#کیک_خیس_شکلاتی با گاناش تخم مرغ۳عدد آرد ۱لیوان شکر دانه ریز۱لیوان روغن مایع ۱لیوان پودرکاکائو ۵قاشق غذاخوری شیر نصف لیوان بکینگ پودر۲قاشق چایخوری وانیل نوک قاشق چایخوری ابتداشکر وشیر رو با همزن خوب میزنیم تاشکرکامل باشیرحل بشه حدود ۵دقیقه بعدپودرکاکائو وروغن مایع ورواضافه میکنیم تاحدی میزنیم تایه سس لطیف وکشداری بشه نصف لیوان از سس رو برمیداریم وکنار میزاریم تا روی کیک بریزیم. حالاتخم مرغ و وانیل روبه بقیه سس اضافه وخوب با همزن میزنیم ودر آخر آردو بیکینگ پودرِ۳بار الک شده رو وبه مواد اضافه وچندثانیه میزنیم در حد مخلوط شدن درقالب چرب وآردپاشی شده ریخته و درفر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۰ به مدت ۴۵ دقیقه میپزیم دقت کنین دمای فرها باهم متفاوته . بعد از پخت وسرد شدن کیک با سیخ چوبی روی کیک چندتا سوراخ بزنین سس رو با ۱فنجان شیر خوب مخلوط کرده و روی کیک بریزین و بزارین یخچال تا سس به خورد کیک بره بعد کیک رو برگردونین وبه دلخواه روش گاناش بریزین وبا پودر یا خلال پسته وگل محمدی تزیین کنین این کیک بدون گاناش هم خوشمزس ولی با گاناش خوشمزگیش دوبرابر میشه😋 . #گاناش . دوستان بدون شکلات هم میتونین گاناش درست کنین پس لطفا بادقت بخونین👇👇 #گاناش‌یا#گنش که یه سس همه کاره هست🥰 گاناش رسپی خاصی نداره چون نسبت بین خامه وشکلات هست که بهش گاناش میگن و بهتره از شکلات مرغوب استفاده بشه‌من از شکلات کارات با درصد کمتراستفاده کردم رنگش یه کم روشن وطمعش شیرین شد😊 . 👈اگه اندازه شکلات دوبرابرخامه باشه گاناش غلیظ وسفت میشه واین گاناش رو معمولا برا فیلینگ وکاور کیک استفاده میکنن. . 👈اگه شکلات وخامه برابر باشه یه سس روان وخوبی بدست میاد که به عنوان گلیز هم استفاده میشه من این نوع گاناش رو بیشتر دوست دارم . 👈اگه شکلات نصف خامه باشه به عنوان سس استفاده میشه. . #گاناش فرم گرفته . میتونین بعد از درست کردنه گاناش ۱ساعت بزارین یخجال وبعد بادورتند همزن ۷،۸دقیقه بزنین تا مثل خامه قنادی فرم بگیره بعد با قیف وماسوره باهاش کیکتون رو تزیین کنین. . 👈برا گاناش سفید ازشکلات سفید استفاده میشه وبرا گاناش رنگی به گاناش سفید رنگ خوراگی میزنن. . 👈باشکلات شیرین ویادرصدپایین رنگ گاناش ماروشنتر خواهد بود وبا شکلات تلخ بادرصدبالا گاناش تیره تری خواهیم داشت . 🍲 @bebinobepaz