هدایت شده از 🦋ست کیف و روسری ترنج🦋
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
حلواتو با آرد درست نکن❌😱
فوت کوزگری حلوا رو هیچ کس بهت نمیگه 😑 بیا یکبار برای همیشه اینو بهت بگم تا بهترین حلواپز فامیل بشی😋🥰
میخوام راحتترین حلوای عمرت رو بهت نشون بدم😍👇
https://eitaa.com/joinchat/4024238492C1783fbbd95
🥮راحت ترین روش پخت
۲۵ مهر ۱۴۰۳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شکلات کیندر
-,✎خمیر کوکی:
150 گرم بیسکوئیت قهوه
50 گرم فندق درشت خرد شده
کره 150 گرم
1- کره رو در قابلمه ای روی حرارت ملایم ذوب کن.
2- بیسکویت ها رو در غذاساز بریز و ریز خرد کن.
3- بیسکویت آسیاب شده رو همراه با فندق خرد شده و کره ذوب شده در یک کاسه گود بریز و خوب مخلوط کن. خمیر بیسکوئیتی رو کف قالب کمربندی 28×18 سانتی متری که با کاغذ پخت پوشانده ای بریز و پهن کن. با ته قاشق خوب فشار بده تا پرس و یکدست بشه و برای مدتی در یخچال قرار بده.
-کرم پنیری:
250 گرم پنیر ماسکارپونه
250 گرم کرم فندقی
1 پنیر ماسکارپونه رو همراه با کرم فندق در یک کاسه مناسب بریز و 1 دقیقه هم بزن تا یکدست بشه.
مخلوط پنیری رو روی خمیر بیسکوئیتی بریز و به طور یکنواخت پخش کن و در فریزر قرار بده تا مخلوط سفت بشه، سپس به تکه های دلخواه برش بده.
تزئین روی شکلات :
50 گرم شکلات تلخ
شکلات تلخ رو بصورت بن ماری ذوب کن. (به این صورت که یک لایه آب (2 سانتی متر) در یک قابلمه بریز و بذار بجوشه. یه ظرف کمی بزرگتر از قابلمه بردار و شکلات تلخ خرد شده رو داخلش بریز و روی قابلمه آب جوش قرار بده. دقت کن که با آب تماس نداشته باشه. بعد از یکی دو دقیقه میبینی که شکلات تلخ شروع به آب شدن میکنه. شکلات تلخ رو هم بزن تا یکدست بشه و اجازه بده تا به دمای محیط برسه. شکلات تلخ ذوب شده رو در کیسه پلاستیکی بریز و نوکشو بچین.
-,✎روکش شکلاتی:
400 گرم شکلات شیری
روغن مایع ترجیحاً آفتابگردان 25 میلی لیتر
1- شکلات شیری رو همراه با روغن مایع به روش بن ماری ذوب کن و در یک کاسه کوچیک و گود بریز.
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
۲۵ مهر ۱۴۰۳
۲۶ مهر ۱۴۰۳
5.37M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
باقلوا دلبرانه
خانم لوریتا⬅️عزیزان من صادقانه بهتون میگم این دستور پخت باقلوای مورد علاقه منه که تا حالا مزه بهتری از این نگرفتم😍
-,✎مواد خمیر:
400 گرم خامه ترش(جایگزین ماست چکیده یا خامه صبحانه)
4 پیمانه آرد (در حدی که خمیر به دست نچسبه)
400 گرم مارگارین (میتونی از کره استفاده کنی)
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
یک قاشق چایخوری وانیلین
4 عدد زرده تخم مرغ
مواد فیلینگ :
3 الی4 پیمانه مخلوط اجیل خرد شده
3 پیمانه شکر قهوه ای
4 عدد سفیده تخم مرغ
طرز تهیه ::
1. آردُ در یک کاسه الک کن، مارگارین، خامه ترش، جوش شیرین ، زرده، وانیلین، یک پیمانه عشق رو اضافه کن و مخلوط کن، با دست ورز بده تا یکدست بشه و خمیر نرم و لطیف الاستیک خوبی بدست بیاد، خمیرُ به صورت توپ جمع کن و در کیسه ای بذار و به مدت 2 ساعت در یخچال استراحت بده!
-فیلینگ :
1. اول آجیل هارو کمی در فر بو یا تفت بده، بعد با چاقو خردشون کن، شکرُ هم اضافه و خوب مخلوط کن، سفیده ها رو هم اضافه و خوب مخلوط کن!
2. خمیرُ به 3 قسمت تقسیم کن! یک قسمت رو پهن کن و روی سینی فر بذار و 1/2 از فیلینگ رو روی خمیر پخش کن و با لیسک یا پشت قاشق پرس کن، لایه بعدُ هم به همين ترتیب انجام بده! وقتی لایه آخر خمیر گذاشته شد، لبه ها رو مانند کلیپ مرتب کن و با وردنه یکدست کن و ! یک چاقوی تیز بردار و به صورت لوزی خط بنداز ولی جدا نکن ، حالا روی باقلوا رو با کمک برس به صورت یکنواخت با تخم مرغ زده شده و کمی زعفران دمکرده رومال بزن و در مرکز هر لوزی نصف گردو رو با کمی فشار بذار و دو تا سوراخ در باقلوا ایجاد کن
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
۲۶ مهر ۱۴۰۳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
نون خرمایی
❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁
موادلازم:
آرد فانتزی🥡 ۳۰۰گرم(۲ پ + ۱ ق غ )
خمیرمایه🥄 ۵ گرم( یک و نیم ق چ )
شکر دانه ریز🍚 ۱۳ گرم(۱ ق غ )
شیرخشک قنادی🥄۶ گرم(نصف ق غ )
نمک🧂۵ گرم(۱ ق چ )
تخم مرغ🥚 یک عدد (نصف برای خمیر و نصف برای رومال)
ترکیب شیر و آب🥛💧 ۱۵۰ تا ۱۶۰گرم (۳/۴ پ )
کره نرم 🧈۲۵گرم(یک و نیم ق غ )
استراحت اول : یک ساعت
استراحت چونه ها : ۵ دقیقه
استراحت آخر : حدود یک ساعت تا زمانی که حجم خمیرها دو برابر بشه
وزن تقریبی هر چونه : ۵۰ گرم
دمای فر برقی : ۱۸۰ درجه
دمای فر گازی : ۱۹۰ درجه
مدت زمان پخت : ۱۵ تا نهایت ۲۰ دقیقه
فر نیم ساعت قبل از پخت روشن بشه
مواد میانی
خرمای هسته گرفته🤎 ۱۵ تا ۲۰ عدد
گردوی خرد شده🌰 ۲ تا ۳ ق غ
پودر دارچین🪵 ۱ ق چ
روغن مایع🥃(ارده هم میتونید استفاده کنید) ۱ ق غ
#نون_خرمایی
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
۲۶ مهر ۱۴۰۳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شکلات خانگی
زیر نویس و توضیحات کامل در ویدیو
#شکلات_خانگی
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
۲۶ مهر ۱۴۰۳
12.09M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کیک براونی و کوکی
کیک (بروکی ترکیبی از کیک براونیز و کوکی )
مواد لازم قرابیه در
پیمانه مورد نظر لیوان دسته دار فرانسه ۱۲۵ گرم کره نرم هم دمای محیط
سه چهارم لیوان شکر
۱ عدد تخم مرغ
۱ ق چ وانیل شکری ۱ ق چ بکینگ پودر ۲ لیوان آرد ق غ شکلات چیپسی
یک پنس نمک
اول از همه کره نرم و شکر را با همزن برقی یکی دو دقیقه بزنید و بعد تخم مرغ و وانیل و بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید و با همزن برقی مخلوط کنید و یا با دست ورز دهید و بعد شکلات اشکی اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید بزارین کنار
مواد لازم براونی در
کره ۷۵ گرم
شکر ۱ لیوان
تخم مرغ 3 عدد
پودر کاکائو یک چهاروم لیوان
شکلات تلخ ۱۵۰ گرم
وانیل ۱ قاشق چای خوری
نسکافه ۱ ق غ
بکینگ پودر ۱ ق چ
آرد ۱/۵ لیوان
نمک ۱ پنس
مواد لازم براونی در کره ۷۵ گرم شکر ۱ لیوان تخم مرغ 3 عدد پودر کاکائو یک چهاروم لیوان شکلات تلخ ۱۵۰ گرم وانیل ۱ قاشق چای خوری نسکافه ۱ ق غ بکینگ پودر ۱ ق چ آرد ۱/۵ لیوان نمک ۱ پنس
طرز تهیه : شکلات و کره رو بزارین روی کتری به روش بنماری ذوب کنید تخم مرغ و شکر و وانیل رو خووووب میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد ترکیب شکلات و کره ذوب شده رو و به تخم مرغ ها اضافه میکنیم آرد و نمک و پودر کاکایو و بکینگ پودرو با هم مخلوط کرده و تو سه مرحله به موادمون اضافه میکنیم کف قالبتون کاغذ روغنی پهن کنید و ابتدا خمیر قرابیه را با دست کف قالب پهن کنید و مایه کیک براوونی را بریزید و صاف کنید بعد بیسکوییت های اورئو رو بشکنید و به روی کیک بچینیداخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰
درجه سانتی گراد حدود ۳۵ دقیقه بپزید
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
۲۶ مهر ۱۴۰۳
8.1M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کیک تریلچه
مواد
2 عدد تخم مرغ
1 فنجان شکر 100 میلی لیتر)
1 فنجان آرد
1 بسته بیکینگ پودر 10 گرم
1 بسته وانیل 5 گرمی ترکی یا مقداری ایرانی
1 فنجان شیر سرد
1 بسته پودر خامه شانتی
برای سس
نصف بسته خامه 100میلی لیتر ضروری نیست اگر در خانه ندارید می توانید آن را حذف کنید.
1 لیوان شیر
2 قاشق غذاخوری شکر
برای کارامل
1 فنجان
2 فنجان اب
1.5 قاشق چایخوری نشاسته
نحوه درست کردن
تخم مرغ باید در دمای اتاق باشد تخم مرغ و شکر و وانیل رابا بالاترین سرعت همزن به مدت 5 دقیقه هم میزنیم.آرد و بکینگ پودر رو الک میکنیم و در دو مرحله اضافه میکنیم و بدون اینکه یف تخم مرغ خاموش بشه باکفگیر سیلیکونی از پایین به بالا مخلوط میکنیم.مخلوط کیکی را که آماده کرده بودیم در کوچکترین سینی فر بریزیم نیازی به چرب کردن آن نیست و به فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه بفرستیم تا بپزد.
ساخت کارامل
شکر را در تابه بریزید و اجاق گاز را روی حرارت متوسط قرار دهید
آرد و بکینگ پودر رو الک میکنیم و در دو مرحله اضافه میکنیم و بدون اینکه یف تخم مرغ خاموش بشه با کفگیر سیلیکونی از پایین به بالا مخلوط میکنیم.مخلوط کیکی را که آماده کرده بودیم در کوچکترین سینی فر بریزیم نیازی به چرب کردن آن نیست و به فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه بفرستیم تا بپزد.
ساخت کارامل
شکر را در تابه بریزید و اجاق گاز را روی حرارت متوسط قرار دهید.وقتی شروع به آب شدن کرد شکر را با قاشق به آرامی هم بزنید بدون اینکه بسوزد، آن را آب کنید وقتی شکر کاملا آب شد 1 فنجان آب اضافه کنید و اجاق را روی حرارت زیاد قرار دهید
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
۲۶ مهر ۱۴۰۳
6.27M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
پنکیک آمریکایی
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
۲۶ مهر ۱۴۰۳
6.09M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کیک بدون روغن
✿❁✿❁✿❁✿❁✿❁✿❁✿❁✿❁
مواد لازم:
تخم مرغ درشت🥚 ۴ عدد
شکر🍚 ۱ لیوان
وانیل🌸 نصف ق چ
خامه صبحانه🥣 ۱۲۰ گرم
آرد 🥡۱۵۰ گرم
بیکینگ پودر 🥄۱ ق چ
قالب قطر ۲۰ تا ۲۳
دمای فر ۱۷۰ تا ۱۸۰
مدت پخت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه
#کیک_بدون_روغن
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
۲۶ مهر ۱۴۰۳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کوکی براونی با رویه ترک دار
تخم مرغ ۱ عدد
پودر شکر ۱۸۰ گرم
وانیل ۱/۲ ق چ
پودر کاکائو ۳۰ گرم
کره نرم هم دمای محیط ۱۳۵ گرم
آرد ۳۰۰ گرم
بکینگ پودر ۴ گرم
شکلات شیری ۱۰۰ گرم
آرد رو کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر جمع بشه و به دست نچسبه ممکنه کمی کمتر یا بیشتر استفاده بشه
ادمای فر برای پختش ۱۷۰ درجه و تایم حدودی پخت ۱۵-۱۰ دقیقه است
حتما از ۱۵ دقیقه قبل فر رو گرم کنید و بعد کوکی ها رو داخل فر بزارید
پخت کوکی بیرون فر کامل میشه پس وقتی از فر در میارید طبیعیه که نرم باشه اجازه بدید داخل سینی فر توی دمای محیط بمونه تا کاملا خنک بشه بعدش میتونید سرو کنید
#کوکی_براونی_با_رویه_ترک_دار
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
۲۶ مهر ۱۴۰۳
9.16M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
شیرینی مربایی خودش صبحانه ی کامله 🤓🍮
مواد لازم :
آرد شیرینی پزی ٢٨۵ گرم
نمک ١/۴ ق چ
کره نرم شده ١۶٠ گرم
شکر ۶۵ گرم
تخم مرغ کامل ١ عدد
زرده تخم مرغ ١ عدد
وانیل ١/٢ ق چ
هل ١/۴ ق چ
زعفران غلیظ ١/٨ ق چ
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
۲۶ مهر ۱۴۰۳