی #کاپ_کیک #پاپسیکل #قالب_کیک #کرم_چیز درجه فر ۱۸۰ زمان ۳۰ دقیقه 🍲 @bebinobepaz