🌸 🌸 #مرغ_ترش ران و سینه مرغ رب انار دو ق غ پیاز دو عدد متوسط سیر یک حبه زعفران به میزان لازم نمک،فلفل قرمز،زردچوبه رب گوجه سبزی دلار یک قاشق غذاخوری آب جوش دو لیوان ابتدا مرغ ها رو با زردچوبه و نمک و فلفل قرمز،آغشته کنید،همه قسمت های مرغ آغشته بشه،بعد داخل تابه روغن بریزید و مرغ ها رو خوب سرخ کنید،از هر دو طرف. مرغ ها رو بعد از سرخ شدن از تابه خارج کنید،حالا پیازی رو که خیلی ریز خرد کردید یا رنده کردید رو داخل همون تابه سرخ کنید(حواستون باشه اگه روغنش زیاد بود یکم خالی کنید)سیر ریز خرد شده رو هم اضافه کنید و سرخ کنید،حالا نصف قاشق غذاخوری رب گوجه بریزید و با پیازها تفت بدید،بعد رب انار اضافه کنید(اگه رب انارتون خیلی ترش بود ،کمی شکر اضافه کنید،رب انار من محلی بود و خیلی ترش که دو قاشق شکر هم اضافه کردم)حواستون باشه رب انار زیاد نباید تفت بخوره، یک قاشق سبزی دلار و بریزید( این سبزی مخصوص شماله اگه در دسترستون نبود میتونید حذف کنید ) و دوباره ی کوچولو فلفل قرمز بزنید و کمی زعفران،حالا دوتا لیوان آب جوش اضافه کنید و بزارید به جوش بیاد،وقتی جوش اومد مرغا طوری داخل سس قرار بدید که قسمت زیر مرغ،رو باشه،چون میخوایم مرغمون برشته تر بشه. با حرارت کم میزاریم بپزه،تقریبا آخرای پخت نمک بزنید و آلو بخارا اضافه کنید،بزارید آلو ها هم پخته بشه،وقتی سس غلیظ شد و مرغ پخته شد،حسابی زعفرون بریزید😊 سس ما غلیظ میشه و به روغن میفته،دیگه آماده است. نکته،:پیاز زیاد باشه خوشمزه تر میشه و سس غلیظ تر میشه. اگه دیدی مرغ داره زیادی برشته میشه، برگردونید که نسوزه. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

🌸🌸 #مرغ_ترش 🍗 😋 🔸یدونه پیاز تقریبا بزرگ رو خرد کرده توی روغن بهمراه زردچوبه تفتش میدم وقتی طلایی شد، لپه خیس خورده رو میریزم تا همراه پیاز یک تفت کوچیک بخوره. مرغ های تکه شده رو هم اضافه می کنم و تفت میدم. یک قاشق غذاخوری سیر سرخ شده هم میریزم توش و سبزی سرخ شده که شامل گشنیز و جعفری و تره و نسبت کمی نعناست. سه چهار لیوان آب و درش رو میذارم بجوشه. وقتی جوشید شعله گاز رو کم می کنم تا آروم قل بزنه و جا بیفته. چاشنی این خورشت میتونه آب نارنج، آبغوره، رب نارنج ویا هر چیزی دوست داشته باشیم، باشه.من اغلب از لیمو عمانی استفاده می کنم.وقتی مرغ و لپه پخت، نمک و فلفل غذارو اندازه می کنم و در آخر دوسه تا تخم مرغ رو با چنگال کمی میزنم و میریزم توی خورشت و دیگه تمام. لازمه ذکر کنم که رب انار هم میتونید به عنوان چاشنی استفاده کنید ولی چون رنگ خورشت رو تیره می کنه من استفاده نمی کنم.استفاده از گردوی خرد شده هم اختیاریه 🖤 @dokhtaran_havva 🖤

🌸 🌸 #مرغ_ترش مازندرانی #غذای_محلی تیکه های مرغ رو با نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و کمی پودر ریحان خشک مالش دادم. بعد داخل روغن سرخشون کردم همه طرفشون رو. کنار گذاشتم. بعد دوتا پیاز ریز خرد شده و دوحبه سیر رنده شده هم سرخ کردم. بعد یک لیوان انار دون شده(داخل فریزر داشتم) ریختم. و تفت دادم. یک قاشق رب گوجه. یک قاشق رب انار. یک قاشق پودر گردو(اختیاری) دوقاشق سبزی محلی شمالی(جایگزینش نعنا و برگ سیر و گشنیز)گرچه عطر خاص این سبزیا جایگزین نداره. کمی شکر (مقدارش بنابرذائقتون) نمک و زردچوبه و فلفل سیاه همه رو باهم تفت دادم. بعد مرغ ها روچیدم داخل این سس و همه طرفشون رو آغشته به سس کردم. بعد از کنار و گوشه تابه کمی آب جوش ریختم. آب زیادی نریزید تا نیمه های مرغ ها بریزید. و گذاشتم با حرارت ملایم بپزه یک ساعتی تا به روغن بیفته و جابیفته😋 نیم ساعت قبل از پخت نهایی آلو بخارای خیس شده بریزید. سس این مرغ محشررررره😋 همین روشو با اردک و غاز و بلدرچین و بوقلمون هم میشه انجام داد. مقدار سبزی و دونه انار رو میتونید کم و زیاد و یا حذف کنید. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#مرغ_ترش مرغ ترش غیر شمالی. برای وقتایی که سبزی شمال در دسترس نبود😉 مواد لازم:🍗 ۲ تکه مرغ ۲ ق غ گشنیز و جعفری تازه (اگر خشک بود از هرکدام ۱ ق غ) نصف ق غ نعنا خشک(اگر داشتین چوچاق) ۱ مشت گردو ۲ حبه سیر کوچک ۱ ق غ رب انار(بیشتر هم دوست داشتین اضافه کنید) ۱ ق غ رب گوجه نمک و فلفل سیاه و‌زردچوبه . - سبزی معطر هرچیزی که در دسترس داشتین قابل استفاده هست. - اگر ری انارتون خیلی ترش بود میتونید ی مقدار خیلی کم شکر اضافه کنید تا مزه‌ها بالانس بشه ❤️🧡💛💚💙💜 کانال بزرگ و معتبر دختران حوا 👇 https://eitaa.com/joinchat/3372351488Ca940b1b2ed

👩‍🍳#مرغ_ترش👩‍🍳 فیله ی مرغ ۶ عدد رب انار ملس ۳ ق غذاخوری گردو ۳ ق غذاخوری سبزی گشنیز و جعفری ۳ ق غذاخوری(اگر سبزی شمالی شامل زلنگ و اناریجه داشتین هم یک ق بریزین) نمک و فلفل و زردچوبه پیاز یک عدد متوسط ❤️🧡💛💚💙💜 کانال بزرگ و معتبر دختران حوا 👇 https://eitaa.com/joinchat/3372351488Ca940b1b2ed

👩‍🍳#مرغ_ترش👩‍🍳 فیله ی مرغ ۶ عدد رب انار ملس ۳ ق غذاخوری گردو ۳ ق غذاخوری سبزی گشنیز و جعفری ۳ ق غذاخوری(اگر سبزی شمالی شامل زلنگ و اناریجه داشتین هم یک ق بریزین) نمک و فلفل و زردچوبه پیاز یک عدد متوسط ❤️🧡💛💚💙💜 کانال بزرگ و معتبر دختران حوا 👇 https://eitaa.com/joinchat/3372351488Ca940b1b2ed

👩‍🍳#مرغ_ترش👩‍🍳 نیم کیلو مخلوط رون و‌سینه یک عدد پیاز چرخ رنده شده نمک و‌فلفل سیاه، پودر سیر، پودر زعفران کره و‌روغن مقدار لازم . سس اناری و گردو: یک‌عدد پیاز چرخ شده زردچوبه، نمک و فلفل سیاه سبزی معطر چوچاق و خالواش(جایگزین: نعناع، جعفری، ریحون، کنی شنبلیله) رب گوجه و رب انار یک مشت گردو اسیاب شده 🟣قسمت اول ❤️🧡💛💚💙💜

👩‍🍳#مرغ_ترش👩‍🍳 🟣قسمت دوم ❤️🧡💛💚💙💜

👩‍🍳#مرغ_ترش👩‍🍳 نیم کیلو مخلوط رون و‌سینه یک عدد پیاز چرخ رنده شده نمک و‌فلفل سیاه، پودر سیر، پودر زعفران کره و‌روغن مقدار لازم . سس اناری و گردو: یک‌عدد پیاز چرخ شده زردچوبه، نمک و فلفل سیاه سبزی معطر چوچاق و خالواش(جایگزین: نعناع، جعفری، ریحون، کنی شنبلیله) رب گوجه و رب انار یک مشت گردو اسیاب شده 🟣قسمت اول 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃

👩‍🍳#مرغ_ترش👩‍🍳 🟣قسمت دوم 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃

👩‍🍳#مرغ_ترش👩‍🍳 فیله ی مرغ ۶ عدد رب انار ملس ۳ ق غذاخوری گردو ۳ ق غذاخوری سبزی گشنیز و جعفری ۳ ق غذاخوری(اگر سبزی شمالی شامل زلنگ و اناریجه داشتین هم یک ق بریزین) نمک و فلفل و زردچوبه پیاز یک عدد متوسط 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃

👩‍🍳#مرغ_ترش👩‍🍳 فیله ی مرغ ۶ عدد رب انار ملس ۳ ق غذاخوری گردو ۳ ق غذاخوری سبزی گشنیز و جعفری ۳ ق غذاخوری(اگر سبزی شمالی شامل زلنگ و اناریجه داشتین هم یک ق بریزین) نمک و فلفل و زردچوبه پیاز یک عدد متوسط 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃

👩‍🍳#مرغ_ترش👩‍🍳 فیله ی مرغ ۶ عدد رب انار ملس ۳ ق غذاخوری گردو ۳ ق غذاخوری سبزی گشنیز و جعفری ۳ ق غذاخوری(اگر سبزی شمالی شامل زلنگ و اناریجه داشتین هم یک ق بریزین) نمک و فلفل و زردچوبه پیاز یک عدد متوسط 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃

#مرغ_ترش مرغ ترش غیر شمالی. برای وقتایی که سبزی شمال در دسترس نبود😉 مواد لازم:🍗 ۲ تکه مرغ ۲ ق غ گشنیز و جعفری تازه (اگر خشک بود از هرکدام ۱ ق غ) نصف ق غ نعنا خشک(اگر داشتین چوچاق) ۱ مشت گردو ۲ حبه سیر کوچک ۱ ق غ رب انار(بیشتر هم دوست داشتین اضافه کنید) ۱ ق غ رب گوجه نمک و فلفل سیاه و‌زردچوبه . - سبزی معطر هرچیزی که در دسترس داشتین قابل استفاده هست. - اگر ری انارتون خیلی ترش بود میتونید ی مقدار خیلی کم شکر اضافه کنید تا مزه‌ها بالانس بشه 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃

👩‍🍳#مرغ_ترش👩‍🍳 فیله ی مرغ ۶ عدد رب انار ملس ۳ ق غذاخوری گردو ۳ ق غذاخوری سبزی گشنیز و جعفری ۳ ق غذاخوری(اگر سبزی شمالی شامل زلنگ و اناریجه داشتین هم یک ق بریزین) نمک و فلفل و زردچوبه پیاز یک عدد متوسط 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃