#شیرینی_سیگارت #شیرینی_عید مواد لازم #خمیر: (من یک سوم این مواد را درست کردم) کره نرم ۱۲۵ گرم آرد ۴۰۰ گرم خامه صبحانه ۲۵۰ گرم زرده تخم مرغ ۳ عدد وانیل کمی مواد لازم #مغزی: گردوی آسیاب یا خرد شده ۱۰۰ گرم پودر قند ۵۰ گرم پودر هل نصف ق چ سفیده تخم مرغ یک عدد طرز تهیه: برای تهیه خمیر،کره نرم و خامه صبحانه و وانیل را با همزن دستی خوب بزنید تا یکدست شود.بعد زرده ها را دونه دونه اضافه کنین و مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه کنین تا خمیر لطیفی به دست بیاد،حتما با دستکش انجام دهید شاید خمیر کمی چسبناک به نظر برسد اما بسیار لطیف است،آرد اضافی نریزید.خمیر آماده هست و احتیاج به استراحت ندارد. برای درست کردن مواد میانی، گردو و پودر قند و پودر هل را مخلوط کنید،کم کم سفیده تخم مرغ را اضافه کنین تا خمیر نسبتا سفتی به دست بیاد.ممکنه تمام سفیده مصرف نشه.مواظب باشین موادتون خیلی شل نشه،بقیه سفیده را دور نریزید آخر کار لازم داریم😉 حالا موقع باز کردن خمیر است،خمیر را به قطر یک تا دو میل به صورت مستطیلی باز کنید و مانند تصویر مثلث هایی ایجاد کنید(ارتفاع مثلث های من ۱۰ سانت و قاعده شون ۶ سانت بود)اندازه مثلث ها سلیقه خودتون هست.چون شیرینی بعد از پخت تغییر سایز نمیده،همان موقع پیچیدن خمیر متوجه میشوید که چه اندازه در میاد. اندازه یک قاشق چایخوری یا کمتراز مواد میانی قسمت پهن تر مثلث بزارین،اصلا بیشتر نباشه چون شیرینی ها نازک و ظریف در نمیان و کلفت میشن.خوب حالا قاعده مثلث را به سمت راس آن رول کنید.نوک مثلث را با قلمو، سفیده تخم مرغ بمالید که این قسمت خوب به خمیر بچسبد.سعی کنید شیرینی ها را تقریبا یک اندازه در بیارین،من با خط کش و پیتزا بر این کار و انجام دادم. وقتی داخل سینی فر میچینید هم دقت کنید که نوک تیزی مثلث درست روی شیرینی باشد.چون شیرینی بعد از پخت تغییر سایز نمیدهد میتوانید بدون فاصله بچینید. برای پخت، حرارت باید خیلی ملایم باشد.در فر برقی با حرارت ۱۵۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. فر گازی کمی حرارت بیشتر باشد. زیر و روی #شیرینی یه کم رنگ میگیرن نه خیلی.از فر که بیرون آوردین پودر قند الک کنید. ᯾❁ @fast_food ❁᯾