#یتیمچه یکی ازغذاهای بدون گوشت که خداروشکر توخانواده چهارنفره ماهمه دوست دارند🙏 خیلی راحت اماده میشه وخیلی هم خوشمزس بشرط اینکه بادمجون دوست داشته باشید ابتدا دو سه تاپیاز درشت خلالی کردم ودرروغن سرخ وکمی زردچوبه زدم یک ونیم تادوکیلو بادمجون وپوست کندم وشستم ومکعبی برش زدم وداخل پیاز داغ ریختم تاکمی تفت بخوره(چندمرحله هم بزنید تاهمه قسمتها تفت بشه حالا چهارپنج تا گوجه رومیکس کردم وبه مواداضافه ونمک وفلفل سیاه وقرمز زدم وگذاشتم باشعله متوسط پخته بشه(اگر مایل بودید سیرهم اضافه کنید ولی من نریختم) چندمرحله هم بزنید تا ته نگیره وموادباهم مخلوط بشه من داخلش اب نریختم چون گوجه اب داشت وبااب گوجه پخته میشه بعضی ها سیب زمینی هم میریزند که من نریختم مایتیمچه رو بدون سیب زمینی درست میکنیم☺️ 🍲 @bebinobepaz

#یتیمچه 1ـ بادمجون نگینی درشت خرد شده 2ـ سیب زمینی خرد شده 3ـ فلفل دلمه ای رنگی 4ـ فلفل سبز تند 5ـ گوجه پوست گرفته و خرد شده 6ـ پودر زنجبیل و نمک و زرچوبه 7ـ پیاز نگینی خرد شده 8ـ1 ق غ رب گوجه فرنگی طرز تهیه بادمجون و سیب زمینی رو جدا جدا سرخ کنیدخیلی کم بعد پیاز و سرخ کنید و گوجه و ادویه هارو اضافه کنید و فلفل دلمه ای و فلفل سبز رو بریزید و کمی تفت بدید و بادمجون و اضافه کنیدسیب زمینی رو برای تزیین، داخلش نریختم ولی باید توش بریزیم و اجازه بدید با آب گوجه فرنگی حدود 40 دقیقه با حرارت کم جا بیفته 🍲 @bebinobepaz

#یتیمچه 🍲 @bebinobepaz

یتیمچه یک غذای محلی خوشمزه با میزان کالری پایینه طرز تهیه یتیمچه بسیار ساده ست و به راحتی می‌تونید در یک زمان کوتاه یک غذای خوشمزه داشته باشید. ماده اصلی این غذا #بادمجان است و اگر از طرفداران بادمجان باشید می‌دانید که با بادمجان خوشمزه‌ترین غذاها مانند کشک بادمجان، میرزا قاسمی و … را می‌تونید درست کنید مواد لازم برای تهیه #یتیمچه ؛ پیاز درشت پنج عدد رب گوجه فرنگی یک و نیم قاشق غذا خوری نمک، فلفل و زردچوبه بادمجان پنج عدد سیب زمینی پنج عدد کره کاله دو قاشق غذا خوری گوجه فرنگی پنج عدد فلفل دلمه ای بزرگ یک عدد طرز تهیه یتیمچه؛ مرحله اول در طرز تهیه تیمچه ابتدا باید بادمجان‌ها را پوست بگیرید و آن‌ها را حلقه حلقه کنید مقداری نمک روی آن‌ها بریزید و حدود نیم ساعت آن‌ها را کنار بگذارید تا نمک طعم تلخی آن‌ها را به خوبی بگیره و سپس آن‌ها را خوب بشویید تا نمک آن‌ها از بین برود و بادمجان‌ها شور نباشند. روغن یا کره را درون یک قابلمه بریزید و مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید. پیازهارا نگینی خرد کنید و درون روغن بریزید و آن‌ها را تفت دهید تا طلایی شوند. گوجه فرنگی‌ها راخردکنید و بعد از سرخ شدن پیازها گوجه‌ها را به آن اضافه کنید و شعله را کم کنید و اجازه دهید تا گوجه‌ها آب بیندازند. بعد از گذشت حدود ۵ دقیقه بادمجان‌ها را به گوجه اضافه کرده . فلفل دلمه‌ای‌هایتان را نگینی ریز و سیب زمینی‌ها را به صورت خرد کنید. فلفل‌ها را روی بادمجان‌ها بریزید و بعد از آن سیب زمینی‌ها را به آن اضافه کنید در آخرین مرحله رب گوجه فرنگی را خوب تفت دهیدوبه آن نمک ،فلفل وزردچوبه بزنيدو با نصف لیوان آب مخلوط کنید تا رب کاملا در آب حل شود سپس آن را روی مواد داخل قابلمه بریزید . در قابلمه را روی آن قرار دهید و حدود 30 تا 40 دقیقه اجازه دهید تا مواد پخته شوند و یتیمچه شما آماده شود. بعد از آماده شدن آن را به ظرف سروتان انتقال دهید و نوش جان كنيد دوستان ميتونيد مثل من داخل فر با حرارت 180درجه به مدت40دقيقه هم بپزيد حتماً با فويل رو ظرف مورد نظرتون رو بپوشونيد😍 🍲 @bebinobepaz

#یتیمچه مواد لازم: بادمجان بزرگ 6 عدد . گوجه فرنگی متوسط 6 عدد . پیاز متوسط 3 عدد . سیر 4 حبه روغن نصف لیوان . نمک 1 قاشق چایخوری . زردچوبه 1 قاشق چایخوری طرز تهیه طرز تهیه: بادمجانها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. پیاز و سیر را خرد کنید و روغن را در تابه ای بریزید و تفت دهید. وقتی سرخ شدند، بادمجان را اضافه کنید و هم بزنید تا تقریبا قهوه ای و نیمه سرخ شوند. حالا گوجه فرنگی ها رابشوئید و آنها را روی بقیه مواد رنده کنید. مواد را خوب باهم مخلوط کنید و کم کم نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید و کمی آب بریزید و اجازه بدید تا مواد کمی با هم بجوشند و غذا آماده شود. 🍲 @bebinobepaz