🌱سبزی کوهی🌱 چای کوهی شادی آور است چای کوهی مفرح ، نشاط انگیز و شادی آور بوده و مصرف این گیاه خستگی ذهنی را برطرف می سازد وبه علت انرژی زایی و نشاط انگیزی می تواند برای رفع خستگی و بی حوصلگی در افراد افسرده مورد استفاده قرار گیرد. مصرف روزانه سه نوبت آن در مدت زمان سه هفته از استرس و اضطراب به میزان قابل توجهی می کاهد. #چای_کوهی سبزی شنگ کوهی که به نام قندرون و آلاله شنگ هم می گویند گیاهی است خودرو که بیشتر در مناطق کوهستانی به دست می آید.از برگ‌های شنگ در سالاد استفاده می‌کنند و ایرانیان آن را مانند کاهو و کاسنی با سرکه و بدون آن می‌خورند، چون بسیار خنک می‌باشد. خوردن برگ‌های شنگ اسهال و خون‌ریزی معدی را بند می‌آورد و از خون‌ریزی سینه هم جلوگیری می‌کند و برای مسلولین نافع است.اگر این گیاه را پختید هرگز آب آن را دوز نریزند بلکه آن را بنوشید، زیرا منافع شنگ در آب جوشانده جمع می‌شود. #شنگ شبدر شیرین، همانطور که گفته شد دارای خواص ضدالتهابی است که برای درمان بسیاری از بیماری‌های التهابی همچون زخم‌های دستگاه گوارش، مفید واقع می‌شود؛ به همین دلیل مصرف شبدر شیرین می‌تواند به افزایش سلامت دستگاه گوارش و درنتیجه بهبود رژیم غذایی شود. بسیاری از افراد به دلیل ابتلا به بیماری‌های گوارشی، نمی‌توانند رژیم غذایی درستی داشته باشند و در نتیجه به کمبود وزن یا اضافه وزن دچار می‌شوند. با این‌حال یکی از دلایل بسیار مهم در عدم تناسب اندام، نداشتن یک غذای رژیمی اصولی و سالم است. همچنین عدم تحرک نه‌تنها سبب ایجاد چاقی و دیابت نوع دو می‌شود؛ بلکه در ایجاد کمبود وزن و عدم استفاده بدن از مواد مغذی نیز تاثیر دارد. #شبدر کاکوتی طبع گرم و خشک دارد. از کاکوتی برای متعادل کردن طبع برخی از لبنیات مانند دوغ و ماست استفاده می‌کنند #کاکوتی والک یا سیر کوهی: نوعی سبزی صحرایی است که از مناطق کوهستانی در فصل بهار برداشت می‌شود. برگ‌های آن نواری شکل و دارای یک پیاز کوچک و گل است. برگ و پیاز آن خوراکی است، اما گل آن تلخ است و در غذا استفاده نمی‌شود. خواص خام آن بیشتر از پخته‌اش است و از آن در کوکو، سبزی پلو، آش و… استفاده می‌شود. این سبزی سرشار از ویتامین‌های A، B، C و املاح معدنی منگنز، روی، گوگرد و کلسیم است. والک به دلیل داشتن کلسیم برای درمان پوکی استخوان و التیام درد‌های استخوانی و مفصلی مفید است. این سبزی اثر آرامبخش دارد و درد نقرس، روماتیسم و آرتروز را تسکین می‌دهد. #والک #سیر_کوهی اندش: اندش سبزی کوهی بوده که خیلی تند است، شکل تره پیاز است، ولی پهن‌تر و چهار پنج تخته می‌باشد. پوست گیاه اندش از تره پیاز پهن‌تر و سفت است. این گیاه دو سه لبه می‌باشد و یک لبه کوچک وسط آن می‌باشد. این گیاه هر چه به سمت مناطق گرمسیری برویم بیشتر رویش دارد و برای درمان دل درد، تصفیه خون، اسهال و بادی که بدن دارد استفاده می‌شده است. این گیاه خاصیتی شبیه انسولین دارد که باعث دفع قندخون شده برای دفع گرمی مفید بوده است و آنرا در آش یا در برنج مصرف می‌کرده اند. #اندش کنگر: کنگر گیاهی با برگ‌های خاردار و ساقه‌های ضخیم شبیه کرفس است. از برگ‌های سبز آن به صورت خام در تهیه سالاد و از ساقه آن در تهیه خورش استفاده می‌شود. کنگر، طبع گرمی دارد و بسیار نیرو بخش و مقوی قلب است. برگ‌های این سبزی، موجب کاهش چربی خون می‌شود و به دلیل فیبر نامحلول، بسیار ملین و برای پایین آوردن قند خون مفید است. کنگر به دلیل داشتن هورمون‌های گیاهی، ترشحات غدد را تقویت می‌کند و باعث افزایش نیروی جنسی می‌شود. این سبزی، دارویی موثر برای جلوگیری از حالت تهوع و ویار زنان باردار است. قابل‌توجه آن که برگ‌های کنگر محرک انقباض کیسه صفرا و کلیه است و افرادی که دارای سنگ کلیه و صفرا هستند، نباید از آن استفاده کنند. #کنگر ریواس: ریواس دارای برگ‌های ضخیم و گوشت‌دار است و طعم ترشی دارد. این گیاه سرشار از ویتامین C و فیبر است. خاصیت ضدعفونی‌کنندگی دارد، زخم اثنی‌عشر را بهبود می‌بخشد و برای تقویت کبد و افزایش ایمنی بدن، عفونت‌های ویروسی را از بین می‌برد. یکی از مهم‌ترین خواص برگ‌های ریواس آن است که لوزالمعده را وادار به ترشح انسولین می‌کند و برای کاهش قند خون سودمند است. #ریواس ۳ خاصیت گیاه کرفس کوهی که باور کردنی نیست دارای خاصیت ضد التهاب می‌باشد که به بهبود التهابات روده، پوست، عضلات و مفاصل کمک می‌کند. کرفس دارای کالری بسیار کمی است، از همین رو افرادی که قصد کاهش وزن دارند می‌توانند این سبزی را مصرف کنند. #کرفس_کوهی پرموسیرسرشار از منیزیم و فسفر در ترکیب خود است که سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها را تضمین می‌کند. سبب افزایش سوخت و ساز بدن می‌شود. #پر_موسیر