🌸 🌸 #آش_بلغور(کرمانشاه)🌾🍃
1-بلغور گندم 1پیمانه
2-آب 5پیمانه
3-گوشت چرخ کرده150گرم
4-کشک1پیمانه
5-نعنا داغ2 قاشق سوپ خوری
6-پیاز داغ 2 قاشق سوپ خوری
7-زردچوبه 1 قاشق مرباخوری
8-پیاز 1 عدد کوچک
9-نمک وفلفل سیاه به مقدار لازم
10-روغن مایع به مقدار لازم
طرزتهیه:
بلغور رو شسته با 5 پیمانه آب با شعله کم میزاریم بپزدودرب قابلمه رو نمیزاریم چون سر میرهه وقتی بلغور خوب پخته شد زردچوبه رو در کمی روغن تفت میدیم وبه بلغور اضافه و منتظر میشیم تا رنگ آش زرد خوش رنگ بشه نمک و فلفل و کشک رو اضافه میکنیم و نیم ساعت زمان میدیم تا آش جا بیفته گوشت و پیاز و مقداری فلفل و نمک را مخلوط کوفته ریزه کوچک درست میکنیم وکمی سرخش میکنیم نصفش رو داخل آش میریزیم ونصف دیگش روبرای روی آش که با نعنا و پیاز داغ کوفته ریزه تزیین میکنیم.البته من خیلی آش داغ بود ریختم که داخل آش فرو رفت شما بزارید کمی از حرارت بیفته بعد روشون بریزید.. این آش مزش بینظیرهه😋
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
🌸 🌸 #آش_بلغور خراسانی
#غذای_محلی
به نیم دونه جو یا گندم خراسونیها میگن بلغور
🔶مواد لازم براے 4 نفر
🔸نیم دونه جو یا گندم به دلخواه یک پیمانه من از گندم استفاده ڪردم
🔸نیم دونه برنج 2 قاشق غذاخوری
🔸برنج دلبخواه
🔸شوید دو قاشق غ خ خشڪ
🔸نعنا یک تا دو قاشق غذاخوری
🔸پیاز یک عدد بزرگ
🔸سیر به دلخواه
🔸نمک فلفل
🔸زردچوبه این غذا یڪم بیشتره حدود نصف قاشق مربا خوری
🔸حبوبات یک پیمانه (نخود لوبیا چیتے و عدس)
♨️طرز تهیه
🔻حبوبات از شب قبل بخیسونید و روز بعد جداگانه بپزید
🔻پیاز من درشت سرخ ڪردم در آخر هم سیر تفت دادم اگر با ڪره محلے یا روغن حیوانے باشه لذیذتره
🔻بعد از طلایے شدن پیاز نعنا و شوید و زردچوبه ڪمے تفت میدیم بهش نیم لیتر اب اضافه ڪنید و نیم دونهاے خیسونده شده را اضافه میڪنیم تا نیم پز شد حدود یک ساعت بعد حبوبات اضافه ڪنید و نمک و فلفل بگذارید حدود یک ساعت به ارامے پخته شه بعد سرو ڪنید با پیاز داغ و نعنا تزیین ڪنید
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
🌸 🌸 #آش_بلغور خراسانی
#غذای_محلی
به نیم دونه جو یا گندم خراسونیها میگن بلغور
🔶مواد لازم براے 4 نفر
🔸نیم دونه جو یا گندم به دلخواه یک پیمانه من از گندم استفاده ڪردم
🔸نیم دونه برنج 2 قاشق غذاخوری
🔸برنج دلبخواه
🔸شوید دو قاشق غ خ خشڪ
🔸نعنا یک تا دو قاشق غذاخوری
🔸پیاز یک عدد بزرگ
🔸سیر به دلخواه
🔸نمک فلفل
🔸زردچوبه این غذا یڪم بیشتره حدود نصف قاشق مربا خوری
🔸حبوبات یک پیمانه (نخود لوبیا چیتے و عدس)
♨️طرز تهیه
🔻حبوبات از شب قبل بخیسونید و روز بعد جداگانه بپزید
🔻پیاز من درشت سرخ ڪردم در آخر هم سیر تفت دادم اگر با ڪره محلے یا روغن حیوانے باشه لذیذتره
🔻بعد از طلایے شدن پیاز نعنا و شوید و زردچوبه ڪمے تفت میدیم بهش نیم لیتر اب اضافه ڪنید و نیم دونهاے خیسونده شده را اضافه میڪنیم تا نیم پز شد حدود یک ساعت بعد حبوبات اضافه ڪنید و نمک و فلفل بگذارید حدود یک ساعت به ارامے پخته شه بعد سرو ڪنید با پیاز داغ و نعنا تزیین ڪنید
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸