#کیک_کرمدار
کیک کرمی کاستارد مواد لازم :
ارد 320 گرم
پودر کاستارد یا کاسترد 60گرم
تخم مرغ 6عدد درشت
كره 220گرم
بیکینگ پودر 3 ق چ
شكر 220گرم
وانيل يك‌دوم قاشق چايخوري
نمك یک پنس
مواد لازم براي کرم میانی (کرم کاستارد)
پودر کاستارد 60گرم
شکر 120گرم
شیر 600میلی لیتر
طرز تهیه کرم میانی ( کاستارد )
1.ابتدا پودر کاستارد و شکر را در ظرفی ریخته و باهم مخلوط کنید. به این ترتیب حین پخت کرم گلوله نمیشه.
2..شیر سرد را به شکر و پودر کاستارد اضافه کرده و خوب هم بزنید.وقتی شکر و پودر کاستارد در شیر سرد حل شدند، ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید.
3. مرتب مواد را با قاشق یا ویسک هم بزنید.کرم کاستارد را تا زمانی که به غلظت مناسب برسد روی حرارت هم بزنید این مدت زمان بیش از چند دقیقه طول نمی‌کشه پس از کرم چشم برندارید و مرتب و آهسته آن را هم بزنید
طرز تهيه‌ي كيك:
1.كره و شكر را با همزن ﺑﺰﻧﯿﺪ تا کرم لطیف و سبکی بدست بیاد .
2.حالا تخم‌مرغ‌ها را دانه دانه اضافه کنید بهمراه وانیل وخوب هم بزنيد بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ حداقل سی ثانیه هم بزنید تا مایه کاملا کرم رنگ ، سبک و روشن شود .
3. آرد ، پودر کاستارد ، نمک وبيكينگ‌پودر را با هم مخلوط كنيد و سه بار الک کنید و به مايه بالا اضافه کنید .( در این مرحله نیازی به همزن برقی نیست )
4. نیمی از مایه کیک را در سینی مخصوص فر (باندازه 20* 30 )که با کاغذروغنی کف انراپوشانده اید بریزید و صاف كنيد .
5. کرم کاستارد که کاملا خنک شده رو بهتره که داخل قیف بریزید و یک لایه روی مایه کیک داخل سینی بریزید .(استوری ها رو ببینید )
6.با قاشق و به آرامی نیمه باقی مانده مایه کیک را روی کرم کاستارد بریزید .
7.سینی را در طبقه‌ي وسط فربادمای 180درجه به مدت 50 دقيقه قرار دهید تا آماده شود .(البته از چهل دقیقه به بعد چک کنید)
ﺩﻭﺳﺘﺎﻥ ﺑﺎﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﻣﺘﻔﺎﻭﺕ ﺑﻮﺩﻥ ﻓﺮﻫﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﺪ ﺯﻣﺎﻧﯽ ﮐﯿﮏ ﺍﻣﺎﺩﻩ ﻣﯿﺸﻪ ﮐﻪ رویه ﮐﯿﮏ ﻃﻼﯾﯽ بشه و تستر تمیز باشه البته چون کیک کرم میانی داره توجه کنید که تستر رو زیاد داخل کیک فرو نکنید
🍲 @bebinobepaz
#کاپ_کیک #کیک_کرمدار #سس_توت_فرنگی #آلبالو 🍒🍒🍰🍰🍰🍒🍒
مواد لازم : 🍒🍒🍰🍰
سه تا تخم مرغ رو با کمی وانیل حدود هفت هشت دقیقه میزنم بعدنصف (یا سه چهارم)لیوان شکر اضافه میکنم و خوب هم میزنم ،سپس یک لیوان شیر و ماست مخلوط اضافه میکنم(نصف لیوان شیر و نصف لیوان ماست) و مخلوط میکنم، نصف لیوان روغن مایع میریزم.بعد یک ق غ بکینک پودر و دو لیوان ارد رو مخلوط میکنم و و دو بار الک میکنم و تو دو سه مرحله اضافه میکنم و به آرومی و از یک طرف هم میزنم و در قالب چرب شده میریزم . تو فر در دمای 180 درجه و20تا30 دقیقه و سس توت فرنگی برای تزئین روی پودینگ و البالو
🔶مواد لازم: برای پودینگ
شکر نصف پیمانه
نشاسته ذرت یک چهارم پیمانه
شیر 2 و سه چهارم پیمانه
وانیل مقداری
کره2 قاشق غذاخوری
نمک یک هشتم قاشق چایخوری
کیک شکلاتی برای وسط پود
🔶طرز تهیه:
شکر و نشاسته ی ذرت و نمک رو مخلوط کرده و شیر رو کم کم اضافه کرده و رو حرارت ملایم قرار میدیم و به مدت 20 دقیقه مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه...البته غلظتش بستگی به خودتون داره فقط در نظر بگیرین که بعد از خنک شدن غلیظ تر میشه...بعد از روی حرارت برداشته و کره و وانیل رو بهش اضافه میکنیم
🍲 @bebinobepaz