سس مخصوص همبرگر اين #سس خيلي خوشمزس و ميشه گفت راز خوشمزگي #همبرگر و #سيب_زميني_سرخ_كرده خيلي از رستورانهاي خوب همين سسه. طرز تهيه: مايونز نصف ليوان،كچاپ يك چهارم ليوان،شكر يك ق مرباخوري،سركه سفيد يك ق چايخوري،خيار شور رنده شده يك ق غذاخوري ،پودر سير نصف ق چايخوري،آويشن خشك و خرد شده يك ق چايخوري(يا نصف ق چايخوري پودر آويشن ولي خشك و خرد شده بهتره) همه مواد رو تركيب و بذاريد يك ساعت داخل يخچال مزه دار بشه. 🍲 @bebinobepaz

سس مخصوص همبرگر اين #سس خيلي خوشمزس و ميشه گفت راز خوشمزگي #همبرگر و #سيب_زميني_سرخ_كرده خيلي از رستورانهاي خوب همين سسه. طرز تهيه: مايونز نصف ليوان،كچاپ يك چهارم ليوان،شكر يك ق مرباخوري،سركه سفيد يك ق چايخوري،خيار شور رنده شده يك ق غذاخوري ،پودر سير نصف ق چايخوري،آويشن خشك و خرد شده يك ق چايخوري(يا نصف ق چايخوري پودر آويشن ولي خشك و خرد شده بهتره) همه مواد رو تركيب و بذاريد يك ساعت داخل يخچال مزه دار بشه. نوش جان 🌹 🍲 @bebinobepaz

#همبرگر_سریع از بچگی عاشق #همبرگر بودم. همیشه هم فقط #ساندویچ_همبرگر رو انتخاب میکردم.جالبه که مهدی هم عین خودمه. عاشق برگره. چون اعتمادی به همبرگر های آماده بازاری نیست من از همون ابتدا تا همین الان، خودم از گوشت خالص #همبرگر_خانگی درست میکنم. یعنی میریم گوشت میگیریم و درجا باهاش برگر درست میکنیم. گوشت چرخ کرده 500 گرم  سس کچاپ نصف ق غ  سس خردل نصف ق غ  سس ووستشیر نصف ق چ  نمک و فلفل  مواد اولیه اش رو دیدید؟ فوق العاده ساده. نه ادویه ای نه پیازی نه چیزی. فقط سه تا سس لازم داریم که همیشه تو یخچالمون وجود داره. یعنی تو یخچال ما که وجود داره. شما هم بهتره داشته باشید. گوشت رو توی کاسه میریزیم. کچاپ رو روش میریزیم. هر مدل سس خردلی که دوست دارید، تو این برگر جواب میده. من با چندین مدل سس خردل امتحانش کردم با همه اش عالی میشه. و سس ووستشیر. این سه تا سس ترکیبی هستند از انواع ادویه ها و سرکه. لذا عطر و طعم خوبی به برگر خواهند داد پس نیازی نیست خودمون رو درگیر اضافه کردن ادویه ها کنیم. واسه همینه که من این رسپی رو خیلی دوست دارم. حالا با قاشق مخلوطش میکنیم. البته میتونیم هم ورز بدیم. ولی برگر ها باید خیلی سرد باقی بمونند و اگر شما میخواید ورز بدید حواستون باشه که حرارت دستتون نباید زیاد باشه. اینکه با این مواد چند تا دونه برگر درست میکنید دیگه در کنترل خودتونه. ولی میتونید دو تا برگر بزرگ یا سه تا متوسط درست کنید. برگر ها رو توی دست فرم بدید و بذارید روی یه تکه کاغذ روغنی و برای دقایقی بذاریدش توی فریزر تا کاملا خنک شه. اینطوری برگرها موقع گریل شدن بهتر فرمشون رو حفظ خواهند کرد. شما میتونید مثل من همبرگر ها رو گریل کنید یا اینکه سرخشون کنید. اگر میخواید گریل کنید باید تابه گریل رو روی حرارت زیاد قرار بدید تا کاملا داغ بشه. بعد برگر رو گریل کنید. اگر تابه گریل شما پوشش نچسب داره نیازی به روغن نیست. وگرنه باید تابه رو چرب کنید یا با اسپری روش روغن بپاشید و بعد برگرها رو گریل کنید. 🍲 @bebinobepaz

مواد لازم برای تهیه #همبرگر_خونگی مواد زیر برای تهیه 9 عدد #همبرگر کافی است؛ میتوان همبرگرها را تا سه ماه داخل فریزر نگهداری کرد! به این روش که بین آنها نایلون انداخته و داخل یک نایلون دیگر قرار داده و فریز کنید . گوشت چرخ کرده۵۰۰گرمپیاز٣عددسیر (فلفل قرمز،پودر سیر،پودر #زنجبیل،دارچین،زردچوبه،نمک) به مقدار لازم طرز تهیه همبرگر خونگی: 1- #گوشت و ادویه را باهم مخلوط کرده و سپس پیاز و سیر ریز رنده شده را به آن اضافه می کنیم و مخلوط را ورز می دهیم . دقت کنین که لازم نیست آب پیاز را بگیریم؛ ماندن آب پیاز داخل مواد باعث می‌شود که با حرارت دیدن همبرگر، گوشت کاملا مغز پخت شود . 2- بعد از اینکه حدود ۵ دقیقه مواد را ورز دادیم، مواد را به ۹توپک مساوی تقسیم می کنیم. 3- به کمک دو عدد درب قوطی رب (می توان از دو بشقاب یا هر وسیله دیگری استفاده کرد)، توپک‌ها به صورت یک اندازه به شکل دایره در می آوریم. چند نکته در تهیه همبرگر خونگی: اصولا برای همبرگر از گوشت گوساله استفاده می شود؛ البته اجباری نیست و می توان متناسب با ذائقه خود از گوشت گوسفند، ترکیب گوشت با سویا ،گوشت گوساله، یا حتی گوشت مرغ (دستور کمی متفاوت می شود) استفاده کرد. اضافه کردن تخم مرغ، آرد، ماست و هرگونه مخلفات دیگر به گوشت، نه فقط آن را لذیذ نمی‌کند، بلکه باعث می‌شود تا برگری که در حال درست کردن هستید، به کباب تابه‌ای تبدیل شود.( همبرگر اصیل فقط فقط با گوشت درست می شود؛ بدون هیچ افزودنی! در مراحل پایانی پخت کمی نمک به آن اضافه می‌شود. اینکه در این دستور پیاز و سیر و ادویه را اضافه کردیم، بابت ذائقه و سلیقه ایرانی در طعم غذاست می‌توانید همبرگرها را داخل فریزر نگهداری کنید و هر زمان نیاز داشتید آن را سرخ کنید. 🍲 @bebinobepaz

#همبرگر با #سس_قارچ یا #همبرگرستراگانوف 🍲 @bebinobepaz

#همبرگر با #سس_قارچ یا #همبرگرستراگانوف مهم اینه که بینهایت غذای خوشمزه ایه که بصورت ساندویچی سرو میشه. با سیب زمینی سرخ کرده همراه ادویه هم عالیه👍. خب چی لازم داریم؟؟ گوشت چرخکرده: نیم کیلو سبزی خشک: ریحان و جعفری و آویشن ( هرکدام یک ق چ) پیاز رنده شده :دو عدد پودر سوخاری:نصف پیمانه پودر سیر و‌پیاز: هر کدام یک ق چ نمک، فلفل سیاه،فلفل قرمز: به مقدار لازم تخم مرغ: یک عدد آب گوشت یا عصاره( استاک) گوشت : یک پیمانه روغن: برای سرخ کردن آرد: یک و نیم ق غ خامه صبحانه : صد گرم قارچ: ۲۰۰ گرم جعفری تازه خرد شده: به مقدار لازم گوشت و ادویه ، نمک و پیاز وآرد سوخاری با هم ترکیب و ورز میدیم و تو روغن سرخ میکنیم و روی دستمال میزاریم تا روغنش کشیده شه. حالا یکی از پیاز هارو رنده میکنیم کمی تفت میدیم و قارچ اسلایس شده رو اضافه و تفت میدیم ، آرد و اضافه میکنیم و تفت و بعد خامه و آب گوشت رو اضافه میکنیم خوب هم میزنیم تا خامه باز شه و یکدست شه ، جعفری خرد شده رو میریزیم و برگرها رو داخل سس میزاریم و نمک و فلفل سس اندازه میکنیم ،حرارت رو خیلی کم میکنیم با درب بسته میزاریم که گوشت داخل سس نیم ساعت بپزه سس که غلیظ شد آماده سرو . با نون باگت همراه خیارشور ترکیب خوشمزه ای میشه 👌😋. اون برنج برای خورشت که تو عکس خورشت معلوم نیست. پیشنهاد میکنم حتما درست کنین ‌ونوش جان کنین از اون غذاهایی میشه که مرتب جزو برنامه غذاییتون خواهد شد👌😊. 🍲 @bebinobepaz

. #همبرگر با #سس_قارچ یا #همبرگرستراگانوف 🍲 @bebinobepaz

فکر کنم #همبرگر با #سس_قارچ یا #همبرگرستراگانوف مهم اینه که بینهایت غذای خوشمزه ایه که بصورت ساندویچی سرو میشه. با سیب زمینی سرخ کرده همراه ادویه هم عالیه👍. خب چی لازم داریم؟؟ گوشت چرخکرده: نیم کیلو سبزی خشک: ریحان و جعفری و آویشن ( هرکدام یک ق چ) پیاز رنده شده :دو عدد پودر سوخاری:نصف پیمانه پودر سیر و‌پیاز: هر کدام یک ق چ نمک، فلفل سیاه،فلفل قرمز: به مقدار لازم تخم مرغ: یک عدد آب گوشت یا عصاره( استاک) گوشت : یک پیمانه روغن: برای سرخ کردن آرد: یک و نیم ق غ خامه صبحانه : صد گرم قارچ: ۲۰۰ گرم جعفری تازه خرد شده: به مقدار لازم گوشت و ادویه ، نمک و پیاز وآرد سوخاری با هم ترکیب و ورز میدیم و تو روغن سرخ میکنیم و روی دستمال میزاریم تا روغنش کشیده شه. حالا یکی از پیاز هارو رنده میکنیم کمی تفت میدیم و قارچ اسلایس شده رو اضافه و تفت میدیم ، آرد و اضافه میکنیم و تفت و بعد خامه و آب گوشت رو اضافه میکنیم خوب هم میزنیم تا خامه باز شه و یکدست شه ، جعفری خرد شده رو میریزیم و برگرها رو داخل سس میزاریم و نمک و فلفل سس اندازه میکنیم ،حرارت رو خیلی کم میکنیم با درب بسته میزاریم که گوشت داخل سس نیم ساعت بپزه سس که غلیظ شد آماده سرو . با نون باگت همراه خیارشور ترکیب خوشمزه ای میشه 👌😋. اون برنج برای خورشت که تو عکس خورشت معلوم نیست. پیشنهاد میکنم حتما درست کنین ‌ونوش جان کنین از اون غذاهایی میشه که مرتب جزو برنامه غذاییتون خواهد شد👌😊. 🍲 @bebinobepaz

طرز تهیه همبرگر مک اند چگونه است؟😍😋 #همبرگر 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

#همبرگر خونگی🍔🍔 گوشت دوبار چرخ شده نیم کیلو آردسوخاری 1/2پیمانه (نصف تند نصف ساده) زرده تخم مرغ 2عدد پیاز یک عدد درشت سیر ۲ حبه جعفری ساطوری شده۱ ق ♨️همه ی مواد رو باهم مخلوط کنید حسابی چنگ بزنید وبعدبه قسمت های مساوی تقسیم کنید پهن کنید وروی کاغذ روغنی بذارید وبگذارید یخچال یا فریزر 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz

#همبرگر خونگی 🍔 . مواد لازم : گوشت چرخ کرده 600 گرم تخم مرغ 1 عدد پیاز بزرگ 1 عدد سیر 2 عدد آرد سوخاری به میزان لازم نمک، فلفل و ادویه به میزان دلخواه . . دستور تهیه : ● ابتدا پیاز و سیرها رو رنده ریز کرده، آبشو میگیریم و به گوشت اضافه میکنیم، تخم مرغ رو هم اضافه کرده و روش ادویه ها رو میریزیم و مخلوط میکنیم. اگه مواد شل بود یه قاشق آرد سوخاری بهش میزنیم تا منسجم بشه. . ● حدود ربع ساعت گوشت رو ورز میدیم تا چسبناک بشه و خودشو بگیره. حالا گوشت ها رو قالب زده و یک ساعت توی فریزر میذاریم. برای پختن برگرها در صورت امکان از گریل استفاده کنین تا برگر ها موقع پخت کوچیک نشن و البته آبدار بشن. 😋 ‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‍‌ 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz