#شیرینی_گل_مینا #مخصوص_نوروز دوستان برای پخت یه شیرینی باکیفیت اندازه ها باید دقیق و گرمی باشن،پس به ترازوی دیجیتال احتیاج داریم،اما به خاطر اصرار دوستان این بار مقادیر رو با لیوان دسته دار فرانسوی هم اندازه گرفتم🌹 آرد سفید قنادی ۳۰۰گرم (حدودا ۲/۵لیوان فرانسوی) پودرقند ۱۰۰گرم(حدودا از یک لیوان پُر ۱قاشق غذاخوری کمتر) پودر کاسترد ۴ق غ نشاسته ذرت ۱ق غ بکینگ پودر نصف ق چ پودر هل ۱ق چ وانیل نصف ق چ زرده تخم مرغ ۱عدد مارگارین ۲۰۰گرم(کره حیوانی هم میشه اما یه کوچولو بوی کره توی شیرینی احساس میشه اگر باهاش مشکلی ندارین همون کره حیوانی پاستوریزه استفاده کنید) _ کره که به دمای محیط رسیده و نرم شده رو با پودر قند الک شده خوب هم میزنیم تا کمی حجم بگیره،حالا پودر کاسترد و نشاسته ذرت رو اضافه کرده و هم میزنیم،سپس زرده تخم مرغ رو به همراه وانیل و پودر هل اضافه کرده و هم میزنیم،در نهایت آرد و بکینگ پودر الک شده رو آروم آروم و طی چند مرحله اضافه کرده خمیر رو با نوک انگشتامون مخلوط میکنیم تا زمانی که یه خمیر یکدست و کمی چسبنده داشته باشیم ممکنه مقداری از آرد باقی بمونه که ایرادی نداره و شاید تمام آرد احتیاج باشه پس یکجا آرد رو اضافه نکنید،بعدم خمیر رو نیم ساعت توی یخچال استراحت بدین تا خودشو بگیره،فر رو با دمای ۱۷۰درجه روشن کنید تا گرم بشه،خمیر رو از یخچال دربیارین بین دوتا نایلون بذارین با وردنه به قطر ۳تا۴میلی متر بازش کنید و با قالب گل مینا قالب بزنید و توی سینی فر با فاصله بذارین ،سینی رو به مدت ۱۵الی۲۰دقیقه در فر قرار بدین (فر من امروز حالش خوب نبود😕 و ده دقیقه ای شیرینیام پخت و آماده شد)پس حتما چک کنید کاملا مشخصه چون شیرینی کمی پف میکنه و بالا میاد،نباید تغییر رنگ بده،بذارین کاملا خنک بشه بعد از سینی فر جداش کنید. نکات👇👇👇 🌹میتونید خمیر رو نصف کنید و به یکیش۱ق مرباخوری پودر کاکائو بزنید تا شیرینی دورنگ داشته باشین. 🌹خمیرهایی که کره دارن زیاد ورز ندین چون به روغن میفته و در نهایت شیرینی بعد از پخت سفت و خشک میشه. 🌹میتونید به خمیرتون رنگ خوراکی بزنید تا شیرینی رنگی داشته باشین. 🌹تا شیرینی ها خنک نشدن بهشون دست نزنید چون براحتی پودر میشن. 🌹خودم بجای۴ق غ پودر کاسترد،۴ق غ نشاسته ذرت ریختم. 🌹با این مقدار مواد حدودا هشتاد عدد شیرینی به اون سایز که در تصویره،بدست میاد. .https://eitaa.com/eeshg1

#سبزه گندم داخل تنگ آب #مخصوص_نوروز 🎉 گندم هارو یک روز خیس کنید سپس داخل آبکش و پارچه نخی بریزید و بمدت سه روز داخل پارچه نگهدارید و هرروز پارچه رو نم کنید و هرروز گندم هاکه ریشه دادن رواز هم جدا کنید که بهم نچسبن بعد چهارروز تنگ راپر آب کنیدویک آبکش پلاستیکی که اندازه ش جوری باشه که تهش بره توتنگ ولبه هاش روی لبه تنگ بمونه بعد گندم های جوانه زده شده داخل آبکشی که روی تنگ قراردادیم میزاریم بمدت یک روز روی جوانه ها نایلون میکشیم و چندجاشو سوراخ کنید بعد از یک روز نایلون برمیداریم روزی یکبارآب تنگ راعوض میکنیم کم کم ریشه میزنه ریشه ها بلندشد دیگه نیازی نیست تنگ را لبالب پر آب کنیم چندسانت ازسرتنگ خالی میزاریم توفیلم مشخصه. بعد اینکه سبزه تون کامل شد دورش باباسلیقه خودتون تزیین کنید که لبه های آبکش مشخص نباشه پ.ن ترجیحا ازآبکش سفیداستفاده کنید این سبزه 10 روز زمان نیاز داره .https://eitaa.com/eeshg1