#کرمفیل_وانیلی
تخم مرغ کامل۱عدد
زرده تخم مرغ ۲عدد
کره ۵۵گرم
نشاسته ذرت۱/۴پیمانه
شکر ۱/۲پیمانه
نمک۱/۲ق چ
شیر ۲پیمانه
وانیل مایع ۱ق چ
تخم مرغها راداخل کاسه بشکنید،پودر نشاسته وشکر ونمک رااضافه و۵دقیقه بزنید تاکرم رنگ وحجیم شود.
شیر راداخل شیرجوش بریزید،وانیل رابهش اضافه،روی حرارت بزارید تا داغ بشه لازم نیست بجوشه.ازرو حرارت بردارید واونو کم کم به مایه اضافه وهمزمان باهمزن بزنید که مواد نپزه.مواد رابه قابلمه منتقل کرده وروی حرارت ملایم بزارید ومدام همزده تا به غلظت برسه ۵الی۶دقیقه بزارید بپزه درآخر کره رااضافه،مخلوط کنید وازروحرارت برداریدوداخل ظرف دیگری بریزید روش سلفون بکشید وبزارید تویخچال ۵ساعت بمونه وبعد استفاده کنید.
نکته؛برای شکلاتی کردن کرمفیل ۲ق غ پودرکاکائو را همون ابتدا به مواد اضافه کنید.
⚠️این کرم فریز نمیشه وماندگاریش نهایت ۳الی ۴ روزه
🍲 @bebinobepaz
#پاپس_کیک_هندوانه
#یلدا
بچه ها من این پاپس کیک رو با اضافه های کیک پست قبل درست کردم که ۱۴۰ گرم بود واین مقدار ۶عدد پاپس کیک بهم داد شما برای مقدار بیشتر مواد رو میتونید چند برابر کنید .دستور وکلیپ کیک ردولوت هم پست قبل هست.
موادلازم
کیک ردولوت پودر شده ۱۴۰ گرم
کرمفیل وانیلی ۸۰ گرم
شکلات سفید تخته ای ۳۰۰ گرم
رنگ خوراکی سبز
کیک را پودر کنید وکرمفیل را بهش اضافه،ورز دهید تا خمیری شود .به اندازه گردو بردارید وبادست بهش شکل توپ بدید.
شکلات را طبق تصویر بن ماری کنید
خلال چوبی یا نی پلاستیکی را داخل شکلات زده وداخل کیک بزاریدوچند دقیقه صبر کنید تا خودشو بگیره بعد توپک را داخل شکلات بغتانید وروی کاغذروغنی بزارید دردمای محیط نیم ساعت صبر کنید تا سفت بشن .باقیمانده شکلات را بهش رنگ سبز اضافه ودوباره روی حرارت کتری بزارید تا رووان شود سپس توپکها را داخل شکلات سبز بغلتانید و بزارید خوب خشک وسفت بشن.بعد خشک شدن با قلم مو ورنگ سبز روش خطهایی ایجاد کنید که شکل هندوانه بگیره.
نکته:هر بار که توپکها را داخل شکلات زدید وروی کاغذ روغنی میزارید مقداری از شکلات شره میکنه ودورتا دور پاپس کیک رو میگیره که وقتی این اتفاق افتاد باید جاشو عوض کنید بردارید وروی یک کاغذ روغنی دیگه بزارید .فقط یکبار جاشو عوض کنید کافیه.
پ.ن ۱ کرمفیل رو لوازم قنادیها دارن
👈#کرمفیل_وانیلی
پ.ن ۲ برای دونه های هندونه میتونید از سیاه دانه یا تخم شربتی استفاده کنید
از شکلات مرغوب با مارک معتبر استفاده کنید .✋شکلات من مارک Baraka بود
به همین راحتی😍
انشالله شب یلدا درست کنید وکنار عزیزانتون لذتشو ببرید.
🍲 @bebinobepaz
#کرمفیل_وانیلی
این کرم نوع صنعتیش توبازار هست ولی خونگیش رو هم میتونید درست کنید .
#کرمفیل یک کرم کاربردیه وبسیار #خوشمزه وخوش طعمع که برای مغزی های مختلف درنانوایی وقنادی استفاده میشه.میتونید برای مغزی انواع نون،تزیین #کیک ، #دسر ،مغز #پیراشکی ،وسط #شیرینی،استفاده کنید وفرم دهیش هم خیلی عالیه.
مرسی از حضور وهمراهیتون❤❤❤ موادلازم؛
تخم مرغ کامل۱عدد
زرده تخم مرغ ۲عدد
کره ۵۵گرم
نشاسته ذرت۱/۴پیمانه
شکر ۱/۲پیمانه
نمک۱/۲ق چ
شیر ۲پیمانه
وانیل مایع ۱ق چ
تخم مرغها راداخل کاسه بشکنید،پودر نشاسته وشکر ونمک رااضافه و۵دقیقه بزنید تاکرم رنگ وحجیم شود.
شیر راداخل شیرجوش بریزید،وانیل رابهش اضافه،روی حرارت بزارید تا داغ بشه لازم نیست بجوشه.ازرو حرارت بردارید واونو کم کم به مایه اضافه وهمزمان باهمزن بزنید که مواد نپزه.مواد رابه قابلمه منتقل کرده وروی حرارت ملایم بزارید ومدام همزده تا به غلظت برسه ۵الی۶دقیقه بزارید بپزه درآخر کره رااضافه،مخلوط کنید وازروحرارت برداریدوداخل ظرف دیگری بریزید روش سلفون بکشید وبزارید تویخچال ۵ساعت بمونه وبعد استفاده کنید.
نکته؛برای شکلاتی کردن کرمفیل ۲ق غ پودرکاکائو را همون ابتدا به مواد اضافه کنید.
⚠️این کرم فریز نمیشه وماندگاریش نهایت ۳الی ۴ روزه
🍲 @bebinobepaz
یه شعریه ی لاکچری با کرمفیل وانیلی خودمپز بینظیرو خوشمزه😋😋😋
مواد لازم:
کره ۵۰ گرم
هل نصف قاشق مربا خوری
زعفران نوک قاشق مرباخوری
گلاب یک چهارم پیمانه
گردو خرد شده یک دوم پیمانه
پسته خرد شده به مقدار لازم برای تزیین
کرمفیل وانیلی برای وسط شعریه
.
طرز تهیه:
شعریه را داخل پاکتش خوب خورد کنید، بریزید داخل تابه و با شعله ی ملایم تفت دهید ,رنگ رشته ها تغییر کرد ،کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کره باز شود سپس هل و زعفران را اضافه کنید و در آخر شیر عسلی و گلاب را اضافه کرده و شعله را خاموش کنید.
نصفی از شعریه را داخل ظرف ریخته و بعد کرمفیل را با قیف روی شعریه ها بریزید و مغز گردو و دوباره مابقی شعریه.
این شعریه گرم سرو می شود پس موقع سرو ظرف را روی وارمر قرار داده تا گرم شود.
#کرمفیل_وانیلی
مواد لازم:
زرده تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۶۰ گرم یک چهارم پیمانه
شیر ۲۵۰ میلی لیتر( یک پیمانه)
کره ۲۵ گرم
آرد گندم یک قاشق سوپخوری (حدود ۲ قاشق غذاخوری)
نشاسته ذرت یک و نیم ق س
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
گلاب ۲ ق غ
ابتدا زرده تخم مرغ و شکر را بزنید تا حسابی کشدار و کرم رنگ بشه بعد وانیل را اضافه کنید و بعد شیر و چند ثانیه بزنید تا مخلوط بشه بعد آردها را اضافه می کنیم این مواد را از صافی رد کرده تا اگر گلوله ای چیزی بود جدابشه و بریزید توی ظرفی که می خواهید روی گاز بذارید روی شعله متوسط قرار داده و مدام هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد.
وقتی غلیظ شد حرارت را خاموش کرده و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود بعد از صافی با پشت قاشق رد کنید تا کرمفیل لطیف و صاف داشته باشید و بعد از خنک شدن داخل ظرف درب دار در یخچال نگهداری کنید.
از این کرمفیل برای لابلای کیک و کرم پیراشکی و ماسوره زدن روی کاپ کیک میتوانید استفاده کنید فوق العاده خوشمزه و راحت میباشد.
🍲 @bebinobepaz